Στην επικράτεια του Κρασνοντάρ, ευδοκιμεί η κουλτούρα της υδατοκαλλιέργειας. Το 2018, τοπικοί ψαράδες έστειλαν περισσότερους από 160 τόνους διαφόρων οστρακοειδών στην εγχώρια και ξένη αγορά, οι οποίες θεωρούνται λιχουδιές.
Μιλάμε για στρείδια και μύδια του Κουβάν, που έχουν κερδίσει εδώ και καιρό πολλούς θαυμαστές μεταξύ των ειδικών της ελίτ γαστρονομίας τόσο στη Ρωσία όσο και πέρα από τα σύνορά της.
Ρίξτε μια ματιά
Σήμερα, στην ακτή της Μαύρης Θάλασσας του Κρασνοντάρ, υπάρχουν περισσότερες από 35 τοποθεσίες για την καλλιέργεια μυδιών και στρειδιών. Αυτές οι τοποθεσίες καταλαμβάνουν περιοχές με συνολική έκταση 5,7 χιλιάδων εκταρίων. Αυτή δεν είναι η πρόθεση των αγροτών να σταματήσουν και να σχεδιάσουν να επεκτείνουν τα «χωράφια» του μαλακίου στο εγγύς μέλλον. Το μεγαλύτερο μέρος των υδρόβιων προϊόντων Krasnodar θα διατεθεί στις αγορές των θέρετρων της Νότιας Ρωσίας, όπου οι θαλασσινές λιχουδιές έχουν μεγάλη ζήτηση.