Τα μούρα Lingonberry συνδυάζουν βιταμίνες Α, C, E, διάφορα μέταλλα και οργανικά οξέα. Έχουν πικρή γεύση και λίγη στυπτικότητα, οπότε δεν το αρέσει σε όλους όταν είναι φρέσκο. Υπάρχει ένας τεράστιος αριθμός συνταγών για ένα ποτό από αυτές, στις οποίες οι ιδιότητες γεύσης των μούρων μπορούν να αλλάξουν προσθέτοντας άλλα συστατικά. Οι ευεργετικές ιδιότητες των φρούτων θα διατηρηθούν.
Επιλογή και προετοιμασία των συστατικών
Για να πάρετε μια νόστιμη κομπόστα, τα μούρα και τα φρούτα πρέπει να επιλέξουν το ίδιο μέγεθος και έναν βαθμό ωριμότητας. Για να μην βλάψετε την ακεραιότητα των φρούτων, πρέπει να πλένονται πολύ προσεκτικά, το καλύτερο από όλα - σε ένα σουρωτήρι. Είναι καλύτερα να παγώσετε μέρος των φρέσκων μούρων έτσι ώστε ακόμη και το χειμώνα να έχετε την ευκαιρία να προετοιμάσετε ένα καλοκαιρινό ποτό.
Σημαντικό! Για να αποκτήσετε μια διαφανή κομπόστα, τα βακκίνια πρέπει πρώτα να στεγνώσουν. Χαμηλώστε τα μόνο σε βραστό νερό.
Συνταγές για το χειμώνα
Τα κενά Cowberry για το χειμώνα μπορούν να χρησιμοποιηθούν όχι μόνο ως τονωτικό ποτό, αλλά και ως προληπτικό στην εποχή του κρυολογήματος. Μπορείτε να προσθέσετε διάφορα μούρα και φρούτα στην κομπόστα, η οποία όχι μόνο θα δώσει ασυνήθιστες αποχρώσεις γεύσης, αλλά και θα αυξήσει τον αριθμό των χρήσιμων ιδιοτήτων.
Γρήγορη συνταγή
75-10 λεπτά
Διατροφική αξία ανά 100 g:
- Τα μούρα πρέπει να τακτοποιηθούν, να αφαιρεθούν τα σκουπίδια και στη συνέχεια να ξεπλυθούν. Ταυτόχρονα, παρασκευάζεται σιρόπι (η ζάχαρη χύνεται σε βραστό νερό και αναμιγνύεται μέχρι να διαλυθεί πλήρως).
- Τα μούρα βυθίζονται στο τελικό σιρόπι. Μετά το βράσιμο, βράζουν για 3 λεπτά.
- Τα βρασμένα φρούτα απομακρύνονται από τη φωτιά και χύνονται σε αποστειρωμένα βάζα.
- Τα δοχεία τυλίγονται με ένα ειδικό μηχάνημα, περιστρέφονται ανάποδα και τυλίγονται (για την αποστείρωση του αέρα στο δοχείο και τον έλεγχο της στεγανότητας του καπακιού).
- Μετά την πλήρη ψύξη, τα βάζα πρέπει να φυλάσσονται σε ξηρό, δροσερό και σκοτεινό μέρος.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/10190/image_2wwiHq1DoIZUa.jpg)
Σημαντικό! Για να διατηρήσετε τη μέγιστη ποσότητα χρήσιμων ιδιοτήτων των lingonberries, χρησιμοποιήστε μόνο βραστό νερό για το μαγείρεμα — Έχει λίγο διαλυμένο οξυγόνο, το οποίο καταστρέφει τις βιταμίνες.
Από κατεψυγμένα μούρα
1210-15 λεπτά
κατεψυγμένα φρούτα lingonberry
1,2 κιλά
Διατροφική αξία ανά 100 g:
- Τα lingonberries πρέπει να αφαιρεθούν από τον καταψύκτη για να ξεπαγώσουν.
- Τα αποψυγμένα μούρα τοποθετούνται σε μια κατσαρόλα, χύνονται με νερό και τίθενται στη φωτιά.
- Όταν τα μούρα επιπλέουν στην επιφάνεια του βραστού νερού, βράζουν για άλλα 5 λεπτά.
- Το ζεστό κομπόστα χύνεται σε αποστειρωμένα βάζα και τυλίγεται με καπάκια.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/10190/image_xKkj9gpdvq2xlksee.jpg)
Με μήλα
840 λεπτά
Διατροφική αξία ανά 100 g:
Το νερό βράζει.
Τα μήλα ξεφλουδίζονται και καταδιώκονται. Κόβουμε σε φέτες πάχους 1 cm.
Προστίθενται στο νερό τα μούρα, τα μήλα και η ζάχαρη. Όλα είναι ανάμεικτα.
Μετά το βράσιμο, το ταψί πρέπει να αφαιρεθεί από τη σόμπα - το ποτό πρέπει να εγχυθεί για 10-15 λεπτά (εάν το κομπόστα είναι έτοιμο για συντήρηση, τότε αξίζει να το ρίξετε σε τράπεζες αμέσως μετά το βράσιμο).
Συνταγή βίντεο
Με μήλα
Ξέρεις Όταν χρησιμοποιείτε πράσινα μήλα, η κομπόστα αποδεικνύεται πιο χρήσιμη, καθώς περιέχουν περισσότερο σίδηρο.
Με βακκίνια
1030 λεπτά
Διατροφική αξία ανά 100 g:
- Ρίχνουμε νερό σε μια κατσαρόλα και βράζουμε.
- Διαλύστε τη ζάχαρη σε βραστό νερό, προσθέστε χυμό λεμονιού και έτοιμα μούρα.
- Βράζουμε και βράζουμε για 5 λεπτά.
- Ρίξτε σε αποστειρωμένα βάζα και διατηρήστε, ή επιμείνετε λίγο και δροσερό για φρέσκια κατανάλωση.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/10190/image_izswm83drFWrair7.jpg)
Ξέρεις Berry, επιβλαβές για το σώμα των νεαρών ανδρών - αυτό ονομάστηκαν cowberries τον XIY αιώνα. Με αυτό το χαρακτηριστικό, το μούρο αναφέρθηκε για πρώτη φορά σε ρωσικές γραπτές πηγές.
Με αχλάδι
835 λεπτά
Διατροφική αξία ανά 100 g:
- Τα μούρα χύνονται με 1 λίτρο νερό. Το τηγάνι τοποθετείται στον καυστήρα και θερμαίνεται μέχρι να απελευθερωθεί ο χυμός.
- Ταυτόχρονα, παρασκευάζεται σιρόπι: προστίθεται ζάχαρη σε 1 λίτρο ζεστού νερού και βράζεται για 3 λεπτά.
- Τα αχλάδια πλένονται και ξεφλουδίζονται, κοιλώνονται και παρακολουθούνται, κόβονται σε φέτες.
- Το σιρόπι χύνεται στο lingonberry, προστίθενται αχλάδια. Τα πάντα βράζονται για 10 λεπτά.
- Το κομπόστα χύνεται σε έτοιμα βάζα, αποστειρώνεται για 25 λεπτά και τυλίγεται.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/10190/image_ehhidgzoitK5XZ8x7q2M.jpg)
Σημαντικό! Εάν το lingonberry δεν υποβληθεί σε θερμική επεξεργασία, τότε το προϊόν της συντήρησης δεν μπορεί να αποστειρωθεί λόγω της παρουσίας arbutin στα μούρα — φυσικό αντισηπτικό.
Με δαμάσκηνα και μήλο
1020 λεπτά
Διατροφική αξία ανά 100 g:
- Τα δαμάσκηνα πλένονται και χύνονται με ζεστό νερό για 15 λεπτά και μετά το νερό στραγγίζεται.
- Τα μήλα χύνονται με βραστό νερό, ξεφλουδίζονται και κοιλώνονται.
- Ένα δοχείο νερού τίθεται στη φωτιά. Η ζάχαρη διαλύεται σε αυτό.
- Το νερό βράζει, προστίθενται αποξηραμένα φρούτα σε αυτό.
- Μετά από 10 λεπτά, βάλτε τα μήλα.
- Μετά από άλλα 10 λεπτά, ρίξτε τα βακκίνια. Μετά από αναμονή δύο λεπτών, η κομπόστα χύνεται στις τράπεζες και ξεδιπλώνεται για το χειμώνα.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/10190/image_5df6ifjxsChmvpz.jpg)
Με διαφορετικά εσπεριδοειδή
730 λεπτά
Διατροφική αξία ανά 100 g:
- Το πορτοκάλι ξεφλουδίζεται και κόβεται (το φρούτο μπορεί να αντικατασταθεί με μανταρίνι). Η φλούδα είναι φτιαγμένη από φλούδα.
- Όλα τα συστατικά τοποθετούνται σε μια κατσαρόλα, χύνονται με νερό και βράζονται.
- Το ποτό πρέπει να βράσει για 2 λεπτά και στη συνέχεια αφαιρείται το πορτοκάλι.
- Τα υπόλοιπα μούρα μπορούν να θρυμματιστούν σε νερό.
- Πριν από τη χρήση, η κομπόστα πρέπει να ψυχθεί.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/10190/image_0ddEUY51rYSyxq27wGkE.jpg)
Οι σωστά μαγειρεμένες κομπόστες lingonberry θα διατηρήσουν τη γεύση και τη χρησιμότητα των μούρων. Η τακτική χρήση αυτού του ποτού μπορεί να μειώσει σημαντικά ή ακόμη και να αποτρέψει μολυσματικές ασθένειες. Η συντήρηση ή η κατάψυξη θα παρέχει πρόσβαση στις ευεργετικές ιδιότητες των lingonberries όλο το χρόνο.