Το τζίντζερ είναι ένα ποώδες φαρμακευτικό φυτό, το οποίο χρησιμοποιείται στο μαγείρεμα ως μπαχαρικό. Αυτό είναι ένα από τα πιο επικερδή για τη φύτευση βοτάνων λόγω της μεγάλης ζήτησης για αυτό. Αλλά ταυτόχρονα, είναι μια από τις πιο δύσκολες καλλιέργειες. Σχετικά με το πώς να καλλιεργήσετε αυτό το φυτό στο σπίτι της χώρας στα προάστια, διαβάστε το άρθρο.
Είναι δυνατόν να καλλιεργηθεί τζίντζερ στα προάστια;
Τζίντζερ (Zīngiber officināle) αναπτύσσεται στην Ινδία, την Κίνα, το Νεπάλ, την Ινδονησία, την Ταϊλάνδη, την Ιαπωνία, την Τζαμάικα, τη Νιγηρία και άλλες νότιες χώρες. Και αυτό δείχνει αμέσως ποιες περιβαλλοντικές συνθήκες είναι πιο γνωστές σε αυτόν: το κλίμα είναι τροπικό και υποτροπικό, ανθεκτικές στον παγετό ζώνες από 9 έως 12.
Οι ευρωπαϊκές χώρες το εισάγουν συνήθως σε μεγάλες ποσότητες. Και παρά την ασυνέπεια των κλιματολογικών συνθηκών που χρειάζεται το φυτό για επιτυχή ανάπτυξη, προσπαθούν να καλλιεργήσουν το φυτό όχι μόνο στις τροπικές περιοχές, αλλά και σε άλλες, πιο δροσερές κλιματικές ζώνες.
Αν και το ίδιο το φυτό δεν απαιτεί ιδιαίτερη φροντίδα, δεν θα αναπτυχθεί υπό οποιεσδήποτε συνθήκες. Υπάρχουν διάφοροι παράγοντες που επηρεάζουν σημαντικά την ανάπτυξη της ρίζας τζίντζερ: κλιματολογικές συνθήκες και εδαφικές συνθήκες. Το φυτό μπορεί να φυτευτεί σε οποιοδήποτε ξηρό μέρος στον οικιακό κήπο, όπου το φως του ήλιου φωτίζει την περιοχή για τουλάχιστον 4 ώρες την ημέρα και βρέχει μέτρια. Δεν ανταποκρίνεται πολύ καλά στο άμεσο ηλιακό φως. Επομένως, είναι βολικό εάν η περιοχή σκιάζεται περιοδικά.
Η φύτευση ορισμένων φυτικών καλλιεργειών, όπως τα φασόλια, θα παρέχει άφθονο ηλιακό φως. Επιπλέον, το τζίντζερ πρέπει να ποτίζεται. Η χρήση ενός στρώματος σάπας θα αποτρέψει την άμεση ηλιακή ακτινοβολία, θα αυξήσει τη θερμοκρασία του εδάφους σε μια πιο αποδεκτή ανάπτυξη ριζών και θα διατηρήσει την υγρασία του εδάφους από την εξάτμιση.
Ξέρεις Η ρίζα τζίντζερ θα ανθίσει όχι νωρίτερα από 2 χρόνια μετά τη φύτευση. Εάν θέλετε να το φυτέψετε για να πάρετε ένα όμορφο καλλωπιστικό φυτό, τότε αγοράστε υλικό φύτευσης στο φυτώριο και όχι στο κατάστημα λαχανικών.
Οι ρίζες θα αναπτυχθούν καλά σε χαλαρό έδαφος πλούσιο σε οργανική ύλη και υγρασία. Αλλά αν βρέξει για μεγάλο χρονικό διάστημα ή η θερμοκρασία του αέρα πέσει κάτω από + 15 ° C, τότε οι ρίζες θα σταματήσουν να αναπτύσσονται. Ως εκ τούτου, για την περιοχή της Μόσχας, μπορούμε να προτείνουμε τη μέθοδο του θερμοκηπίου για την καλλιέργεια φυτών. Η χρήση μίνι-θερμοκηπίων, τα οποία μπορούν να εγκατασταθούν ακριβώς πάνω από το κρεβάτι στο ανοιχτό έδαφος όταν επιδεινώνονται οι καιρικές συνθήκες, είναι επίσης αποδεκτή.
Κατάλληλες ποικιλίες για ανοιχτό έδαφος
Εάν δεν σκοπεύετε να καλλιεργήσετε τζίντζερ για εμπορικούς σκοπούς, τότε δεν έχει νόημα να αγοράσετε ακριβά ριζώματα σπόρων. Ξεκινήστε με οποιαδήποτε ρίζα που αγοράσατε στο σούπερ μάρκετ. Είναι καλύτερα να το αγοράσετε σε ένα σημείο πώλησης που πωλεί βιολογικά προϊόντα. Σε τέτοια καταστήματα, οι ρίζες δεν αντιμετωπίζονται με χημικά διαλύματα για να επιβραδύνουν ή να σταματήσουν την ανάπτυξη. Έτσι θα είστε σίγουροι ότι το τζίντζερ θα αυξηθεί σίγουρα.
Οι κύριοι τύποι ριζών τζίντζερ:
- πράσινο τζίντζερ (Μωρό τζίντζερ) - χρησιμοποιείται συχνότερα στο μαγείρεμα λόγω χυμώδους και ευαίσθητης γεύσης.
- Χαβάης τζίντζερ (Μπλε Χαβάης τζίντζερ) - μια μπλε ρίζα με μπεζ πολτό, που χαρακτηρίζεται από έντονη γεύση.
- αφρικανικό τζίντζερ (Λευκό τζίντζερ) Είναι ένα ψηλό γρασίδι που καλλιεργείται λόγω των όμορφων λευκών λουλουδιών. Ιδανικό για καλλιέργεια φυτών εσωτερικού χώρου και διακόσμηση κιόσκι.
- κίτρινο τζίντζερ (Κίτρινο τζίντζερ- το πιο συνηθισμένο, χρησιμοποιείται για ιατρικούς σκοπούς. Είναι ένα εξαιρετικό αναλγητικό που έχει επίσης αντιφλεγμονώδη δράση και χρησιμοποιείται για την επούλωση πληγών.
Βήμα προς βήμα οδηγίες για την ανάπτυξη
Το τζίντζερ πολλαπλασιάζεται από σπόρους ή ριζώματα. Μέχρι τη χρήση, το υλικό φύτευσης πρέπει να αποθηκεύεται σε μέρος προστατευμένο από παράσιτα και ασθένειες. Το φρέσκο ρίζωμα τζίντζερ στη φυσιολογία του μοιάζει πολύ με τις πατάτες. Ανασκαμμένο, έχει λεπτό δέρμα και για μακροχρόνια αποθήκευση είναι απαραίτητο να γίνει τραχύ.
Για αυτό, το ρίζωμα τοποθετείται σε άμεσο ηλιακό φως για 3-7 ημέρες. Έτοιμο για φύτευση τζίντζερ θα έχει κίτρινο-καφέ δέρμα, πάχους περίπου 0,5-1 mm. Τα λάχανα σχηματίζονται από τα μάτια (νεφρά) πάνω του. Φυτέψτε το ολόκληρο και θα πάρετε τόσους νεαρούς μίσχους όσο περισσότερα μάτια είναι διαθέσιμα.
Κόψτε το ρίζωμα σε μέρη 2-3 εβδομάδες πριν από τη φύτευση, αφήνοντας μερικά μάτια σε κάθε ένα - και θα μεγαλώσετε πολλά ξεχωριστά φυτά. Το βάρος κάθε μέρους πρέπει να είναι τουλάχιστον 4-6 g. Σκεφτείτε ότι όσο μεγαλύτερο είναι το κομμάτι, τόσο περισσότερα θρεπτικά συστατικά έχει για ανάπτυξη και τόσο πιο ισχυρό θα είναι το φυτό. Τα κομμάτια της ρίζας πρέπει να τοποθετηθούν έτσι ώστε οι επιφάνειες των φετών να είναι τραχιά.
Σημαντικό! Απαγορεύεται η επεξεργασία του ριζώματος με οποιαδήποτε χημική ουσία.
Ετοιμάστε ένα δοχείο με το θρεπτικό μείγμα και φυτέψτε τα μέρη του ριζώματος σε αυτό. Να είστε υπομονετικοί. Τα λάχανα θα εμφανιστούν σε 5-10 ημέρες. Όλο αυτό το διάστημα η γη πρέπει να υγραίνεται. Μην τοποθετείτε το δοχείο σε άμεσο ηλιακό φως για να αποφύγετε την υπερθέρμανση του εδάφους. Μετά τη βλάστηση, μπορούν να μεταμοσχευθούν στο ανοιχτό έδαφος.
Επιλογή θέσεων
Θα χρειαστείτε ένα ηλιόλουστο σημείο με ανώμαλο φως. Ο ήλιος πρέπει να τον ανάβει 2-5 ώρες την ημέρα. Εάν το τζίντζερ μεγαλώνει δίπλα σε άλλα φυτά, για παράδειγμα, όσπρια, θα δημιουργήσουν ένα εξαιρετικό φράγμα για αυτό από το φως του ήλιου.
Προετοιμασία εδάφους
Φροντίστε να αφαιρέσετε όλα τα ζιζάνια κατά την προετοιμασία του εδάφους. Σε πήλινα εδάφη, συνιστάται να φτιάχνετε υπερυψωμένα κρεβάτια. Ύψος - 15 cm, πλάτος - 1 μ. Η απόσταση μεταξύ παρακείμενων σειρών - 20 εκ. Οξύτητα εδάφους - 5,5-6,5 pH. Ο χρόνος προσγείωσης είναι νωρίς την άνοιξη.
Προσγείωση
Δεδομένου του κλίματος της περιοχής της Μόσχας, ίσως αξίζει να καλλιεργούνται φυτά όχι στο έδαφος, αλλά σε γλάστρες. Το χώμα σε γλάστρες κατά τη φύτευση συνδυάζεται με βρύα σφάγνου, κομπόστ ή άλλη οργανική ύλη. Για το χειμώνα, τέτοια φυτά μπορούν να μεταφερθούν στο δωμάτιο για να τα προστατέψουν από σοβαρούς παγετούς. Είναι πολύ πιθανό το τζίντζερ που αφήνεται στο ανοιχτό έδαφος να σαπίζει απλώς κατά τη διάρκεια του χειμώνα.
Ξέρεις Εάν φυτεύετε μια αγορασμένη ρίζα, τότε ορισμένοι κηπουροί προτείνουν να το μουλιάσετε σε ζεστό νερό όλη τη νύχτα. Η ιδέα δεν είναι κακή, γιατί θα μπορούσε να αντιμετωπιστεί με αναστολείς της ανάπτυξης και το νερό ενεργοποιεί την ανάπτυξη νεφρών που κοιμούνται.
Η ρίζα δεν χρειάζεται πολύ χώρο. Πρώτον, θα αναπτυχθεί με τη μορφή ενός συμπαγούς θρόμβου φύλλων. Ο ιστότοπος έχει σκαφτεί για αυτόν. Εάν το έδαφος είναι άργιλος, τότε αραιώνεται με οργανικά λιπάσματα, για παράδειγμα, σάπια κοπριά. Θα χρειαστεί περίπου 2 κουβάδες ανά 1 m² γης. Στη συνέχεια, κάνουν μια τρύπα, το νερό με νερό και φυτεύουν ένα δενδρύλλιο εκεί.
Μετά από 2-3 ημέρες, όταν το χώμα κατακαθίσει, η περιοχή γύρω από το βλαστάρι είναι μαλακή. Τα τσιπ, τα άχυρα ή οι βελόνες πεύκων είναι κατάλληλα για αυτό. Το πάχος του στρώματος είναι 2-3 εκ. Θα αποτρέψει την ανάπτυξη ζιζανίων, θα διατηρήσει τη θερμοκρασία του εδάφους και θα καλύψει τις ρίζες από το ζεστό ηλιακό φως, αποτρέποντας την ξηρότητα της υγρασίας γρήγορα.
Πότισμα και περαιτέρω φροντίδα
Ανεξάρτητα από το πώς φυτεύεται η ρίζα, χρειάζεται πολλή υγρασία για ενεργή ανάπτυξη. Το έδαφος δεν πρέπει ποτέ να στεγνώσει. Αλλά μην παρασυρθείτε. Εάν ρίξετε άφθονο νερό, τα θρεπτικά συστατικά θα ξεπλυθούν από τα κάτω στρώματα του εδάφους, από όπου η ρίζα δεν μπορεί να τα πάρει.
Το τζίντζερ είναι ένα φυτό με αργή ανάπτυξη και τα ζιζάνια σκοτώνονται εύκολα εάν δεν αφαιρούνται τακτικά. Θολώστε το γρασίδι μετά από κάθε πότισμα. Το Rhizome δεν χρειάζεται πρόσθετη διατροφή εάν έχετε εφαρμόσει οργανικά λιπάσματα κατά τη φύτευση. Σε αυτήν την περίπτωση, φέρετε απλώς την ακόλουθη μερίδα οργανικών κάθε άνοιξη και αυτό αρκεί για εξαιρετική ανάπτυξη.
Σημαντικό! Η συνεχής καλλιέργεια τζίντζερ στην ίδια περιοχή μπορεί να οδηγήσει σε χαμηλότερες αποδόσεις. Μετά από 2-3 χρόνια συνεχούς καλλιέργειας, απαιτείται ένα διάλειμμα ενός έτους.
Εάν υπάρχει θερμότητα και ο αέρας είναι πολύ ξηρός, τότε ο τακτικός ψεκασμός νερού ή η εγκατάσταση κοντινών δεξαμενών νερού θα σας βοηθήσει να την ενυδατώσετε. Λάβετε επίσης υπόψη ότι η ξηρότητα προκαλεί μόλυνση με ακάρεα αράχνης. Τα νηματώδη, τα σαλιγκάρια, τα σαλιγκάρια, τα τσιμπούρια είναι τα κύρια έντομα που βλάπτουν το τζίντζερ. Εάν το φυτό θα αναπτυχθεί περισσότερο από ένα χρόνο, τότε πιθανότατα θα τα συναντήσετε.
Για την καταπολέμηση των παρασίτων ρίζας, τα κρεβάτια είναι καλά σκαμμένα και επεξεργάζονται με βραστό νερό πριν από τη φύτευση. Εάν εντοπιστούν ήδη έντομα κατά τη διάρκεια της ανάπτυξης, το έδαφος υποβάλλεται σε επεξεργασία με εντομοκτόνα. Από γυμνοσάλιαγκες και σαλιγκάρια, ένα κρεβάτι γύρω του πασπαλίζεται με θρυμματισμένο βράχο ή χοντρή άμμο, το οποίο γίνεται ένα ανυπέρβλητο φράγμα για αυτούς.
Ο ψεκασμός με εντομοκτόνο διάλυμα σαπουνιού βοηθά στην καταπολέμηση κροτώνων και άλλων παρασίτων που τρώνε φύλλα: αφίδες, θρίπες. Μέχρι το τέλος του καλοκαιριού, όταν ο αέρας κρυώσει, το τζίντζερ θα αρχίσει να πεθαίνει. Μειώστε το πότισμα και αφήστε τη γη να στεγνώσει. Αυτό αναγκάζει το φυτό να σχηματίσει ριζώματα. Μόλις όλα τα φύλλα μαραθούν, η ρίζα είναι έτοιμη για συγκομιδή.
Συγκομιδή και αποθήκευση
Η συγκομιδή τζίντζερ για φυτικούς σκοπούς ξεκινά σε 4-6 μήνες. Σκάψτε το προσεκτικά για να μην καταστρέψετε τις ρίζες. Η ανάπτυξη έως τη στιγμή της συγκομιδής μιας πλήρους σοδειάς διαρκεί περίπου 8 μήνες. Ο χρόνος συγκομιδής έρχεται όταν τα φύλλα είναι στεγνά. Αφού σκάψετε το φυτό, σπάστε τα ριζώματα.
Αφήστε μερικά μεγάλα για φύτευση. Μπορούν να μεταμοσχευθούν αμέσως και τα υπόλοιπα μπορούν να χρησιμοποιηθούν στην κουζίνα για μαγείρεμα. Επίσης, η ρίζα μπορεί να ξεφλουδιστεί, να κοπεί σε μικρά κομμάτια και να καταψυχθεί. Ορισμένες νοικοκυρές το κάνουν βάμμα αλκοόλ, που χρησιμοποιείται για ιατρικούς σκοπούς.
Όπως μπορείτε να δείτε, δεν είναι τόσο δύσκολο να καλλιεργήσετε τζίντζερ σε ένα εξοχικό σπίτι στα προάστια. Απλά πρέπει να λάβετε υπόψη τις απαιτήσεις του φυτού για τον καιρό και το έδαφος. Διαφορετικά, το τζίντζερ δεν είναι πολύ επιλεκτικό, αλλά είναι πολύ καλό για την υγεία. Και αυτοί είναι σημαντικοί λόγοι για την ανάπτυξή του.