Το πεπόνι δικαίως θεωρείται ένα από τα πιο δημοφιλή και περιζήτητα φρούτα, επομένως, οι κτηνοτρόφοι έχουν δημιουργήσει πολλές ποικιλίες που μπορούν να ικανοποιήσουν τις ανάγκες των πιο εξελιγμένων καταναλωτών. Ένα από τα πιο δημοφιλή είναι το λεγόμενο βιετναμέζικο πεπόνι (ριγέ), που χαρακτηρίζεται από πλούσια γεύση και λεπτό φινίρισμα. Από αυτό το άρθρο θα μάθετε τα κύρια χαρακτηριστικά αυτής της ποικιλίας, καθώς και να γνωρίσετε τα μυστικά της επιτυχημένης καλλιέργειάς της.
Περιγραφή των ποικιλιών
Το βιετναμέζικο πεπόνι είναι ένας τύπος κοινού πεπονιού που ανήκει στην οικογένεια κολοκύθας. Αυτό το φυτό εκτράφηκε και διαδόθηκε πιο ενεργά στην Ασία, αλλά την τελευταία δεκαετία, τα φρούτα κερδίζουν μαζικά πιστούς θαυμαστές σε άλλα μέρη του κόσμου.
Αυτό το φυτό διακρίνεται όχι μόνο από την πρώιμη ωριμότητα, αλλά και από εξαιρετικές γεύσεις και ιδιότητες παραγωγής, γεγονός που καθιστά δυνατή την καλλιέργειά του σε σχεδόν όλες τις κλιματολογικές συνθήκες.Ξέρεις Ένας από τους μεγαλύτερους υποστηρικτές του πεπονιού του Βιετνάμ θεωρείται διάσημος πολιτικός και πρόεδρος του Βιετνάμ, Χο Τσι Μινχ. Χάρη σε αυτόν, οι καρποί του φυτού άρχισαν να καλλιεργούνται ευρέως στο έδαφος της Μικράς Ασίας.
Υπάρχουν πολλές ποικιλίες αυτού του πεπονιού. Όλα αυτά είναι υψηλής απόδοσης οπωροφόρα φυτά, που χαρακτηρίζονται από άνιση διακόσμηση του φλοιού του φρούτου: κατά κανόνα, αυτά είναι διάφορα στίγματα εγκλεισμάτων που συλλέγονται σε ολόκληρες ή σχισμένες λωρίδες από τη βάση μέχρι την κορυφή. Ωστόσο, πολλοί κηπουροί δεν ξέρουν τι λένε και τι είναι ένα πεπόνι με ριγέ φλούδα.
Οι ακόλουθες ποικιλίες ταξινομούνται ως βιετναμέζικα πεπόνια:
- Δώρο του παππού Χο Τσι Μινχ - το πιο διάσημο και κοινό φυτό μεταξύ των εκπροσώπων της ομάδας. Διαφέρει σε φρούτα κορεσμένου πορτοκαλί χρώματος με χαρακτηριστικές φωτεινές κίτρινες ρίγες. Καλλιεργείται σε ανοιχτό έδαφος, καθώς και σε θερμοκήπια, για οικιακή και βιομηχανική χρήση. Οι καρποί της ποικιλίας είναι μικροί, βάρους έως 250 g. Χαρακτηρίζονται από μια πυκνή, μέτρια ζουμερή, λιπαρή σάρκα με πλούσια γεύση και άρωμα. Συχνά το φυτό καλλιεργείται σε πέργκολα, οπότε μπορεί να γίνει μια ιδανική διακοσμητική προσθήκη στον κήπο.
- Γιαν Ιουν - η ποικιλία καλλιεργείται μόνο σε ζεστές περιοχές ή σε περιοχές με τροπικό και υποτροπικό κλίμα. Ταυτόχρονα, ο Yan Jun χαρακτηρίζεται από μεγάλα φρούτα, βάρους έως 400 g, κορεσμένου κίτρινου χρώματος, με πράσινες ή πορτοκαλί-πράσινες διαμήκεις ρίγες. Ο πολτός της ποικιλίας είναι αρωματικός, ελαστικός, με φωτεινά χαρακτηριστικά γεύσης, καθώς και ελαφρύ φινίρισμα. Η ποικιλία είναι ανθεκτική σε μια ποικιλία ασθενειών και συγκεκριμένων παρασίτων.
- Μελωτρία - Το κύριο χαρακτηριστικό του φυτού είναι το πλούσιο πράσινο χρώμα του φρούτου με ανοιχτό πράσινο ρίγες. Σε σχήμα και μέγεθος, είναι ένας σταυρός μεταξύ κολοκύθας και αγγουριού, το μήκος τους συχνά δεν υπερβαίνει τα 4 cm και η μάζα τους είναι 100 g. Πολλοί καλλιεργούν αυτό το φυτό ως διακοσμητικό, αλλά τα φρούτα του είναι σχεδόν τόσο καλά όσο και άλλες ποικιλίες αρώματος και ποιότητας. Επιπλέον, στη ριζική ζώνη αυτής της ποικιλίας, σχηματίζονται οι λεγόμενοι κόνδυλοι, γεγονός που το καθιστά καθολικό φυτικό φαγητό που χρησιμοποιείται για γλυκά και αλμυρά πιάτα.
- Πεπόνι γάλακτος - μία από τις πιο εξωτικές και σπάνιες ποικιλίες. Οι καρποί του έχουν επιμήκη μορφή, σχηματίζεται ένας μικρός κύκλος σε σχήμα κλαμπ στην άκρη. Η φλούδα του φρούτου είναι συχνά αποχρώσεις κρέμας, από τη βάση μέχρι την άκρη είναι μικρές διπλωμένες λωρίδες που μοιάζουν με αυλάκια. Ένα χαρακτηριστικό άρωμα πεπονιού είναι εγγενές σε αυτά, ωστόσο, τα φρούτα χρησιμοποιούνται συχνά ως καθολικό πρόσθετο όχι μόνο στα γλυκά, αλλά και στα αλμυρά πιάτα.
Πώς να επιλέξετε ένα πεπόνι κατά την αγορά
Μέχρι το τέλος της θερινής περιόδου, το πεπόνι εμφανίζεται μαζικά προς πώληση, αλλά πολλοί δεν καταφέρνουν να πάρουν ένα επιτυχημένο φρούτο. Αυτό οφείλεται συχνά στο γεγονός ότι απομακρύνονται από τον θάμνο που είναι ακόμα πράσινο, έτσι ώστε να μπορούν να μεταφερθούν με ασφάλεια σε μεγάλη απόσταση - ωστόσο, εξαιτίας αυτού, τα ανώριμα πεπόνια συχνά αρχίζουν να επιδεινώνονται στα ράφια, τα οποία αρχίζουν να επιδεινώνονται ακόμη και στο στάδιο της ατελούς ωρίμανσης.
Για να προστατεύσετε τον εαυτό σας από χαμηλής ποιότητας πεπόνι, κατά την αγορά, πρέπει πρώτα να αξιολογήσετε τα εξής:
- εμφάνιση - η φλούδα πρέπει να έχει ομοιόμορφο χρώμα, χωρίς καθόλου αντιδραστήρια και άλλα εγκλείσματα ·
- πυκνότητα πολτού - πρέπει να είναι μαλακό, αλλά ελαστικό, όταν πιέζεται για να αποκαταστήσει το σχήμα.
- η μυρωδιά - ένα καλό πεπόνι πρέπει να έχει ελαφριά και ευχάριστη μυρωδιά, χωρίς ακαθαρσίες, συμπεριλαμβανομένης της χημικής φύσης ·
- "Ήχος πεπονιού" - με ένα ελαφρύ χτύπημα στην παλάμη στην επιφάνεια του εμβρύου, θα πρέπει να κάνει έναν ελαφρώς σιγασμένο, αλλά διακριτό και καθαρό ήχο, χωρίς «υδαρή ηχώ».
- τόπος πώλησης - Υψηλής ποιότητας, καθώς και ασφαλή λαχανικά και φρούτα βρίσκονται συχνά μόνο σε μεγάλες αλυσίδες λιανικής. Απαγορεύεται η αγορά πεπονιού κοντά σε αυτοκινητόδρομους, καθώς μπορεί να απορροφήσει τοξίνες και βαρέα μέταλλα που απελευθερώνονται κατά την καύση καυσίμου.
Σημαντικό! Ροζ κηλίδες στη φλούδα υποδηλώνουν συντηρητική θεραπεία του καρπού. Η απόκτηση τέτοιων περιπτώσεων δεν συνιστάται, καθώς αυτές οι ουσίες είναι δύσκολο να εξαλειφθούν και επίσης έχουν τοξική επίδραση στο σώμα.
Πώς να μεγαλώσετε στον κήπο
Ένα μικρό ριγέ πεπόνι είναι η καλύτερη επιλογή για έναν σύγχρονο κηπουρό. Όλα τα είδη ποικιλιών αυτού του φυτού λόγω της σύντομης περιόδου καλλιέργειας είναι σε θέση να αποδώσουν καρπούς σε σχεδόν όλες τις κλιματολογικές συνθήκες, επομένως, ακόμη και στις βόρειες περιοχές με ένα σύντομο καλοκαίρι, μπορούν να δώσουν άφθονη συγκομιδή. Ωστόσο, για αυτό, το φυτό πρέπει να δημιουργήσει ένα βέλτιστο μικροκλίμα και κατάλληλες συνθήκες.
Ο συγχρονισμός
Ως ένας από τους πιο σημαντικούς εκπροσώπους της κολοκύθας, το πεπόνι λατρεύει τη ζεστασιά και τις ήπιες καιρικές συνθήκες. Οι σπόροι αρχίζουν να βλαστάνουν σε μια μέση ημερήσια θερμοκρασία αέρα περίπου +18 ... + 20 ° С, ωστόσο, αναπτύσσονται καλύτερα σε θερμοκρασία περίπου +22 ... 25 ° С.
Ταυτόχρονα, το μικροκλίμα του εδάφους είναι επίσης σημαντικό για το φυτό: το έδαφος πρέπει απαραίτητα να θερμανθεί σε τουλάχιστον + 18 ° C, διαφορετικά οι σπόροι θα πέσουν σε αδρανή φάση, ή ακόμη και θα πεθάνουν. Στην εύκρατη κλιματική ζώνη, μια τέτοια περίοδος ξεκινά συχνά στις αρχές της άνοιξης και του καλοκαιριού, επομένως, οι καλλιέργειες σπέρνονται από το δεύτερο μισό του Μαΐου έως τα μέσα Ιουνίου.
Επιλογή ιστότοπου
Το Melon αρέσει σε καλά φωτισμένες και προστατευόμενες περιοχές, έτσι καλλιεργείται καλύτερα στη νότια πλευρά. Ταυτόχρονα, μια επαρκής ποσότητα φωτός είναι η κύρια προϋπόθεση για την επιτυχή καλλιέργεια, ειδικά κατά τη διάρκεια της ανθοφορίας και του σχηματισμού των ωοθηκών. Επομένως, σπέρνουν το φυτό μακριά από ψηλή βλάστηση, και μόνο σε ευρύχωρες περιοχές.
Σημαντικό! Το πεπόνι φυτεύεται στον ίδιο χώρο όχι περισσότερο από μία φορά κάθε 4-5 χρόνια. Διαφορετικά, αυτό θα επηρεάσει αρνητικά την παραγωγικότητα των φυτών και τη γονιμότητα του εδάφους.
Δεδομένου ότι όλοι οι εκπρόσωποι του πολιτισμού διακρίνονται από ένα ευαίσθητο ριζικό σύστημα με εκλεπτυσμένες ρίζες, το ριγέ πεπόνι φυτεύεται μόνο σε ελαφρά εδάφη. Τέτοια υποστρώματα πρέπει απαραίτητα να είναι καλά δομημένα, στραγγισμένα και να θερμαίνονται τέλεια. Είναι πιο κατάλληλο για αυτά τα καλά γονιμοποιημένα (τύρφη, κομπόστ ή χούμο) μίγματα άμμου και αμμώδους αργιλίου, έτσι ώστε ο πηλός, το αργιλώδες και άλλα βαριά εδάφη να διευκολύνουν απαραίτητα την άμμο του ποταμού.
Σημαντικό για αυτήν την κουλτούρα και τους προκατόχους. Το πεπόνι μεγαλώνει καλύτερα μετά από μια ποικιλία από βότανα, δημητριακά και όσπρια, καλαμπόκι, ντομάτες, πατάτες, τεύτλα, καρότα και κρεμμύδια. Μην το φυτέψετε μετά από αγγούρια, σκουός, κολοκύθια και άλλα πεπόνια.
Τεχνολογία σποράς
Σπέρνετε την καλλιέργεια με μια μέθοδο αυλακιού ή τρύπας. Στην πρώτη περίπτωση, οι σπόροι σπέρνονται σε κοινές σειρές, στη δεύτερη τοποθετούνται σε μεμονωμένα φρεάτια. Ανεξάρτητα από τον τύπο των καλλιεργειών, θα πρέπει να υπάρχει απόσταση τουλάχιστον 70 cm μεταξύ κάθε φυτού και η απόσταση των σειρών πρέπει να είναι περίπου 1,5 μ. Ταυτόχρονα, το βάθος των σπόρων πρέπει να είναι 4-6 cm.
Οι σπόροι σπέρνονται σε ομάδες των 4-5, μετά τις οποίες όχι περισσότερο από ένα, το πιο βιώσιμο φυτό μένει από αυτά τα λάχανα. Αυτό οφείλεται στη χαμηλή βλάστηση των σπόρων της καλλιέργειας. Ένα τέτοιο μέτρο θα επιτρέψει την αποφυγή άνισης σποράς του ιστότοπου.
Δεν συνιστάται η παχιά καλλιέργεια - το πεπόνι είναι αρκετά απαιτητικό σε ελεύθερο χώρο, η έλλειψη του οποίου συχνά προκαλεί απότομη μείωση της απόδοσης και της ποιότητας των φρούτων. Επιπλέον, με αύξηση του αριθμού των φυτών στα κρεβάτια περισσότερο από 2 τεμάχια / m², παρατηρείται διασταύρωση των θάμνων, η οποία επίσης δεν έχει την καλύτερη επίδραση στην ανάπτυξη των φυτών.
Πώς να φροντίζετε στο ανοιχτό έδαφος
Προκειμένου να επιτευχθεί υψηλή απόδοση και καλή ωρίμανση από το πεπόνι, τα κρεβάτια πρέπει να παρέχονται με καθημερινή φροντίδα. Τα φυτά απαιτούν πότισμα υψηλής ποιότητας, έγκαιρη επίστρωση και φροντίδα του εδάφους. Μόνο σε αυτήν την περίπτωση μπορεί να καλλιεργηθεί μια πλούσια και υγιής καλλιέργεια.
Πότισμα
Οι φυτείες ποτίζονται με φειδώ - το πεπόνι δεν ανέχεται υψηλή υγρασία, γεγονός που συχνά οδηγεί στην ήττα των κρεβατιών από διάφορους μύκητες. Για να γίνει αυτό, το έδαφος αρδεύεται μόνο μετά από μια πυκνή, ξηρή κρούστα στην επιφάνεια του, με πάχος περίπου 5-6 εκ. Ανάλογα με την κλιματική ζώνη καλλιέργειας, η διαδικασία πραγματοποιείται μία φορά κάθε 1-2 εβδομάδες.
Για άρδευση χρησιμοποιήστε μόνο καθαρό, καλά διατεταγμένο νερό, προθερμασμένο στους +20 ... + 25 ° C. Απαγορεύεται να ποτίζετε τη φύτευση με κρύο νερό, καθώς σε αυτήν την περίπτωση το φυτό μπορεί να υποστεί υποθερμία. Τα φυτεύματα ποτίζονται με ψεκασμό, ενώ δεν συνιστάται η υγρασία της πράσινης μάζας, επομένως, δημιουργείται κατ 'ανάγκη ένα σύστημα διακλαδισμένων αυλακώσεων άρδευσης στα κρεβάτια.
Κορυφαία σάλτσα
Οι φυτεύσεις πεπονιού πρέπει να τρέφονται 2-3 φορές κατά τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου. Απαγορεύεται ένα πιο εντατικό σύστημα λιπασμάτων, καθώς μπορεί να οδηγήσει σε υπερπαραγωγή φρούτων.
Η διαδικασία βασίζεται στο ακόλουθο σχήμα:
- πρώτη σίτιση περάστε 1-2 εβδομάδες μετά την εμφάνιση των σπόρων. Για να το κάνετε αυτό, χρησιμοποιήστε σύνθετα ορυκτά λιπάσματα με βάση αζωτούχες ενώσεις (Kemira, Kristalon, νιτρικό αμμώνιο).
- δεύτερη εμφύτευση Τα κρεβάτια γίνονται κατά τη διάρκεια της εκκόλαψης, χρησιμοποιώντας μια ποικιλία υγρών οργανικών λιπασμάτων. Η πιο συχνά χρησιμοποιούμενη λύση είναι το mullein (1:10) ή τα περιττώματα κοτόπουλου (1:15).
- τελευταία σίτιση εκτελέστε κατά τη διάρκεια της ενεργού ανάπτυξης των ωοθηκών, για αυτή τη χρήση μίγματα φωσφορικών και καλίου (υπερφωσφορικό και νιτρικό κάλιο).
Ξέρεις Η πιο ακριβή ποικιλία πεπονιού είναι η ποικιλία Yubari King, καλλιεργείται στη μικρή πόλη Yubari (Ιαπωνία). Οι καρποί του φυτού πωλούνται σε ειδική δημοπρασία και η τιμή τους μπορεί να φτάσει τα 20 χιλιάδες δολάρια ΗΠΑ.
Θάμνοι
Μεταξύ πολλών κηπουρών, υπάρχει η άποψη ότι ο σχηματισμός θάμνου για κολοκύθα είναι μια περιττή σπατάλη χρόνου και προσπάθειας. Ωστόσο, χωρίς αυτή τη διαδικασία δεν θα είναι εύκολο να επιτευχθούν υψηλές αποδόσεις. Το περιοδικό κλάδεμα των θάμνων εξαλείφει άχρηστα σημεία ανάπτυξης και υπερβολικούς βλαστούς στα φυτά. Σωστά σχηματισμένοι θάμνοι με τις μέγιστες άμεσες ουσίες που απομακρύνονται από το έδαφος μέχρι το σχηματισμό φρούτων, που επηρεάζει ευνοϊκά το μέγεθος, το βάρος και τις αρωματικές τους ιδιότητες.
Αρχίζουν να συντομεύουν το φυτό αφού ο κύριος μίσχος εισέλθει στη φάση των 3-4 φύλλων - τσιμπήστε το πάνω μέρος του, το οποίο σταματά την ανάπτυξη των βλαστών του αλόγου. Εκτός από το κύριο πράγμα, αφήνονται 2 από τους πιο ισχυρούς βλαστούς στον θάμνο, οι οποίοι στο μέλλον θα αποτελέσουν τη βάση για την ανάπτυξη της ωοθήκης. Τσιμπήθηκαν λίγο αργότερα, μετά την ανάπτυξη 4-5 φύλλων. Στο μέλλον, μια τέτοια δομή του θάμνου διατηρείται έως ότου χυθεί ο καρπός.
Φροντίδα εδάφους
Το βοτάνισμα και η χαλάρωση των φυτεύσεων πεπονιών πραγματοποιούνται τακτικά. Συχνά, αυτές οι διαδικασίες συνδυάζονται, γεγονός που βοηθά στη μείωση του συνολικού κόστους εργασίας κατά τη φροντίδα των φυτειών, καθώς και στη δημιουργία του απαραίτητου μικροκλίματος στο έδαφος. Το έδαφος υποβάλλεται σε επεξεργασία μία φορά την εβδομάδα, σε βάθος όχι μεγαλύτερο από 12 cm.
Το ριζικό σύστημα της κολοκύθας βρίσκεται στα ανώτερα στρώματα του εδάφους, οπότε η χαλάρωση του εδάφους σε χαμηλότερους ορίζοντες θα βλάψει το ευαίσθητο ριζικό σύστημα του θάμνου. Η προσεκτική φροντίδα του εδάφους πραγματοποιείται καθ 'όλη τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου, μέχρι τον καρπό, μετά την οποία το ζιζάνιο και η χαλάρωση συχνά δεν δίνουν το επιθυμητό αποτέλεσμα.
Συγκομιδή
Η συγκομιδή πεπονιού, ανάλογα με το κλίμα της αναπτυσσόμενης περιοχής, πραγματοποιείται 40-65 ημέρες μετά την εμφάνιση των πρώτων δενδρυλλίων. Συχνά αυτή η περίοδος ξεκινά όχι νωρίτερα από το τέλος του καλοκαιριού, ωστόσο, είναι αδύνατο να καθοριστούν με ακρίβεια οι ημερολογιακές ημερομηνίες για την πλήρη ωρίμανση της καλλιέργειας. Η ωρίμανση των πεπονιών επηρεάζεται από πολλούς διαφορετικούς παράγοντες, συμπεριλαμβανομένου του μικροκλίματος, καθώς και από τη συστηματική και αποτελεσματική φροντίδα των κρεβατιών, έτσι κάθε έμβρυο εξετάζεται ξεχωριστά.
Μπορείτε να προσδιορίσετε την πλήρη ωριμότητα ενός πεπονιού χάρη στις ακόλουθες δυνατότητες:
- η μυρωδιά - τα ώριμα φρούτα έχουν χαρακτηριστικό γλυκαντικό άρωμα.
- χρώμα δέρματος - το ώριμο πεπόνι έχει πάντα μια πλούσια και ζωντανή απόχρωση.
- ξεθωριασμένος μίσχος - αυτό δείχνει το τέλος της φάσης πλήρωσης των φρούτων, που σημαίνει πάντα πλήρη ωριμότητα ·
- κατάσταση πολτού - τα ώριμα πεπόνια διακρίνονται πάντα από μαλακή αλλά ελαστική σάρκα.
Μετά τη συγκομιδή, το πεπόνι αποθηκεύεται συχνά για ένα μήνα, αλλά συχνά αυτές οι ημερομηνίες είναι πολύ υπό όρους. Ακόμα και όταν τα φρούτα αποθηκεύονται στο ψυγείο, μετά από 2 εβδομάδες αρχίζουν να χάνουν απότομα τη γεύση τους και από την 4η εβδομάδα μετά τη συγκομιδή γίνονται πρακτικά άχρηστα. Ως εκ τούτου, το πεπόνι υπόκειται συχνά σε όλα τα είδη μαγειρικής θεραπείας μετά τη συλλογή, παρατείνοντας τη διάρκεια ζωής του.
Ο πολτός μπορεί να είναι ένα από τα κύρια συστατικά για το μαγείρεμα:
- κομπόστες;
- μαρμελάδα
- μαρμελάδα
- μαρμελάδα
- μαρμελάδες;
- όλων των ειδών πιατέλα φρούτων?
- καραμελωμένες περιστροφές.
Το βιετναμέζικο πεπόνι είναι μια εξωτική πρώιμη ώριμη ποικιλία, προσελκύοντας όχι μόνο τα χαρακτηριστικά γεύσης του φρούτου, αλλά και το μικροσκοπικό τους μέγεθος. Τέτοια χαρακτηριστικά καθιστούν δυνατή την καλλιέργεια καλλιεργειών σε οποιεσδήποτε κλιματολογικές συνθήκες, ακόμη και σε περιοχές με περιορισμένο χώρο. Κατά τη σπορά ριγέ πεπόνι, είναι επιτακτική ανάγκη να θυμόμαστε ότι αυτό το φυτό αγαπά τη θερμότητα και δεν ανέχεται τα ρεύματα, επομένως η επιλογή ενός τόπου για σπορά πρέπει να προσεγγίζεται όχι λιγότερο προσεκτικά από τη φροντίδα των κρεβατιών.