Επιστήμονες του Ινστιτούτου Πατάτας NAAS της Ουκρανίας για πρώτη φορά στην ιστορία τους έφεραν χρωματιστές πατάτες. Οι αγοραστές ποικιλιών χρωματισμένων πατατών έχουν μεγάλη ζήτηση. Αυτό ανακοινώθηκε από τον επικεφαλής του τμήματος επιστημονικής-ενημερωτικής και συμβουλευτικής υποστήριξης του Ινστιτούτου Παραγωγής Πατάτας του NAAS της Ουκρανίας Svetlana Shmun.

«Το αποκορύφωμα και το μεγάλο επίτευγμα για το επιστημονικό μας ίδρυμα είναι οι δημιουργημένες ποικιλίες με έγχρωμη σάρκα. Αυτά περιλαμβάνουν το Solokha. Κόνδυλος της στο πλαίσιο του σκούρου μοβ. Η ροζ ποικιλία είναι μεσοπρόθεσμη, βαθμού καντίνας, Khortitsa », είπε.

Σύμφωνα με τη Svetlana Shmun, οι καινοτομίες δημιουργήθηκαν με τη μέθοδο υβριδοποίησης με άγριες μορφές πατάτας. Οι Ουκρανοί κτηνοτρόφοι έχουν μεγαλώσει έγχρωμες πατάτες για πρώτη φορά. Ένας από τους συγγραφείς αυτής της ποικιλίας είναι ο Nikolai Furdiga.

Ποικιλία πατάτας Khortytsya

«Με αυτόν τον τρόπο, παρακολουθούμε τις παγκόσμιες τάσεις. Αυτές οι ποικιλίες παρατίθενται στο Κρατικό Μητρώο, έχουν ήδη κερδίσει μια μικρή θέση στην επιχείρηση εστιατορίων, υπεραγορές. Ένα κιλό χρωματιστές πατάτες κοστίζει περισσότερο από το συνηθισμένο. Παρά την τιμή, το ξεχωρίζουν σαν ζεστά κέικ. Σύμφωνα με τις παρατηρήσεις μας, οι νέοι δείχνουν μεγάλο ενδιαφέρον για αυτό το προϊόν », δήλωσε η Svetlana Shmun.

Σύμφωνα με αυτήν, οι χρωματιστές πατάτες θεωρούνται διατροφικές και έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικά. Η ποικιλία Solokha δεν χάνει το χρώμα της όταν ψήνεται. Εάν το συνδυάσετε με πατάτες με λευκό, κίτρινο ή κρέμα πολτού, θα λάβετε ένα αποκλειστικό πιάτο.

«Φέτος έχουμε συνάψει συμφωνίες αδειοδότησης για την καλλιέργεια του Solokha και την εφαρμογή της με μια σειρά αγροκτημάτων. Δεδομένου ότι δεν υπάρχουν αρκετές χρωματιστές πατάτες στο εμπορικό δίκτυο, σκοπεύουμε να διαθέσουμε επιπλέον περιοχές για την καλλιέργειά του », πρόσθεσε η Svetlana Shmun.