Οι κουκουνάρι έχουν εξαιρετική γεύση και περιέχουν πολλά θρεπτικά συστατικά, και μπορείτε να πάρετε αυτό το φυσικό προϊόν από τους καρπούς του κέδρου, που ονομάζεται επίσης πεύκο Σιβηρίας. Για να διευκολυνθεί η διαδικασία εξαγωγής πυρήνων, είναι απαραίτητο να πραγματοποιηθεί η σωστή επεξεργασία πρώτων υλών, καθαρίζοντάς την από τη ρητίνη. Περισσότερες πληροφορίες σχετικά με το γιατί να μαγειρέψετε κώνους κέδρου και πώς να εκτελέσετε αυτήν τη διαδικασία σωστά στο σπίτι, καθώς και σχετικά με τις δυνατότητες χρήσης και συμβουλές για τη χρήση αυτού του προϊόντος - αργότερα στο άρθρο.

Γιατί βράζουμε έναν κώνο κέδρου και αν θα το κάνουμε

Η διαδικασία μαγειρέματος κουκουνάρι είναι υποχρεωτική εάν το περιεχόμενο των φρούτων (δηλ. Κουκουνάρι) θα χρησιμοποιηθεί για μαγειρικούς σκοπούς. Αυτή η διαδικασία βοηθά να απαλλαγούμε από τη ρητίνη, η οποία καλύπτει την εξωτερική επιφάνεια σκληρών ζυγών. Υπό την επίδραση θερμού υγρού, λιώνει και αρχίζει να εξαφανίζεται. Μετά από αυτό, μπορείτε να εισάγετε εύκολα τα παξιμάδια, σπάζοντας το βραστό κώνο χειροκίνητα.

Ξέρεις Το ξύλο κέδρου είναι πολύ ανθεκτικό και ανθεκτικό. Στην αρχαία Αίγυπτο, οι σαρκοφάγοι φτιάχτηκαν από αυτήν για την ταφή των Φαραώ, και επίσης χρησιμοποιούσαν για να χτίσουν παλάτια.

Πώς να μαγειρέψετε κουκουνάρια

Για να διευκολυνθεί η διαδικασία εξαγωγής των πυρήνων των ξηρών καρπών, πρέπει να ακολουθούνται ορισμένες συστάσεις κατά το μαγείρεμα. Σε αυτήν την περίπτωση, είναι απαραίτητο να εκτελέσετε διάφορα προπαρασκευαστικά μέτρα, καθώς και να μάθετε πόσο πρέπει να διατηρήσετε το προϊόν σε βραστό υγρό ώστε να μαγειρευτεί, αλλά δεν χάνει όλες τις χρήσιμες ουσίες.

Προετοιμασία

Για να επιτύχετε το καλύτερο αποτέλεσμα, πρέπει να χρησιμοποιήσετε κατάλληλα πιάτα για το μαγείρεμα των κώνων και να προετοιμάσετε πρώτες ύλες υψηλής ποιότητας.

Συμμορφωθείτε ταυτόχρονα με τέτοιες συστάσεις:

• για να μαγειρέψετε τα φρούτα, χρησιμοποιήστε ένα παλιό τηγάνι ή έναν περιττό κάδο - η εκπεμπόμενη ρητίνη τρώει στους τοίχους του δοχείου και μπορεί να καταστρέψει τα νέα πιάτα.
• Η διαδικασία συνιστάται να πραγματοποιείται στον ύπαιθρο, καθώς κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος τα φρούτα αποπνέουν ένα πολύ έντονο ειδικό άρωμα.
• η συγκομιδή πρώτων υλών πραγματοποιείται το φθινόπωρο, επιλέγοντας πλήρως ωριμασμένους καρπούς.
• Μόνο τα φρούτα που καλύπτονται με πλήρως ξυλοποιημένες κλίμακες είναι κατάλληλα για μαγείρεμα.

Πόσο και πώς να μαγειρέψετε

Ο χρόνος μαγειρέματος των κώνων εξαρτάται από το μέγεθός τους. Τα μικρά δείγματα αρκούν για να θερμάνουν το μαγείρεμα για μισή ώρα και τα μεγαλύτερα μαγειρεύονται για τουλάχιστον 45-60 λεπτά. Δεν συνιστάται να διατηρείτε τα φρούτα σε βραστό νερό για μεγάλο χρονικό διάστημα - ενώ χάνουν τις περισσότερες βιταμίνες.

Βίντεο: Cooking Cedar Cones

Οδηγίες βήμα-προς-βήμα μαγειρέματος:

1. Διπλώστε το προϊόν σε μαγειρικά σκεύη. Ρίξτε τους κώνους με νερό ή γάλα, έτσι ώστε να καλύπτονται πλήρως με υγρό.
2. Βάλτε ένα μάτσο γρασίδι στην κορυφή (για παράδειγμα, μερικά μεγάλα φύλλα κολλιτσίδα). Κατά το μαγείρεμα, απορροφούν ρητίνη, η οποία θα ανέλθει στην επιφάνεια του υγρού.
3. Καλύψτε τα φρούτα με καταπίεση (για παράδειγμα, ένα μεταλλικό καπάκι, η διάμετρος του οποίου είναι ελαφρώς μικρότερη από το πλάτος του δοχείου). Αυτό θα τους βοηθήσει να παραμείνουν στο υγρό όλη την ώρα κατά το μαγείρεμα.
4. Βάλτε τους κώνους στη σόμπα, βράστε.
5. Αφήστε το προϊόν να ψηθεί για 40-60 λεπτά, ανάλογα με το μέγεθος του φρούτου. Στη συνέχεια, αφαιρέστε το δοχείο από τη φωτιά τραβώντας το γρασίδι από αυτό.
6. Γείρετε τα βρασμένα φρούτα σε ένα σουρωτήρι έτσι ώστε να απομακρυνθεί η περίσσεια υγρού από αυτά. Αφήστε τα να κρυώσουν σε θερμοκρασία δωματίου.

Πώς να μαγειρέψετε χωρίς χόρτο

Υπάρχει ένας άλλος τρόπος που σας επιτρέπει να καθαρίζετε αποτελεσματικά και απλά τα κουκουνάρια από τη ρητίνη και να κάνετε τις νιφάδες τους εύκαμπτες για την εξαγωγή ξηρών καρπών. Αυτή η μέθοδος περιλαμβάνει τη θερμική επεξεργασία των φρούτων σε φωτιά που εκτρέφεται στον καθαρό αέρα..

Σημαντικό! Η ετοιμότητα των κώνων πεύκων καθορίζεται από τη μυρωδιά - όταν γίνεται ιδιαίτερα καυστική και δυνατή, οι πρώτες ύλες μπορούν να αφαιρεθούν από τη σόμπα.

Οι συλλεγόμενες πρώτες ύλες τοποθετούνται σε θερμά κάρβουνα (όπως όταν ψήνουμε πατάτες στη φύση) και διατηρούνται για περίπου μισή ώρα. Υπό την επίδραση της θερμότητας της φωτιάς, η ρητίνη λιώνει και ρέει έξω, καθαρίζοντας τα φρούτα. Οι κώνοι που ψήνονται με αυτόν τον τρόπο απομακρύνονται από τη φωτιά, αφήνονται να κρυώσουν και τα καρύδια αφαιρούνται χειροκίνητα από αυτά.

Πώς να τρώτε κουκουνάρια

Υπάρχουν πολλές σαλάτες, σνακ και επιδόρπια, η προετοιμασία των οποίων χρησιμοποιεί κουκουνάρι, και οι ίδιοι οι κώνοι σχεδόν ποτέ δεν τρώγονται. Αλλά στο σπίτι, μπορείτε να φτιάξετε μαρμελάδα βιταμινών με θεραπευτικές ιδιότητες από τους νέους καρπούς του κέδρου. Είναι ιδιαίτερα χρήσιμο να χρησιμοποιείτε αυτήν την λιχουδιά για να ενισχύσετε την ανοσία και για τη θεραπεία του βήχα.

Ξέρεις Στη Σιβηρία, η κρέμα λαχανικών παρασκευάζεται από κουκουνάρι. Λαμβάνονται 3 φορές πιο θρεπτικά από ένα παρόμοιο προϊόν από αγελαδινό γάλα, καθώς η πρώτη ύλη περιέχει περίπου 79% λίπος.

Οι πιο δημοφιλείς συνταγές μαρμελάδας:

1. Με χυμό λεμονιού. Ρίχνουμε 1 κιλό φρούτων με κρύο νερό, βράζουμε, μαγειρεύουμε για 20 λεπτά. Στραγγίστε το νερό πιέζοντας τους κώνους σε ένα σουρωτήρι. Βράζουμε γλυκό σιρόπι από 500 ml νερού, διαλύοντας 1 κιλό κοκκοποιημένης ζάχαρης σε ένα υγρό, βάζουμε τα βραστά φρούτα σε αυτό, μαγειρεύουμε για μισή ώρα. 5 λεπτά πριν το μαγείρεμα, προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας. χυμό λεμονιού.
2. Με κανέλα. Βάζουμε 1 κιλό κώνους σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε νερό, βράζουμε. Μαγειρέψτε τις πρώτες ύλες για 10 λεπτά και μετά προσθέστε 1 κιλό ζάχαρη και αλεσμένη κανέλα για να δοκιμάσετε. Βράστε τη μάζα σε χαμηλή φωτιά για 2 ώρες.
3. Για παιδιά. Ετοιμάστε σιρόπι από 400 ml νερού και 1,5 κιλά ζάχαρης. Βυθίστε σε αυτό 1 κιλό φρούτων κομμένα σε κομμάτια και αφήστε το να εγχυθεί για 4 ώρες. Μετά από αυτό, βράστε τη μάζα, απενεργοποιήστε την και αφήστε για άλλες 2 ώρες σε θερμοκρασία δωματίου. Επαναλάβετε αυτή τη διαδικασία 2 φορές και στη συνέχεια βράστε το μείγμα στη σόμπα και μαγειρέψτε το για 1 ώρα σε χαμηλή φωτιά μέχρι να πήξει.

Η καυτή μαρμελάδα χύνεται σε αποστειρωμένα βάζα, βουλώνεται με καπάκια και αποθηκεύεται σε δροσερό σκοτεινό μέρος (ψυγείο ή κελάρι) για αρκετούς μήνες

Τι άλλο να κάνετε με τους κώνους κέδρου

Τα ώριμα φρούτα του δέντρου έχουν μια ελκυστική εμφάνιση, επομένως, μπορούν να χρησιμεύσουν ως υλικό για τη δημιουργία χειροποίητων δώρων και αναμνηστικών. Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε χρήσιμα στοιχεία, οι κώνοι κέδρου χρησιμοποιούνται συχνά σε παραδοσιακές συνταγές ιατρικής για τη βελτίωση της υγείας και τη θεραπεία πολλών παθήσεων..

Το προϊόν είναι σε θέση να παρέχει αντισηπτικό αποτέλεσμα, βοηθά στην ανακούφιση των σπασμών του πόνου και στη γρήγορη επούλωση των πληγών, επομένως, φάρμακα που παρασκευάζονται από αυτό χρησιμοποιούνται εσωτερικά και εξωτερικά. Οι νέοι καρποί του κέδρου είναι κατάλληλοι για την παρασκευή φαρμακευτικών βάμματα και μιγμάτων. Σε αυτήν την περίπτωση, μπορείτε να πάρετε φρέσκους κώνους ή να τα βράσετε με την προσθήκη άλλων συστατικών.

Βρασμένο

Οι βρασμένοι κώνοι κέδρου είναι το κύριο συστατικό για τη θεραπεία ζωμών. Συμβάλλουν στη θεραπεία ασθενειών του αίματος και αιμορροΐδων, εξαλείφουν τις φλεγμονώδεις διεργασίες στο λαιμό και όταν εφαρμόζονται τοπικά, βοηθούν στην αντιμετώπιση των δερματικών παθήσεων.

Οι πιο δημοφιλείς συνταγές:

1. Αλέθουμε 80 g πρώτων υλών, βυθίζουμε σε 400 ml βραστό νερό, αφήνουμε για μια ώρα. Καταναλώστε 100 ml 4 φορές την ημέρα πριν από τα γεύματα με διαβήτη, εσωτερική αιμορραγία και θυρεοειδή νόσο.
2. Ψιλοκόβουμε αρκετά κώνους κέδρου, ρίχνουμε 300-400 ml νερό, βράζουμε το μείγμα και βράζουμε για 15 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Αφήστε την καυτή μάζα να εγχυθεί για 30 λεπτά, καταναλώστε για πόνο στο στομάχι και διάρροια μισό φλιτζάνι την ημέρα ή σκουπίστε τις φλεγμονώδεις περιοχές του δέρματος, πυώδεις πληγές με αφέψημα.
3. Αλέθουμε τα φρούτα, ανακατεύουμε 1 ώρα της ληφθείσας πρώτης ύλης με 250 ml γάλα, βράζουμε το μείγμα και στη συνέχεια βράζουμε για αρκετά λεπτά. Πάρτε τρεις φορές την ημέρα για 2 κουταλιές της σούπας. πριν το γεύμα με φλεγμονή διαφόρων εσωτερικών οργάνων.

Φρέσκο

Οι φρέσκοι κώνοι κέδρου χρησιμοποιούνται συνήθως στη λαϊκή ιατρική για την παραγωγή βάμματος. Λήφθηκαν ναρκωτικά βοηθούν στην αντιμετώπιση του κρυολογήματος και του βήχα, της φλεγμονής των ούλων και του λαιμού, της υπέρτασης και χρησιμοποιούνται επίσης για την ενίσχυση της ανοσίας και τη βελτίωση του πεπτικού συστήματος.

Σημαντικό! Η συλλογή κώνων πεύκων συνιστάται μακριά από βιομηχανικές επιχειρήσεις και αυτοκινητόδρομους. Έβαλαν γάντια για να προστατεύσουν τα χέρια τους από πίσσα.

Οι καλύτερες συνταγές για φάρμακα από φρέσκες πρώτες ύλες:

1. Γεμίστε το βάζο χωρητικότητας 1 λίτρου με πλυμένα φρούτα, ρίξτε τα με βότκα, αφήστε για 10 ημέρες σε σκοτεινό μέρος. Πάρτε από το στόμα για 2-3 ώρες έως και 3 φορές την ημέρα ή χρησιμοποιήστε βάμμα για έκπλυση με ασθένειες της στοματικής κοιλότητας 2 φορές την ημέρα (για 200 ml νερού 2 κουταλιές της σούπας. Φάρμακα).
2. Αλέθουμε 6-7 φρούτα κέδρου, βάζουμε σε μισή λίτρα χωρητικότητα, ρίχνουμε βότκα και εγχύουμε για 10 ημέρες και στη συνέχεια προσθέτουμε μισό ποτήρι μέλι και 1/3 κουταλιές της σούπας. χυμός αλόης. Προσθέστε φίλτρο στο τσάι για 1-2 κουταλιές της σούπας. έως 3 φορές την ημέρα για τη θεραπεία της φλεγμονής του λαιμού και των ούλων.
3. Κόψτε και διπλώστε σε γυάλινο δοχείο 7-8 κώνους, προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας. Φρούτα Hawthorn, 2 κουταλιές της σούπας. μέλι, 2 κουταλιές της σούπας. φαρμακείο βαλεριάνα, 500 ml βότκας και την ίδια ποσότητα νερού. Ανακατέψτε τα συστατικά, φράξτε το δοχείο και εγχύστε το μείγμα σε σκοτεινό μέρος για περίπου 2 εβδομάδες. Με υπέρταση πίνετε ένα τέτοιο εργαλείο καθημερινά για 1 κουταλιά της σούπας. πριν πάτε για ύπνο για 3 εβδομάδες.

Οι κώνοι κέδρου είναι μια πηγή υγιεινών και θρεπτικών ξηρών καρπών που μπορούν εύκολα να ληφθούν με βρασμό πρώτων υλών. Επιπλέον, από τα φρούτα μπορείτε να προετοιμάσετε παραδοσιακή ιατρική που βοηθά στην αντιμετώπιση διαφόρων ασθενειών και στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος.