"Δεν το έχετε ξαναδεί!" - να πείσουν τους κατοίκους των τυροκομικών προϊόντων της περιοχής της Μόσχας της εταιρείας "Καινοτομίες και τεχνολογίες στην κτηνοτροφία".
Τεχνολόγοι αυτής της επιχείρησης ανακοινώνουν μια καινοτομία: ένα χρόνο αργότερα, ένα μοναδικό και άτυπο για τη Ρωσία τοπικά τυρί φτιαγμένο από κατσικίσιο γάλα θα εμφανιστεί στα ράφια της περιοχής.
Αξίζει να σημειωθεί ότι οι κύριοι συμμετέχοντες στη διαδικασία δημιουργίας τυριού - κατσίκες της φυλής Mursiana Granadina (Ισπανία) - έχουν ήδη φτάσει στο αγρόκτημα Mytishchi και παράγουν ενεργά γάλα με υψηλό ποσοστό περιεκτικότητας σε λιπαρά.
Κατά μέσο όρο, περίπου δύο λίτρα γάλακτος μπορούν να αρμέγονται καθημερινά από κάθε αίγα, το οποίο όχι μόνο δείχνει περιεκτικότητα σε λιπαρά κατάλληλη για την παραγωγή τυριών (περίπου 7-8%), αλλά και ένα μεγάλο ποσοστό πρωτεΐνης στη σύνθεσή του, η οποία επηρεάζει θετικά τη γεύση και τις οργανοληπτικές ιδιότητες του τυριού.
Προσθέτουμε ότι μιλάμε για την παραγωγή τυριού "manchego", το οποίο εκτιμάται ιδιαίτερα από γκουρμέ σε όλο τον κόσμο.
Αξίζει να σημειωθεί ότι στη γειτονιά με τις κατσίκες της «Mursiana Granadina» οι συμπατριώτες τους θα εγκατασταθούν σύντομα - πρόβατα που ανήκουν στις φυλές «Avassi» και «Asaf». Θα μεταφερθούν στο Mytishchi πιο κοντά στο τέλος του καλοκαιριού του τρέχοντος έτους κατευθείαν από την Ισπανία, και τώρα οι υπάλληλοι των αγροκτημάτων προετοιμάζουν ενεργά πάγκους και εδάφη για βοσκή για την άφιξη σγουρών «μεταναστών».
