Υπάρχει ένας τεράστιος αριθμός συνταγών για ψημένα ψάρια. Εάν ψήνετε σταυρό στο φούρνο, συμπληρώνοντάς το με διάφορα συστατικά, μπορείτε να πάρετε ένα ασυνήθιστο πιάτο που θα προσελκύσει όλους τους επισκέπτες. Αυτό το άρθρο θα συζητήσει τις πιο δημοφιλείς συνταγές, καθώς και τα χαρακτηριστικά της προετοιμασίας τους.
Επιλογή και προετοιμασία των συστατικών
Το πιο σημαντικό πράγμα στο μαγείρεμα είναι η επιλογή των σωστών συστατικών. Για αυτόν τον λόγο, πηγαίνοντας στο κατάστημα για ψάρι, πρέπει να γνωρίζετε τα κύρια σημάδια ενός φρέσκου προϊόντος.
Σημαντικό! Πρέπει να αγοράσετε crucian σε επαληθευμένα καταστήματα που διαθέτουν άδεια πώλησης. Έτσι εσύ μπορείς Βεβαιωθείτε για τη φρεσκάδα του προϊόντος και επίσης, εάν είναι απαραίτητο, απαιτείται πιστοποιητικό ποιότητας.
Όταν επιλέγετε ένα ψάρι, δώστε προσοχή στις ακόλουθες πτυχές:
- χρώμα βράγχια. Πρέπει να είναι ανοιχτό κόκκινο ή ροζ. Εάν τα βράγχια έχουν πράσινη απόχρωση, τότε το προϊόν δεν είναι φρέσκο.
- λάσπη. Πρέπει να είναι διαφανές.
- το άρωμα. Δώστε προτίμηση στον κυπρίνο που έχει μια φρέσκια μυρωδιά ποταμού.
- ανθεκτικότητα. Όταν κάνετε κλικ στο κρέας, θα πρέπει να επιστρέψει στην αρχική του θέση μέσα σε λίγα δευτερόλεπτα.
- κλίμακες. Θα πρέπει να είναι λαμπερό και ολόκληρο.
Μετά την αγορά, θα πρέπει να προετοιμάσετε σωστά το προϊόν. Ξεπλύνετε πρώτα με κρύο τρεχούμενο νερό για να αφαιρέσετε το μεγαλύτερο μέρος της βλέννας και να απαλλαγείτε από τη μυρωδιά.
Μετά από αυτό, καθαρίστε τα ψάρια από ζυγαριές και πτερύγια. Για να το κάνετε αυτό, χρησιμοποιήστε ψαλίδι και αιχμηρό μαχαίρι. Στη συνέχεια, πρέπει να αφαιρέσετε τα βράγχια χρησιμοποιώντας ένα μαχαίρι και να κόψετε το κεφάλι. Μετά από αυτό, αφαιρέστε τα εσωτερικά, ανοίγοντας την κοιλιά και ξεπλύνετε το σταυρό κάτω από τρεχούμενο νερό.
Ψημένες συνταγές σταυρού στο φούρνο σε αλουμινόχαρτο
Όταν οι νοικοκυρές αναμένουν την άφιξη των επισκεπτών, προσπαθούν να προετοιμάσουν τα πιο νόστιμα και αυθεντικά πιάτα. Μία από τις πιο δημοφιλείς επιλογές είναι το ψητό ψάρι. Για να το κάνετε αυτό, μπορείτε να επιλέξετε το σταυρό κυπρίνο, το οποίο μετά το μαγείρεμα αποκτά ασυνήθιστη γεύση και ευχάριστο άρωμα.
Σημαντικό! Ο αριθμός των συστατικών πρέπει να επιλέγεται με βάση τον αριθμό των προσδοκιών. Έτσι θα είστε σίγουροι ότι το πιάτο θα φάει και δεν θα χαθεί.
Κατά το μαγείρεμα, προσπαθήστε να ακολουθήσετε τις οδηγίες βήμα προς βήμα, έτσι ώστε το πιάτο να γίνει πραγματική διακόσμηση ενός γιορτινού ή καθημερινού τραπεζιού. Στη συνέχεια, θα εξεταστούν οι πιο δημοφιλείς συνταγές για ψητό κυπρίνο.
Με ξινή κρέμα και κρεμμύδια
245-50 λεπτά
φυτικό λάδι
3 κουταλιές της σούπας. λ
μπαχαρικά (βασιλικός, κουρκούμη κ.λπ.)
για γεύση
Διατροφική αξία ανά 100 g:
- Προετοιμάστε τα ψάρια για μαγείρεμα.
- Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι, κατά προτίμηση σε μισούς δακτυλίους.
- Αλατίστε το σταυρό και τοποθετήστε το σε ένα βαθύ δοχείο. Πασπαλίζουμε με μπαχαρικά και πασπαλίζουμε με ξινή κρέμα, προσθέτουμε κρεμμύδια. Αφήστε το ψάρι στο ψυγείο για 1 ώρα για να το μαρινάρετε.
- Φτιάξτε μια μικρή βάρκα από αλουμινόχαρτο. Ρίχνουμε κάποια μαρινάδα μέσα (ξινή κρέμα με κρεμμύδια) και βάζουμε τα ψάρια στην κορυφή. Ρίχνουμε σε φυτικό λάδι.
- Τοποθετήστε τα σκάφη σε ένα ταψί και ρίξτε 100 ml νερό σε αυτό. Ο κυπρίνος πρέπει να ψηθεί σε θερμοκρασία + 180 ° C για 30 λεπτά.
- Τοποθετήστε το τελικό πιάτο σε ένα πιάτο με αλουμινόχαρτο. Εάν το επιθυμείτε, πριν σερβίρετε το πιάτο στο τραπέζι, μπορείτε να πασπαλίσετε μερικά ψιλοκομμένα λαχανικά στην κορυφή.
Συνταγή βίντεο
Με ξινή κρέμα και κρεμμύδια Συνταγή βίντεο: Με ξινή κρέμα και κρεμμύδια
Ξέρεις Η μυρωδιά του κυπρίνου δεν διαφέρει από τον καρχαρία. Μπορεί να ανιχνεύσει την τροφή από τη μυρωδιά, ακόμα και αν λίγα μόρια βρίσκονται στο νερό.
Με μαγιονέζα και άνηθο
240-50 λεπτά
Διατροφική αξία ανά 100 g:
- Καθαρίστε και ξεπλύνετε τα ψάρια.
- Φτιάξτε τη σάλτσα συνδυάζοντας μαγιονέζα, μπαχαρικά, χυμό μισού λεμονιού. Ανακατέψτε καλά.
- Κόψτε το κρεμμύδι σε μικρούς κύβους, κόψτε τα χόρτα.
- Λιπάνετε το σταυρό με μαγειρεμένο μαρινάρισμα. Βάλτε λίγο ψιλοκομμένο κρεμμύδι και βότανα μέσα.
- Βάλτε τα γεμιστά ψάρια στο φύλλο. Βάλτε μια φέτα λεμονιού στην κορυφή.
- Τυλίξτε το φύλλο με ένα φάκελο, βάλτε σε ένα ταψί. Προθερμάνετε το φούρνο σε θερμοκρασία + 190 ° ... + 200 ° C.
- Το πιάτο θα μαγειρευτεί εντός 30 λεπτών. Πριν το σερβίρετε, γαρνίρετε το ψάρι με ψιλοκομμένες ντομάτες και μια φέτα φρέσκο λεμόνι.
Συνταγή βίντεο
Με μαγιονέζα και άνηθο Συνταγή βίντεο: Με μαγιονέζα και άνηθο
Με πατάτες και καρότα
900 g50-60 λεπτά
ηλιέλαιο
2 κουταλιές της σούπας. λ
Διατροφική αξία ανά 100 g:
- Κόψτε τις αποφλοιωμένες και πλυμένες πατάτες σε κύκλους.
- Κόβουμε το κρεμμύδι σε μικρούς κύβους και προσθέτουμε στις πατάτες.
- Προσθέστε αλάτι, πιπέρι και φυτικό λάδι στα λαχανικά. Ανακατέψτε καλά.
- Καθαρίστε, ξεπλύνετε και κόψτε τα ψάρια σε μικρά κομμάτια. Ρίχνουμε το με ξινή κρέμα και ανακατεύουμε. Τρίψτε τα καρότα σε χοντρό τρίφτη.
- Ρίχνουμε φυτικό λάδι σε φύλλο αλουμινίου.
- Βάλτε τις πατάτες σε αυτό και μετά τα ψάρια.
- Βάλτε μερικά καρότα στην κορυφή και καλύψτε με ξινή κρέμα.
- Τυλίξτε το φύλλο.
- Τοποθετήστε το τηγάνι με το ψάρι σε φούρνο προθερμασμένο στους + 180 ° C για 30 λεπτά. Μετά από μισή ώρα, ανοίξτε ελαφρώς το φύλλο και πασπαλίστε το πιάτο με τριμμένο τυρί.
- Τοποθετήστε στο φούρνο για άλλα 7-10 λεπτά για να λιώσει το τυρί.
Συνταγή βίντεο
Με πατάτες και καρότα
Ξέρεις Τα ψάρια του κυπρίνου μπορούν να γονιμοποιήσουν τέτοια ψάρια όπως ο κυπρίνος και το σπρέι.
Για να μαγειρέψετε ψητό σταυρό κυπρίνο νόστιμο, απλώς επιλέξτε τα ποιοτικά συστατικά και ακολουθήστε τις αναλυτικές οδηγίες. Η τεχνολογία μαγειρικής είναι τόσο απλή που είναι κατάλληλη τόσο για έμπειρους σεφ όσο και για αρχάριους στο μαγείρεμα.