Τα μανιτάρια είναι αναμφίβολα μια νόστιμη λιχουδιά, ένα πιάτο που αρέσουν σε πολλούς γκουρμέ. Χωρίς εξαίρεση τα μανιτάρια από χάλυβα και μέλι, είναι πολύ αρωματικά, έχουν πυκνή δομή και καλή γεύση. Μπορούν να μαριναριστούν, να βράσουν, να μαγειρευτούν διάφορα πιάτα, να χρησιμοποιηθούν σε πίτες, τηγανητά, αποξηραμένα, αλατισμένα, να προστεθούν στο λάχανο, να προετοιμαστούν για το χειμώνα. Αυτό το άρθρο παρέχει μια συνταγή για τη συγκομιδή ψητών μανιταριών μελιού για το χειμώνα με οδηγίες βήμα προς βήμα μαγειρέματος.
Επιλογή και προετοιμασία των συστατικών
Για να μαγειρέψετε νόστιμα, αρωματικά τηγανητά μανιτάρια, πρέπει να επιλέξετε μόνο προϊόντα υψηλής ποιότητας, χωρίς σημάδια σήψης, μούχλας, πικάντικης μυρωδιάς. Ταξινομήστε τα καλά και καθαρίστε τα από γη, κλαδιά, φύλλα και άλλα συντρίμμια, ξεπλύνετε καλά με κρύο νερό, αφήστε το υγρό να στραγγίσει. Πρέπει επίσης να παραλάβετε και να πλύνετε τον απαραίτητο εξοπλισμό για το μαγείρεμα.
Σημαντικό! Κάθε αγαρικό μέλι πρέπει να καθαριστεί από τη «φούστα» στο βαγόνι, γιατί μπορεί να δώσει πικρία και να χαλάσει την εμφάνιση του πιάτου.
Μανιτάρια ψητό μέλι για το χειμώνα
Το τελικό προϊόν αφήνεται να προετοιμαστεί για το χειμώνα, γι 'αυτό είναι απαραίτητο να τοποθετήσετε τα ψυχρά μανιτάρια σε ένα δοχείο ή σακούλα για κατάψυξη και να το αποθηκεύσετε στον καταψύκτη για έως και 3 μήνες.
1 λίτρο 30-40 λεπτά
αλεσμένο μαύρο πιπέρι
για γεύση
Διατροφική αξία ανά 100 g:
- Τα μανιτάρια πλένονται καλά και στεγνώνουν από υπερβολική υγρασία, κομμένα σε αυθαίρετα κομμάτια (εάν τα αγαρικά μελιού είναι μικρά, μπορούν να μαγειρευτούν ολόκληρα).
- Ρίχνουμε σε μια κατσαρόλα με ένα πυκνό κάτω μέρος του ηλιελαίου, βάζουμε το έτοιμο προϊόν και βάζουμε σε μια σόμπα για τηγάνισμα. Το τηγάνισμα διαρκεί έως ότου εξατμιστεί πλήρως το υγρό. Το περιεχόμενο πρέπει να αναδεύεται περιοδικά με ξύλινη σπάτουλα.
- Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια, ξεπλύνετε με νερό, σκουπίστε με χάρτινη πετσέτα, κόψτε σε μισούς δακτυλίους, βάλτε σε ξεχωριστό τηγάνι, ρίξτε το υπόλοιπο λάδι και τηγανίστε σε μέτρια φωτιά μέχρι να ροδίσουν. Μπορείτε να τηγανίσετε κρεμμύδια με μανιτάρια, αλλά σε αυτήν την περίπτωση θα σκουραίνει.
- Αφού όλα τα συστατικά τηγανιστούν στην επιθυμητή κατάσταση, πρέπει να αναμιχθούν, να αλατιστούν, να προσθέσετε μπαχαρικά, να ανακατέψετε και να τηγανίσετε για 2-3 λεπτά.
Συνταγή βίντεο
Μανιτάρια ψητό μέλι για χειμώνες
Αυτή η χειμερινή συνταγή τηγανητών μανιταριών είναι εύκολο να παρασκευαστεί και πολύ νόστιμο, έτοιμο προϊόν μπορεί να καταναλωθεί ζεστό, κρύο, ως ξεχωριστό πιάτο, με πατάτες, φαγόπυρο και άλλα συνοδευτικά πιάτα.