Η κατάψυξη σμέουρων είναι ο καλύτερος τρόπος για να το αποθηκεύσετε, κάτι που είναι σημαντικό για τη δημιουργία αποθεματικού βιταμινών για το χειμώνα. Μάθετε πώς μπορείτε να αποθηκεύσετε όλες τις ευεργετικές ιδιότητες του προϊόντος για να συνεχίσετε να το χρησιμοποιείτε χωρίς να βλάπτετε την υγεία.
Περιεκτικότητα σε θερμίδες και σύνθεση βιταμινών
Η αναλογία KBJU ανά 100 γραμμάρια είναι:
- θερμίδες: 64 kcal;
- πρωτεΐνες: 1,5 g;
- λίπη: 0,3-0,8 g;
- υδατάνθρακες: 6-15 g.
Η συνολική περιεκτικότητα σε θερμίδες των κατεψυγμένων μούρων είναι περίπου 1,5 φορές χαμηλότερη από εκείνη των φρέσκων σμέουρων. Όσον αφορά την απώλεια βιταμινών, η σύνθεση της βιταμίνης Β1 μειώνεται κατά 25% και Β2 - κατά 4-18%. Με σωστό χειρισμό, μπορείτε να εξοικονομήσετε 95% βιταμίνη C.
Οι βιταμίνες Α και Ε αποθηκεύονται πλήρως. 100 g σωστά κατεψυγμένων φρούτων περιέχουν 4-6,5 g ινών, 130 mg καλίου, 1 mg νατρίου.
Ξέρεις Δεδομένου ότι το λουλούδι βατόμουρου απορρίπτεται, κατά τη συλλογή του νέκταρ, η μέλισσα βρίσκεται υπό φυσική προστασία και μπορεί να λειτουργήσει με επιτυχία ακόμη και κατά τη διάρκεια της ελαφριάς βροχής.
Λόγω του ελάχιστου αριθμού θερμίδων και της πλούσιας θρεπτικής αξίας, τα κατεψυγμένα σμέουρα χρησιμοποιούνται συχνά στη διατροφική διατροφή.
Μπορώ να χρησιμοποιήσω κατεψυγμένα σμέουρα
Η απάντηση είναι αναμφίβολα θετική. Το προϊόν μπορεί και πρέπει να προστεθεί στη διατροφή σε οποιαδήποτε μορφή. Παρά τις μικρές απώλειες κατά την κατάψυξη, είναι σε θέση να αυξήσει την ανοσία, να βοηθήσει με το κρυολόγημα, να σταθεροποιήσει το μεταβολισμό και να ηρεμήσει το νευρικό σύστημα.
Αλλά αξίζει να θυμόμαστε ότι το μούρο από καταστήματα και σούπερ μάρκετ που είναι κατεψυγμένα με βιομηχανικό τρόπο εισάγεται κυρίως ή θερμοκήπιο. Η χρήσιμη σύνθεση σε αυτό είναι ελάχιστη, σε αντίθεση με τις βαφές και διάφορα χημικά πρόσθετα.
Το ίδιο ισχύει για τα εισαγόμενα προϊόντα: η συγκομιδή συχνά συγκομίζεται και δεν ωριμάζει και ωριμάζει ακριβώς στα ράφια του σούπερ μάρκετ. Ένα τέτοιο προϊόν υφίσταται επίσης επιβλαβής επεξεργασία, η οποία ακυρώνει την ευεργετική επίδραση στο σώμα.
Είναι πιο υγιεινό και ασφαλέστερο να παγώσει ένα φυσικό φάρμακο στο σπίτι. Το κύριο πράγμα είναι να προσέχετε για την τήρηση της σωστής τεχνικής κατάψυξης.
Οφέλη και βλάβη στο σώμα
Οι ιδιότητες των μεταποιημένων φρούτων μπορούν να εξομοιωθούν με φρέσκα, δεδομένης της σχεδόν αμετάβλητης σύνθεσης των θρεπτικών συστατικών. Αλλά πόσα οφέλη και ζημιά μπορεί να κάνει αυτό το βατόμουρο μελετάται καλύτερα πριν το πάρετε.
- Χρήση προϊόντος:
- Τα κατεψυγμένα σμέουρα χρησιμοποιούνται για την πρόληψη της σκλήρυνσης.
- Έχει θετική επίδραση στο καρδιαγγειακό σύστημα.
- Συνιστάται για αθηροσκλήρωση και υπέρταση.
- Σερβίρετε ως φυτικό αντιβιοτικό.
- Αφαιρεί τις τοξίνες και τη χοληστερόλη από το σώμα.
- Χρησιμοποιείται για αρθρίτιδα και αρθρίτιδα.
- Αυξάνει την ανοσία.
- Ενισχύει το ανθρώπινο νευρικό σύστημα.
- Έχει αντιπυρετικό αποτέλεσμα και χρησιμοποιείται με τη μορφή βάμματος για κρυολογήματα.
Σημαντικό! Αφού πάρετε αφέψημα και βάμματα με βάση τα σμέουρα, θα πρέπει σίγουρα να πάτε στο κρεβάτι και να καταφύγετε. Αυτό θα βοηθήσει το σώμα να καταπολεμήσει καλύτερα την ασθένεια.
- Πιθανή βλάβη:
- Τα μούρα δεν πρέπει να καταναλώνονται με συμπτώματα ουρικής αρθρίτιδας. Λόγω της παρουσίας πουρίνης στο προϊόν, η κατάχρηση του προϊόντος μπορεί να προκαλέσει δυσλειτουργία στον μεταβολισμό πουρίνης.
- Εάν ένα άτομο είναι επιρρεπές σε αλλεργίες, ένα κόκκινο επιδόρπιο μπορεί να προκαλέσει ανεπιθύμητες αντιδράσεις (εξάνθημα, ερυθρότητα, ζάλη).
- Το βατόμουρο προκαλεί συστολή της μήτρας, οπότε για τις έγκυες γυναίκες στα τελευταία στάδια είναι καλύτερα να αποφύγετε τη χρήση της.
Πώς να επιλέξετε και να παγώσετε
Τα μούρα είναι σημαντικά για να επιλέξετε άθικτα και υγιή (δεν μπορείτε να ωριμάσετε ελαφρώς). Είναι απαραίτητο να τα καθαρίσετε από κομμάτια φύλλων, μίσχους, να πλύνετε καλά και να στεγνώσετε.
Για κατάψυξη, μπορείτε να επιλέξετε πλαστικά δοχεία ή πλαστικές σακούλες. Ανάλογα με τις μεθόδους χρήσης, το προϊόν μπορεί να καταψυχθεί ολόκληρο, πουρέ ή προσθήκη ζάχαρης και να μαγειρέψει μαρμελάδα.
Η βέλτιστη θερμοκρασία αποθήκευσης στον καταψύκτη είναι -18 ... -24 ° C. Αυτό το καθεστώς θερμοκρασίας θα σας επιτρέψει να αποθηκεύσετε τη συγκομιδή για έως και 1 έτος.
Για να αποφευχθεί η συγκόλληση των φρούτων, συνιστάται να προ-καταψύχετε (30-35 λεπτά) σε πλαστικές παλέτες. Στη συνέχεια μπορούν να μεταφερθούν στη δεξαμενή και να σταλούν για μακροχρόνια αποθήκευση.
Σημαντικό! Με μεγάλες περιόδους αποθήκευσης, τα σμέουρα χάνουν περισσότερες βιταμίνες. Είναι καλύτερο να αποθηκεύσετε το προϊόν για 3-4 μήνες, με θερμοκρασία -8 ... -10°Γ.
Είναι πιο χρήσιμο να παγώσετε τα σμέουρα που καλλιεργούνται στον ιστότοπό σας ή να τα αγοράσετε από φίλους - σε αυτήν την περίπτωση, η πιθανότητα είναι ότι το μούρο δεν υπέστη χημική επεξεργασία. Αυτό θα συμβάλει στη διασφάλιση της σωστής διαδικασίας κατάψυξης και της διαθεσιμότητας υγιών ιδιοτήτων.
Αντενδείξεις
Παρά την υψηλή χρησιμότητα των σμέουρων, δεν επιτρέπεται πάντα η χρήση του.
- Αξίζει να πούμε λίγα λόγια για μια πιθανή αρνητική επίδραση στο σώμα:
- κατά την επιδείνωση των γαστρεντερικών παθήσεων, η κατανάλωση μπορεί να προκαλέσει επιπλοκές.
- τα φρούτα έχουν διουρητικό αποτέλεσμα, το οποίο μπορεί να προκαλέσει επιπλοκές με δυσλειτουργία των νεφρών.
- αντενδείκνυται σε νεφρίτιδα, πολυαρθρίτιδα, οστεοχόνδρωση, οξαλουρία και παροξύνσεις ουρολιθίαση.
- η κατάχρηση μπορεί να προκαλέσει πονοκεφάλους.
- αντενδείκνυται για διαβητικούς λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε σάκχαρα.
- δεν συνιστάται για κακή πήξη του αίματος, επειδή το μούρο έχει το αντίθετο αποτέλεσμα.
- Απαγορεύεται η λήψη βρογχικού άσθματος και η παρουσία πολύποδων στη μύτη.
Ξέρεις Τα σμέουρα δεν είναι εξίσου υγιή. Έτσι, τα κόκκινα σμέουρα φέρνουν περισσότερα οφέλη στο σώμα από το κίτρινο. Και το πιο χρήσιμο είναι το μαύρο μούρο, εκτράφηκε και καλλιεργήθηκε στις Ηνωμένες Πολιτείες.
Έτσι, τα σμέουρα σε κατεψυγμένη μορφή έχουν ιδιότητες που μοιάζουν περισσότερο με τα φρέσκα. Είναι κατάλληλο για την παρασκευή φαρμακευτικών τσαγιών, καταφερτζήδων, κομπόστες και αρτοσκευασμάτων, αποτελεσματικών σε οξείες αναπνευστικές λοιμώξεις, στρες και άλλες ασθένειες.
Ένα τέτοιο προϊόν θα βοηθήσει στην αύξηση της ανοσίας το χειμώνα και παρακαλώ με ένα υπέροχο επιδόρπιο. Το κύριο πράγμα είναι να το ξεπαγώσουμε με φυσικό τρόπο.