Η ρίζα του ασιατικού τζίντζερ, που εισέρχεται γρήγορα στην καθημερινή μας ζωή, ανοίγει νέες γαστρονομικές και φαρμακευτικές ιδιότητες. Ταυτόχρονα, δείχνει προφανή δυϊσμό, έχοντας την ικανότητα να τονώνει το σώμα και να το καταπραΰνει, ανάλογα με τη μέθοδο και τον χρόνο χρήσης, καθώς και την κατάσταση του ανθρώπινου σώματος. Διαβάστε περισσότερα σχετικά με αυτές τις ιδιότητες του τζίντζερ αργότερα στο άρθρο.
Ιδιότητες τζίντζερ
Οι διπλές ιδιότητες της ρίζας τζίντζερ, οι οποίες μπορούν επίσης να αυξήσουν τον τόνο του σώματος και, αντίθετα, να ηρεμήσουν το νευρικό του σύστημα, οφείλονται σε ένα πλούσιο σύνολο θρεπτικών ουσιών, τα οποία, λόγω της ζήτησης σε ορισμένες δόσεις χρησιμοποιώντας διαφορετικές μεθόδους εφαρμογής, έχουν διαφορετικά αποτελέσματα στο σώμα.
Ξέρεις Η χαρακτηριστική πικάντικη γεύση του τζίντζερ, που προστέθηκε στην αρχαιότητα στο ψήσιμο, έδωσε το όνομα στο προϊόν που σήμερα γνωρίζουμε ως μελόψωμο.
Χημικά χαρακτηριστικά
Το τζίντζερ στο ριζικό του μέρος έχει πάνω από 400 χημικές ενώσεις, η συντριπτική πλειονότητα των οποίων έχει ευεργετική επίδραση στο ανθρώπινο σώμα.
Βασικά αμινοξέα: | Βασικά αμινοξέα: |
|
|
Βιταμίνες: | Μικρο και μακρο στοιχεία: |
|
|
Χαρακτηριστικά γεύσης
Όντας ένα μπαχαρικό, η ρίζα τζίντζερ έχει έναν μοναδικό συνδυασμό γεύσης γλυκύτητας, οξέος και πικάντικης σε ίσες αναλογίες. Αυτές οι αρμονικές γαστρονομικές ιδιότητες του προϊόντος συμπληρώνονται από ένα χαρακτηριστικό άρωμα τζίντζερ που θυμίζει τη μυρωδιά των μπαχαρικών με νότες λεμονιού.
Λοιπόν ένα ισορροπημένο μείγμα γλυκύτητας, πικάντικου και οξέος καθιστά τη ρίζα τζίντζερ ευρέως περιζήτητη στο μαγείρεμα ως απαραίτητο μπαχαρικό για την παρασκευή ψημένων προϊόντων, σούπες, τηγανητό ή βρασμένο κρέας, θαλασσινά, ποτά και επιδόρπια.
Ξέρεις Το τζίντζερ είναι ένα από τα σπάνια προϊόντα που, με παρατεταμένη κατάψυξη, διατηρούν πλήρως όλες τις ευεργετικές τους ουσίες.
Τζίντζερ
Αν και στην Ασία, η ρίζα τζίντζερ περιλαμβάνεται στον κατάλογο των καυτών μπαχαρικών, σημειώνοντας την ικανότητά του να τονώνει το σώμα και να διεγείρει πολλές από τις λειτουργίες του, ταυτόχρονα αυτό το προϊόν δεν στερείται ηρεμιστικών ιδιοτήτων. Είτε ένα δεδομένο ανθρώπινο προϊόν αναζωογονεί είτε ηρεμεί το νευρικό του σύστημα - συνήθως εξαρτάται από τα μεμονωμένα χαρακτηριστικά του σώματος και από τις μεθόδους παρασκευής και χρήσης προϊόντων ρίζας τζίντζερ.
Ως ανοσοδιεγερτικό και τονωτικό
Η παρουσία στο τζίντζερ σχεδόν όλων των υπαρχόντων απαραίτητων αμινοξέων καθορίζει σημαντικά την ικανότητά του Ενίσχυση του ανθρώπινου ανοσοποιητικού συστήματος. Για παράδειγμα, η αργινίνη, η οποία είναι ένα ανοσοδιεγερτικό που παράγεται από το ανθρώπινο σώμα σε ανεπαρκείς ποσότητες. Η ρίζα τζίντζερ αντισταθμίζει αυτήν την ανεπάρκεια. Η παρουσία ενός σημαντικού συνόλου βιταμινών και μετάλλων στο προϊόν βοηθά επίσης στην ενίσχυση της ανοσίας.. Οι τονωτικές ιδιότητες του προϊόντος προέρχονται επίσης από εδώ.
Τζίντζερ τσάι με την προσθήκη μελιού και λεμονιού αποκαθιστά γρήγορα τη δύναμη, βελτιώνει την ψυχική δραστηριότητα, ενεργοποιεί τις εσωτερικές διεργασίες στο σώμα, ενώ εξαλείφει τα αρνητικά συναισθήματα. Το καλοκαίρι, κρύα τονωτικά ποτά παρασκευάζονται από τη ρίζα τζίντζερ.
Πόσο χαλαρωτικό και χαλαρωτικό
Φαίνεται ότι δεν μπορείτε να τονίσετε ταυτόχρονα το σώμα και να το καταπραΰνετε με τα ίδια μέσα. Ωστόσο, η ισορροπημένη σύνθεση των θρεπτικών συστατικών στη ρίζα τζίντζερ είναι μοναδική σε αυτό ικανός να ικανοποιήσει τις πιο σχετικές απαιτήσεις του ανθρώπινου σώματος σε μια δεδομένη στιγμή.
Μπορεί να αντισταθμίσει την ανεπάρκεια της διεγερτικής αργινίνης και, ανάλογα με τις ανάγκες του σώματος, να την κορέσει με το αμινοξύ γλυκίνη, το οποίο είναι ένα φυσικό ηρεμιστικό που ηρεμεί ένα άτομο, ανακουφίζει από την νευρική του ένταση, το άγχος και τον βοηθά να κοιμηθεί γρηγορότερα.
Σημαντικό! Οι γυναίκες δεν πρέπει να καταναλώνουν τζίντζερ κατά τη διάρκεια της γαλουχίας, καθώς είναι πιθανή η εμφάνιση αλλεργικών αντιδράσεων στα βρέφη.
Ή δώστε σε ένα άτομο άλλα αμινοξέα - βαλίνη και τρυπτοφάνη, τα οποία είναι καλά αντικαταθλιπτικά. Η ρίζα τζίντζερ έχει καθιερωθεί ως ένα αξιόπιστο ηρεμιστικό, ανακουφίζοντας επιτυχώς τη νευρική ένταση, αλλά δεν δίνει παρενέργειες, όπως συμβαίνει με τα τεχνητά φάρμακα.
Ατομικές αντιδράσεις στο τζίντζερ
Οι ποικίλες και μερικές φορές αντίθετες ιδιότητες της ρίζας τζίντζερ και συχνά καθαρά ατομικά επηρεάζουν διαφορετικές ομάδες ανθρώπων:
- Σε έγκυες γυναίκες, το προϊόν μπορεί να προκαλέσει πρόωρες συστολές της μήτρας, οι οποίες μπορεί να οδηγήσουν σε πρόωρη γέννηση, ακόμη και αποβολή.
- σε ασθενείς με αιμοφιλία, μια ρίζα που διεγείρει την κυκλοφορία του αίματος μπορεί να επιδεινώσει την πορεία της νόσου.
- Για όσους θέλουν να αυξήσουν το σωματικό τους βάρος, η ρίζα τζίντζερ, η οποία μειώνει την όρεξη και ενεργοποιεί τις μεταβολικές διαδικασίες, μπορεί να μειώσει όλες τις προσπάθειές τους σε τίποτα.
- Έχοντας πέτρες στα νεφρά ή κύστη, το προϊόν μπορεί να προκαλέσει μετακίνηση της πέτρας και να επιδεινώσει την ασθένεια.
Σημαντικό! Σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να χρησιμοποιείτε τζίντζερ πριν από την επερχόμενη χειρουργική επέμβαση με αναισθησία.
Αντενδείξεις και ανεπιθύμητες ενέργειες
Πρώτα απ 'όλα, το τζίντζερ αντενδείκνυται σε άτομα που πάσχουν από ατομική δυσανεξία σε αυτό το προϊόν. Επιπλέον, μερικές φορές μπορεί να προκαλέσει αλλεργικές αντιδράσεις σε άτομα που ανήκουν σε αλλεργίες. Για να διευκρινιστεί η αντίδραση του σώματος σε αυτό το προϊόν, θα πρέπει να ξεκινήσουν καταναλώνοντας όχι περισσότερο από 1 g τζίντζερ.
- Η χρήση αυτού του προϊόντος αντενδείκνυται:
- παρουσία έλκους ή γαστρίτιδας.
- ασθενείς με ηπατίτιδα C ή κίρρωση
- πάσχετε από αιμορροΐδες
- ασθενείς με πέτρες στη χολική οδό.
- με καρδιαγγειακές παθήσεις
- έχετε προβλήματα με το δέρμα.
Οι ποικίλες θεραπευτικές ιδιότητες της ρίζας τζίντζερ της επιτρέπουν να χρησιμοποιείται για προφυλακτικούς και θεραπευτικούς σκοπούς σε πολλές περιπτώσεις, οι οποίες συχνά είναι διαμετρικά αντίθετες. Τα μεμονωμένα χαρακτηριστικά του οργανισμού ενός ατόμου του επιτρέπουν να λαμβάνει από μια ευρεία γκάμα θρεπτικών ουσιών που παρουσιάζονται στο προϊόν, εκείνα που είναι σήμερα περισσότερο απαραίτητα από ένα συγκεκριμένο άτομο.