Οι εξαγωγικές πωλήσεις του durum του Καζακστάν αυτή τη σεζόν ενδέχεται να μειωθούν κατά περισσότερο από 200 χιλιάδες τόνους, σε σύγκριση με τα στοιχεία του περασμένου έτους και να φτάσουν τους 450 χιλιάδες τόνους.
Ρίξτε μια ματιά
Οι ειδικοί εξηγούν τη μείωση των ξένων πωλήσεων σιταριού του Καζακστάν από τη χαμηλή ποιότητα του προϊόντος λόγω των δύσκολων καιρικών συνθηκών, καθώς και της δυσμενούς κατάστασης των τιμών που επικρατεί στις κύριες χώρες αγοραστών, καθώς και της πιο ακριβής εφοδιαστικής.
Τα τελευταία χρόνια, η σύνθεση των κυριότερων ξένων αγοραστών του durum του Καζακστάν έχει αλλάξει. Το μερίδιο της Ρωσίας στις συνολικές εξαγωγές από 67% την περίοδο εμπορίας 2013-2014 μειώθηκε σε 14% την περασμένη περίοδο, αλλά τα μερίδια της Ιταλίας και της Τουρκίας αυξήθηκαν σε σχεδόν 50% και 24% αντίστοιχα πέρυσι.
Επίσης, περιοδικά, τα προϊόντα του Καζακστάν αγοράζονται από τη Σουηδία, τη Φινλανδία, την Πολωνία, το Αφγανιστάν, το Τατζικιστάν, το Ουζμπεκιστάν, το Κιργιστάν, το Αζερμπαϊτζάν και την Τυνησία.
Πρέπει να σημειωθεί ότι ο σκληρός (σκληρός σίτος) είναι ένας τύπος σίτου πλούσιου σε γλουτένη και πρωτεΐνες (30-50% περισσότερο από ό, τι σε άλλες ποικιλίες), αλλά πρέπει να καλλιεργηθεί σε ζεστό και θρεπτικό έδαφος.
Επιπλέον, το σκληρό είναι σημαντικά διαφορετικό στη βιοχημική και φυσιολογική του σύνθεση. Λόγω των πολύτιμων ιδιοτήτων του, καθώς η πρώτη ύλη κοστίζει, είναι πολύ πιο ακριβό από τις συνηθισμένες ποικιλίες αλευριού.
Το πλιγούρι, το κουσκούς και το στερεό σιμιγδάλι παράγονται από σκληρό, αλλά τα ζυμαρικά από σκληρό αλεύρι είναι ιδιαίτερα καλά.
