Ο χειμώνας τελειώνει, με την έλευση του Μαρτίου όλοι θέλουν φωτεινότητα, ζουμερότητα και βιταμίνες. Το εποχιακό σετ παντοπωλείων στις αρχές της άνοιξης σάς επιτρέπει να συμπληρώνετε την καθημερινή διατροφή με χρησιμότητα.
Πράσο
Αυτό το κρεμμύδι περιέχει βιταμίνες C, B1, B2, ιχνοστοιχεία: κάλιο, φώσφορο, μαγνήσιο, νάτριο, ασβέστιο και φυσικά αντιοξειδωτικά. Ωστόσο, στην ακατέργαστη μορφή του δεν συνιστάται η χρήση του.
Σαλάτες, ομελέτες, πίτες, σούπες παρασκευάζονται από πράσα.
Σαλάτα αυγών και πράσων
Συστατικά
- αυγά: 3 τεμ .;
- 15 μίσχοι πράσου;
- μουστάρδα: 2 κουταλιές της σούπας. Λ.;
- ξύδι σταφυλιού ή μήλου: 2 κουταλιές της σούπας. Λ.;
- οποιοδήποτε φυτικό έλαιο: 100 ml ·
- αλάτι, μπαχαρικά: για γεύση
- πράσινα κρεμμύδια: 2 κλαδιά.
Οδηγίες βήμα-προς-βήμα μαγειρέματος:
- Μαγειρέψτε τα αυγά, κόψτε χοντρό.
- Στο πράσο, αφαιρέστε τα σκληρά μέρη, ψιλοκόψτε τα κομμάτια των 5 cm, καθαρίστε σε αλατισμένο νερό για περίπου 2 λεπτά, στραγγίξτε το υγρό.
- Για τη σάλτσα, ανακατέψτε τη μουστάρδα, το ξύδι και μερικές κουταλιές της σούπας νερό, κτυπήστε με ένα μπλέντερ και στη συνέχεια ρίξτε ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι, συνεχίζοντας να χτυπάτε ελαφρά.
- Βάλτε τα αυγά σε ένα πιάτο, πράσο, σεζόν με σάλτσα, γαρνίρετε με ψιλοκομμένα κρεμμύδια.
Αβοκάντο
Το αβοκάντο είναι ένα υγιές φρούτο με ασυνήθιστη γεύση. Η σύνθεση περιέχει πολλές βιταμίνες (B, E, A, C, K), μέταλλα (ασβέστιο, κάλιο, σίδηρο, χαλκό, ιώδιο). Χρήσιμα φρούτα για άτομα με ασθένειες του καρδιαγγειακού συστήματος, του πεπτικού συστήματος. Συμβάλλει στην απώλεια βάρους, αν και έχει υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, το έμβρυο δεν περιέχει χοληστερόλη.
Τα αβοκάντο είναι γνωστά στην ανθρωπότητα από την αρχαιότητα. Πρόσφατα, στους τάφους που χρονολογούνται περίπου στο 750 π.Χ., ανακαλύφθηκαν οστά αυτού του καρπού. Και ορισμένοι βρήκαν σπηλιές από φρούτα που έχουν φτιαχτεί πάνω από 12 χιλιάδες χρόνια πριν.
Χρησιμοποιείται για την παρασκευή σαλάτας, γεμίσματα για τάρτες, απλώνονται σε σάντουιτς, ακόμη και σε σούπες.
Σάντουιτς με αβοκάντο και τυρί
Συστατικά
- αβοκάντο: 1 τεμ.
- τυρί: 100 g;
- ψωμάκια: 4 τεμ.
- άνηθος: 2 κλαδιά.
Οδηγίες βήμα-προς-βήμα μαγειρέματος:
- Ξεφλουδίστε το αβοκάντο, εκχυλίζετε το κόκαλο, κόβετε σε λεπτές φέτες.
- Απλώστε ένα λεπτό στρώμα τυριού στο ψωμί, απλώστε ένα αβοκάντο, πασπαλίστε με ψιλοκομμένο άνηθο.
Σόρελ
Δεδομένου ότι αυτό το γρασίδι εμφανίζεται στους κήπους ένα από τα πρώτα, είναι απλώς απαραίτητο για την καταπολέμηση της ανεπάρκειας βιταμινών. Περιέχει βιταμίνες A, B, C, χρήσιμα ιχνοστοιχεία: σίδηρο, φθόριο, κάλιο. Βοηθά με ασθένειες των ματιών, του δέρματος, στην καταπολέμηση της αϋπνίας, του στρες, των ιών.
Το Sorrel μαγειρεύεται σε πουρέ πατάτας, σάλτσες, σούπες, σαλάτες.
Σούπα κρέμας Sorrel
Συστατικά
- οξαλίδα: 400 g;
- τόξο: 1 τεμ .;
- πατάτες: 2 τεμ .;
- κρέμα: 150 ml
- μεταποιημένο τυρί: 150 g
- φυτικό λάδι: 1 κουταλιά της σούπας. Λ.;
- αλάτι, πιπέρι: για γεύση
- μαϊντανός: 2 κλαδιά.
Οδηγίες βήμα-προς-βήμα μαγειρέματος:
- Πλύνετε τη οξαλίδα, ψιλοκόψτε. Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε πατάτες και κρεμμύδια.
- Βάζουμε τα λαχανικά σε βραστό νερό, μαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώσουν.
- Σορέλα σε ένα τηγάνι με βούτυρο για 5 λεπτά και στη συνέχεια στραγγίστε το υγρό.
- Πουρέ λαχανικά με οξαλίδα, βράστε.
- Προσθέστε τυρί κρέμα, κρέμα, μπαχαρικά και αλάτι, βράστε για άλλα 5 λεπτά.
- Όταν σερβίρετε, πασπαλίζετε με ψιλοκομμένο μαϊντανό.
Ράμσον
Αυτό το φυτό είναι πικάντικο και αρωματικό, βοηθά με ιογενείς ασθένειες, αθηροσκλήρωση, χρησιμοποιείται για την ενίσχυση της ανοσίας. Προσθέστε άγριο σκόρδο σε σαλάτες, σάλτσες, σούπες, σε πίτες με τη μορφή γεμίσματος.
Σάλτσα πέστο άγριου σκόρδου
Συστατικά
- άγριο σκόρδο: 1 μάτσο
- πράσινα κρεμμύδια: 1 μάτσο
- Τυρί παρμεζάνας: 100 g;
- ελαιόλαδο: 80 ml;
- καρύδια: 30 g;
- αλάτι, πιπέρι: για γεύση.
Οδηγίες βήμα-προς-βήμα μαγειρέματος:
- Πλύνετε και στεγνώστε το άγριο σκόρδο.
- Σκότωσε χόρτα, ξηρούς καρπούς, τριμμένη παρμεζάνα με μπλέντερ. Προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι.
- Διπλώστε σε ένα βάζο και ρίξτε ελαιόλαδο. Φυλάσσετε στο ψυγείο για ένα μήνα.
Νομισματοκοπείο
Χάρη σε ένα σύνολο βιταμινών, μετάλλων και άλλων χρήσιμων ουσιών, η μέντα ενισχύει τέλεια την υγεία και βελτιώνει την ευεξία.
Με την τακτική χρήση αυτού του φυτού, παρατηρούνται τα ακόλουθα αποτελέσματα:
Στην αρχαία Ρώμη, οι γυναίκες που έπιναν κρασί απειλήθηκαν με κάθε τιμωρία, οπότε οι κυρίες έκρυψαν αυτό το αδίκημα πίνοντας κρασί με βάμμα μέντας.
- μεταβολική επιτάχυνση;
- βελτίωση της πέψης
- ενίσχυση του νευρικού συστήματος
- αυξημένη αγγειακή ελαστικότητα
- ομαλοποίηση του ορμονικού υποβάθρου και του εμμηνορροϊκού κύκλου στις γυναίκες.
Η μέντα προστίθεται σε διάφορα ποτά, μαρμελάδες, σούπες, κύρια πιάτα, αρτοσκευάσματα.
Λεμονάδα μέντας ασβέστη
Συστατικά
- ασβέστης: 1 τεμ.
- μέντα: ½ μάτσο;
- ζάχαρη: για γεύση
- νερό: 1 l;
- πάγος: προαιρετικός.
Οδηγίες βήμα-προς-βήμα μαγειρέματος:
- Πιέστε το χυμό από εσπεριδοειδή.
- Σκοτώστε τη μέντα, το χυμό λάιμ, τη ζάχαρη με ένα μπλέντερ.
- Προσθέστε νερό και πάγο.
- Ανά πάσα στιγμή του χρόνου πρέπει να διατηρείτε το σώμα σε καλή κατάσταση. Χρήσιμα εποχικά λαχανικά, φρούτα, βότανα θα έρχονται πάντα στη διάσωση. Σήμερα, στα ράφια των καταστημάτων μπορείτε να βρείτε όλα τα είδη προϊόντων και να τα μαγειρέψετε με όφελος.
Τώρα ξέρετε τι να μαγειρέψετε τον Μάρτιο. Από όλες τις συνταγές που προσφέρονται, τουλάχιστον μία ή δύο μπορούν να επιλεγούν για να ευχαριστήσουν την οικογένεια.
