Αν θέλετε κάτι ξεχωριστό και ελαφρύ, και μόνο ντομάτες και αγγούρια είναι διαθέσιμα, μπορείτε να προσθέσετε μερικά ακόμη συστατικά, για παράδειγμα, ξηρούς καρπούς και ξύδι κρασιού και θα πάρετε ένα πολύ νόστιμο και πολύχρωμο γεωργιανό εθνικό πιάτο. Σκεφτείτε πώς να μαγειρέψετε ένα ασυνήθιστο, αλλά πολύ νόστιμο γεωργιανό ορεκτικό και να ευχαριστήσετε τα αγαπημένα σας πρόσωπα με μια γαστρονομική καινοτομία.
Επιλογή και προετοιμασία των συστατικών
Μια σαλάτα με φρέσκα λαχανικά και σάλτσα με καρύδια που ονομάζεται "Γεωργιανή" βρίσκεται στο μενού σχεδόν κάθε εστιατορίου ή καφέ. Αλλά αυτό που είναι ιδιαίτερα ωραίο είναι ότι μια τέτοια σαλάτα είναι ένα πολύ απλό και οικονομικό πιάτο, το οποίο ακόμη και ένας αρχάριος μπορεί να μαγειρέψει.
Ταυτόχρονα, η προσφορά σαλάτας είναι διαφορετική:
- μπορεί απλά να είναι ψιλοκομμένα συστατικά και να χυθεί με ένα συγκεκριμένο επίδεσμο.
- τα συστατικά μπορούν να αναμιχθούν με τη σάλτσα.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/10632/image_zwvcP150mCh3uU4Z0y.jpg)
Για να προετοιμάσετε αυτό το νόστιμο εθνικό γεωργιανό πιάτο, πρέπει να προετοιμάσετε τα υλικά. Τα υποχρεωτικά συστατικά είναι: αγγούρια, ντομάτες και ξύδι κρασιού. Μια παραδοσιακή συνταγή περιλαμβάνει επίσης την παρουσία επιδέσμου με καρύδια. Πρώτα πρέπει να ξεφλουδίσετε κόκκινα κρεμμύδια και σκόρδο, να πλένετε λαχανικά και βότανα. Με τα αγγούρια, μπορείτε να κόψετε το δέρμα με έναν κανονικό αποφλοιωτή.
Συνταγή σαλάτας με καρύδια, ντομάτες και αγγούρια
2 τεμ. 30–35 λεπτά
κόκκινο μαρούλι
1 τεμ
αρωματικό φυτικό έλαιο
1 κουτ
Διατροφική αξία ανά 100 g:
- Τοποθετήστε σε ένα μπλέντερ 3 ή 4 σκελίδες σκόρδο, ένα μικρό φρέσκο καυτερή πιπεριά τσίλι ή κόκκινο ξηρό πιπέρι σε ποσότητα 0,5 κουταλάκι του γλυκού, καρύδια και ψιλοκόψτε ψιλοκομμένα.
- Στην συνέπεια που προκύπτει ρίξτε 1 κουτ. φυτικό λάδι με μυρωδιά (ειδικό για σαλάτες), 2 ώρες ξύδι κρασιού, λίγο αλάτι και ανακατεύουμε με ένα πιρούνι ή κουτάλι.
- Για να αποδειχθεί λίγο σάλτσα σαλάτας, πρέπει επίσης να προσθέσετε νερό και να ανακατέψετε τα πάντα καλά - η μάζα θα πρέπει να γίνει κρεμώδης με συνέπεια και ελαφρύ χρώμα.
- Όλα τα φυτικά συστατικά κόβουν ή κόβουν τους μίσχους.
- Κόψτε τα πλυμένα και αποξηραμένα αγγούρια σε φέτες μεσαίου μεγέθους (όχι πολύ λεπτά και όχι πολύ παχιά).
- Κόψτε ντοματίνια ή δαμάσκηνα, δαχτυλίδια ή φέτες. Σε περίπτωση χρήσης μεγάλων στρογγυλών ντοματών, κόψτε τα φρούτα σε 4 μέρη και, στη συνέχεια, κόψτε το συστατικό απευθείας για τη σαλάτα.
- Τα κρεμμύδια κόβονται στα μισά και μετά κόβονται σε λεπτές φέτες.
- Ψιλοκόψτε όλες τις πράσινες δέσμες.
- Επιπλέον, υπάρχουν δύο επιλογές για το σερβίρισμα πιάτων: σε μικτή μορφή ή σε στρώσεις: σε ένα μπολ σαλάτας, βάλτε τα συστατικά στη σειρά: πρώτα, φέτες ντομάτας, στη συνέχεια δαχτυλίδια κόκκινου κρεμμυδιού, στη συνέχεια κύκλους αγγουριών και πολλά ψιλοκομμένα χόρτα.
- Καρυκεύστε τη σαλάτα με προ-μαγειρεμένη σάλτσα φυστικιών, ανακατέψτε καλά και δοκιμάστε το αλάτι. Εάν είναι απαραίτητο, προσθέστε στη γεύση και ανακατέψτε ξανά.
- Αφήστε τα μικτά συστατικά να παρασκευαστούν για περίπου 5 λεπτά για να τα μουλιάσετε σχολαστικά και να αποκαλύψετε το άρωμα των μπαχαρικών.
- Μετά τον καθορισμένο χρόνο, βάλτε το πιάτο σε ένα πιάτο και σερβίρετε.
- Ή: απλώστε τις ντομάτες σε στρώσεις σε μια επίπεδη πλάκα, μετά τα κρεμμύδια, μετά τα αγγούρια, πασπαλίζουμε με βότανα και ρίχνουμε σε σάλτσα φυστικιών.
- Μετά από 5 λεπτά, η σαλάτα μπορεί να σερβιριστεί.
Συνταγή βίντεο
Αυτή η ελαφριά, τραγανή σαλάτα με πικάντικο πικάντικο και ταυτόχρονα πικάντικες νότες γεύσης θα είναι μια πραγματική έκπληξη για την οικογένεια και τους επισκέπτες σας, λόγω της απλότητας και του τέλειου συνδυασμού με σχεδόν κάθε πιάτο.Σημαντικό! Το Cilantro (το ποώδες μέρος του κόλιανδρο) ως απαραίτητο συστατικό μιας παραδοσιακής γεωργιανής σαλάτας λαχανικών προσθέτει στο πιάτο τη συγκεκριμένη νότα της γεύσης του. Αλλά για εκείνους που δεν τους αρέσει αυτό το μπαχαρικό, μπορείτε να το κάνετε χωρίς κόλιαντρο στη διαδικασία μαγειρέματος.