Η Aldi κυκλοφόρησε νέα Scotch Wagyu burgers από παραδοσιακά ιαπωνικά βοοειδή που γεννήθηκαν και μεγάλωσαν στη Σκωτία.
Προκειμένου να επεκτείνει τους δεσμούς με τον τομέα του βοείου κρέατος της Σκωτίας, ο λιανοπωλητής ξεκίνησε ένα burger στο οποίο χρησιμοποίησε ένα από τα πιο ακριβά προϊόντα κρέατος στον κόσμο.
Τα μπιφτέκια με πιστοποίηση Scotch Wagyu Gourmet PGI είναι κατασκευασμένα από πιστοποιημένο σκωτσέζικο βόειο κρέας, πράγμα που σημαίνει ότι το κρέας που χρησιμοποιείται είναι εγγυημένο ότι είναι το κρέας των ζώων που γεννιούνται και εκτρέφονται αποκλειστικά σε σκωτσέζικες εκμεταλλεύσεις. Τα burger κυκλοφόρησαν σε συνεργασία με την Scotbeef, μια εταιρεία σκωτσέζικου νωπού κρέατος.![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/16635/image_YcyZqhFSqAiI1bZPNK4H.jpg)
Για να ταξινομηθεί ως "Wagyu", το κρέας πρέπει να προέρχεται από μία ή τέσσερις παραδοσιακές ιαπωνικές φυλές αγελάδων: ιαπωνικό μαύρο, ιαπωνικό καφέ, ιαπωνικό στενογραφία και ιαπωνική έρευνα.
Το κρέας αυτών των αγελάδων είναι γνωστό ότι είναι ένα από τα πιο ακριβά στον κόσμο και περιέχει ένα υψηλό ποσοστό μονοακόρεστων λιπών, το οποίο δίνει στο κρέας ένα χαρακτηριστικό μαρμάρινο αποτέλεσμα. Μετά το μαγείρεμα, το "μαρμάρινο" κρέας λιώνει, δημιουργώντας μια λεπτή υφή και πλούσια γεύση.![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/16635/image_LS12bXxi94vTc.jpg)
Η Aldi είπε ότι η παραγωγή μπιφτέκι είναι μέρος της δέσμευσής της να στηρίξει την παραγωγή βοείου κρέατος στη Σκωτία.