Τον επόμενο μήνα, θα πραγματοποιηθεί μια μοναδική εκδήλωση για όλους τους παραγωγούς τυριών στην περιοχή στη Δημοκρατία της Adygea.
Πρόκειται για ένα επιστημονικό συνέδριο που θα συγκεντρώσει δεκάδες ειδικούς από διάφορες πόλεις και χώρες εντός των τειχών του Κρατικού Τεχνολογικού Πανεπιστημίου του Maykop.
Είναι γνωστό ότι ένα διεθνές επιστημονικό εργαστήριο θα αφιερωθεί στο τυρί Adyghe. Οι συμμετέχοντες στο συνέδριο, βάσει ιστορικών γεγονότων και πληροφοριών σχετικά με τις παραδόσεις τυριών, θα συζητήσουν τις προοπτικές της βιομηχανίας και θα μοιραστούν καινοτόμες μεθόδους προσέγγισης στην παραγωγή τυριού Adyghe.
Το συνέδριο ξεκινά με μια σύνοδο ολομέλειας, μετά την οποία το πρόγραμμα της εκδήλωσης θα χωριστεί σε ενότητες. Στο πλαίσιο αυτών των ενοτήτων, οι συμμετέχοντες θα μπορούν να επιλέξουν ανεξάρτητα το τμήμα που τους ενδιαφέρει, είτε πρόκειται για μια διάλεξη για τα προβλήματα της ταυτοποίησης του προϊόντος είτε για ένα σεμινάριο για το πώς να χρησιμοποιούν μη παραδοσιακά συστατικά στην παραγωγή τροφίμων.
Επίσης, τα μέλη του συνεδρίου θα μοιραστούν μεταξύ τους προοδευτικές και καινοτόμες τεχνολογίες για τη βιομηχανική επεξεργασία πρώτων υλών γαλακτοκομικών προϊόντων στην κατασκευή τυριού Adyghe. Επιπλέον, θα τεθεί το ζήτημα της διεξαγωγής εξειδικευμένων εξετάσεων σχετικά με την ποιότητα των τελικών προϊόντων.
Σύμφωνα με τον Saida Kuzhieva, τον πρύτανη του πανεπιστημίου, βάσει του οποίου θα πραγματοποιηθεί η εκδήλωση, η έναρξη του συνεδρίου έχει προγραμματιστεί για τις 20 Σεπτεμβρίου 2019.