Οι παραγωγοί αυγών και πουλερικών της Ουαλίας έχουν μεγάλο μέλλον και οι τάσεις της αγοράς δείχνουν αυξημένη κατανάλωση.
Κατά τα τελευταία δέκα χρόνια, η ζήτηση των καταναλωτών για αυγά και πουλερικά, ιδίως κοτόπουλο, αυξήθηκε σταθερά. Αυτό είναι το αποτέλεσμα των καταναλωτών που επιλέγουν να συμπεριλάβουν περισσότερη πρωτεΐνη στη διατροφή τους.
Ο Nathan Ward, αναλυτής της ερευνητικής εταιρείας Kantar, λέει ότι οι άνθρωποι αγοράζουν περισσότερο κοτόπουλο από ποτέ. «Το κοτόπουλο αποτελούσε το 80% όλων των πωλήσεων πρωτεϊνών πέρυσι, και γίνεται μεγάλο μέρος της επιλογής προϊόντων που επιλέγουν οι άνθρωποι να αγοράσουν», είπε.
Στον τομέα των βιολογικών πουλερικών, η ανάπτυξη δεν ήταν τόσο ισχυρή όσο στην παραδοσιακή αγορά. Παρόλο που οι πωλήσεις βιολογικών κοτόπουλων έχουν αυξηθεί κατά 65% τα τελευταία πέντε χρόνια, συνολικά στον τομέα των πουλερικών ισοδυναμεί με μόνο αύξηση 1,3% στον όγκο.
Εν τω μεταξύ, τα στοιχεία δείχνουν ότι τα τελευταία τέσσερα έως πέντε χρόνια, η κατανάλωση αυγών αυξήθηκε κατά 5-6% ετησίως. Οι προβλέψεις δείχνουν ότι η ζήτηση θα συνεχίσει να αυξάνεται.
«Ως έθνος, αγαπάμε τα αυγά, οι άνθρωποι χρειάζονται προϊόντα που μπορούν να μαγειρευτούν γρήγορα και εύκολα και τα αυγά είναι έτσι. Το κοτόπουλο και τα αυγά κερδίζουν τη μάχη για το πώς χρησιμοποιούνται · έχουν μια υπέροχη ιστορία να πουν. Υπάρχουν πολλά θετικά αυγά και πουλιά στο μέλλον », δήλωσε ο Nathan Ward.