Το μεγαλύτερο πρόβλημα των Ουκρανών κηπουρών που ενδιαφέρονται για την καλλιέργεια αμυγδάλων είναι το υλικό φύτευσης.
Οι ουκρανικές ποικιλίες μετά την προσάρτηση της Κριμαίας ανήκουν πλέον στη Ρωσία, δήλωσε ο ιδιοκτήτης ενός αγροτικού αγροκτήματος (αγροτική φάρμα). Ο ακαδημαϊκός Unanov Vasily Babansky κατά τη διάρκεια του συνεδρίου "Εκατομμύρια από ένα εκτάριο".
Χάρη στους κτηνοτρόφους του Βοτανικού Κήπου Nikitsky, η Ουκρανία είχε περισσότερες από 16 ποικιλίες αμυγδάλων που ήταν στο Κρατικό Μητρώο Φυτών. «Μετά την προσάρτηση της Κριμαίας, η Ρωσία συμπεριέλαβε όλες αυτές τις ποικιλίες αμυγδάλων στο μητρώο της», δήλωσε η Βασίλι Μπαμπάνσκι. - Σήμερα δεν μας ανήκουν, τους χάσαμε. Είναι απαραίτητο να επιστρέψουμε ό, τι μας ανήκε. "
Στο αγρόκτημα τους. Ο ακαδημαϊκός Unanov άρχισε να εργάζεται για την παραγωγή δενδρυλλίων αμυγδάλου. Η βάση για τις νέες ποικιλίες λήφθηκαν περιφερειακές ποικιλίες Επιδόρπιο (πρώιμη ωρίμανση) και Primorsky (μέτρια ωρίμανση), οι οποίες ταιριάζουν καλύτερα στη βιομηχανική κηπουρική στην Ουκρανία.
Σύμφωνα με τον Βασίλι Μπαμπάνσκι, το αγρόκτημά του σχεδιάζει να εισαγάγει σπορόφυτα αμυγδάλου στις αγορές το 2020. Για πληροφορίες, τα καλλιεργημένα αμύγδαλα έχουν 2 ποικιλίες: γλυκό και πικρό. Τα γλυκά αμύγδαλα χρησιμοποιούνται στην παραγωγή καραμελών και στο ψήσιμο.
Τις περισσότερες φορές, το 1-2% των πικρών αμυγδάλων αναμιγνύεται σε αυτό για να ενισχύσει τη γεύση των καρυδιών στο προϊόν. Χωρίς αυτήν την ακαθαρσία, η παρουσία αμυγδάλων σε μια λιχουδιά μπορεί να γίνει απαρατήρητη. Τα πικρά αμύγδαλα χρησιμοποιούνται ευρέως για αρώματα λόγω του ισχυρού τους αρώματος.
