Τα μανιτάρια είναι τα πιο συνηθισμένα μανιτάρια που συχνά βρίσκονται στην αγορά ή στο σούπερ μάρκετ. Κυρίως πωλούνται μανιτάρια που καλλιεργούνται υπό τεχνητές συνθήκες. Είναι εντελώς αβλαβή και αδύνατο να τα δηλητηριάσουν και τα πιάτα που παρασκευάζονται με αμπέλια έχουν πλούσια γεύση και άρωμα. Το χαβιάρι μανιταριών είναι ένα απλό και νόστιμο πιάτο που μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως ορεκτικό ή πιάτο για το κύριο πιάτο.
Επιλογή και προετοιμασία των συστατικών
Τα φρέσκα Ασπρομανίταρα είναι λευκά χωρίς σκούρα σημεία και πιτσιλιές. Στην αφή, ένα καλό μανιτάρι είναι πυκνό και ελαστικό και ένα χαλασμένο μανιτάρι έχει μια ολισθηρή και κολλώδη μεμβράνη στην επιφάνειά του. Πριν από τη χρήση, τα φρούτα πρέπει να πλένονται καλά με τρεχούμενο νερό και να καθαρίζονται από την μεμβράνη.
Σημαντικό! Τα Champignons είναι ένα προϊόν χαμηλών θερμίδων και συχνά αποτελούν μέρος των συνταγών διατροφής απώλειας βάρους.
Μανιτάρια χαβιάρι συνταγές από champignons
Για ένα εορταστικό και καθημερινό τραπέζι ως σνακ, το χαβιάρι μανιταριών είναι ιδανικό. Το μαγείρεμα αυτού του πιάτου είναι πολύ εύκολο. Ταυτόχρονα, έχει υπέροχη γεύση και άρωμα. Μπορεί να προστεθεί σε αρτοσκευάσματα ή να χρησιμοποιηθεί ως συνοδευτικό. Το χαβιάρι μανιταριών από τα μανιτάρια μπορεί να καταναλωθεί αμέσως ή να συγκομιστεί για το χειμώνα.
Με σκόρδο και χυμό λεμονιού
530 λεπτά
αλάτι, φυτικό λάδι και πιπέρι
για γεύση
Διατροφική αξία ανά 100 g:
Κόψτε το κρεμμύδι και τρίψτε τα καρότα. Πλύνετε και χωρίστε σε τετράγωνα τα μανιτάρια.
Βάλτε τα κρεμμύδια, τα καρότα και τα μανιτάρια σε ένα προθερμασμένο τηγάνι. Τηγανίζουμε για 5 λεπτά σε μέτρια φωτιά.
Σεζόν με αλάτι και πιπέρι για γεύση, τηγανίζουμε για 10 λεπτά.
Πιέστε το χυμό λεμονιού και προσθέστε το στο πιάτο.
Αλέστε τα μανιτάρια και τα λαχανικά με μπλέντερ, μύλο κρέατος ή επεξεργαστή τροφίμων.
Κόψτε το κρεμμύδι και τρίψτε τα καρότα. Πλύνετε και χωρίστε σε τετράγωνα τα μανιτάρια.
Βάλτε τα κρεμμύδια, τα καρότα και τα μανιτάρια σε ένα προθερμασμένο τηγάνι. Τηγανίζουμε για 5 λεπτά σε μέτρια φωτιά.
Σεζόν με αλάτι και πιπέρι για γεύση, τηγανίζουμε για 10 λεπτά.
Πιέστε το χυμό λεμονιού και προσθέστε το στο πιάτο.
Αλέστε τα μανιτάρια και τα λαχανικά με μπλέντερ, μύλο κρέατος ή επεξεργαστή τροφίμων.
Κλασική χειμερινή συνταγή
840 λεπτά
εξευγενισμένο λάδι
3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
Διατροφική αξία ανά 100 g:
- Πλύνετε τα μανιτάρια και βυθίστε τα σε χαρτοπετσέτα για να απορροφήσετε την υγρασία.
- Ψιλοκόψτε σε κομμάτια αυθαίρετου σχήματος.
- Ξεφλουδίστε, πλύνετε, στεγνώστε και ψιλοκόψτε το κρεμμύδι σε λεπτές λωρίδες.
- Ρίχνουμε φυτικό και λιωμένο βούτυρο σε ένα προθερμασμένο τηγάνι.
- Τοποθετήστε τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια σε ένα τηγάνι.
- Ανακατέψτε περιστασιακά, προσθέστε αλάτι και μπαχαρικά για γεύση.
- Μετά το τηγάνισμα για 15 λεπτά, αφήστε το πιάτο να κρυώσει.
- Το μείγμα πρέπει να τεμαχιστεί χρησιμοποιώντας μπλέντερ, μύλο κρέατος ή επεξεργαστή τροφίμων.
Χαρακτηριστικά αποθήκευσης κενών
Το χαβιάρι μανιταριών μπορεί να καταναλωθεί αμέσως και να συλλεχθεί για το χειμώνα. Για αποθήκευση, συντήρηση, αμέσως μετά το μαγείρεμα, βάλτε το ζεστό πιάτο σε καθαρά, αποστειρωμένα βάζα και τυλίξτε. Πρέπει να φυλάσσονται σε σκοτεινό, δροσερό μέρος σε θερμοκρασία όχι μεγαλύτερη από + 23 ° C. Η διάρκεια ζωής τέτοιων κενών δεν υπερβαίνει το ένα έτος, καθώς μπορεί να επιδεινωθεί κατά τη διάρκεια μακροχρόνιας αποθήκευσης.
Το χαβιάρι μανιταριών από τα μανταρίνια είναι ιδανικό για ένα γιορτινό τραπέζι και φωτίζει το καθημερινό μενού στο σπίτι. Είναι εύκολο να γίνει και αυτή η διαδικασία δεν θα πάρει πολύ χρόνο. Έχει υπέροχη γεύση και άρωμα - γλείφετε τα δάχτυλά σας. Το πιάτο μπορεί να καταναλωθεί αμέσως ή να κονσερβοποιηθεί για το χειμώνα με τη μορφή κενών.Ξέρεις Οι Ιταλοί ήταν οι πρώτοι που έτρωγαν champignons πριν από περισσότερα από 1000 χρόνια, ωστόσο, χρησιμοποιήθηκαν ευρέως στη Γαλλία στα μέσα του 18ου αιώνα.
