Λευκά επιτραπέζια σταφύλια με γεύση μοσχοκάρυδου και μεγάλα σταφύλια έχουν πάντα ανεμιστήρες. Ένα από αυτά είναι το Summer Muscat που κυκλοφόρησε πρόσφατα, το οποίο έχει και άλλα ονόματα - Elena, V-95-22. Θα γνωρίσουμε την καλοκαιρινή ποικιλία σταφυλιών Muscat, την περιγραφή και τα χαρακτηριστικά της, πώς να την φυτέψουμε και να την καλλιεργήσουμε, να τη συλλέξουμε και να την αποθηκεύσουμε.
Περιγραφή και χαρακτηριστικά της ποικιλίας
Η καλοκαιρινή ποικιλία σταφυλιών Muscat έχει πρώιμη ωρίμανση - οι συστάδες της μπορούν να κοπούν και να καταναλωθούν μετά από 110-120 ημέρες από την εκκόλαψη. Ανάλογα με την περιοχή ανάπτυξης, συλλέγεται από τις αρχές Αυγούστου (στο νότο) έως τα μέσα Σεπτεμβρίου. Καλλιεργείται κυρίως στην κεντρική Ρωσία, στη Λευκορωσία, την Ουκρανία και τη Μολδαβία. Η ποικιλία είναι αρκετά ανθεκτική στον παγετό - έως -23 ° C, αν και ορισμένοι αμπελουργοί σημειώνουν ότι μπορεί να ανεχθεί χαμηλότερες θερμοκρασίες, αλλά όχι για πολύ.
Ξέρεις Οι αμπελώνες καταλαμβάνουν περίπου 80 χιλιάδες km² γης στον κόσμο. Από αυτά, το 27% καλλιεργείται για φρέσκια κατανάλωση και το 2% προορίζεται για ξήρανση.
Εμφάνιση
Οι ποικιλίες σταφυλιών μοσχάτου έχουν μακρά αναπτυσσόμενους θάμνους, των οποίων το αμπέλι μπορεί να μεγαλώσει έως και τρία μέτρα. Οι συστάδες έχουν μέση πυκνότητα και μέσο βάρος 650 g. Οι μεμονωμένες βούρτσες φτάνουν ένα κιλό. Τα μούρα είναι μεγάλα και επιμήκη, ένα σύμπλεγμα μεγέθους περίπου 29 × 23 εκ. Όταν ωριμάσουν πλήρως, τα πράσινα σταφύλια γίνονται κεχριμπάρι. Μέσα τους υπάρχουν αρκετοί μεγάλοι σπόροι. Η φλούδα είναι κάπως πυκνή, αλλά αρκετά βρώσιμη. Τα μούρα, όταν ωριμάσουν πλήρως, είναι γλυκά, με ξεχωριστή γεύση και μυρωδιά μοσχάτου. Η οξύτητα στα μούρα είναι χαμηλή και η περιεκτικότητα σε ζάχαρη μπορεί να φτάσει το 20%.
Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα
Η καλοκαιρινή ποικιλία σταφυλιών Muscat έχει τα πλεονεκτήματα και τις αδυναμίες της.
- Τα πλεονεκτήματα της ποικιλίας περιλαμβάνουν τα ακόλουθα:
- Πρώιμη ωρίμανση.
- Ανεπιτήδευτη και αντοχή σε μυκητιασικές ασθένειες. Αρκεί η πραγματοποίηση 2 προληπτικών θεραπειών.
- Υψηλή παραγωγικότητα - καρποφόρος βλάστηση 80% και συντελεστής καρποφορίας 1.3-1.8. Το αμπέλι μπορεί να έχει πολύ άγχος, αλλά η ωρίμανση επιβραδύνεται.
- Εξαιρετική δυνατότητα μεταφοράς.
- Τα μούρα μπορούν να κολλήσουν σε έναν θάμνο για μεγάλο χρονικό διάστημα.
- Τα αμφιφυλόφιλα άνθη των ταξιανθιών δεν απαιτούν επικονιαστικά φυτά.
- Εκφρασμένη γεύση μοσχοκάρυδου σε γλυκά ώριμα μούρα.
- Σχετική αντοχή στον παγετό.
- Καλή ρίζα μοσχευμάτων.
- Παρουσίαση τσαμπιών με κεχριμπαρένια μεγάλα μούρα.
Ξέρεις Το χρώμα των σταφυλιών εξαρτάται από το περιεχόμενο των χρωστικών πολυφαινολικών χρωστικών. Οι παχύχρωμες ποικιλίες περιέχουν ανθοκυανίνες, ενώ οι λευκές ποικιλίες είναι πλούσιες σε κατεχίνη. Τα περισσότερα από τα αντιοξειδωτικά βρίσκονται στα οστά και τη φλούδα των μούρων.
- Τα μειονεκτήματα περιλαμβάνουν τα ακόλουθα:
- πρέπει να προστατευτείτε για το χειμώνα.
- η παρουσία σπόρων μέσα στα μούρα ·
- η γεύση αλλάζει και εξαρτάται από πολλές συνθήκες - κλίμα, φορτίο, έδαφος, χρόνος συλλογής.
- μπορεί να επηρεαστεί από σφήκες.
- κακή απόδοση χυμού - ποικιλία πίνακα
- ο αριθμός των πινέλων είναι καλύτερα να ομαλοποιηθεί.
Πώς να επιλέξετε ποιοτικά φυτά όταν αγοράζετε
Το καλοκαιρινό δενδρύλλιο Muscat συνιστάται να αγοράζεται σε φυτώρια ή από καλόπιστους πωλητές με καλές κριτικές. Διαφορετικά, αυξάνεται η πιθανότητα αγοράς ενός σποροφύτου άλλης ποικιλίας. Η αγορά πρέπει να γίνει κατά την περίοδο των μαζικών πωλήσεων.
Κατά τη διάρκεια μιας εξωτερικής εξέτασης, πρέπει να δοθεί προσοχή στα ακόλουθα:
- Το πάχος της αμπέλου στο δενδρύλλιο δεν πρέπει να είναι λεπτότερο από 0,5 cm και καλύτερο - 0,8-1 cm. Επίσης, δεν πρέπει να λαμβάνονται πολύ παχιά φυτά.
- Το δενδρύλλιο πρέπει να είναι απαλλαγμένο από ίχνη ασθενειών και παρασίτων.
- Εάν το δοχείο είναι διαφανές, τότε οι ρίζες πρέπει να εξεταστούν προσεκτικά - πρέπει να αναπτυχθούν καλά, χωρίς σημάδια σήψης.
- Το φετινό δενδρύλλιο πρέπει να έχει 3 έως 5 μπουμπούκια. Τα νεφρά πρέπει να είναι ζωντανά και να μην πέφτουν.
- Όταν αγοράζετε ένα δενδρύλλιο με γυμνές ρίζες, πρέπει να κόψετε την άκρη μιας ρίζας με ένα κλάδεμα. Το κόψιμο πρέπει να είναι ελαφρύ και υγρό.
- Στις ρίζες δεν πρέπει να είναι πυκνωτικά και ξηρά μπαλώματα.
- Δεν χρειάζεται να πάρετε φυτά με ρίζες τόσο λεπτές όσο ένας ιστός αράχνης.
- Τα σπορόφυτα πρέπει να έχουν μήκος τουλάχιστον 30 cm.
- Τα ετήσια φυτά ριζώνουν καλύτερα.
Σημαντικό! Όταν φυτεύονται το φθινόπωρο, τα φυτά δεν πρέπει να έχουν πλέον φύλλα και την άνοιξη θα πρέπει να έχουν πράσινα φύλλα τουλάχιστον 4 τεμαχίων.
Κανόνες προσγείωσης
Αφού αγοράσετε το σπορόφυτο σταφυλιών Muscat το καλοκαίρι, πρέπει να φυτευτεί σωστά.
Πότε να φυτέψετε
Μπορείτε να φυτέψετε φυτά σταφυλιών την άνοιξη και το φθινόπωρο. Κάθε μία από τις επιλογές προσγείωσης έχει τα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματά της. Πολλοί άνθρωποι προτιμούν το φθινόπωρο φύτευση - αυτή τη στιγμή η μεγαλύτερη επιλογή υλικού φύτευσης και επιβιώνει καλά, αλλά μπορεί να υποφέρει από πρώιμους παγετούς εάν δεν έχει προστατευθεί ακόμη. Η προσγείωση πραγματοποιείται από τον Οκτώβριο και πριν από τους παγετούς. Ένα τέτοιο δενδρύλλιο προστατεύεται προσεκτικά από το κρύο.
Συνήθως ένα νεαρό δενδρύλλιο καλύπτεται με πλαστικές φιάλες με οπές αερισμού και πριν από την έναρξη του παγετού, καλύπτεται με πριονίδι, τύρφη, βελόνες ή απλώς έδαφος. Εάν το δενδρύλλιο αγοράστηκε μετά την έναρξη του παγετού, τότε είναι απαραίτητο να διασφαλιστεί η ασφάλειά του στο υπόγειο μέχρι την άνοιξη.
Την άνοιξη, το δεύτερο μισό του Απριλίου ή στις αρχές Μαΐου, φυτεύονται ετήσια φυτά που είναι ήδη μούδιασμα. Κατά τη φύτευση, το έδαφος πρέπει να θερμαίνεται ήδη στους + 10 ° C. Τα πράσινα φυτάρια φυτεύτηκαν από τα τέλη Μαΐου, όταν η απειλή της επιστροφής του κρύου καιρού έχει περάσει εντελώς. Τέτοια φυτά ριζώνουν καλά το φθινόπωρο και ανέχονται καλύτερα το χειμώνα.
Πού να φυτέψετε στον ιστότοπο
Το μέρος για τα σταφύλια πρέπει να φωτίζεται καλά από το φως του ήλιου και να μην έχει ρεύματα. Αυτό το φυτό φυτεύεται σε απόσταση 2-3 μ. Από οπωροφόρα δέντρα και ταυτόχρονα υποχωρούν 0,5-0,8 μ. Από την άσφαλτο. Το δενδρύλλιο μπορεί να τοποθετηθεί στη νότια πλευρά των κτιρίων, αναχωρώντας από αυτά κατά 1 m, έτσι ώστε οι ρίζες να μην καταστρέψουν το θεμέλιο.
Μια μεγάλη ποικιλία Muscat καλοκαίρι απαιτεί πολύ χώρο για φαγητό (3-5 m²) και το ύψος των πέργκολα θα είναι 2-3 m. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια καμάρα, κληματαριά, τοίχο για στηρίγματα. Το έδαφος για τον αμπελώνα πρέπει να είναι καλά διαπερατό και θρεπτικό και σε καμία περίπτωση βάλτο.
Πώς να φυτέψετε
Τα φρεάτια φύτευσης για αυτήν την έντονα αναπτυσσόμενη ποικιλία σκάβονται σε απόσταση 2 μέτρων το ένα από το άλλο σε μια σειρά και σε απόσταση 3 μέτρων. Αρχίζουν να σκάβουν λίγες εβδομάδες πριν από τη φύτευση και έχουν μέγεθος 80 × 80 × 80 cm. Κατά το σκάψιμο, το άνω εύφορο στρώμα διπλώνεται ξεχωριστά και στη συνέχεια πριν από τη φύτευση αναμειγνύεται με κοπριά (2-3 κουβάδες) και τέφρα. Σε αυτά προστίθεται επίσης μια λίβρα υπερφωσφορικού. Στη συνέχεια, αυτό το μείγμα εδάφους τοποθετείται στον πυθμένα του λάκκου και ποτίζεται καλά. Προστίθεται άμμος στο πηλό έδαφος, και εάν το έδαφος είναι αμμώδες, τότε μια τρύπα σκάβεται βαθύτερα 25 cm και ένα στρώμα θρυμματισμένης πέτρας (10 cm) και άργιλος (15 cm) χύνονται στον πυθμένα.
Πριν από τη φύτευση, το δενδρύλλιο εμποτίζεται σε νερό, στο οποίο συνιστάται η διάλυση των διεγερτικών της ρίζας. Στη συνέχεια, τοποθετείται ένα εύφορο στρώμα στο κάτω μέρος του λάκκου και τοποθετείται σε αυτό ένα «φτέρνα» δενδρυλλίων σε βάθος 0,5 μ. Στη συνέχεια, το άγονο στρώμα χύνεται, ποτίζεται και ποδοπατείται. Εάν είναι απαραίτητο, το δενδρύλλιο καλύπτεται με γη μέχρι την ανάπτυξη. Μόνο το φυτευμένο δενδρύλλιο ποτίζεται 2-3 φορές κάθε εβδομάδα, ρίχνοντας ένα ζευγάρι κουβάδες νερού στην τρύπα. Με το φθινόπωρο φύτευση, προστατεύονται από το κρύο.Σημαντικό! Τα υπόγεια ύδατα δεν πρέπει να απέχουν περισσότερο από 1,5 m από την επιφάνεια της γης.
Φροντίδα
Επιπλέον, τα θερινά φυτά μοσχάτου σταφυλιών πρέπει να φροντίζονται σωστά.
Πότισμα
Το πότισμα των αμπέλων ξεκινά την άνοιξη. Περίπου 2-3 κάδοι αφήνουν για 1 θάμνο. Το νερό για άρδευση πρέπει να χρησιμοποιείται ζεστό και καλά συντηρημένο.
Το επόμενο πότισμα πρέπει να πραγματοποιείται κατά την περίοδο ανθοφορίας των φυτικών καλλιεργειών. Ένα τρίτο πότισμα είναι απαραίτητο πριν από το χειμώνα, εάν οι φθινοπωρινές βροχές δεν υγραίνουν επαρκώς το έδαφος. Η συχνότητα του ποτίσματος εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από τις καιρικές συνθήκες. Στη ζέστη, μπορείτε να περάσετε επιπλέον ενυδάτωση του αμπελώνα.
Ξέρεις Συνιστάται να σπείρετε μαϊντανό κάτω από σταφύλια - προστατεύει αυτήν την καλλιέργεια από ορισμένα παράσιτα.
Κορυφαία σάλτσα
Οι μεγάλοι αμπελώνες αρχίζουν να τρέφονται τρία χρόνια μετά τη φύτευση των δενδρυλλίων.
Για το σκοπό αυτό, χρησιμοποιούνται λιπάσματα οργανικής και χημικής προέλευσης:
- Μούλειν
- περιττώματα κοτόπουλου
- τύρφη;
- κομπόστ
- χούμους;
- θειικό κάλιο
- νιτρικό αμμώνιο;
- ουρία
- υπερφωσφορικό.
Οι καρποφόροι θάμνοι πρέπει να τρέφονται τρεις φορές κατά τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου:
- Μέσα Μαΐου. Οργανικά λιπάσματα ή νιτρικό αμμώνιο χρησιμοποιούνται για το σκοπό αυτό.
- Όταν εμφανίζεται η ωοθήκη. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, εφαρμόστε λιπάσματα αζώτου-καλίου και φωσφόρου.
- Η τελευταία σίτιση πραγματοποιείται στα μέσα Ιουλίου κατά τον σχηματισμό φρούτων. Για αυτό, χρησιμοποιούνται θειικό κάλιο και υπερφωσφορικό.
Φροντίδα εδάφους
Μετά το πότισμα, πρέπει να χαλαρώσετε το χώμα μεταξύ των σειρών για καλύτερη πρόσληψη υγρασίας και αέρα στο ριζικό σύστημα. Μια τέτοια διαδικασία πραγματοποιείται μαζί με το βοτάνισμα - την αφαίρεση του χόρτου ζιζανίων. Τα ζιζάνια τραβούν πολύ την υγρασία και τα θρεπτικά συστατικά, εμποδίζοντας την ανάπτυξη του θάμνου.
Για να αποφευχθεί η ξήρανση από το χώμα και για να αποφευχθεί η ανάπτυξη ζιζανίων, το έδαφος γύρω από τους θάμνους μπορεί να είναι πολτοποιημένο. Ως στρώμα, χούμο, τύρφη, πριονίδι, χλοοκοπτικό.
Στήριξη
Το αμπέλι είναι δεμένο με την πέργκολα καθώς μεγαλώνει. Για να το κάνετε αυτό, εγκαταστήστε υποστηρίγματα. Ξύλινες κολόνες, μεταλλικές γωνίες ή σωλήνες είναι κατάλληλα ως τέτοια στηρίγματα. Για ευκολία συντήρησης, είναι απαραίτητο το ύψος των ραφιών να αντιστοιχεί στην ανάπτυξη του ιδιοκτήτη των σταφυλιών. Το διάστημα μεταξύ των στηριγμάτων πρέπει να είναι περίπου 3 μέτρα. Τα ράφια θαμμένα στο έδαφος σε βάθος περίπου 40 εκ. Η διάμετρος των στηριγμάτων δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 10-11 cm.
Για να δώσετε σταθερότητα στη δομή, συνδέστε τα άνω άκρα των στηλών στήριξης με συμπαγείς ράγες ή σωλήνες.
Διαμόρφωση θάμνου
Η καλοκαιρινή ποικιλία σταφυλιών Muscat εκτείνεται σε μήκος έως 3 μέτρα. Αλλά για να έχετε μια καλή συγκομιδή, όταν σχηματίζετε έναν θάμνο, δεν πρέπει να αφήνονται περισσότερα από 40 μάτια. Αν δεν το κάνετε, θα υπάρχουν περισσότερα σταφύλια, αλλά τα μούρα θα είναι μικρά.
Κλάδεμα
Τα πρώτα τρία χρόνια, οι θάμνοι κλαδέματος έγιναν την άνοιξη. Αυτή η διαδικασία πραγματοποιείται πριν από την εκκόλαψη. Πιο ώριμοι θάμνοι κλαδεύονται το φθινόπωρο πριν καταφύγουν για το χειμώνα. Για τη διαδικασία, χρησιμοποιήστε κοφτερά ψαλίδια, ώστε να μην τραυματίσετε σοβαρά το αμπέλι. Μετά την ολοκλήρωση της κοπής, τα σημεία των τεμαχίων πρέπει να αντιμετωπίζονται με ποικιλίες κήπου για να αποφευχθεί η εμφάνιση ασθενειών. Την άνοιξη, πρώτα, απομακρύνονται οι κατεψυγμένες και νοσούντες περιοχές.
Κατά το κλάδεμα, συνιστάται να κόβετε τα άνω κλαδιά στο 12ο νεφρό και τα κάτω στο 4ο. Πρέπει να έχουμε κατά νου ότι για κάθε καλοκαίρι Muscat bush δίνεται φορτίο 30-40 ματιών.
Κρύα προστασία
Αυτή η ποικιλία είναι αρκετά ανθεκτική στον παγετό και μπορεί να αντέξει τους παγετούς στους -19 ... -27 ° C. Με μεγάλους και παγωμένους χειμώνες, τα σταφύλια πρέπει να καλύπτονται κατά την κρύα περίοδο.
Για να προστατέψετε τους θάμνους, τραβιέται μια τάφρος κοντά και τοποθετείται ένα διπλωμένο αμπέλι. Στη συνέχεια τοποθετήστε την ταινία, αποφεύγοντας την επαφή της με τα κλαδιά. Η κορυφή καλύπτεται με άχυρο, κλαδιά ερυθρελάτης και ένα μικρό στρώμα εδάφους. Το χειμώνα, οι χιονοπτώσεις θα παρέχουν επίσης προστασία από το κρύο.
Το καταφύγιο αφαιρείται αφού ο καιρός έχει ρυθμιστεί με θερμοκρασία αέρα πάνω από 0 ° C.Σημαντικό! Η διαδικασία προστασίας γίνεται πριν από την έναρξη του παγετού, καθώς στον παγετό η άμπελος χάνει την ελαστικότητά της και μπορεί να καταστραφεί.
Συγκομιδή και αποθήκευση
Τα καλοκαιρινά σταφύλια Μοσχάτου ωριμάζουν μέχρι τα τέλη Αυγούστου ή αρχές Σεπτεμβρίου, ανάλογα με τις κλιματολογικές συνθήκες. Είναι πολύ σημαντικό να επιλέξετε την ώρα που τα σταφύλια έχουν φτάσει στη βέλτιστη γεύση και συνιστάται στους αμπελουργούς να μην βιάζουν να συγκομίσουν.
Πρώτα απ 'όλα, η συγκομιδή πρέπει να αρχίζει σε ξηρό καιρό. Νωρίς το πρωί, δεν πρέπει επίσης να ξεκινήσετε αυτήν τη διαδικασία, καθώς η πρωινή δροσιά στα σμήνη αυτή τη στιγμή δεν έχει στεγνώσει ακόμη και η υπερβολική υγρασία οδηγεί σε γρήγορη αλλοίωση της καλλιέργειας. Είναι καλύτερο να συγκομίζετε τα φρούτα πριν από το δείπνο, όταν τα μούρα είναι τα πιο αρωματικά.
Τα σμήνη πρέπει να αφαιρεθούν από τον θάμνο με καλά ακονισμένο ψαλίδι, ώστε να μην καταστρέψουν το αμπέλι. Τα σταφύλια βουρτσών πρέπει να συλλέγονται σε καθαρό δοχείο κατάλληλων παραμέτρων. Για το σκοπό αυτό, τα ειδικά καλάθια είναι κατάλληλα. Δεν πρέπει να γεμίζονται εντελώς, ώστε να μην συνθλίβουν τις κάτω συστάδες. Στη συνέχεια ταξινομούνται τα τσαμπιά σταφυλιών, τα χαλασμένα δείγματα απορρίπτονται για επεξεργασία.Για αποθήκευση, επιλέγονται μόνο ωριμασμένα, άθικτα φρούτα. Τα ακατάλληλα μούρα (θρυμματισμένα, σάπια) επιθεωρούνται και κόβονται κάθε βούρτσα. Στη συνέχεια, τα τσαμπιά τοποθετούνται σε ένα ξύλινο κουτί με χτένα στην κορυφή. Ο καρπός πρέπει να βρίσκεται μερικά εκατοστά κάτω από την άκρη του δοχείου για αποθήκευση.
Αφού μεταφερθούν τα κουτιά σε ένα μέρος για αποθήκευση. Τοποθετούνται το ένα πάνω στο άλλο και οι ράβδοι τοποθετούνται κάτω από το κάτω συρτάρι για να διασφαλιστεί ο κανονικός αερισμός.
Η βέλτιστη θερμοκρασία αποθήκευσης είναι από 0 έως -1 ° C και η υγρασία του δωματίου είναι 91-95%. Η χαμηλότερη υγρασία αναγκάζει τα μούρα να στεγνώσουν και η υψηλότερη υγρασία συμβάλλει στην εμφάνιση μυκητιασικών ασθενειών.
Η ποικιλία έχει κακή απόδοση χυμού, αλλά μερικές φορές τα μούρα της προστίθενται στο κρασί για γεύση μοσχοκάρυδου. Το θερινό μοσχοκάρυδο καταναλώνεται κυρίως φρέσκο, αλλά μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή βρασμένων φρούτων, μαρμελάδων και αποσκωρίσεων. Τα μούρα του μπορούν να στεγνώσουν για σταφίδες, αφού αφαιρεθούν οι σπόροι.Ξέρεις Στις σταφίδες, υπάρχουν πολύ πιο χρήσιμες ουσίες από ό, τι σε ένα φρέσκο προϊόν. Περιέχει την βέλτιστη αναλογία μεταξύ ασβεστίου και μαγνησίου.
Τα φρέσκα σταφύλια ανέχονται καλά τη μεταφορά, αλλά δεν αποθηκεύονται για μεγάλο χρονικό διάστημα.
Το καλοκαιρινό μοσχοκάρυδο είναι μια ανεπιτήδευτη και υψηλής απόδοσης ποικιλία επιτραπέζιων λευκών σταφυλιών με γεύση μοσχοκάρυδου. Η γεύση του μπορεί να ποικίλει ανάλογα με διάφορους παράγοντες, και κατά τη συγκομιδή, πρέπει να επιλέξετε τη στιγμή που θα είναι η καλύτερη.