Από τα αρχαία χρόνια, το μέλι θεωρείται όχι μόνο νόστιμο, αλλά και πολύτιμο προϊόν για την υγεία, που περιέχει μια τεράστια ποσότητα βιταμινών χρήσιμων για το σώμα. Μεταξύ όλων των ποικιλιών, είναι το τριφύλλι που έχει ιδιαίτερη ζήτηση σήμερα, αν και είναι εξαιρετικά σπάνιο για έναν σύγχρονο καταναλωτή να τον συναντήσει στα ράφια των καταστημάτων. Αυτό το άρθρο περιγράφει τη χρησιμότητα του τριφυλλιού, πώς φαίνεται, καθώς και πώς να το φάτε και πώς να το διακρίνετε από ψεύτικο.

Περιγραφή και χαρακτηριστικά του τριφυλλιού

Με την πρώτη ματιά, μπορεί να φαίνεται ότι το τριφύλλι δεν έχει ιδιαίτερη αξία, επειδή όλη η χρήση του συνήθως αφορά τις ζωοτροφές, αλλά στην μελισσοκομία αυτό το φυτό θεωρείται ένα από τα κύρια και πιο αξιόπιστα φυτά μελιού. Σήμερα, ορισμένες χώρες, συμπεριλαμβανομένου του Καναδά, των ΗΠΑ και της Νέας Ζηλανδίας, ειδικεύονται στην καλλιέργεια τριφυλλιού με σκοπό την εισαγωγή μελιού τριφυλλιού στο εξωτερικό.

Μεταξύ όλων των ποικιλιών τριφυλλιού, οι μέλισσες ήταν ιδιαίτερα «αγαπητές» από λευκές, κόκκινες και σουηδικές, και οι δύο τελευταίες καλλιεργούνται ειδικά και ανθίζουν όχι περισσότερο από ένα μήνα. Το ίδιο το μελισσοκομικό προϊόν - το μέλι τριφυλλιού - είναι μια από τις υψηλής ποιότητας ποικιλίες και φημίζεται για την εξαιρετική γεύση, το άρωμα και τις φαρμακευτικές του ιδιότητες.

Πώς μοιάζει

Χαρακτηριστικό του φρέσκου τριφυλλιού είναι η πυκνότητά του. Η κρυστάλλωση του προϊόντος, ωστόσο, είναι αρκετά εύκολη, οπότε σύντομα γίνεται πυκνή και αποκτά κοκκώδη δομή. Το τελικό προϊόν, ως συνέπεια της συνεκτικότητάς του, πρέπει να είναι πολύ ιξώδες και ιξώδες, πρέπει να προέρχεται ένα έντονο λουλουδένιο άρωμα.

Ξέρεις Στην αρχαία Αίγυπτο, το μέλι ήταν τόσο πολύτιμο που θεωρήθηκε ένα πλήρες ανάλογο χρημάτων. Πιστεύεται ότι εκατό γλάστρες νέκταρ ήταν συγκρίσιμης αξίας με τα βοοειδή. Στη συνέχεια, ένα τέτοιο σύστημα υιοθετήθηκε από τους Ρωμαίους. — φόροι στην αρχαία Ρωμαϊκή αυτοκρατορία θα μπορούσαν να καταβληθούν τόσο σε χρυσό όσο και σε μέλι, ακόμη και οι αρχαίοι Σλάβοι θα μπορούσαν να πληρώσουν πρόστιμο είτε σε χρήματα, είτε σε βοοειδή ή μέλι.

Χρώμα

Μετά τη ζάχαρη, το φυσικό μέλι τριφυλλιού αποκτά ένα λευκό ή ανοιχτό πορτοκαλί χρώμα. Σε φρέσκια μορφή, ένα τέτοιο προϊόν διακρίνεται από το άχρωμο και ακόμη και τη διαφάνεια του. Η εξαίρεση είναι το νέκταρ που λαμβάνεται από τα άνθη του κόκκινου τριφυλλιού - σε αυτήν την περίπτωση θα έχει μια ελαφριά κοκκινωπή απόχρωση. Το χρώμα του δεν επηρεάζει τη γεύση και τις χρήσιμες ιδιότητες του προϊόντος.

Γεύση και άρωμα

Από τη γεύση, το τριφύλλι δεν είναι καθόλου κατώτερο από άλλες ποικιλίες και θεωρείται ακόμη ένα από τα πιο νόστιμα και γλυκά, κάτι που θα ευχαριστήσει ιδιαίτερα το γλυκό δόντι. Η γεύση του φυσικού νέκταρ είναι ελαφριά και πολύ ευαίσθητη, ελαφρώς μοιάζει με καραμέλα καραμέλας. Το φρέσκο ​​προϊόν αφήνει μια μακρά επίγευση, η οποία χαρακτηρίζεται από διακριτικές φρουτώδεις νότες, είναι εύπεπτη και δεν είναι πικρή. Έχει πλούσιο λουλουδένιο άρωμα.

Όροι ζάχαρης

Η συλλογή του νέκταρ πραγματοποιείται την άνοιξη, η οποία του παρέχει περαιτέρω εύκολη, αλλά παρατεταμένη κρυστάλλωση - από 1 έως 3-4 μήνες. Πιστεύεται ότι το μέλι που συλλέγεται την άνοιξη είναι πολύ καλύτερο και πιο νόστιμο. Αυτό μπορεί να προσδιοριστεί από τη μυρωδιά - όσο αργότερα συλλέχθηκε, τόσο πιο κορεσμένος θα έχει μυρωδιά. Η μεγαλύτερη περίοδος ζαχαροπλαστικής ανήκει στο μέλι του κόκκινου τριφυλλιού - από 4 έως 5 μήνες και στη διαδικασία αυτό το προϊόν θα χάσει την κόκκινη απόχρωση, σταδιακά μετατρέποντας σε μια λευκή ομοιογενή μάζα.

Ιδιότητες του μελιού για το ανθρώπινο σώμα

Οι υγιεινές ιδιότητες αυτής της ποικιλίας το αξίζει να ταιριάζουν με τα καλύτερα μέλι υψηλής ποιότητας. Χάρη στο ευρύ φάσμα των θεραπευτικών ικανοτήτων του, αυτό το προϊόν χρησιμοποιείται επιτυχώς στην κοσμετολογία, τη διατροφή και την ιατρική.

Σημαντικό! Η θερμική επεξεργασία του μελιού αντενδείκνυται, καθώς καταστρέφει όλες τις χρήσιμες ιδιότητές του, επομένως δεν συνιστάται να το πίνετε με ζεστό τσάι.

Όφελος

Τα οφέλη του μελιού τριφυλλιού ήταν γνωστά στην αρχαιότητα - απόδειξη αυτού είναι τα αρχαία κινεζικά έγγραφα της δεύτερης χιλιετίας π.Χ. Αργότερα, οι θαυματουργές ικανότητες αυτού του προϊόντος επισημάνθηκαν από τον Ιπποκράτη, περιγράφοντας λεπτομερώς τη χρήση του στην ιατρική.

Από τότε, δεν έχει χάσει καθόλου τα θεραπευτικά του χαρακτηριστικά και μεταξύ των κυριότερων έχει τα εξής:

1. Αντιβακτηριακό και αντιφλεγμονώδες αποτέλεσμα. Η υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνες, σίδηρο, μαγνήσιο και κάλιο συμβάλλει σε ένα αποτελεσματικό θεραπευτικό αποτέλεσμα, έτσι το προϊόν χρησιμοποιείται ενεργά για τη θεραπεία εγκαυμάτων και πληγών. Οι αναγεννητικές δυνατότητες του νέκταρ παρέχουν τη χρήση του στη φαρμακολογία, όπου αυτό το προϊόν είναι μέρος των περισσότερων κρεμών, πηκτωμάτων και αλοιφών. Επιπρόσθετα, σημειώθηκε επίσης το αντιγηραντικό αποτέλεσμα που επιτυγχάνεται με τακτική χρήση και ο συνολικός αυξημένος τόνος του δέρματος.
2. Ομαλοποίηση του καρδιαγγειακού συστήματος και του γαστρεντερικού σωλήνα. Λίγα κουταλάκια του γλυκού αυτού του προϊόντος ανά ημέρα ενισχύει τον καρδιακό μυ, ο οποίος αποτρέπει την εμφάνιση πολλών ασθενειών της καρδιάς και των αιμοφόρων αγγείων. Επιπλέον, η ίδια δοσολογία μειώνει γρήγορα την αρτηριακή πίεση, επομένως, μια τέτοια θεραπεία θα είναι ιδιαίτερα χρήσιμη για άτομα που πάσχουν από υπέρταση. Επηρεάζει ευεργετικά την εργασία των εντέρων, του ήπατος και της χοληδόχου κύστης. αναστέλλει τέλεια την εμφάνιση όγκων. Οι ουσίες που περιέχονται σε αυτό το προϊόν απορροφώνται τέλεια από το σώμα, χωρίς να επιβαρύνουν επιπλέον, πράγμα που σημαίνει ότι το φρέσκο ​​και υψηλής ποιότητας τριφύλλι μέλι μπορεί να καταναλωθεί με ασφάλεια χωρίς φόβο βαρύτητας στο στομάχι.
3. Αποχρεμπτική δράση. Όπως και άλλες ποικιλίες, το τριφύλλι είναι απλώς απαραίτητο για την καταπολέμηση του βήχα - στην κρύα εποχή, είναι εξαιρετικά χρήσιμο να χρησιμοποιείτε αυτό το προϊόν σε συνδυασμό με φάρμακα. Η φυσικότητα και η ασφάλεια, καθώς και οι αντιοξειδωτικές ιδιότητες του νέκταρ επιτρέπουν τη χρήση του στη θεραπεία ακόμη και μικρών παιδιών. Το πιο σημαντικό είναι να βεβαιωθείτε εκ των προτέρων ότι το παιδί δεν είναι αλλεργικό σε αυτόν.
4. Ρύθμιση του νευρικού συστήματος, ομαλοποίηση του ύπνου και γενική βελτίωση της υγείας. Η χρήση αυτής της ποικιλίας συνιστάται σε περίπτωση χρόνιας απώλειας δύναμης, για ανάρρωση μετά από μακρά ασθένεια ή χειρουργική επέμβαση. Η βελτίωση της όρεξης, αποτρέπει την εξάντληση, έχει ευεργετική επίδραση στη δραστηριότητα του εγκεφάλου και δρα ως φυσικό αντικαταθλιπτικό, ανακουφίζοντας την κόπωση και την νευρική ένταση.

Βλάβη και αντενδείξεις

Με όλες τις χρήσιμες ιδιότητες του τριφυλλιού, μην ξεχνάτε τις αντενδείξεις που συνταγογραφούνται για μια συγκεκριμένη ομάδα ανθρώπων. Η γύρη, η οποία αποτελεί μέρος ενός φυσικού προϊόντος, μπορεί να προκαλέσει δυσανεξία, επομένως, πριν από τη χρήση, πρέπει να βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχει αλλεργία σε αυτό.

• Πρέπει να αποφύγετε τις θεραπείες:
• παιδιά κάτω των 3 ετών - το μέλι θεωρείται σύνθετο προϊόν για το σώμα του παιδιού που μπορεί να προκαλέσει αλλεργική αντίδραση.
• για ασθενείς με σακχαρώδη διαβήτη - η υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες στη σύνθεση του νέκταρ μπορεί να αυξήσει το σάκχαρο στο αίμα.
• πάσχοντες από αλλεργία
• έγκυες γυναίκες
• άτομα που πάσχουν από ασθένειες του κυκλοφορικού συστήματος, δηλαδή κιρσούς, θρομβοφλεβίτιδα και αυξημένη πήξη του αίματος.

Η χημική σύνθεση και η περιεκτικότητα σε θερμίδες του προϊόντος

Η ποσότητα και η ποιότητα αυτού του μελισσοκομικού προϊόντος εξαρτάται άμεσα από έναν παράγοντα όπως ο καιρός. Ένα σταθερό καθεστώς θερμοκρασίας από +25 έως + 30 ° С θα παράσχει στο μέλι που συλλέγεται ένα πιο έντονο άρωμα από ό, τι σε άλλες περιπτώσεις, όταν οι μέλισσες μπορούν να το αραιώσουν με άλλα βότανα, κάνοντας έτσι μια σειρά αλλαγών στη χημική σύνθεση.

Παρ 'όλα αυτά, είναι ασφαλές να ξεχωρίσετε την παρουσία των ακόλουθων συστατικών στο μέλι:

• νερό - έως 18%
• υδατάνθρακες, δηλαδή φρουκτόζη, γλυκόζη, σακχαρόζη, μαλτόζη και άλλοι δισακχαρίτες - έως 83%.
• ορυκτά - λιγότερο από 1% ·
• υδατοδιαλυτές βιταμίνες, πρωτεΐνες, ένζυμα και αμινοξέα - έως 4%.

Ξέρεις Για να συλλέξει μόνο 100 g νέκταρ, μια μέλισσα πρέπει να πετάξει τουλάχιστον 47.000 km.

Ξεχωριστά, αξίζει να επισημανθούν ορισμένες δραστικές ενώσεις και ουσίες που είναι εγγενείς στο νέκταρ:

• μακρο και μικροστοιχεία: κάλιο, χαλκός, μαγγάνιο, νάτριο, ασβέστιο, μαγνήσιο, φώσφορος κ.λπ.
• ένζυμα, αμινοξέα και αντιοξειδωτικά.
• ενώσεις βιταμινών των ομάδων Β, Ε, Γ, Κ και ΡΡ ·
• τανίνες;
• σαλικυλικό οξύ;
• αιθέρια έλαια
• καροτίνη.

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του μελιού τριφυλλιού ανά 100 g προϊόντος θα είναι 310 kcal, η οποία είναι πολύ χαμηλότερη από αυτή των άλλων ποικιλιών.

Πώς να ελέγξετε το μέλι τριφυλλιού για φυσικότητα στο σπίτι

Λόγω της απροσιτότητας του τριφυλλιού, είναι πολύ εύκολο για έναν σύγχρονο καταναλωτή να εξαπατήσει και να μεταδώσει ένα ψεύτικο ως φυσικό προϊόν. Για να μην πέσετε στο δόλωμα ενός αδίστακτου πωλητή, πρέπει πάντα να βεβαιωθείτε ότι έχετε πιστοποιητικό που να επιβεβαιώνει την εμπορική ποιότητα και τον τύπο του προϊόντος πριν από την αγορά. Ωστόσο, ακόμη και αυτό δεν εγγυάται πάντα την αυθεντικότητα, επομένως είναι καλύτερο να αγοράσετε αυτήν την ποικιλία απευθείας, δηλαδή, από τον μελισσοκόμο.

Στο σπίτι, ο προσδιορισμός της φυσικότητας αυτής της ποικιλίας είναι πολύ δύσκολος, αλλά εξακολουθεί να είναι δυνατός χάρη στα ακόλουθα χαρακτηριστικά:

• έντονο και ευχάριστο λουλουδένιο άρωμα.
• πυκνότητα και ολκιμότητα - ένα φυσικό προϊόν δεν πρέπει σε καμία περίπτωση να είναι υγρό. Ήδη μέχρι τα μέσα του φθινοπώρου, η λιχουδιά θα πρέπει να είναι ζαχαρωμένη και πολύ πυκνή. Εάν προσπαθείτε να πουλήσετε υγρό σιρόπι μιας ακατανόητης δομής, μπορείτε να είστε σίγουροι ότι αυτό είναι ψεύτικο.
• το χρώμα του πραγματικού τριφυλλιού είναι διαφανές εάν έχουν περάσει όχι περισσότερο από 2 μήνες από τη στιγμή της συλλογής και στη συνέχεια λευκό ·
• δεν πρέπει να αισθανθείτε πικρία στη γεύση - το πραγματικό νέκταρ έχει υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη, επομένως δεν είναι πικρό, έχει πολύ ευχάριστη και γλυκιά γεύση, αφήνει πίσω του μια μακρά φρουτώδη επίγευση.

Εκτός από τα παραπάνω σημεία, υπάρχει ένας πολύ απλός και γρήγορος τρόπος για να ελέγξετε την ποιότητα του μελιού - απλώς αγγίξτε την επιφάνεια με ένα χημικό μολύβι. Εάν εμφανίζονται μπλε κηλίδες γύρω από τη γραφίδα, τότε αυτό είναι ψεύτικο.

Πώς να πάρετε

Τα τεράστια οφέλη για την υγεία αυτού του προϊόντος μελισσοκομίας ανοίγουν πολλές δυνατότητες στη χρήση του - τόσο για ιατρικούς όσο και για μαγειρικούς σκοπούς. Ωστόσο, στην πρώτη και στη δεύτερη περίπτωση, είναι σημαντικό να τηρείτε συγκεκριμένες δόσεις γλυκιάς θεραπείας, διαφορετικά το μέλι θα φέρει μόνο βλάβη αντί για τα αναμενόμενα οφέλη.

Στη λαϊκή ιατρική

Το τριφύλλι είναι ένα κοινό προϊόν στην παραδοσιακή ιατρική, διότι χάρη στις αντιφλεγμονώδεις, αντιβακτηριακές και καταπραϋντικές του ιδιότητες, είναι πραγματικά ικανό να βοηθήσει να απαλλαγούμε από πολλές ασθένειες.

Είναι σημαντικό να ληφθεί υπόψη ότι για κάθε ασθένεια, η μέθοδος λήψης του προϊόντος θα είναι διαφορετική:

• σε περίπτωση ασθενειών του γαστρεντερικού σωλήνα το νέκταρ πρέπει να λαμβάνεται το πρωί με άδειο στομάχι - όχι περισσότερο από 2 κουταλάκια του γλυκού. Το γεγονός είναι ότι το θεραπευτικό αποτέλεσμα του προϊόντος θα επιτευχθεί λίγο πριν το φαγητό - ένα νόστιμο φάρμακο θα καλύψει με ακρίβεια τα τοιχώματα του στομάχου και θα συμβάλει στην έκκριση του γαστρικού χυμού.
• για τη θεραπεία αναπνευστικών ασθενειών Οι γιατροί συστήνουν να πίνουν γάλα με ένα κουταλάκι του γλυκού μέλι τριφύλλι όλη τη νύχτα. Ένα τέτοιο φάρμακο θα βοηθήσει εύκολα στην αντιμετώπιση της απόρριψης πτυέλων, στην πρόληψη πιθανών επιπλοκών και στην ανακούφιση φλεγμονωδών διεργασιών.
• για γρήγορη εξάλειψη του κοινού κρυολογήματος και ενίσχυση της ανοσίας μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αυτήν τη συνταγή: κατά την παρασκευή τσαγιού τζίντζερ, προσθέστε μια χούφτα αλεσμένη ρίζα τζίντζερ σε αυτό και αφήστε να παρασκευάσει. Αφού εγχυθεί το ποτό, μπορείτε να προσθέσετε ένα κουταλάκι του γλυκού μέλι τριφυλλιού και μια φέτα λεμόνι σε αυτό. Ένα τόσο νόστιμο φάρμακο είναι απλώς απαραίτητο στην εποχή του κρυολογήματος και στον κίνδυνο αναπνευστικών ασθενειών.
• για τη μείωση της αρτηριακής πίεσης, αυτή η ποικιλία - Ένα εξαιρετικό εργαλείο, αλλά μην βιαστείτε να το φάτε αμέσως. Για να λειτουργήσει πλήρως η λιχουδιά, συνιστάται να βάζετε ένα μικρό κομμάτι ζαχαρωμένου μελιού κάτω από τη γλώσσα και να διαλύεται αργά. Αυτή η διαδικασία πρέπει να επαναλαμβάνεται κάθε 30 λεπτά πριν από το φαγητό.

Όσον αφορά τους υγιείς ανθρώπους, υπάρχει επίσης ένας περιορισμός στη χρήση προϊόντων για αυτούς - όχι περισσότερο από 35-40 g την ημέρα θεωρείται ο κανόνας. Μια τέτοια δοσολογία είναι αρκετά αρκετή για να κορεστεί το σώμα με όλες τις απαραίτητες χρήσιμες ουσίες χωρίς τον κίνδυνο αντίδρασης στα τρόφιμα.

Σημαντικό! Η τακτική κατανάλωση μελιού ακόμη και σε μικρές ποσότητες μπορεί να προκαλέσει τερηδόνα, επομένως, μετά από κάθε γεύμα, συνιστάται να ξεπλένετε το στόμα σας και ακόμη καλύτερα — βουρτσίζετε τα δόντια σας.

Στο μαγείρεμα

Οι άνθρωποι έμαθαν για τις εξαιρετικές γεύσεις αυτής της ποικιλίας σχεδόν αμέσως, έτσι στην αρχαιότητα αυτή η λιχουδιά χρησίμευσε ως εξαιρετική εναλλακτική λύση για τη ζάχαρη. Για μαγειρικούς σκοπούς, χρησιμοποιήθηκε ενεργά για συντήρηση - επικαλύφθηκαν με κρέας και τα περισσότερα άλλα προϊόντα για να τα μαζέψουν και ταυτόχρονα να μειώσουν τον κίνδυνο φθοράς. Σήμερα, υπάρχουν πολλές συνταγές για προϊόντα ζαχαροπλαστικής που χρησιμοποιούν τριφύλλι - κέικ μελόψωμο, μπισκότα μελόψωμο, πίτες κ.λπ. Ωστόσο, τέτοιες λιχουδιές εκτιμάται από ειδικούς μαγειρικής όχι μόνο για τη γεύση και το άρωμά τους - χάρη σε αυτό, το ψήσιμο δεν ξεμείνει για μεγάλο χρονικό διάστημα, διατηρεί την υγρασία και δίνει την απαραίτητη συνέπεια σε ορισμένα προϊόντα. για παράδειγμα, μπακλαβά.

Χαρακτηριστικό του προϊόντος είναι η ικανότητά του να ζάχαρη λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε σακχαρόζη. Αυτό περιπλέκει πολύ τη χρήση του στο μαγείρεμα, οπότε στις περισσότερες περιπτώσεις θα πρέπει πρώτα να υποστεί θερμική επεξεργασία - έτσι το μέλι δεν θα υποβληθεί σε σάκχαρο αμέσως. Όταν λιώσει, χρησιμοποιείται τέλεια ως γέμιση για όλα τα είδη επιδορπίων ή σιροπιού, το οποίο ποτίζεται πάνω από αρτοσκευάσματα.

Πώς να φυλάσσετε και υπό ποιες συνθήκες

Η αγορά πραγματικού τριφυλλιού μπορεί να μην φαίνεται τόσο μεγάλο πρόβλημα σε σύγκριση με την αποθήκευση αυτού του προϊόντος, επειδή έχει αρκετές απαιτήσεις και αποχρώσεις, η μη τήρηση των οποίων θα οδηγήσει αναπόφευκτα σε αλλοίωση.

Προκειμένου αυτή η ποικιλία να διατηρήσει όλη τη γεύση και τις φαρμακευτικές της ιδιότητες και να τις ευχαριστήσει για αρκετά χρόνια, είναι απαραίτητο να ληφθούν υπόψη οι ακόλουθοι παράγοντες:

1. Θερμοκρασία. Το πιο κατάλληλο για την αποθήκευση του μελιού είναι θερμοκρασία από -5 ° C έως + 20 ° C. Σε θερμοκρασία δωματίου, αυτό το προϊόν δεν συνιστάται να αποθηκεύεται, διαφορετικά θα απορροφήσει γρήγορα την υγρασία και την ξινή. Σε δείκτες υψηλότερης θερμοκρασίας, θα χάσει ένα σημαντικό μέρος των βιταμινών και με όλες τις χρήσιμες ιδιότητές του. Οι χαμηλές θερμοκρασίες δεν επηρεάζουν την ποιότητα του μελιού, απλώς σκληραίνει, αν και θα αισθανθεί πολύ καλύτερα.
2. Μαγειρικά σκεύη. Το δοχείο αποθήκευσης λιχουδιών δεν πρέπει σε καμία περίπτωση να είναι βρώμικο ή υγρό. Είναι απαράδεκτο να έχουμε τα υπολείμματα του μελιού του πέρυσι ή νέκταρ άλλης ποικιλίας σε αυτό - θα ζυμώσει και θα επιδεινωθεί γρήγορα. Τα πιο κατάλληλα υλικά για δοχεία είναι αλουμίνιο, κεραμικά και γυαλί. Η αποθήκευση μελιού σε πιάτα από σίδηρο, ψευδάργυρο και χαλκό αντενδείκνυται αυστηρά, καθώς η μακροχρόνια περιεκτικότητα του προϊόντος σε τέτοια μέταλλα θα το καθιστά τοξικό. Ένα δοχείο κατασκευασμένο από πλαστικό ποιότητας τροφίμων θεωρείται επίσης αποδεκτή επιλογή, ωστόσο, σε αυτήν την περίπτωση, η διάρκεια ζωής του μελιού σε αυτό θα είναι μόνο ένα έτος.
3. Υγρασία και μυρωδιά. Σε καμία περίπτωση δεν πρέπει το μέλι να φυλάσσεται σε υψηλή υγρασία - το γεγονός είναι ότι έχει την ικανότητα να απορροφά υγρασία και οσμές από το περιβάλλον, οπότε τα πιάτα πρέπει να κλείνουν πολύ καλά. Είναι ανεπιθύμητο να διατηρείτε το δοχείο με νέκταρ κοντά σε πηγές νερού και οσμών - διαφορετικά θα φθαρεί γρήγορα και θα γίνει εντελώς ακατάλληλο για κατανάλωση.
4. Φωτισμός. Ο χειρότερος εχθρός του μελιού είναι το φως του ήλιου, οπότε αν αποθηκεύετε το νέκταρ σε γυάλινο βάζο, είναι καλύτερο να το βάλετε σε σκοτεινό δωμάτιο. Το θέμα είναι ότι η παρατεταμένη έκθεση στον ήλιο θα καταστρέψει σε αυτό όλες τις ευεργετικές ουσίες και ένζυμα που είναι υπεύθυνα για τις αντιμικροβιακές ιδιότητες του προϊόντος.

Διαβάστε για τις ευεργετικές ιδιότητες άλλων ποικιλιών μελιού:

Το μέλι τριφυλλιού από την αρχαιότητα έχει καθιερωθεί ως μια από τις πιο νόστιμες και υγιείς ποικιλίες. Έχοντας δοκιμάσει αυτήν την ποικιλία μία φορά, είστε σίγουροι ότι θα την αγαπήσετε και στο τραπέζι σας αυτό το προϊόν θα καταλάβει μια ξεχωριστή τιμή.