Η φύση του Αλτάι δεν εισέβαλε στη βαριά βιομηχανία - υπάρχει καθαρός αέρας, νερό και έδαφος. Το μέλι που παράγεται σε αυτήν την περιοχή είναι φιλικό προς το περιβάλλον και το πιο χρήσιμο από όλους τους τύπους γλυκών προϊόντων.
Χαρακτηριστικά και χαρακτηριστικά του μελιού Altai
Το όνομα "Altai" συνδυάζει διάφορους τύπους νέκταρ, οι οποίοι έχουν τα δικά τους ειδικά χαρακτηριστικά. Το χρώμα του προϊόντος μπορεί να είναι ανοιχτό κίτρινο έως διαφανές, να έχει πρασινωπή απόχρωση, κόκκινο-καφέ και σχεδόν μαύρο.Η περιεκτικότητα σε θερμίδες, ανάλογα με τον τύπο, κυμαίνεται από 284 έως 400 kcal ανά 100 γραμμάρια προϊόντος.
Συνδυάζει όλες τις ποικιλίες με πολλές κοινές ιδιότητες:
- υψηλό ιξώδες του νέκταρ
- έντονο άρωμα βοτάνων ή μούρων, λουλουδιών.
- γλυκύτητα με ελαφριά στυπτικότητα και λαμπερό φινίρισμα.
- αργή κρυστάλλωση?
- ικανότητα διατήρησης όλων των χρήσιμων ιδιοτήτων μετά την πάχυνση.
- διάρκεια ζωής από ένα έτος έως 15 μήνες.
Ξέρεις Στην αρχαιότητα, σε πολλές χώρες, αντί για νόμισμα, χρησιμοποιήθηκαν ακριβά προϊόντα: πιπέρι, σαφράν, μέλι. Με γλυκό νόμισμα στην Αίγυπτο, τη Ρώμη, μεταξύ των σλαβικών λαών, ήταν δυνατή η αποπληρωμή ενός χρέους, η καταβολή φόρου ή πρόστιμο.
Τύποι μελιού Αλτάι
Το τοπίο του Altai έχει μια ποικιλία από στέπες, ζώνες taiga, δασικές στέπες, λιβάδια, πρόποδες και υψίπεδα. Κάθε μία από αυτές τις ζώνες διαφέρει ως προς τον αριθμό και τους τύπους φυτών μελιού, επομένως, το νέκταρ χωρίζεται σε είδη, ανάλογα με την εδαφική σχέση.
Τάιγκα
Τα φυτά μελιού σε αυτήν τη ζώνη είναι δασικά βότανα, δέντρα και μούρα. Αυτό το είδος μελιού έχει κίτρινο χρώμα, μπορεί να είναι κοκκινωπό. Η περίοδος κρυστάλλωσης είναι από 1,5 έως 2,5 μήνες. Η μάζα είναι παχιά και παχύρρευστη, γλυκιά, μερικές φορές με γεύση λεμονιού. Η συλλογή πραγματοποιείται καθ 'όλη τη θερινή περίοδο.Μεταξύ των φυτών μελιού τάιγκα είναι (η παραγωγικότητα σε kg / εκτάριο αναφέρεται σε παρένθεση):
- δασικό γαϊδουράγκαθο (έως 380).
- Siberian Kandyk (έως 45)
- Τσουκνίδα βάλτου (έως 200)
- βατόμουρα, σμέουρα (έως 180).
Πεδίο
Τα λιβάδια και οι πολιτιστικές φυτείες ανθίζουν από τις αρχές της άνοιξης έως τα τέλη του φθινοπώρου, επομένως αυτό το είδος είναι πιο συνηθισμένο. Το νέκταρ πεδίου διακρίνεται για μεγαλύτερη περίοδο κρυστάλλωσης - έως 3 μήνες.Το χρώμα του προϊόντος, πιο συχνά, σε διαφορετικές αποχρώσεις του κεχριμπαριού, η συνέπεια είναι παχύ, το άρωμα είναι πλούσιο, φυτικό, η γεύση είναι ξινή.
Μεταξύ φυτών μελιού (παραγωγικότητα σε kg / ha σε παρένθεση):
- μπιζέλια ποντικιού (185-370)
- άλφα (έως 250);
- φαγόπυρο (έως 150)
- ηλίανθος (30-60);
- sainfoin (έως 120).
Βουνό
Σχεδόν όλες οι αποχρώσεις του κίτρινου-καφέ, του πράσινου και του κόκκινου υπάρχουν στο χρώμα αυτού του τύπου μελιού. Το νέκταρ έχει έντονο λουλουδάτο άρωμα, ελαφρώς πικρή γεύση, μετά τη λήψη του δείγματος, αισθάνεται ελαφρά τσίμπημα στο λαιμό.Η ορεινή λιχουδιά έχει υγρή, αλλά παχύρρευστη συνοχή, η κρυστάλλωση είναι αργή, έως και 3 μήνες.
Οι χλόες των λόφων και των ορεινών περιοχών ανθίζουν από τα μέσα της άνοιξης έως τα τέλη του φθινοπώρου, έχουν υψηλή παραγωγικότητα (kg / ha):
- πλατύφυλλο saussure - έως 120;
- ευφορία (περίπου 5 είδη) - έως 270;
- Αναγέννηση ουράλου - 180.
Ξέρεις Η φράση "μήνα του μέλιτος" μας ήρθε από τη Νορβηγία. Εκεί, στις παλιές μέρες, οι νεόνυμφοι για ένα μήνα έπρεπε να τρώνε μέλι και πιάτα με νέκταρ στη σύνθεσή τους καθημερινά για να συλλάβουν υγιείς απογόνους.
Λουγκόβι
Το νέκταρ από βότανα λιβαδιών θεωρείται η πιο υψηλή θερμίδα: 100 g λιχουδιάς περιέχουν 315-400 kcal. Η συλλογή πραγματοποιείται από τις αρχές της άνοιξης έως τις αρχές του πρώτου παγετού.
Το χρώμα του προϊόντος, κυρίως κίτρινο σε διαφορετικές αποχρώσεις, μπορεί να είναι πρασινωπό. Το άρωμα είναι φυτικό-φυτικό, η γεύση είναι γλυκιά, μπορεί να υπάρχουν νόστιμες νότες.
Μεταξύ παραγωγικών φυτών μελιού:
- τριφύλλι λιβαδιών - έως 150 kg / s ha
- Τσάι Ιβάν - έως 300 kg / ha
- καλαμποκάλευρο (ανθίζει έως τον Οκτώβριο) - έως 400 κιλά / εκτάριο.
- πλάκα γρασιδιού - έως 250 kg / ha.
Χρήσιμες ιδιότητες του μελιού Altai για το σώμα
Το μέλι, ανεξάρτητα από τον τόπο συλλογής, είναι πολύτιμο καθώς περιέχει σχεδόν όλες τις βιταμίνες και τα μέταλλα που είναι απαραίτητα για το σώμα. Το προϊόν Altai λόγω της περιβαλλοντικής του προέλευσης είναι διπλά πολύτιμο.
Το Nectar έχει ένα ευρύ φάσμα ευεργετικών ιδιοτήτων και δράσεων για όλα τα συστήματα σώματος:
- Γαστρεντερικά όργανα - επιταχύνει την πέψη, βελτιώνει τη μικροχλωρίδα του στομάχου και των εντέρων, ομαλοποιεί την οξύτητα και την έκκριση του γαστρικού χυμού, βελτιώνει την όρεξη, αποτελεί πρόληψη των σκουληκιών, προβλήματα με τα κόπρανα και τον μετεωρισμό.
- Ανοσοποιητικό σύστημα και CNS - αυξάνει την αντίσταση σε ιούς και λοιμώξεις, αποκαθιστά την ισορροπία βιταμινών και μετάλλων, παρέχει θρέψη στα εγκεφαλικά κύτταρα, ομαλοποιεί τον ύπνο, αυξάνει την αντίσταση σε αγχωτικές καταστάσεις, προάγει την αναγέννηση των κυττάρων και των ιστών του σώματος και την παραγωγή ενέργειας. Το νέκταρ συνιστάται για χρήση στην περίοδο αποκατάστασης μετά από χειρουργική επέμβαση ή παρατεταμένη ασθένεια.
- Καρδιαγγειακό και κυκλοφορικό σύστημα - αυξάνει την ελαστικότητα των αιμοφόρων αγγείων και των τριχοειδών αγγείων · ομαλοποιεί το επίπεδο γλυκόζης, αιμοσφαιρίνης, χοληστερόλης, βελτιώνει το σχηματισμό ερυθρών αιμοσφαιρίων, ομαλοποιεί την αρτηριακή πίεση, είναι η πρόληψη της ισχαιμίας, της θρομβοφλεβίτιδας.
- Αναπαραγωγικά όργανα - υποστηρίζει το ορμονικό υπόβαθρο, ομαλοποιεί την παραγωγή ορμονών φύλου, αυξάνει τις πιθανότητες σύλληψης, βελτιώνει την ποιότητα του σπερματικού υγρού, ομαλοποιεί την κυκλοφορία του αίματος στα πυελικά όργανα και αυξάνει τη λίμπιντο.
Σημαντικό! Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, του τοκετού και του θηλασμού, το μέλι είναι μια πολύτιμη φυσική πηγή βιταμινών και μετάλλων για τη μητέρα και το μωρό.
Έχει αναγεννητικές και συσφικτικές ιδιότητες. Ενυδατώνει τα μαλλιά και τρέφει όλο το μήκος, δίνει μια υγιή λάμψη. Οι μάσκες για το δέρμα του προσώπου με νέκταρ στη σύνθεση θα βοηθήσουν στην ενυδάτωση και θρέψη της επιδερμίδας, ομαλοποίηση της λειτουργίας των σμηγματογόνων αδένων.
Η λειαντική ικανότητα της μάζας μελιού χρησιμοποιείται συχνά σε καθαριστικά για τη φροντίδα του δέρματος του προσώπου και του σώματος.
Χαρακτηριστικά του μελιού Altai
Θα ήταν λάθος να ονομάσουμε οποιοδήποτε είδος μέλι Altai το καλύτερο.
- Κάθε ένα από αυτά είναι χρήσιμο, αν και έχει χαρακτηριστικές ιδιότητες, για παράδειγμα:
- βουνό - έχει αυξημένη προστατευτική ιδιότητα, βοηθά στην αντιμετώπιση ιών, κρυολογήματος, λοιμώξεων.
- πεδίο - πιο χρήσιμο για την αιματοποίηση, επειδή συχνά περιέχει αυξημένη ποσότητα σιδήρου.
- λιβάδι - Ιδανικό προφυλακτικό έναντι ασθενειών του πεπτικού συστήματος, οργάνων του ουροποιητικού συστήματος.
- Τάιγκα - Συνιστάται για το καρδιαγγειακό σύστημα, την υγεία του δέρματος και το κεντρικό νευρικό σύστημα.
Το μέλι χρησιμοποιείται ως υποκατάστατο ζάχαρης, ως προφυλακτικό, ή απλά ως θεραπεία. Η επίσημη ιατρική συχνά συνιστά το νέκταρ ως επικουρικό στη θεραπεία ορισμένων ασθενειών.Για να διατηρηθεί η ανοσία, είναι χρήσιμο να πίνετε μέλι με άδειο στομάχι: 1 κουταλάκι του γλυκού / 200 ml νερού. Με προβλήματα πέψης ή μεταβολικών διεργασιών 1 κουτ. το προϊόν τρώγεται τρεις φορές την ημέρα πριν από τα γεύματα.
Είναι σημαντικό να γνωρίζουμε ότι ο κορεσμός με διάφορες ουσίες συνεπάγεται τη δόση του μελιού.
Μέση κατανάλωση νέκταρ ανά ημέρα:
- παιδιά από 3 έως 12 ετών - έως 20-25 g.
- από 12 ετών και άνω - 50-70 g
- άνω των 55 ετών - 30-40 g
- διαβητικοί - 5-10 g.
Αντενδείξεις
- Εκτός από τα οφέλη του μελιού, σε ορισμένες περιπτώσεις μπορεί να είναι επιβλαβές, δεν μπορεί να καταναλωθεί σε τέτοιες συνθήκες:
- οξεία μορφή ασθένειας του πεπτικού σωλήνα.
- ουρολιθίαση;
- νεφρική ή ηπατική δυσλειτουργία.
- αλλεργία στα προϊόντα των μελισσών ·
- ηλικία έως 3 ετών ·
- υπερβιταμίνωση.
Σημαντικό! Με έναν τύπο σακχαρώδους διαβήτη που εξαρτάται από την ινσουλίνη, θα πρέπει να συμβουλευτείτε το γιατρό σας πριν χρησιμοποιήσετε προϊόντα μελισσοκομίας.
Όροι και κανόνες αποθήκευσης
Η κατάλληλη θερμοκρασία για την αποθήκευση ενός γλυκού προϊόντος είναι + 5 ... + 20 ° C, αλλά πρέπει να είναι σταθερή, χωρίς ξαφνικές αλλαγές. Είναι καλύτερα να πάρετε ένα γυάλινο δοχείο με σφιχτό καπάκι, κατά προτίμηση κατασκευασμένο από σκούρο γυαλί.Ένα συνηθισμένο βάζο μπορεί να τυλιχθεί σε περγαμηνή ή αλουμινόχαρτο. Η προστασία από το φως του ήλιου αποτελεί εγγύηση για την απουσία ζύμωσης και οξίνισης του προϊόντος.
Η τακτική και μέτρια κατανάλωση μελιού θα χρησιμεύσει ως μέσο πρόληψης πολλών ασθενειών. Το γλυκό προϊόν είναι χρήσιμο τόσο για παιδιά όσο και για ενήλικες, τους ηλικιωμένους, γιατί τρέφει το σώμα με τα απαραίτητα στοιχεία που είναι σημαντικά για την ποιότητα ζωής.