Το σπιτικό κρασί από πράσινα καρύδια είναι αρκετά ενδιαφέρον ποτό, το οποίο δεν είναι τόσο κοινό όσο το σταφύλι. Προσελκύει με ένα συνδυασμό ασυνήθιστου άρωμα καρυδιού με ξινή γεύση, την οποία πολλοί θα θυμούνται και θα απολαύσουν. Διαβάστε πώς να φτιάξετε ένα ποτό.
Επιλογή και προετοιμασία των συστατικών
Αυτό το ποτό φτιαγμένο από νεαρούς πράσινους ξηρούς καρπούς προετοιμάζεται καλύτερα τον Ιούλιο, γιατί αυτόν τον μήνα τα καρύδια είναι «γάλα» και είναι εύκολο να συνεργαστείτε μαζί τους. Για το μαγείρεμα, πρέπει να πάρετε μόνο φιλτραρισμένο νερό. Ζύμη κρασιού σίγουρα θα χρειαστεί, μαζί τους το κρασί κερδίζει καλά, αποκτά ένα καλό άρωμα και δεν μυρίζει σαν ψωμί, όπως από τη συνηθισμένη μαγιά.
Ξέρεις Στον Καύκασο, μια καρυδιά θεωρείται ιερή, επομένως, δείγματα ηλικίας περίπου 400 ετών βρίσκονται σε αυτήν την περιοχή.
Συνταγή Πράσινου Καρυδιού
Όταν εργάζεστε με νεαρούς πράσινους ξηρούς καρπούς, φροντίστε να φοράτε γάντια, ώστε τα χέρια σας να μην λεκιάζουν με πλυμένο χυμό καρυδιού.
20 L 90 λεπτά
πράσινα καρύδια
50-60 τεμ.
Διατροφική αξία σε 100 γρ:
Πάρτε τα μικρά πράσινα καρύδια, κόψτε τα σε τέσσερα μέρη και περάστε από ένα μύλο κρέατος.
Μεταφέρετε την προκύπτουσα μάζα σε ένα μπουκάλι, όπου το ποτό θα εγχυθεί.
Εν τω μεταξύ, το νερό ζεστάθηκε στους + 30 ° C, ρίχτηκε σε ένα μπουκάλι με καρύδια και προσθέστε ολόκληρη την ποσότητα ζάχαρης.
Ανακατέψτε καλά μέχρι να διαλυθεί πλήρως η ζάχαρη. Ταυτόχρονα, σε ένα δοχείο με ζεστό νερό, αραιώστε τη μαγιά του κρασιού και στη συνέχεια προσθέστε το στο μπουκάλι.
Κλείστε τη φιάλη με ένα σφιχτό καπάκι, στο οποίο υπάρχει μια κλειδαριά νερού με ένα σωλήνα αερίου, όπου το ένα άκρο πρέπει να κατεβεί σε ένα δοχείο νερού.
Η κύρια προϋπόθεση για ένα καλό και νόστιμο κρασί είναι η διαδικασία ζύμωσης. Αφήστε το να περιπλανηθεί σε θερμοκρασία δωματίου για ενάμισι μήνα. Ο βαθμός ζύμωσης μπορεί να προσδιοριστεί από τον σωλήνα εξαερισμού και από τον βαθμό έντασης της φυσαλίδας.
Όταν ολοκληρωθεί η ζύμωση, στραγγίστε το ποτό και το μπουκάλι. Αποθηκεύστε το σε δροσερό, σκοτεινό μέρος.
Συνταγή βίντεο
Συνταγή πράσινης καρυδιάς
Ξέρεις Από καρύδια μπορείτε να φτιάξετε όχι μόνο κρασί, αλλά και ποτό, βάμμα, μπύρα και ακόμη και φεγγάρι.
Το κρασί που παρασκευάζεται σύμφωνα με όλους τους κανόνες θα λαμβάνει υπόψη όλες τις θεραπευτικές ιδιότητες αυτού του καρπού. Έχει αγγειοδιασταλτικές, τονωτικές και αποκαταστατικές ιδιότητες. Το κρασί από πράσινους ξηρούς καρπούς θεωρείται ευρέως βάλσαμο μακροζωίας.