Το Shrovetide φτάνει στο αποκορύφωμά του, και ήδη το σαββατοκύριακο όλοι θα βάλουν τα τραπέζια. Από αυτά, ο καθένας μπορεί να επιλέξει σύμφωνα με τις προτιμήσεις του.
Κέικ 1. Από τηγανίτες κεράσι και συμπυκνωμένο γάλα
Συστατικά
- μαρμελάδα ζάχαρης κερασιού 200γρ.
- 4 αυγά
- 500 γραμμάρια αλεύρι
- 2 κουταλιές της σούπας άμυλο ή σιμιγδάλι?
- ζάχαρη: 4 κουταλιές της σούπας
- συμπυκνωμένο γάλα λευκό
- άοσμο ηλιέλαιο ·
- σκόνη ψησίματος
- σουσάμι
- νερό: 1/2 φλιτζάνι
- βανιλίνη.
Μαγειρική:
- Ανακατέψτε τα αυγά, τη ζάχαρη και τη βανιλίνη σε ένα μπολ. Χτυπήστε τα πάντα με ένα χτύπημα.
- Προσθέστε σταδιακά μαρμελάδα σε αυτό το μείγμα και κτυπήστε.
- Προσθέστε νερό εκεί και συνεχίστε να χτυπάτε ελαφρά.
- Ανακατέψτε ξεχωριστά το αλεύρι, τη σκόνη ψησίματος, το άμυλο ή το σιμιγδάλι. Προσθέστε το έτσι ώστε να ενσωματώνει το χυμό των φετών κερασιών και οι τηγανίτες να ψήνονται, αντί να καταρρέουν.
- Προσθέστε το ξηρό μέρος σταδιακά στο μείγμα και ανακατέψτε.
- Στο τέλος, προσθέστε λάδι στη ζύμη και αφήστε το να εγχυθεί. Η ζύμη πρέπει να είναι σαν ξινή κρέμα.
- Τηγανίστε τις τηγανίτες σε μια θερμαινόμενη κατσαρόλα και αφήστε τις να κρυώσουν.
- Λιπάνετε κάθε τηγανίτα με συμπυκνωμένο γάλα και πασπαλίζουμε με σουσάμι στην κορυφή.
Μπορείτε να εξυπηρετήσετε αμέσως!
Αρκετές δεκάδες κεράσια έχουν παρόμοια δράση με ένα δισκίο ασπιρίνης. Αφού φάτε αυτό το μούρο για φαγητό, θα μπορείτε να κοιμάστε ήσυχα χάρη στη μελατονίνη που περιέχεται σε αυτά.
Κέικ 2: κέικ τηγανιτών χωρίς φούρνο
Για την τούρτα:
- αυγά: 3 τεμ .;
- ζάχαρη: 0,5 φλιτζάνια
- ζάχαρη βανίλιας;
- γάλα: 0,5 l;
- αλεύρι: 1 φλιτζάνι 200 γρ.
- κακάο: 25 g;
- σκόνη ψησίματος
- αλάτι: μια πρέζα.
Για κρέμα:
- τυρί ή τυρί cottage
- ξινή κρέμα;
- ζάχαρη βανίλιας;
- γάλα για να διευκολύνει το μαστίγιο.
- ζάχαρη: 3 κουταλιές της σούπας.
- Βερνίκι κορυφαίου παλτού:
- ξινή κρέμα;
- Κακάο
- ζάχαρη.
Μαγειρική:
Συνταγή βίντεο
Κέικ 2: τηγανίτα χωρίς φούρνο
- Σε ένα μπολ, αυγά, ζάχαρη, ζάχαρη βανίλιας και κτυπήστε με χτυπήστε ελαφρά.
- Προσθέστε λίγο γάλα και συνεχίστε να χτυπάτε ελαφρά.
- Προσθέστε αλεύρι και χτυπήστε.
- Προσθέστε κακάο, μπέικιν πάουντερ και αλάτι.
- Ανακατέψτε και προσθέστε λίγο υπόλοιπο γάλα.
- Ενώ η ζύμη αξίζει να προετοιμάσετε την κρέμα γάλακτος.
- Σε ξεχωριστό μπολ, ανακατέψτε το τυρί cottage και την ξινή κρέμα.
- Προσθέστε ζάχαρη βανίλιας και κανονικό και λίγο γάλα για να διευκολύνετε το κτύπημα της κρέμας. Νίκησε.
- Βάλτε την κρέμα στο ψυγείο.
- Πάρτε τη ζύμη για τηγανίτες. Προσθέστε άοσμο φυτικό λάδι σε αυτό και βάλτε σε ένα τηγάνι.
- Όταν το τηγάνι θερμαίνεται, ψήστε τηγανίτες.
- Όταν οι τηγανίτες είναι έτοιμες να πάρουν την κρέμα από το ψυγείο και να γράσουν όλες τις τηγανίτες.
- Στείλτε το τελικό κέικ στο ψυγείο για 2 ώρες.
- Ενώ το κέικ βρίσκεται στο ψυγείο για το πάνω στρώμα, προετοιμάστε την κρέμα. Βάλτε ξινή κρέμα στο stewpan.
- Προσθέστε ζάχαρη και κακάο και σιγοβράστε. Μέχρι να γίνει υγρό.
- Βγάζουμε το κέικ και ρίχνουμε πάνω από το γλάσο. Επιστρέψτε στο ψυγείο για ηρεμία για άλλες 2 ώρες.
- Μετά από δύο ώρες, αφαιρέστε και τρίψτε στην κορυφή με σοκολάτα.
Κέικ 3. Τηγανίτα κέικ με συμπυκνωμένο γάλα
Συστατικά για κέικ:
- αυγά: 2 τεμ .;
- γάλα: 0,5 l;
- αλεύρι: 250g
- ζάχαρη: 1/2 φλιτζάνι
- φυτικό λάδι: 2 κουταλιές της σούπας. Λ.;
- αλάτι: μια πρέζα
- σκόνη κακάου: 4 κουταλιές της σούπας. λ
Για κρέμα:
- βούτυρο: 250 g;
- συμπυκνωμένο γάλα: 1 κουτί;
- κακάο: 3 κουταλιές της σούπας. λ
Μαγειρική τηγανίτες:
- Σπάστε τα αυγά σε ένα μπολ, προσθέστε αλάτι και ανακατεύετε.
- Προσθέστε ζάχαρη και ανακατέψτε.
- Ανακατέψτε το κακάο και το αλεύρι και ρίξτε σταδιακά το μείγμα, εναλλάσσοντας με γάλα.
- Προσθέστε φυτικό λάδι.
- Εγχύστε για 10-20 λεπτά και ψήστε σε ένα θερμαινόμενο τηγάνι.
- Προετοιμάστε την κρέμα: χτυπήστε το βούτυρο και το συμπυκνωμένο γάλα και το κακάο.
- Δροσερές τηγανίτες και κρέμα καθεμιάς από αυτές. Στείλτε στο ψυγείο για μερικές ώρες.
- Γαρνίρετε με τριμμένη σοκολάτα.
Συνταγή βίντεο
Κέικ 3. Κέικ από τηγανίτες με συμπυκνωμένο γάλα
Κάθε χρόνο, περισσότεροι από 400 εκατομμύρια τόνοι γάλακτος παράγονται στον κόσμο. Κάθε αγελάδα παράγει 11 έως 23 λίτρα, με μέσο όρο περίπου 90 φλιτζάνια την ημέρα. Ως αποτέλεσμα, αποδεικνύεται ότι κατά μέσο όρο μια αγελάδα δίνει διακόσιες χιλιάδες ποτήρια γάλα σε όλη της τη ζωή.
4. Τηγανίτα κέικ από μπανάνα και συμπυκνωμένο γάλα
Για την τούρτα:
- μπανάνες: 6 τεμ .;
- αυγά: 6 τεμ .;
- νερό: ποτήρι
- αλεύρι: μισό ποτήρι
- συμπυκνωμένο γάλα: βάζο;
- ξηροί καρποί
- σκόνη ψησίματος
- μια πρέζα αλάτι.
Μαγειρική:
- Ξεφλουδίστε και πουρέ μπανάνες με ένα πιρούνι.
- Στον πουρέ της μπανάνας, προσθέστε τα αυγά και χτυπήστε μέχρι να τα κολλήσουν.
- Συνεχίστε να χτυπάτε ελαφρά και προσθέστε νερό.
- Ανακατέψτε το αλεύρι, τη σκόνη ψησίματος και το αλάτι.
- Χτυπώντας το μείγμα, πρέπει να προσθέσετε σταδιακά αλεύρι.
- Η ζάχαρη δεν πρέπει να προστίθεται λόγω της γλυκύτητας της μπανάνας και του συμπυκνωμένου γάλακτος.
- Είναι εντάξει εάν το μείγμα είναι παχύτερο από το απαραίτητο. Έτσι θα είναι πιο νόστιμο.
- Προσθέστε λίγο άοσμο ηλιέλαιο στο μείγμα, ώστε να μην λιπανθεί το τηγάνι.
- Τηγανίζουμε σε μια κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά. Αυτό είναι σημαντικό επειδή η συνοχή των τηγανιτών είναι παχιά και μπορεί να κολλήσει και να κολλήσει.
- Αφήστε τις τηγανίτες να κρυώσουν.
- Βάλτε το συμπυκνωμένο γάλα με ένα κουτάλι σε κάθε τηγανίτα και απλώστε το.
- Αφού το κέικ είναι έτοιμο, λαδώστε την κορυφή και πασπαλίστε τα φυστίκια στην κορυφή. Είναι εντάξει αν είναι ελαφρώς αλμυρό. Το κέικ θα έχει γεύση αλμυρή καραμέλα.
Το μεγαλύτερο πλεονέκτημα αυτών των κέικ είναι ότι δεν χρειάζεται να προετοιμαστούν εκ των προτέρων. Περιέχουν μια γέμιση που απορροφά γρήγορα τα κέικ και σας επιτρέπει να βάλετε στο τραπέζι μετά από 1,5-2 ώρες. Όταν έχετε τέτοια επιδόρπια στο τραπέζι, η Pancake εβδομάδα σας θα είναι ιδιαίτερα εορταστική και νόστιμη.
