Σύμφωνα με μια νέα έρευνα που πραγματοποιήθηκε από την ερευνητική εταιρεία Censuswide, αν και σχεδόν όλοι οι ερωτηθέντες (92%) τρώνε κόκκινο κρέας, σχεδόν οι μισοί (49%) προσπαθούν να τρώνε λιγότερο.

Η μελέτη έδειξε ότι οι κύριοι λόγοι για τη μείωση της κατανάλωσης κόκκινου κρέατος, σύμφωνα με τους ερωτηθέντες, είναι η καλή μεταχείριση των ζώων (26%), καθώς και η ανησυχία για τις περιβαλλοντικές επιπτώσεις της γεωργίας (19%).

Η μελέτη αποκάλυψε επίσης αύξηση του αριθμού των καταναλωτών που επιλέγουν γεύματα χωρίς κρέας, με το 59% να περιλαμβάνει υποκατάστατα κρέατος στη διατροφή τους, πιστεύοντας ότι είναι συχνά ανακριβές ότι τα υποκατάστατα είναι μια πιο υγιεινή εναλλακτική.

Ταυτόχρονα, σε μια έκθεση που ετοίμασε η Action on Salt το 2018, διαπιστώθηκε ότι το 28% των εναλλακτικών προϊόντων κρέατος υπερέβη τον μέγιστο στόχο για τη μείωση της πρόσληψης αλατιού.

Μαζί με αυτό, σχεδόν τα δύο τρίτα (64%) των Σκωτσέζων ανησυχούν για τον αντίκτυπο του veganism στη γεωργική βιομηχανία της Σκωτίας.

Ταυτόχρονα, η πραγματικότητα είναι ότι το 80% των καλλιεργήσιμων εκτάσεων της Σκωτίας αποτελείται από γρασίδι και χωράφια, δεν είναι κατάλληλα για καλλιέργεια καλλιεργειών, αλλά είναι ιδανικά για παραγωγή βοείου κρέατος.