Το βάμμα Sea-buckthorn είναι ένα υγιεινό και νόστιμο ποτό που μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως φάρμακο ή να τεθεί σε γιορτινό τραπέζι. Το μαγείρεμα στο σπίτι είναι αρκετά απλό. Πώς να το κάνετε αυτό, καθώς και απλές συνταγές μαγειρέματος, θα βρείτε στο υλικό.
Επιλογή και προετοιμασία των συστατικών
Για βάμματα, είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε μεγάλα, πυκνά φρούτα, καλά ωριμασμένα, αλλά όχι υπερβολικά. Τα μούρα πρέπει να ταξινομηθούν προσεκτικά, να αφαιρεθούν κατεστραμμένα και σάπια, μετά να πλυθούν και να στεγνώσουν. Εάν η καθαρή αλκοόλη χρησιμοποιείται ως βάση αλκοόλης, τότε αραιώνεται σε φρούριο 40 ° με απεσταγμένο νερό.
Σημαντικό! Παρά το γεγονός ότι αυτό το μούρο έχει ορισμένες θεραπευτικές ιδιότητες, δεν μπορεί να χρησιμοποιηθεί για χρόνιες παθήσεις του γαστρεντερικού σωλήνα.
Ο ευκολότερος τρόπος για την απομάκρυνση των ακαθαρσιών και της έντονης μυρωδιάς από το φεγγαρόχρυσο είναι να τον καθαρίσετε με ενεργό άνθρακα (50 γραμμάρια θρυμματισμένου παρασκευάσματος λαμβάνονται ανά 1 λίτρο αλκοόλης, τοποθετούνται στο κάτω μέρος του δοχείου, προσυσκευάζονται σε βαμβάκι, γεμίζουν με αλκοόλ και διατηρούνται για 7 ημέρες και στη συνέχεια φιλτράρονται).
Βίντεο: καθαρισμός φεγγαριού με άνθρακα
Συνταγές βάμμα θαλάσσιου buckthorn
Λόγω των φαρμακευτικών ιδιοτήτων του φυτού, ποτά με βάση τους καρπούς του μπορούν να καταναλώνονται τακτικά, σε μικρές δόσεις. Υπάρχουν πολλές συνταγές που χρησιμοποιούν βότκα, αλκοόλ, φεγγάρι, κονιάκ, νερό. Εάν θέλετε, προστίθενται διάφορα μπαχαρικά στο ποτό. Κάθε συνταγή είναι αρκετά απλή, περιέχει πλήρως προσβάσιμα συστατικά και λεπτομερή περιγραφή.
Η κλασική συνταγή για το θαλάσσιο buckthorn
1,2 L 30-40 λεπτά.
μούρα θαλασσινών (κατεψυγμένα)
400 γρ
Διατροφική αξία ανά 100 g:
- Ξεπαγώστε τη θάλασσα, πλύνετε και στεγνώστε.
- Βάλτε τα μούρα σε ένα βαθύ δοχείο και αλέστε για να αφήσει το χυμό να ρέει.
- Ρίξτε το μπιφτέκι σε ένα έτοιμο βάζο, προσθέστε δύο κουταλιές της σούπας μέλι σε αυτό.
- Ρίξτε ένα λίτρο φεγγαριού.
- Ανακατέψτε τα πάντα καλά, κλείστε το βάζο σφιχτά με ένα καπάκι και βάλτε σε ένα σκοτεινό μέρος για ένα μήνα.
Συνταγή βίντεο
Η κλασική συνταγή για το θαλάσσιο buckthorn
Βάμμα των θαλάσσιων buckthorn και των καρυδιών
2 l20-30 λεπτά.
χωρίσματα καρυδιάς
50-70 γρ
Διατροφική αξία ανά 100 g:
- Τοποθετήστε τις μεμβράνες καρυδιού σε ένα καλά κλειστό δοχείο (αυτό μπορεί να είναι ένα κανονικό γυάλινο βάζο με σφιχτό καπάκι), ρίξτε αλκοόλ για να καλύψετε πλήρως το περιεχόμενο. Επιμείνετε για επτά ημέρες.
- Σε ένα βάζο τριών λίτρων, τεμαχίστε τα μούρα, ρίξτε ζάχαρη και ανακατέψτε. Ρίξτε με το υπόλοιπο αλκοόλ, φράξτε και στείλτε επίσης σε ένα σκοτεινό μέρος για να επιμείνετε σε μια εβδομάδα.
- Μετά από 7 ημέρες, συνδυάστε τα προκύπτοντα κομμάτια εργασίας και αφήστε για άλλες τρεις εβδομάδες.
- Φιλτράρετε το τελικό προϊόν και τη φιάλη.
Ξέρεις Στην αρχαία Ελλάδα, τα άρρωστα άλογα υποβλήθηκαν σε θεραπεία με φύλλα θαλάσσιου buckthorn. Χάρη σε αυτήν τη θεραπεία, τα ζώα όχι μόνο απαλλάχθηκαν από ασθένειες, τα μαλλιά τους απέκτησαν λάμψη και έγιναν ομαλά και όμορφα.
Βάμμα μέντα και ιπποφαές στη βότκα
1,3 L20 λεπτά.
Διατροφική αξία ανά 100 g:
- Ολόκληρα επιλεγμένα μούρα, πλύνετε και στεγνώστε.
- Βάλτε σε ένα βάζο τριών λίτρων, ρίξτε ζάχαρη και οροφή.
- Προσθέστε τη μέντα στο προκύπτον μείγμα, αφού πλύνετε κάθε φύλλο εκ των προτέρων, προσθέστε βότκα σε όλα και κλείστε καλά το καπάκι.
- Επιμείνετε για δύο εβδομάδες σε σκοτεινό μέρος.
- Στραγγίξτε το τελικό βάμμα αρκετές φορές μέσω του τυροκομείου και ρίξτε σε φιάλες.
Αν θέλετε η γεύση του βάμματος να είναι πιο μαλακή, αντί για ζάχαρη, βάλτε το μέλι σε αυτό.Απλό βάμμα με πορτοκάλι και μπαχαρικά
1,8 L 20 λεπτά.
αποξηραμένα γαρίφαλα
25-30 τεμ.
Διατροφική αξία ανά 100 g:
- Βάλτε τα πλυμένα και αποξηραμένα φρούτα σε ένα γυάλινο πιάτο, ανακατέψτε με ζάχαρη και αλέστε.
- Σε εσπεριδοειδή, κάντε εσοχές σε πολλά μέρη, τοποθετήστε ένα κομμάτι γαρύφαλλο σε κάθε ένα και στείλτε το στη θάλασσα.
- Στη συνέχεια, προσθέστε κανέλα, βανίλια και προσθέστε βότκα σε όλα.
- Κλείστε το δοχείο με περιεχόμενα σφιχτά με καπάκι, επιμείνετε σε σκοτεινό μέρος για τέσσερις εβδομάδες.
- Αφού το βάμμα είναι έτοιμο, στραγγίστε το, αφού αφαιρέσετε το πορτοκάλι. Το τελικό ποτό εμφιαλώνεται.
- Το βάμμα είναι γλυκό ως ποτό, οπότε σερβίρεται με επιδόρπια ή φρούτα.
Χαρακτηριστικά αποθήκευσης κενών
Τα αλκοολούχα ποτά θα πρέπει να φυλάσσονται σε γυάλινες φιάλες σε δροσερό και σκοτεινό μέρος.ε, αυτή είναι η κύρια προϋπόθεση που πρέπει να ληφθεί υπόψη. Έτσι, το τεμάχιο εργασίας μπορεί να αποθηκευτεί για έως και τρία χρόνια χωρίς να χάσει τις ιδιότητες και τη γεύση του.
Ξέρεις Ως φάρμακο, το θαλάσσιο buckthorn χρησιμοποιήθηκε στην αρχαία Κίνα, για πρώτη φορά αναφέρεται στα ιατρικά κείμενα του Θιβέτ τον όγδοο αιώνα μ.Χ.
Το Sea buckthorn, όπως τα βακκίνια, είναι ένα φθινόπωρο μούρο και έχει παρόμοια ξινή πικρή γεύση και παράγει ένα αρωματικό και γλυκό ποτό. Χρησιμοποιείται όχι μόνο σε φρέσκια μορφή - μπορεί να καταψυχθεί ή να στεγνώσει, οι θεραπευτικές του ιδιότητες δεν χάνονται.
Το αλκοολούχο ποτό από τη θάλασσα buckthorn είναι μαλακό, μπορεί να παρασκευαστεί οποιαδήποτε στιγμή του έτους, εάν τα φρούτα προετοιμάζονται εκ των προτέρων. Ο χυμός μούρων περιέχει λάδι, έτσι τα βάμματα δεν είναι διαφανή. Για να καθαριστούν τα ιζήματα, τα τελικά ποτά φιλτράρονται αρκετές φορές.
