Τα μανιτάρια κορεσμένα με πρωτεΐνες δημιουργούν μια αίσθηση κορεσμού σε ένα άτομο, το οποίο, σε συνδυασμό με χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, τα καθιστά ένα σχεδόν ιδανικό διαιτητικό προϊόν. Στα champignons, όλες αυτές οι ιδιότητες συμπληρώνονται από την καλή πέψη τους από το ανθρώπινο σώμα. Η συνταγή για σούπα μανιταριών διατροφής μανιταριών μπορεί να βρεθεί περαιτέρω στο άρθρο.
Επιλογή και προετοιμασία των συστατικών
Εάν η προετοιμασία των συστατικών μιας σούπας με σιτηρέσιο με μορφή πατάτας, καρότων και κρεμμυδιών είναι αρκετά παραδοσιακή, τότε η κατάσταση με τα μανιτάρια είναι κάπως πιο περίπλοκη. Εάν εντοπιστούν τα παραμικρά σημάδια σήψης στον μύκητα, αυτή η πληγείσα περιοχή δεν αποκόπτεται, όπως μπορεί να γίνει σε άλλα λαχανικά, αλλά ολόκληρος ο μύκητας απορρίπτεται. Επιπλέον, συνιστάται να μην πλένονται αυτά τα μανιτάρια σε νερό, αλλά να στεγνώνουν στεγνά με σφουγγάρι κουζίνας ή πανί. Η φέτα πρέπει να φρεσκάρεται κόβοντας το πόδι του μανιταριού ψηλότερα.
Σημαντικό! Όσο περισσότερο τα μανιτάρια βρίσκονται στο ψυγείο πριν από το μαγείρεμα, τόσο περισσότερο θα πρέπει να συντομεύσετε τα πόδια των μανιταριών.
Όλες οι ποικιλίες του υπό εξέταση μύκητα δεν χρειάζονται επιπλέον επεξεργασία, εκτός από τις βασιλικές, από τις οποίες είναι απολύτως απαραίτητο να ξεφλουδίσετε το καπέλο και να καθαρίσετε την πλάκα από το πίσω μέρος του.
Συνταγή σούπας μανιταριών μανιταριών
440 λεπτά
πατάτες (μεσαίου μεγέθους)
2 τεμ
φυτικό λάδι
2 κουταλιές της σούπας. λ
Διατροφική αξία ανά 100 g:
- Κόβουμε τις αποφλοιωμένες πατάτες σε κύβους, προσθέτουμε νερό και αφήνουμε στην άκρη για μισή ώρα.
- Στραγγίξτε, βάλτε πατάτες σε μια κατσαρόλα και ρίξτε καθαρό νερό.
- Βάλτε το δοχείο στη φωτιά και μαγειρέψτε τις πατάτες μέχρι να μαγειρευτούν.
- Τρίψτε τα καρότα.
- Κρεμμύδι κομμένο σε μικρούς κύβους.
- Τα μανιτάρια κόβονται κατά μήκος σε φέτες.
- Ρίχνουμε όλα αυτά τα θρυμματισμένα προϊόντα σε ένα τηγάνι προθερμασμένο με φυτικό λάδι, αλατίζουμε και πιπέρι.
- Με συνεχή ανάδευση, φέρτε τους σε ετοιμότητα.
- Τοποθετήστε τις βραστές πατάτες σε ένα μπλέντερ, προσθέστε 200 ml κρέμας σε αυτό και φτιάξτε πουρέ πατάτας.
- Ρίξτε τα υπόλοιπα 200 ml κρέμας σε παθητικά λαχανικά και αλέστε τα με ένα μπλέντερ χειρός.
- Συνδυάστε πουρέ πατάτας με ψιλοκομμένα λαχανικά.
- Προσθέστε γάλα στο μείγμα για να δώσετε στη σούπα πουρέ μια πιο υγρή συνοχή, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας.
Συνταγή βίντεο
Ξέρεις Όσον αφορά την περιεκτικότητα σε φωσφόρο, τα champignons είναι πρακτικά κατώτερα από τα ψάρια, και από την άποψη της παρουσίας αμινοξέων, η αργινίνη και η λυσίνη συγκαταλέγονται μεταξύ των ηγετών. Αυτό επέτρεψε στους Ιάπωνες ερευνητές να κατατάξουν αυτά τα μανιτάρια ως τα πιο χρήσιμα προϊόντα που συμβάλλουν στην ενεργοποίηση της ψυχικής δραστηριότητας.
Η σούπα μανιταριών είναι εύκολο να φτιαχτεί. Και στο τέλος, αποδεικνύεται όχι μόνο ένα νόστιμο πιάτο, αλλά και ένα αποτελεσματικό συστατικό μιας πλήρους διατροφής, συμβάλλοντας πραγματικά στην απώλεια βάρους και στη βελτίωση της υγείας.
