Φέτος, η Koblevo PJSC συγκομίζει 400 τόνους σταφυλιών την ημέρα, κάτι που αποτελεί ρεκόρ για την εταιρεία. τόνοι σταφυλιών, που είναι 16% λιγότερο από τις περσινές καλλιέργειες.

«Το καλοκαίρι του 2019 δεν ήταν πολύ ευνοϊκό για τους Ουκρανούς αμπελουργούς - ξηρές και ζεστές χωρίς βροχές - άτυπες για τις ακτές της Μαύρης Θάλασσας.

Ωστόσο, το πλεονέκτημα της τρέχουσας συγκομιδής δεν είναι η ποσότητα, αλλά η ποιότητα: χάρη στην περίοδο της ξηρασίας, ολόκληρη η σοδειά είναι πλήρως ώριμη και αυτό θα έχει καλή επίδραση στην ποιότητα του κρασιού », σημείωσε η εταιρεία.

Συνολικά, 10,5 χιλιάδες τόνοι σταφυλιών συγκομίστηκαν φέτος στο Koblevo, το οποίο είναι 16% λιγότερο σε σύγκριση με την περσινή συγκομιδή. Σε έκταση άνω των 2 χιλιάδων εκταρίων. Εδώ καλλιεργούνται 16 ποικιλίες σταφυλιών, ευρωπαϊκές ποικιλίες και τοπικές αυτόχθονες ποικιλίες Odessa Black, Bastardo Magarach, Muscat Odessa.

Περίπου το 70% της συγκομιδής συγκομίστηκε με το χέρι - 270 εργαζόμενοι συμμετείχαν στην επιλεκτική συλλογή. Η χειροκίνητη συγκομιδή σταφυλιών χρησιμοποιείται για κρασιά των σειρών Select and Reserve, επιπλέον, μέρος της εργασίας πραγματοποιείται την αυγή, έτσι ώστε τα σταφύλια να μην θερμαίνονται. Μια τέτοια συλλογή επιλογών εγγυάται την ποιότητα της επιλογής μόνο των καλύτερων σταφυλιών, επηρεάζει την ποιότητα του κρασιού.

Τώρα είναι η εποχή επεξεργασίας σταφυλιών. Το κρασί που δημιουργείται από αυτό θα ωριμάσει στο οινοποιείο και ήδη από τον Ιανουάριο του 2020 θα κυκλοφορήσει.

«Τα σταφύλια πήραν όλη την υγρασία από το χώμα, και ο γενναιόδωρος ήλιος το ζεστάνει από έξω. Η απουσία βροχής επηρέασε την ωρίμανση των σταφυλιών και ως εκ τούτου περιμένουμε ένα ειδικό κρασί - γεμάτο σώμα, με ξεχωριστά χαρακτηριστικά των ποικιλιών, με φρουτώδεις νότες σε άρωμα και γεύση ", σημείωσε η Τατιάνα Ματέβεβα, η κύρια οινοποιός στο Koblevo OJSC.