Η μαύρη σταφίδα, 50 γραμμάρια μούρων που παρέχουν σε ένα άτομο έναν καθημερινό κανόνα βιταμίνης C και μια εβδομαδιαία βιταμίνη ΡΡ, είναι το επίκεντρο πολλών περισσότερων θρεπτικών ουσιών, επομένως αυτό το μούρο αναφέρεται ως επούλωση. Και σε συνδυασμό με υψηλές γαστρονομικές ιδιότητες, είναι από τα καλύτερα μούρα σε οποιονδήποτε κήπο. Αλλά από τα καλύτερα υπάρχουν τα καλύτερα, όπως η ποικιλία Delicates, για περισσότερες λεπτομέρειες σχετικά με τις πληροφορίες που διαβάζονται περαιτέρω στο άρθρο.
Περιγραφή της ποικιλίας μαύρης σταφίδας Ντελικατέσεν
Αυτό το μούρο ωρίμανσης στα μέσα της πρώιμης περιόδου χαρακτηρίζεται από πολλές ελκυστικές ιδιότητες που του επέτρεψαν να εξαπλωθεί σε μια ευρεία περιοχή με διαφορετικές κλιματολογικές συνθήκες σε σύντομο χρονικό διάστημα.
Ιστορικό επιλογών
Οι Ρώσοι κτηνοτρόφοι από το All-Russian Research Institute of Plant Production πήραν το όνομά τους Ο Ν. Βαβίλοβα στον πειραματικό σταθμό του Παβλόφσκ διέσχισε τις ποικιλίες φραγκοστάφυλου Ojebyn και Minai Shmyryov, λαμβάνοντας μια πολλά υποσχόμενη ποικιλία, που τις ονόμασε Delicacy. Το 2007, συμπεριλήφθηκε στο Κρατικό Μητρώο της Ρωσικής Ομοσπονδίας και εγκρίθηκε για χρήση στο ευρωπαϊκό τμήμα και στην Άπω Ανατολή.
Ξέρεις Τα περισσότερα φραγκοστάφυλα καλλιεργούνται στη Ρωσία, τότε η Πολωνία και η Γερμανία είναι από τους ηγέτες του κόσμου.
Εμφάνιση, χαρακτηριστικά μούρων, χρόνος ωρίμανσης, απόδοση
Ο θάμνος αυτής της σταφίδας διακρίνεται από το ύψος, την πυκνότητα και την επέκτασή του. Καλύπτεται με σκούρο πράσινο φύλλωμα μεσαίου και μεγάλου μεγέθους. Η λιχουδιά μπορεί να διακριθεί εύκολα από τα κορυφαία φύλλα, τα οποία έχουν σχήμα χοάνης. Τα λουλούδια, που έχουν μέσο μέγεθος και σχήμα με τη μορφή γυαλιού, είναι βαμμένα σε αποχρώσεις του ροζ και του βατόμουρου.
Οι ωοθήκες σχηματίζουν κοντές βούρτσες που αποτελούνται από 5-8 μελλοντικά μούρα. Τα ώριμα φρούτα ωοειδούς σχήματος φτάνουν σε μάζα 0,9-1,1 g, είναι χρωματισμένα μαύρα και καλύπτονται με πυκνό και ελαφρώς λαμπερό δέρμα. Οι δοκιμαστές δοκιμάζουν ξινή γλυκιά γεύση μούρων με λεπτή μυρωδιά σε 4,9 βαθμούς από τους 5 δυνατούς.
Η σύνθεση βιταμινών είναι ποικίλη, αρμονική και αποτελείται από: | Παρουσιάζονται μακροεντολές και μικροστοιχεία: |
|
|
Η θρεπτική αξία των 100 g φρούτων μοιάζει με αυτήν:
- περιεκτικότητα σε θερμίδες - 4 kcal;
- πρωτεΐνες - 1 g;
- λίπη - 0,4 g;
- υδατάνθρακες - 7,3 g.
Επιπλέον, τα φραγκοστάφυλα αφθονούν:
- διαιτητικές ίνες;
- κορεσμένα λιπαρά οξέα
- ακόρεστα λιπαρά οξέα ·
- οργανικά οξέα;
- μονο- και δισακχαρίτες.
Οι καρποί αρχίζουν να ωριμάζουν το δεύτερο μισό του Ιουλίου, συνεχίζοντας τη διαδικασία μέχρι τις αρχές Αυγούστου. Η μέση απόδοση από 1 θάμνο είναι 12 κιλά.
Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα της ποικιλίας
- Η ευαισθησία βαθμού φραγκοστάφυλου χαρακτηρίζεται από τέτοιες θετικές ιδιότητες:
- υψηλές γαστρονομικές συνθήκες ·
- μέτρια πρόωρη ωρίμανση;
- υψηλή παραγωγικότητα
- καλή αντοχή στον παγετό, η οποία δεν επιτρέπει ούτε την κάλυψη των θάμνων σε θερμοκρασία -20 ° C.
- την ικανότητα κατά τη διάρκεια της συλλογής να αποδεικνύει ξηρό διαχωρισμό από το στέλεχος ·
- αυξημένη αντοχή σε μυκητιασικές ασθένειες και άλλες ασθένειες μούρων, καθώς και στην επίθεση κροτώνων, αφίδων, κάμπιων.
Οι ειδικοί δεν αποκάλυψαν αισθητά ελαττώματα της ποικιλίας. Κάποια ταλαιπωρία, κρίνοντας από τις περιγραφές και τις κριτικές των κηπουρών, καθιστά αδύνατη τη μέγιστη απόδοση από το Delicacy χωρίς επικονιαστές τρίτων.
Ξέρεις Μεταξύ 150 τύπων σταφίδων, εκτός από τα γνωστά κόκκινα, μαύρα και άσπρα λουλούδια, υπάρχουν επίσης μούρα από κίτρινο, πορτοκαλί, μοβ και ακόμη και πράσινο χρώμα.
Γεωργική τεχνολογία
Η φύτευση φυτωρίων σταφίδας στο έδαφος και η επακόλουθη φροντίδα για αυτά δεν απαιτεί υπερβολική προσπάθεια, αλλά περιλαμβάνει καθαρή φροντίδα, για παράδειγμα, κατά το πότισμα.
Βίντεο: Πώς να φροντίζετε και να φυτεύετε σωστά τα φραγκοστάφυλα
Επιλογή θέσης και προσγείωση
Η κύρια προϋπόθεση που πρέπει να τηρείται κατά την επιλογή μιας τοποθεσίας για φύτευση φυτού φραγκοστάφυλου είναι ο φωτισμός. Τα φραγκοστάφυλα ανέχονται πολύ κακή σκίαση ακόμη και με τη μορφή μερικής σκιάς, γεγονός που οδηγεί στη σύνθλιψη των μούρων και την απώλεια μαύρου χρώματος. Αυτό το έδαφος είναι πιο κατάλληλο για χώμα με χαμηλή οξύτητα και υψηλή υγρασία.
Ωστόσο, είναι απαραίτητο να παρατηρήσετε προσεκτικά την ισορροπία του νερού, διότι, χωρίς να υποφέρετε ούτε βραχυπρόθεσμα ξηρασία, το ριβήσιο ταυτόχρονα αναφέρεται πολύ αρνητικά στη στασιμότητα του νερού στο ριζικό σύστημα. Επομένως, κατά τη φύτευση θα πρέπει να επιλέγει περιοχές όπου τα υπόγεια νερά δεν πλησιάζουν την επιφάνεια της γης πιο κοντά από 1 m.
Σημαντικό! Το φραγκοστάφυλο αναπτύσσεται καλά μετά από μια ποικιλία προκατόχων, με εξαίρεση τα φραγκοστάφυλα, με τα οποία έχει κοινές ασθένειες και τα ίδια παράσιτα.
Τα «νόστιμα» σπορόφυτα φραγκοστάφυλου φυτεύονται είτε την άνοιξη, αμέσως μετά την τήξη του χιονιού, είτε το φθινόπωρο, λίγο πριν από την έναρξη του παγετού. Όταν αγοράζετε δενδρύλλια στην αγορά, είναι απαραίτητο να προσέχετε ότι ο αριθμός των βλαστών δεν είναι μικρότερος από 3 και ότι οι ρίζες είναι λευκού χρώματος και άθικτες σε σχήμα. Πριν από τη φύτευση, είναι χρήσιμο να απολυμάνετε τα φυτά σε ένα ροζ διάλυμα υπερμαγγανικού καλίου.
Η διαδικασία φύτευσης στο έδαφος σε σταθερό μέρος προχωρά ως εξής:
- Μια τρύπα βάθους έως 0,5 m σκάβεται σε μια επιλεγμένη τοποθεσία.
- Κατά τη διαδικασία εκσκαφής μιας τρύπας, το ανώτερο (πιο εύφορο) στρώμα εναποτίθεται ξεχωριστά από το υπόλοιπο έδαφος.
- Μισός κάδος κομπόστ ή χούμους χύνεται στο λάκκο και προστίθεται εκεί η ίδια ποσότητα γης που έχει ληφθεί από το πάνω στρώμα. Με την αυξημένη οξύτητα του εδάφους, δύο λίτρα δοχεία ασβέστη προστίθενται επίσης στο λάκκο.
- Το μείγμα αναμιγνύεται σε ένα λάκκο και ένα χαμηλό λόφο είναι φτιαγμένο από αυτό.
- Στο κέντρο του λόφου δημιουργήστε το ριζικό σύστημα του δενδρυλλίου.
- Στη συνέχεια, το λάκκο καλύπτεται πρώτα με χώμα από το κάτω στρώμα και στη συνέχεια με το υπόλοιπο χώμα από το άνω στρώμα.
- Τα φυτά που φυτεύονται ποτίζονται με 1 κουβά με νερό.
- Για να αποφευχθεί η ταχεία εξάτμιση της υγρασίας, το χυμένο χώμα μαλακώνεται με πριονίδι, ψιλοκομμένη τύρφη, ξηρό χούμο ή άχυρο.
Φροντίδα
Όπως αναφέρθηκε προηγουμένως, τα φραγκοστάφυλα είναι πολύ ευαίσθητα τόσο στην έλλειψη υγρασίας στο έδαφος όσο και στο πλεόνασμα του. Ανάλογα με τον καιρό, ο πολιτισμός είναι απαραίτητος το καλοκαίρι, το νερό τόσο συχνά, ώστε το έδαφος γύρω από τον θάμνο να είναι συνεχώς υγρό. Εξαίρεση είναι η περίοδος ωρίμανσης των μούρων, όταν το πότισμα πρέπει να ελαχιστοποιείται.
Την άνοιξη, κατά την περίοδο που το φυτό κερδίζει πράσινη μάζα, χρειάζεται ιδιαίτερα άζωτο, το οποίο είναι καλύτερο να κορεστεί το έδαφος προσθέτοντας οργανικά λιπάσματα ή ουρία σε αυτό. Κατά την ανθοφορία, η ανάπτυξη και ωρίμανση των φρούτων σε θάμνο σε μεγαλύτερο βαθμό απαιτεί κάλιο και φώσφορο, τα οποία συνήθως μεταφέρονται στο έδαφος χρησιμοποιώντας θειικό κάλιο και υπερφωσφορικό. Φθινόπωρο, ενώ προετοιμάζετε το φυτό για χειμώνα, είναι χρήσιμο να το ταΐζετε με κάλιο, το οποίο, ενώ ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, βοηθά τον θάμνο να αντέξει επιτυχώς σε χαμηλές θερμοκρασίες.
Έλεγχος παρασίτων και ασθενειών
Έχει ήδη ειπωθεί ότι η ποικιλία των φραγκοστάφυλων Delicates έχει την έμφυτη ικανότητα να αντιστέκεται με επιτυχία στις περισσότερες ασθένειες και παράσιτα των μούρων. Ωστόσο, σε περίπτωση παραβίασης των αγροτεχνικών κανόνων καλλιέργειας της καλλιέργειας ή σε αντίξοες καιρικές συνθήκες με τη μορφή βροχερών και κρύων καλοκαιριών, ένα εξασθενημένο φυτό μπορεί να υποστεί τις ακόλουθες ασθένειες:
- Σταφίδες ανθρακνόζης και φραγκοστάφυλα, επηρεάζοντας το φύλλωμα και οδηγεί στο στέγνωμά του και στις αρχές του φθινοπώρου. Για την καταπολέμηση αυτής της μυκητιασικής νόσου, στην αρχή είναι απαραίτητο να αποκόψετε όλα τα προσβεβλημένα φύλλα. Όταν εξαπλώνεται η ασθένεια, ο θάμνος πρέπει να ψεκάζεται με ένα διάλυμα 40 g θειικού χαλκού, αραιωμένο σε έναν κάδο νερού ή την ίδια συγκέντρωση με ένα διάλυμα οξυχλωριούχου χαλκού.
- Ωίδιο σε σκόνη (σφαιρική βιβλιοθήκη), που επηρεάζει σχεδόν όλα τα μέρη του θάμνου σταφίδας, οδηγώντας σε παραμόρφωση και ξήρανση βλαστών, στρίψιμο και πτώση φύλλων, ρίψη άγουρων φρούτων. Καταπολεμούν την ασθένεια ψεκάζοντας το θάμνο με διάλυμα 300 g θειικού χαλκού και ένα κουβά με νερό ή 2 κουταλιές της σούπας. λ χλωρίνη και 10 λίτρα νερού.
- Κάρρυ, η οποία είναι μια ιογενής ασθένεια, η οποία εκδηλώνεται από την εμφάνιση στα άνθη υπερβολικά μικρών και στενών πετάλων και την απουσία ωοθηκών. Αυτή η ασθένεια δεν αντιμετωπίζεται. Οι προσβεβλημένοι θάμνοι πρέπει να αφαιρεθούν και να καούν.
- Λευκά στίγματα σταφίδες και φραγκοστάφυλα (Septoria), που οδηγεί σε κατσάρωμα, στέγνωμα και πρώιμη πτώση του φυλλώματος. Οι θάμνοι αντιμετωπίζονται για αυτή τη μυκητιακή ασθένεια με τον ίδιο τρόπο όπως και για την ανθρακνόζη.
- Σκουριά μπάλα, καλύπτοντας το φύλλωμα με κηλίδες πορτοκαλί χρώματος, το οποίο στη συνέχεια προκαλεί πρόωρη πτώση των φύλλων και αναστέλλει την ανάπτυξη του καρπού. Για την καταπολέμηση αυτής της μυκητιακής νόσου, χρησιμοποιείται ένα διάλυμα 1% μείγματος Bordeaux, με το οποίο ψεκάζεται ο θάμνος πριν από την άνθιση των φύλλων και δύο φορές μετά την ανθοφορία με ένα διάστημα 9 ημερών.
Από τα παράσιτα, το αδύναμο φυτό σταφίδας δέχεται τις περισσότερες φορές επίθεση:
- Σταφίδα σταγόνας, των οποίων οι προνύμφες επηρεάζουν τα φυλλώδη μπουμπούκια, λόγω των οποίων τα φύλλα δεν μπορούν να ξεδιπλωθούν πλήρως και να πεθάνουν. Με την άφθονη παρουσία παρασίτων στον θάμνο, ψεκάζεται με 3% διάλυμα μαλαθείου, επαναλαμβάνοντας τη διαδικασία μετά από μια εβδομάδα.
- Χρυσόψαρο σταφίδαςτων οποίων οι προνύμφες τρώνε τον πυρήνα των βλαστών, οδηγώντας στο θάνατό τους. Προκειμένου να αποφευχθεί η εξάπλωση του παρασίτου μέσω του θάμνου, κόβονται και καίγονται βλαστοί.
- Αράχνη αράχνηςπιπιλίζοντας θρεπτικούς χυμούς από τα φύλλα και προκαλώντας το φύλλωμα να πεθάνει και να πέσει. Καταπολεμούν το τσιμπούρι αντιμετωπίζοντας τους θάμνους με το Fitaverome ή τον Karbofos.
- Άκαρι νεφρού σταφίδαςμολύνουν τα μπουμπούκια φύλλων. Καταπολέμηση του με την καταστροφή των πληγείμενων βλαστών. Ως προληπτικό μέτρο, τα κρεμμύδια και το σκόρδο φυτεύονται κοντά σε θάμνους σταφίδας, οι οποίοι απωθούν το παράσιτο.
- Σκώρος νεφρού σταφίδαςεπιβλαβές για τα νεφρά και τα φρούτα. Για να το καταπολεμήσετε, εφαρμόστε ένα διάλυμα 10% του "Karbofos" ή μια έγχυση 150 g μουστάρδας σε έναν κουβά με νερό.
- Σφάλμα γυαλιού σταφίδαςτων οποίων οι κάμπιες τρώνε τον πυρήνα των στελεχών. Αντιμετωπίζουν αυτό με την ανοιξιάτικη επεξεργασία των θάμνων με Fitoverm ή Iskra.
Κοπή και διαμόρφωση θάμνου
Αυτές οι λειτουργίες είναι οι πιο χρονοβόρες και υπεύθυνες στη διαδικασία φροντίδας του φραγκοστάφυλου. Η σημασία της κοπής οφείλεται:
- την ανάγκη τόνωσης της ανάπτυξης νέων βασικών βλαστών ·
- την απαίτηση ενεργοποίησης της διακλάδωσης των βλαστών ρίζας ·
- τη σημασία της επιτάχυνσης της ανάπτυξης των ετήσιων βλαστών σε πολυετή κλάδους ·
- την ανάγκη να αποφευχθεί η υπερβολική πάχυνση των θάμνων ·
- επιθυμία να αυξηθεί το μέγεθος των μούρων.
Το πρώτο κλάδεμα πραγματοποιείται αμέσως μετά τη φύτευση δενδρυλλίων στο έδαφος. Κόψτε κάθε βλαστό, αφήστε έως και 4 αναπτυγμένα μπουμπούκια πάνω του. Εάν κατά τη διάρκεια του πρώτου έτους της ζωής ο θάμνος είναι ανεπαρκώς αναπτυγμένος, οι έμπειροι κηπουροί συνιστούν να διακόψετε όλες τις διαδικασίες με το επίπεδο του εδάφους.
Τα επόμενα χρόνια, προκειμένου να σχηματιστεί ένας πλήρης θάμνος, όλοι οι βλαστοί κόβονται ετησίως, αφήνοντας μόνο 4 επαρκώς ανεπτυγμένους και καλά προσανατολισμένους. Αυτό αφαιρεί όλους τους αδύναμους, που πλήττονται από ασθένειες και παράσιτα, συμβάλλοντας στην πάχυνση και εσφαλμένα προσανατολισμό. Το διαμορφωτικό κλάδεμα τελειώνει στο 5ο έτος της ζωής του φυτού.
Σχ. 1 Κλάδεμα σταφίδας: α - ετήσιο δενδρύλλιο · β - ένας διετής θάμνος · c, d - συντόμευση βλαστών. Σχ. 2 Σταφίδα θάμνος πριν από την αντιγήρανση κλάδεμα (α), μετά από αυτό (β) και κλάδεμα ενός παραμελημένου θάμνου (γ)
Στο τέλος της καλλιεργητικής περιόδου, θα πρέπει να υπάρχουν κλαδιά διαφόρων ηλικιών σε έναν σωστά σχηματισμένο θάμνο Delicates από φραγκοστάφυλο, από μηδενικά βλαστάρια υποκατάστασης έως καρποφόρα. Κατά προτίμηση, έως 15 σκελετικοί κλάδοι όλων των ηλικιών παραμένουν στον θάμνο. Ταυτόχρονα, οι βλαστοί ενός έτους απομένουν για 2 ακόμη, και οι 5χρονοι είναι πολύ λιγότερο.
Χειμώνας
Φραγκοστάφυλο Λεπτή ποικιλία, ικανή να αντέξει θερμοκρασίες έως -20 ° C, δεν χρειάζεται καταφύγιο στις περισσότερες περιοχές της καλλιέργειάς της. Ενισχύουν μόνο το ανοσοποιητικό σύστημα με τη βοήθεια φθινοπωρινής σίτισης με λιπάσματα ποτάσας και απορροφούν το έδαφος γύρω από το θάμνο με θρυμματισμένη τύρφη, ξηρό χούμο ή πριονίδι.
Σε περιοχές με υπερβολικά κρύους χειμώνες, συνιστάται να καλύπτεται ο θάμνος με αγροΐνη.
Συγκομιδή και μεταφορά της σοδειάς, διάρκεια ζωής των μούρων
Η προθυμία των μούρων για συγκομιδή καθορίζεται από το βαθμό σκοτεινότητας του χρώματος τους. Είναι προτιμότερο να συλλέγετε φρούτα το πρωί, αφού εξαφανιστεί η δροσιά, ή το βράδυ, αφού υποχωρήσει η ζέστη. Η συλλογή μούρων σε ζεστό ή βροχερό καιρό επιδεινώνει αισθητά την ποιότητα διατήρησής τους.
Σημαντικό! Σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να καθυστερήσετε τη συλλογή των ωριμασμένων μούρων, καθώς η γεύση τους μπορεί να επιδεινωθεί και ταυτόχρονα να θρυμματίζονται εύκολα.
Προορίζονται για μεταφορά σε μεγάλες αποστάσεις, τα μούρα μαζεύονται ελαφρώς ανώριμα και τοποθετούνται σε κουτιά εξοπλισμένα με οπές εξαερισμού ή σε καλάθια με μέγιστη χωρητικότητα 6 kg.
Τα σωστά επιλεγμένα μούρα μπορούν να αποθηκευτούν:
- σε θερμοκρασία δωματίου - έως 4 ημέρες.
- σε θερμοκρασία από 0 ° С έως + 3 ° С στο ψυγείο - έως και 40 ημέρες.
- σε κατάσταση κατάψυξης - έως 1 έτος ·
- σε αποξηραμένη μορφή - 10 μήνες.
- τριμμένο με ζάχαρη - έως έξι μήνες ·
- με τη μορφή μαρμελάδας - έως 3 χρόνια.
Οι ποικιλίες Blackcurrant Delicates, που δικαιολογούν το όνομά της, απολάμβαναν πολλοί κηπουροί. Υψηλές γαστρονομικές ιδιότητες, σε συνδυασμό με ανεπιτήδευτη, αντοχή στον παγετό και υψηλές αποδόσεις, επέτρεψαν σε αυτό το ριβήσιο, για ένα αρκετά σύντομο χρονικό διάστημα της ύπαρξής του, να βρει τη θέση του στα πεδία μούρων σε διάφορες κλιματικές ζώνες.