Ο χυμός των βακκίνιων μόνο με την πρώτη ματιά φαίνεται να είναι ένα σπάνιο ποτό, δύσκολο να προετοιμαστεί. Στην πραγματικότητα, το ποτό είναι εύκολο να φτιαχτεί στο σπίτι. Στη συνέχεια, θα μάθετε πώς να κάνετε λικέρ των βακκίνιων χρησιμοποιώντας απλές συνταγές.
Επιλογή και προετοιμασία των συστατικών
Τα βακκίνια πρέπει να ταξινομηθούν πριν από το μαγείρεμα. Για να προετοιμάσετε ένα ποτό στη βότκα, τα μούρα πλένονται κάτω από τρεχούμενο νερό. Για την κλασική συνταγή, δεν χρειάζεται να πλένετε τα φρούτα - υπάρχει άγρια μαγιά στη φλούδα, χωρίς αυτά το προϊόν δεν θα ζυμώσει.
Συνταγές Cranberry Cranberry
Κάθε μαγειρικός ειδικός και γνώστης των αλκοολούχων ποτών μπορεί να μοιραστεί τη συνταγή του για τη γέμιση των βακκίνιων. Οι συνταγές βότκας και η κλασική έκδοση αξίζουν ιδιαίτερης προσοχής. Ακολουθούν οδηγίες βήμα προς βήμα για το μαγείρεμα.
Κλασικό
2,5 L 10 λεπτά
Διατροφική αξία ανά 100 g:
- Ανακατέψτε τα μούρα, το νερό και τη ζάχαρη σε ένα βάζο τριών λίτρων, ανακατέψτε καλά.
- Καλύψτε το βάζο με γάζα, δέστε και αφήστε το να επιμείνει για 5 ημέρες σε ένα σκοτεινό ζεστό μέρος.
- Ανακατέψτε το περιεχόμενο του δοχείου μία φορά την ημέρα.
- Όταν η έγχυση ζυμώνεται, αφαιρέστε τη γάζα και τοποθετήστε ένα γάντι από λατέξ στο λαιμό, αφού κάνετε μια τρύπα σε ένα από τα δάχτυλα - το γάντι θα φουσκώνει από τη ζύμωση.
- Αφήστε το περιεχόμενο του βάζου να εγχυθεί για περίπου ένα μήνα.
- Όταν το γάντι ξεφουσκώσει, περάστε το ποτό μέσα από ένα βαμβάκι φίλτρο με γάζα.
Σημαντικό! Πριν από τη χρήση, συνιστάται να αφήσετε το ποτό για έναν άλλο μήνα σε ένα δροσερό δωμάτιο, έτσι ώστε το ίζημα να βυθίζεται στον πυθμένα.
Συνταγή με βακκίνια βότκα
1 l 20 λεπτά
Διατροφική αξία ανά 100 g:
- Ρίξτε τα μούρα σε ένα βάζο και πολτοποιήστε με έναν πλάστη.
- Γεμίστε γαλαγγάλη.
- Γεμίστε το περιεχόμενο με αλκοόλ, ανακατέψτε.
- Αφήστε να επιμείνετε για 2 εβδομάδες. Μετά τον καθορισμένο χρόνο, σε ξεχωριστό δοχείο, αναμίξτε ζάχαρη και νερό, βράστε μέχρι να διαλυθεί πλήρως.
- Αφήστε το σιρόπι να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου και προσθέστε στο βάμμα των βακκίνιων. Αφήστε να επιμείνετε για 1 εβδομάδα.
- Στη συνέχεια, φιλτράρετε το ποτό: πρώτα μέσω ενός στρώματος γάζας, έπειτα μέσω τεσσάρων στρωμάτων γάζας, και τέλος μέσω ενός φίλτρου βαμβακιού με δύο στρώσεις γάζας.
Συνταγή βίντεο
Συνταγή για βότκα των βακκίνιωνΧαρακτηριστικά αποθήκευσης
Το λικέρ των βακκίνιων αποθηκεύεται έως και 2 χρόνια. Φυλάσσετε τα δοχεία σε σκοτεινό δωμάτιο με θερμοκρασία αέρα σε +10 ... + 16 ° С.
Ξέρεις Στην πολιτεία της Μασαχουσέτης των ΗΠΑ, τα βακκίνια θεωρούνται επίσημα μούρα.
Η έκχυση των βακκίνιων θα ενθουσιάσει όλους τους λάτρεις του σπιτικού αλκοόλ. Εάν έχετε απλά υλικά και ελεύθερο χρόνο, μπορείτε να ετοιμάσετε μόνοι σας αυτό το νόστιμο ποτό.