Τα χόρτα στον κήπο αγαπούν πολλοί. Σας επιτρέπει να προσθέσετε νότες φρεσκάδας στα πιάτα, κορεσμένα με βιταμίνες. Το άρθρο θα επικεντρωθεί στον άνηθο, τις ευεργετικές του ιδιότητες, την καλλιέργεια και τη χρήση του.
Τι είναι ο άνηθος;
Το βότανο είναι ο μόνος εκπρόσωπος του είδους του. Οι ετήσιες αναπαραγωγές αναπαράγονται καλά με την αυτόματη σπορά, έτσι συχνά μπορεί να βρεθεί ότι αναπτύσσεται στην άγρια φύση. Ο άνηθος είναι οσμή (αρωματικός), ή ο άνηθος στον κήπο (συνηθισμένος) ανήκει στην οικογένεια του umbellate.
Διανομή και πατρίδα του φυτού
Σύμφωνα με τους επιστήμονες, το φυτό εμφανίστηκε στην Ασία, από όπου απλώθηκε παντού. Στην άγρια φύση, μπορεί να αναπτυχθεί κατά μήκος δρόμων, σε πάρκα της πόλης.
Μπορεί να βρεθεί σε:
- Της Ασίας
- Αφρική
- Αυστραλία
- Ευρώπη
- Βόρεια και Νότια Αμερική.
Βοτανική περιγραφή και χαρακτηρισμός
Πικάντικο φυτό ύψους έως 1,5 m με ριζικό σύστημα τύπου ράβδου. Η κεντρική ρίζα είναι λεπτή και χωρίς διακλαδώσεις. Ο μίσχος είναι όρθιος, λεπτές αυλακώσεις διάστικτες με αυτό. Υποκαταστήματα συνήθως στην κορυφή. Η διάταξη των φύλλων είναι εναλλακτική. Τα τεμαχισμένα, νηματοειδή φύλλα αναπτύσσονται σε μεγάλες μίσχους.
Τον Ιούνιο-Ιούλιο, εμφανίζονται ταξιανθίες - μικρό, κίτρινο χρώμα, που μοιάζουν με ομπρέλες. Η διάμετρος της ομπρέλας είναι έως 10 cm, η δομή είναι ακτινοβολία.
Ξέρεις Στην αρχαιότητα, ο άνηθος προστατευόταν από τσαμπιά άνηθου: ανθοδέσμες με έντονη μυρωδιά φοβισμένα έντομα και κακά πνεύματα.
Στα τέλη Ιουλίου, οι ωοειδείς σπόροι ωριμάζουν έως και 3 εκ. Ένα χαρακτηριστικό γνώρισμα του φυτού είναι η μακροχρόνια ανάπτυξη πράσινης μάζας, η οποία μπορεί να συγκομιστεί καθ 'όλη τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου.
Χημική σύνθεση και περιεκτικότητα σε θερμίδες
Η σύνθεση του απλού άνηθου περιέχει μεγάλο αριθμό οξέων, μετάλλων και βιταμινών, άλλα χρήσιμα στοιχεία:
Βιταμίνες:
- ρετινόλη (Α);
- θειαμίνη (Β1);
- ριβοφλαβίνη (B2);
- παντοθενικό οξύ (B5);
- πυριδοξίνη (B6);
- φολικό οξύ (B9);
- ασκορβικό οξύ (C);
- κάλιο
- ασβέστιο
- μαγνήσιο
- φωσφόρος;
- σίδερο
- μαγγάνιο;
Λιπαρά οξέα:
- ελαϊκό;
- παλμιτική;
- λινολεϊκό.
Επιπλέον, τα αιθέρια έλαια, οι πηκτίνες και τα φλαβονοειδή υπάρχουν στο πράσινο του φυτού. Το δεύτερο όνομα της κουλτούρας - αρωματικός άνηθος - δίνεται για ένα έντονο άρωμα που θυμίζει τη μυρωδιά των σπόρων του κυμινοειδούς.
Διατροφική και ενεργειακή αξία:
- πρωτεΐνες - 3,5 g;
- λίπη - 1,1 g;
- υδατάνθρακες - 7 g;
- ίνα - 2,1 g;
- νερό - 85,95 g;
- θερμίδες ανά 100 g - 34 kcal.
Ιδιότητες άνηθου
Λόγω της πλούσιας σύνθεσής του, ο άνηθος κήπου έχει ευεργετικές ιδιότητες για το ανθρώπινο σώμα. Ωστόσο, η ίδια σύνθεση δεν είναι χρήσιμη για όλους.
Όφελος
Η παρουσία βιταμινών, ιδίως ασκορβικού οξέος, με την τακτική χρήση βοτάνων στα τρόφιμα, θα ενισχύσει το ανοσοποιητικό σύστημα και θα αποτρέψει την αναιμία. Οι ίνες και τα οξέα συμβάλλουν στον πεπτικό σωλήνα, στο μεταβολισμό.
- Επιπλέον, ο πολιτισμός έχει τις ακόλουθες ιδιότητες:
- αντιμικροβιακό;
- carminative;
- εκκριτικό
- παυσίπονο;
- αποσυμφορητικό;
- ένα κρύο?
- ηρεμιστικό;
- επούλωση πληγών
- αντισπασμωδικό.
Βλάβη και αντενδείξεις
Η κατάχρηση του προϊόντος δεν πρέπει να οφείλεται στον μεγάλο αριθμό αιθέριων ελαίων, τα οποία μπορούν να ερεθίσουν τους βλεννογόνους του στομάχου και των εντέρων. Είναι ανεπιθύμητο να τρώτε χόρτα για άτομα με χαμηλή πίεση.
Με προσοχή, θα πρέπει να χρησιμοποιείτε παρασκευάσματα από το ίδιο το φυτό και τα πράσινα σε έγκυες γυναίκες. Οι αυστηρές αντενδείξεις είναι ατομική δυσανεξία.
Αυξανόμενα χαρακτηριστικά
Ο άνηθος καλλιεργείται ως ετήσιο φυτό. Η σπορά πραγματοποιείται στα τέλη του φθινοπώρου, αφήνοντας τους σπόρους για το χειμώνα ή την άνοιξη. Την άνοιξη, η σπορά ξεκινά τον Απρίλιο, σπορά με διάστημα 10-12 ημερών έως και τον Ιούλιο. Αυτή η μέθοδος σας επιτρέπει να πάρετε φρέσκα αρωματικά βότανα όλη την εποχή. Όταν η σπορά ταινιών μεταξύ των σειρών αφήνει απόσταση έως και 30 cm
Σημαντικό! Είναι ανεπιθύμητο να φυτεύετε άνηθο που καλλιεργείται στα πεδινά όπου συσσωρεύεται βροχή ή λιωμένο νερό: δεν του αρέσει η υπερχείλιση.
Ο άνηθος είναι ανεπιτήδευτος στη σύνθεση του εδάφους, αλλά αναπτύσσεται καλύτερα και αποδίδει καρπούς σε εύφορα και ελαφριά δομή εδάφους. Για να γίνει αυτό, το φθινόπωρο, σκάβουν ένα οικόπεδο, εισάγοντας οργανικά λιπάσματα.
Το πότισμα των φυτών είναι σπάνιο, έχει αρκετές βροχοπτώσεις. Σε περίπτωση απουσίας τους, η μέθοδος ψεκασμού χρησιμοποιείται μία φορά την εβδομάδα. Η κουλτούρα δεν χρειάζεται ντύσιμο, αλλά σε φτωχά εδάφη ανταποκρίνεται καλά στην οργανική ύλη. Όταν το ντύσιμο με ορυκτές ενώσεις, οι κηπουροί προτιμούν να χρησιμοποιούν το "Mortar".
Ο πολιτισμός δεν χρειάζεται γωνίες και υποστήριξη, παρά την υψηλή ανάπτυξη. Το εύκαμπτο στέλεχος του δεν σπάει λόγω ισχυρών ριπών ανέμου. Επίσης, δεν απαιτεί το σχηματισμό ενός θάμνου, αναπτύσσοντας πράσινη μάζα σε 2-3 μίσχους.
Πώς να υποβάλετε αίτηση;
Τα πράσινα μέρη του φυτού χρησιμοποιούνται στη μαγειρική, την κοσμετολογία και την ιατρική: στελέχη, φύλλωμα και φρούτα. Οι σπόροι ενός φυτού ονομάζονται φρούτα.
Στο μαγείρεμα
Τα αρωματικά βότανα και τα φρούτα χρησιμοποιούνται ως φρέσκο μπαχαρικό και σε χειμερινές προετοιμασίες.Αποξηραμένα και φρέσκα βότανα - εξαιρετικό καρύκευμα:
- σε σαλάτες?
- δεύτερο και πρώτο μάθημα?
- γέμιση για πίτες και πίτες.
Σημαντικό! Εκτός από την πικάντικη γεύση και άρωμα, ο άνηθος επεκτείνει τη διάρκεια ζωής των κονσερβοποιημένων τροφίμων.
Ανθισμένες ομπρέλες και συμπληρώματα φυλλώματος:
- μαρινάδες;
- τουρσιά
- αλάτι
- προϊόντα τουρσί.
Στην ιατρική
Ο άνηθος είναι ένα φαρμακευτικό βότανο και χρησιμοποιείται ευρέως στη λαϊκή και επίσημη ιατρική.
Οι ιδιότητες του φαρμακευτικού βοτάνου και των σπόρων του χρησιμοποιούνται για τη θεραπεία τέτοιων ασθενειών:
- μετεωρισμός
- αιμορροΐδες
- φλεγμονώδεις διεργασίες στο δέρμα.
- βρογχίτιδα
- διαταραχή ύπνου
- μεταβολική διαταραχή
- στηθάγχη;
- μυϊκές κράμπες
- στεφανιαία ανεπάρκεια.
- για τη βελτίωση της γαλουχίας ·
- για απώλεια βάρους
- ουρολογική συλλογή;
- ένα κρύο?
- από αϋπνία
Στην κοσμετολογία
Στην οικιακή και βιομηχανική κοσμετολογία, τα χόρτα και οι σπόροι χρησιμοποιούνται για την παρασκευή καλλυντικών:
- λοσιόν;
- τρίψιμο;
- μάσκες και κρέμες για το δέρμα.
- οδοντόκρεμα;
- στοματικό διάλυμα.
Καλλυντικές ιδιότητες του πολιτισμού:
- λεύκει και εξομαλύνει τον τόνο του δέρματος.
- ανακουφίζει από το πρήξιμο και τη φλεγμονή.
- λειαίνει τις ανωμαλίες στο επιφανειακό στρώμα του δέρματος.
- ρυθμίζει τους σμηγματογόνους αδένες.
- αντιμετωπίζει την ακμή και τα σπυράκια?
- σφίγγει το οβάλ του προσώπου.
- ενυδατώνει και τρέφει
- τονώνει και αναζωογονεί.
Ξέρεις Σύμφωνα με τα αρχεία του αρχαίου γιατρού Avicenna, ο άνηθος βοηθά να απαλλαγούμε από λόξυγκας, πονοκεφάλους και γεροντικά σημεία στο δέρμα.
Η καλλιέργεια είναι απλή, είναι ανεπιτήδευτη στις συνθήκες, δεν απαιτεί πολλή προσοχή.