Το Progressive Beef, ένα σύστημα διαχείρισης ζώων και βιώσιμης ανάπτυξης για φορείς εκμετάλλευσης ζωοτροφών, γιορτάζει την ανάπτυξη ρεκόρ. Το πρόγραμμα ανακοίνωσε ότι διπλασίασε τον αριθμό των πιστοποιημένων ζώων και σχεδόν τριπλασίασε τον αριθμό των ζωοτροφών που προσχώρησαν στο πρόγραμμα πέρυσι.
Το Progressive Beef είναι το μεγαλύτερο πρόγραμμα διαχείρισης ζώων και βιώσιμης ανάπτυξης για τους φορείς εκμετάλλευσης ζωοτροφών.
Το πρόγραμμα επικεντρώνεται σε τρεις βασικούς πυλώνες:
- φροντίδα των ζώων
- ασφάλεια των τροφίμων
- αειφορία.
Χάρη σε μια αυστηρή διαδικασία διαλογής, το προοδευτικό βόειο κρέας βελτιώνει τη διαφάνεια και βοηθά τους καταναλωτές να παρέχουν εγγύηση σχετικά με το βόειο κρέας που αγοράζουν.
Μέχρι σήμερα, το πρόγραμμα έχει πιστοποιήσει περισσότερα από δύο εκατομμύρια κεφάλια βοοειδών και φέτος περίπου τέσσερα εκατομμύρια κεφάλια βοοειδών θα διατηρηθούν σε πιστοποιημένες προοδευτικές τροφοδοσίες. Ο αριθμός των τροφοδοτικών που συμμετείχαν στο πρόγραμμα παρουσίασε επίσης εντυπωσιακή αύξηση, από 21 περίπου το 2018 σε σχεδόν 60 στις 31 Ιανουαρίου 2020. Οι τροφοδοσίες βρίσκονται κυρίως στο Midwest και στο Pacific Northwest.
Το πιο ακριβό κρέας στον κόσμο είναι οι μπριζόλες που παρασκευάζονται στην Ιαπωνία από το κρέας των αγελάδων Wagiu. Τα ζώα ζουν σε ένα οικολογικά καθαρό περιβάλλον και τρώνε μόνο τρόφιμα που είναι ευεργετικά για το σώμα τους. Οι αγελάδες τρίβονται με σάκε και τους δίνεται μπύρα. Η ζωή τους είναι χωρίς άγχος, με αποτέλεσμα το κρέας να έχει την υψηλότερη ποιότητα.
«Οι σημερινοί καταναλωτές θέλουν να μάθουν από πού προέρχεται το βόειο κρέας τους και ότι τα βοοειδή εκτράφηκαν με προσοχή», λέει ο John Butler, CEO της Progressive Beef, LLC. «Το προοδευτικό βόειο κρέας πιστοποιεί ότι οι συμμετέχοντες ζωοτροφές συμμορφώνονται με αυστηρά πρότυπα για τη φροντίδα των ζώων, την περιβαλλοντική βιωσιμότητα και τον έλεγχο των διαδικασιών. Είμαστε ενθουσιασμένοι με την ανάπτυξη του προγράμματος και την ευκαιρία που δημιουργεί για την προμήθεια περισσότερου βοείου κρέατος σε επιχειρήσεις λιανικής και τροφίμων, κάτι που υπερβαίνει τις προσδοκίες των καταναλωτών σχετικά με τον τρόπο ανάπτυξης των προϊόντων τους. "
Το πρόγραμμα έχει αποκτήσει δημοτικότητα στον κλάδο. Το 2018, η Tyson Fresh Meats, θυγατρική βοείου και χοιρινού κρέατος της Tyson Foods, Inc., έγινε ο πρώτος επεξεργαστής βοείου κρέατος που έλαβε άδεια για ένα προοδευτικό πρόγραμμα που επέτρεψε στους πελάτες του να καλύψουν την ανάγκη για βόειο κρέας, το οποίο δημιουργεί υψηλότερο επίπεδο εμπιστοσύνης των καταναλωτών. Η Wendy's κινείται για να διασφαλίσει ότι έως το 2021 το μεγαλύτερο μέρος του βοείου κρέατος παραδίδεται με προοδευτικά πιστοποιημένα εργοστάσια επεξεργασίας κρέατος.
- Η παραγωγή χοίρων και βοοειδών στη χώρα αυξήθηκε σημαντικά το πρώτο τρίμηνο του τρέχοντος έτους, γεγονός που υποδηλώνει επαρκή εφοδιασμό για την εγχώρια αγορά.
- Σύμφωνα με ένα κινεζικό κυβερνητικό πρακτορείο ειδήσεων, Xinhua την 1η Μαΐου, η Κίνα διέταξε τους μεταποιητές χοιρινού κρέατος και τους εμπόρους χοίρων να αποκτήσουν πιστοποιητικά που να επιβεβαιώνουν ότι τα προϊόντα τους είναι απαλλαγμένα από την αφρικανική πανώλη των χοίρων.
- Νωρίτερα γράψαμε ότι η Ιρλανδία ήταν η μόνη χώρα που αύξησε την παραγωγή κρέατος τους πρώτους τέσσερις μήνες του έτους.