Η μαρμελάδα της Apple είναι μια αρκετά απλή, γρήγορη και νόστιμη σπιτική απόλαυση, ένα αγαπημένο επιδόρπιο για παιδιά, το οποίο μπορεί να μαγειρεύει κάθε νοικοκυρά. Αυτό το γλυκό προϊόν είναι καλό να χρησιμοποιηθεί τόσο ως ανεξάρτητο πιάτο, για τσάι το χειμώνα, όσο και ως γέμιση για πίτες, πίτες, κέικ. Υπάρχουν πολλές συνταγές καλούδια, ποικίλλουν - μερικές από αυτές παρουσιάζονται στο άρθρο.
Προετοιμασία προϊόντος
Οποιαδήποτε ποικιλία μήλων είναι κατάλληλη για μαγείρεμα. Πρώτα, τα φρούτα πρέπει να πλυθούν, να τεμαχιστούν και να αφαιρεθούν οι πυρήνες.
Σημαντικό! Μία από τις θεμελιώδεις προϋποθέσεις — μαγειρικά σκεύη. Μην χρησιμοποιείτε σμάλτο δοχείο, διαφορετικά μια θεραπεία ραβδί και εγκαύματα.
Εάν η φλούδα των μήλων είναι αρκετά παχύ, πρέπει να καθαριστεί ή να μαλακώσει. Εάν πρόκειται να το κάνετε αυτό, βάλτε τα φρούτα σε βραστό νερό για 5 λεπτά και μετά ψύξτε σε κρύο.
Συνταγές μαρμελάδας μήλου για το χειμώνα
Υπάρχουν πολλές συνταγές για μαρμελάδες, κονσέρβες, μαρμελάδες από διάφορα φρούτα. Η μαρμελάδα παρασκευάζεται από κομμάτια φρούτων ή μούρων με τέτοιο τρόπο ώστε να μην παραμείνουν ολόκληρα, αλλά να βράσουν. Για μαρμελάδα, χρειάζεστε έναν παχύ και ομοιόμορφο πουρέ φρούτων. Αλλά για τη μαρμελάδα χρειάζεστε φέτες, εκτός από τις φέτες πρέπει να παραμείνουν άθικτες, και το σιρόπι - διαφανές. Πώς να προετοιμάσετε ένα τέτοιο επιδόρπιο, διαβάστε παρακάτω.
Διαφανείς φέτες μήλου
2451 λεπτά
κιτρικό οξύ
1/3 κουτ
Διατροφική αξία ανά 100 g:
- 3 λίτρα νερό αναμειγνύεται με χυμό. Αυτό είναι απαραίτητο ώστε να είναι όξινο και τα φρούτα να μην σκουραίνουν. Βάζουμε φέτες εκεί.
- Πάρτε μια κατσαρόλα, ρίξτε το υπόλοιπο νερό, προσθέστε τον υπόλοιπο χυμό, όλη τη ζάχαρη. Ζεσταίνουμε σε βρασμό, ρυθμίζοντας μέτρια φωτιά: η ζάχαρη πρέπει να διαλυθεί εντελώς και το σιρόπι πρέπει να γίνει διαυγές. Στη συνέχεια ρίξτε το προκύπτον υγρό στον καρπό. Αφήστε το όλη νύχτα.
- Μετά από 12 ώρες σε μέτρια φωτιά, βράστε. Προσθέστε κιτρικό οξύ. Μαγειρέψτε για 7 λεπτά. Η διαδικασία αυτή απαιτείται 2 ακόμη φορές τις επόμενες 2 ημέρες.
- Αφήστε για περίπου 10-12 ώρες για να κρυώσει εντελώς. Μετά από αυτό, βράστε τα πάντα για 7-8 λεπτά χρησιμοποιώντας μέτρια φωτιά. Πρέπει να κρυώσετε τουλάχιστον 8-10 ώρες.
- Επαναλάβετε πλήρως την προηγούμενη διαδικασία. Ρίχνουμε ζεστό πάνω στις όχθες. Θα πρέπει να έχετε το πορτοκαλί χρώμα του επιδόρπιου.
Συνταγή βίντεο
Διαφανείς φέτες μήλουΟλόκληρα
1244 λεπτά
Διατροφική αξία ανά 100 g:
- Πλύνετε τα φρούτα, κόψτε την κορυφή, τρυπήστε. Οι αλογοουρές συνιστώνται για διακόσμηση.
- Ετοιμάστε μια κατσαρόλα, ρίξτε νερό εκεί, προσθέστε ζάχαρη. Ζεστό, αναδευόμενο, ώστε να διαλυθεί εντελώς.
- Βάλτε τα φρούτα σε σιρόπι. Μαγειρεύουμε για 30 λεπτά. Όλα πρέπει να βράσουν καλά. Για ανάδευση, απλά ανακινήστε το τηγάνι σε κυκλική κίνηση. Παρακολουθήστε την ακεραιότητα των φρούτων.
- Μετά από μισή ώρα, σβήστε τη σόμπα, αφήστε να κρυώσει για 10 ώρες.
- Βράζουμε, σιγοβράζουμε για 5-7 λεπτά. Αφαιρέστε μέχρι να κρυώσει εντελώς.
- Επαναλάβετε ξανά την προηγούμενη διαδικασία. Αδειάστε αμέσως τα βάζα.
Σημαντικό! Υποχρεωτικό αφαιρέστε το αποτέλεσμα κατά το μαγείρεμα αφρός, διαφορετικά το τελικό προϊόν θα φθαρεί κατά τη διάρκεια της αποθήκευσης.
Συνταγή βίντεο
ΟλόκληραΞέρεις Μαρμελάδα μήλου — υγιεινό επιδόρπιο. Είναι πλούσιο σε βιταμίνες, μέταλλα, αμινοξέα, τα περισσότερα από τα οποία διατηρούνται, παρά το μαγείρεμα.
Με βακκίνια και μέντα
715 λεπτά
Διατροφική αξία ανά 100 g:
- Αυτή είναι η ταχύτερη συνταγή. Τα φρούτα πρέπει να προετοιμάζονται - πλένονται, ψιλοκομμένα 2 τεμ. κύβους. Τοποθετήστε φέτες φρούτων και άλλα συστατικά σε μια κατσαρόλα - βακκίνια, ελαιόλαδο, ψιλοκομμένη μέντα, ζάχαρη, μηλίτη, σιρόπι σφενδάμου. Εναλλακτικά, το σιρόπι μπορεί να αντικατασταθεί με οποιοδήποτε άλλο ή να μην προστεθεί καθόλου.
- Ζεσταίνουμε σε βρασμό. Ρυθμίστε τη μέση φωτιά στη χαμηλή.
- Κόψτε το υπόλοιπο μήλο σε λεπτές φέτες, προσθέστε στο τηγάνι. Μαγειρέψτε για 5-7 λεπτά. Ωραία. Θα πάρετε μια παχιά απόλαυση. Κατά τη διάρκεια της παρουσίασης πρέπει να προστεθούν μερικά φύλλα μέντας.
Σημαντικό! Ο χρόνος μαγειρέματος εξαρτάται από την ποικιλία. Κοιτάξτε τα φρούτα — πρέπει να είναι διαφανείς.
Οικιακή αποθήκευση
Πριν από τη συσκευασία προετοιμάστε προσεκτικά το δοχείο. Κλείστε τα αποστειρωμένα βάζα με καθαρά καπάκια. Ο αποθηκευτικός χώρος πρέπει να είναι στεγνός, όχι χυμώδης, σκοτεινός, χωρίς ηλιακό φως, αρκετά δροσερός, καλά αεριζόμενος. Εδώ, η διατήρηση δεν είναι ένα έτος. Το κάτω ράφι του ψυγείου είναι επίσης ιδανικό.
Για να διαφοροποιήσετε τη γεύση και το άρωμα του περιγραφόμενου επιδόρπιο, πειραματιστείτε με μπαχαρικά. Για παράδειγμα, προσθέστε βανίλια, κανέλα, καρύδια, λεμόνι, γαρίφαλο, πορτοκάλι, τζίντζερ. Σήμερα, οι νοικοκυρές συχνά δεν έχουν αρκετό χρόνο, οπότε όταν μαγειρεύετε μαρμελάδες, χρησιμοποιήστε μια αργή κουζίνα, καθώς και συνταγές πέντε λεπτών και διάφορα εγχειρίδια με φωτογραφίες και βίντεο.
Ξέρεις Στις 21 Οκτωβρίου στο Ηνωμένο Βασίλειο διοργανώνεται κάθε χρόνο η Ημέρα της Apple.