Τα καρότα είναι ο ηγέτης στο περιεχόμενο της βιταμίνης Α και της β-καροτίνης. Αυτό το καθιστά απαραίτητο για την τόνωση της όρασης και της ανάπτυξης. Η χρήση αυτού του λαχανικού είναι πολύ σημαντική στην παιδική ηλικία και στην εφηβεία και ενδείκνυται επίσης για εγκύους.
Το καρότο επηρεάζει το ύψος ενός ατόμου;
Φυσικά διαφορετικοί παράγοντες επηρεάζουν την ανάπτυξη των ανθρώπων - κληρονομικότητα, τη λειτουργία του ορμονικού συστήματος, καθώς και τη διατροφή. Η χρήση καρότων μπορεί να αποφέρει σημαντικά οφέλη σε ένα θαμπό παιδί. Περιέχει πολλή βιταμίνη Α, η οποία ονομάζεται επίσης «βιταμίνη ανάπτυξης». Αυτό το λαχανικό περιέχει πολλές ακόμη ουσίες που αντικατοπτρίζονται καλά στην ανθρώπινη ανάπτυξη.
Ξέρεις Ισραηλινοί επιστήμονες έχουν διαπιστώσει ότι τα πορτοκαλί λαχανικά, τα οποία περιέχουν πολλή βιταμίνη Α, βοηθούν στην ανάπτυξη. Έδωσαν στα παιδιά μικρού μεγέθους αρκετά καρότα, και μεγάλωσαν 8 εκατοστά κατά τη διάρκεια του έτους, και η ομάδα ελέγχου - μόνο 4 εκατοστά.
Η χημική σύνθεση των καρότων
Τα καρότα περιέχουν πολλές χρήσιμες βιταμίνες και στοιχεία που βοηθούν στην ανάπτυξη.
Βιταμίνες:
Θρεπτικά συστατικά | Ποσότητα | Επιπτώσεις στην ανάπτυξη |
Α | 2 mg | διεγερτής ανάπτυξης και ανάπτυξης, σημαντικός για τον σχηματισμό οστών και δοντιών |
Βήτα καροτίνη | 12 mg | πρόδρομος βιταμίνης Α, προάγει την ανάπτυξη |
Με | 5,0 mg | απαιτείται για τη σύνθεση ορισμένων ορμονών και κολλαγόνου, επηρεάζει την ανάπτυξη των οστών, του χόνδρου και άλλων ιστών |
ΡΡ | 1,1 mg | χρήσιμο για φυσιολογικό μεταβολισμό αμινοξέων και μικροκυκλοφορία αίματος |
Ορυκτά:
Θρεπτικά συστατικά | Ποσότητα | Επιπτώσεις στην ανάπτυξη |
ασβέστιο | 27 mg | απαιτείται για τα οστά και τα δόντια |
μαγνήσιο | 38 mg | απαιτείται για την κυτταρική διαίρεση, τον συνδετικό ιστό, τον χόνδρο και την ανάπτυξη των οστών |
φώσφορος | 55 mg | απαιτείται για φυσιολογική ανάπτυξη οστών και δοντιών, πρωτεϊνική σύνθεση, απαραίτητη για φυσιολογική μυϊκή και ψυχική δραστηριότητα |
μαγγάνιο | 0,2 mg | προάγει την κυτταρική διαίρεση, την ανάπτυξη των συνδετικών ιστών, του χόνδρου και των οστών |
Τρώτε καρότα με το μέγιστο όφελος
Τα ωμά καρότα προσφέρουν μέγιστο όφελος. Φυσικά, ένα μαγειρεμένο προϊόν διατηρεί σχεδόν όλα τα ιχνοστοιχεία, αλλά ορισμένες από τις βιταμίνες καταστρέφονται. Για να αναπτυχθεί, αυτό το λαχανικό είναι πολύ χρήσιμο για κατανάλωση για τα παιδιά, ειδικά κατά την περίοδο της ενεργού ανάπτυξης πριν από την εφηβική περίοδο (στα 10-14 χρόνια). Στη συνέχεια, ο ρυθμός ανάπτυξης επιβραδύνεται και σταματά σταδιακά μέχρι την ηλικία των 18–25.
Μέσες αλλαγές που σχετίζονται με την ηλικία στην ανάπτυξη:
Ως εκ τούτου, συνιστάται η επίλυση των προβλημάτων του μικρού μεγέθους ενός παιδιού έως 18 ετών, το καλύτερο από 10-12 ετών. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, είναι σημαντικό να τρώτε πλήρως και να συμπεριλαμβάνετε καρότα στη διατροφή, να περιορίζετε τα γλυκά, καθώς μπορούν να επηρεάσουν την ανάπτυξη.
Ταυτόχρονα, δεν πρέπει να ξεχνάμε τις πρωτεΐνες - τυρί cottage, κρέας, γάλα, ψάρι, καθώς και άλλα λαχανικά και φρούτα. Είναι χρήσιμο να συμμετέχετε σε παιχνίδια σε εξωτερικούς χώρους και να μετακινείστε περισσότερο, και από τα αθλήματα να προτιμάτε το μπάσκετ και το βόλεϊ, για να αποφεύγετε το άγχος.
Οι ριζικές καλλιέργειες ποικιλιών με υψηλή περιεκτικότητα σε καροτίνη από μια καλλιέργεια που συγκομίζεται στον δικό τους κήπο θα είναι πολύ χρήσιμες. Πράγματι, οι περισσότεροι παραγωγοί λαχανικών κάνουν χρήση λιπασμάτων και φυτοφαρμάκων.
Η συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη καρότων είναι 250-300 g.
Χυμός καρότου
Για να αναπτυχθεί, είναι καλό να πίνετε χυμό καρότου. Το φρέσκο φρέσκο διατηρεί τη μέγιστη ποσότητα βιταμινών. Για καλύτερη απορρόφηση, προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού κρέμα ή ελαιόλαδο σε ένα ποτήρι ενός τέτοιου ποτού. Ο χυμός καρότου παρασκευάζεται καλύτερα και πίνεται αμέσως μισή ώρα πριν από τα γεύματα. Οι ενήλικες και οι έφηβοι μπορούν να πίνουν 1-2 ποτήρια χυμό καρότου την ημέρα.
Ξέρεις Το Guinness Book of Records αναφέρεται ως ο ψηλότερος άνθρωπος στον κόσμο, ένας Αμερικανός που έζησε στις αρχές του 20ού αιώνα, ο Robert Wadlow. Του επίσημα εκδόθηκε ύψος 2 m 72 cm.
Σαλάτες καρότου
Για όσους δεν έχουν αποχυμωτή, η κατανάλωση σαλάτας καρότου είναι μια καλή επιλογή. Είναι καλύτερο να τρίβετε τα ωμά καρότα σε τρίφτη και αρωματίζετε τη σαλάτα με φυτικό λάδι ή ξινή κρέμα. Μπορείτε να προσθέσετε ξηρούς καρπούς, σταφίδες, αποξηραμένα βερίκοκα, μέλι ή ζάχαρη, σκόρδο σε αυτό το πιάτο. Τέτοιες σαλάτες είναι χρήσιμες στα διαστήματα μεταξύ των κύριων γευμάτων.
Εάν το παιδί έχει πολύ μικρό ρυθμό ανάπτυξης και η διατροφή δεν βοηθά, τότε θα πρέπει να το πάρετε στον ενδοκρινολόγο. Ο λόγος μπορεί να είναι η έλλειψη αυξητικής ορμόνης που προκαλείται από κληρονομικότητα ή ενδοκρινικές διαταραχές. Τώρα τα μέτρα που λαμβάνονται εγκαίρως θα βοηθήσουν στην αποφυγή της ανάπτυξης νάνων
Τρώγοντας καρότα από παιδιά και έγκυες γυναίκες
Είναι χρήσιμο να συμπεριλάβετε τα καρότα στη διατροφή των παιδιών. Τους βοηθά να αναπτυχθούν, προστατεύει το σώμα από διάφορες φλεγμονές, βελτιώνει την όραση, ενισχύει τα δόντια και το σκελετικό σύστημα. Ωστόσο, τα μικρά παιδιά και οι έγκυες γυναίκες πρέπει να είναι προσεκτικοί όταν καταναλώνουν φρέσκα καρότα.
Δεδομένου ότι τα καρότα μπορούν να προκαλέσουν αλλεργικές αντιδράσεις, το μωρό, μετά τη μετάβαση στην κανονική σίτιση, δεν λαμβάνει αυτό το λαχανικό βραστό αμέσως, αλλά μετά την κατανάλωση κολοκυθιών, μπρόκολου, πουρέ πατάτας. Πρώτα, δώστε λίγο βραστό λαχανικό και κοιτάξτε την αντίδραση. Εάν το παιδί δεν ενοχλεί, τότε ο αριθμός μπορεί να αυξηθεί.
Ξέρεις Τα παιδιά μεγαλώνουν σε ένα όνειρο, επειδή το 70% της αυξητικής ορμόνης (αυξητική ορμόνη) παράγεται τη νύχτα. Πρέπει να προσέχετε ώστε το παιδί να κοιμάται αρκετά.
Για καλύτερη αφομοίωση των βιταμινών A, E, K, σε πουρέ καρότων, πρέπει να προσθέσετε λίγο βούτυρο ή φυτικό έλαιο (5 ml ανά 100 g). Όταν το μωρό μεγαλώσει (6-7 μήνες), θα είναι δυνατό να του δώσετε καρότα με τυρί cottage ή ψάρι, και σεζόν με ξινή κρέμα. Συνιστάται στο παιδί να δίνει πουρέ καρότα όχι περισσότερο από 2-3 φορές σε 7 ημέρες, ώστε να μην προκαλέσει κιτρίνισμα του δέρματος. Οι παιδικές τροφές με τη μορφή χυμού καρότου μπορούν να εισαχθούν στη διατροφή του μωρού μετά από 6 μήνες.
Σε 6-8 μήνες, του χορηγείται 60-80 ml, όταν είναι ήδη άνω των 9 μηνών, ο κανόνας αυξάνεται στα 100 g. Μετά από 1 έτος, τα μωρά μπορούν να πίνουν αυτό το χυμό όχι περισσότερο από 200 ml την ημέρα, αλλά όχι συχνότερα από 2-3 φορές σε 7 ημέρες. Ο διαυγασμένος χυμός από φρέσκα καρότα μπορεί να πιει από το μωρό από 7-8 μήνες, αλλά με πολτό ο χυμός μπορεί να είναι μόνο μετά από 8 μήνες. Ο πουρέ φρέσκων λαχανικών χορηγείται επίσης από 8-9 μήνες.
Το φρέσκο καρότο, ψιλοκομμένο σε τρίφτη, έχει τραχιά δομή και δεν επεξεργάζεται σωστά από το σώμα των παιδιών. Επομένως, αυτό το προϊόν πρέπει να χορηγείται μόνο μετά την επίτευξη ενός έτους. Ολόκληρα ωμά καρότα δίνονται στο παιδί μετά από 2 χρόνια, όταν είναι ήδη σε θέση να μασάει καλά τα τρόφιμα.
Συνιστώμενα πρότυπα λαχανικών για παιδιά:
- έως 1 έτος - 50 g 2-3 φορές την εβδομάδα.
- περισσότερο από 1 έτος - 100 g 2-3 φορές την εβδομάδα.
Ρίξτε μια ματιά
Τα καρότα ως πρόσθετο στο χυμό λαχανικών, πουρέ πατάτας μπορούν να τρώγονται κάθε μέρα. Μετά από ένα χρόνο, είναι χρήσιμο για τα παιδιά να συμπεριλαμβάνουν στον ατμό κατσαρόλες καρότο στον ατμό και κεφτεδάκια στη διατροφή. Είναι επίσης χρήσιμο για τις μέλλουσες μητέρες να συμπεριλάβουν αυτό το προϊόν στη διατροφή τους. Οι γιατροί συστήνουν στις έγκυες γυναίκες να καταναλώνουν χυμό καρότου.
Περιέχει πολλές χρήσιμες ουσίες που το αγέννητο μωρό χρειάζεται τόσο πολύ. Κατά τη διάρκεια αυτής της σημαντικής περιόδου, μια γυναίκα πρέπει να πάρει αρκετό ηλιακό φως και βιταμίνη Α, γεγονός που οδηγεί στον κανονικό σχηματισμό του οστικού συστήματος του παιδιού.
Είναι πιθανές οι αρνητικές συνέπειες της κατανάλωσης καρότων σε μεγάλες ποσότητες;
- Όταν καταναλώνετε αυτό το λαχανικό σε μεγάλες ποσότητες, είναι πιθανές οι ακόλουθες αρνητικές αντιδράσεις:
- Αλλεργία Ουσίες που βάφονται σε πορτοκαλί χρώμα μπορούν να προκαλέσουν αλλεργικές αντιδράσεις - δερματίτιδα, κνησμός, ερυθρότητα του δέρματος, πρήξιμο. Υπνηλία, κεφαλαλγία, λήθαργος, έμετος.
- Το καροτένιο, το οποίο είναι μέρος του λαχανικού, μπορεί να δώσει στο δέρμα μια πορτοκαλοκίτρινη απόχρωση. Αυτό το φαινόμενο ονομάζεται ίκτερος καροτίνης. Σε αυτήν την περίπτωση, όταν τα καρότα διακόπτονται, το καροτένιο αποβάλλεται από το σώμα σε μερικές ημέρες και το δέρμα γίνεται ένα κανονικό χρώμα.
- Η εμφάνιση της υπερβιταμίνωσης Α.
Σημαντικό! Είναι απαραίτητο να περιοριστεί η κατανάλωση ωμών καρότων σε περίπτωση επιδείξεων γαστρεντερικών παθήσεων, παγκρεατίτιδας. Για τέτοια προβλήματα, συνιστάται η χρήση μαγειρεμένου προϊόντος.
Όταν συμπεριλαμβάνετε τα καρότα στην καθημερινή σας διατροφή, μπορείτε να αυξήσετε την ανάπτυξή σας, επειδή περιέχει ουσίες που διεγείρουν και ομαλοποιούν τις διαδικασίες ανάπτυξης. Θα πρέπει να λαμβάνει υπόψη την ηλικία, την ασθένεια, τον τρόπο ζωής και τη διατροφή.