Η μαρμελάδα Viburnum είναι μια νόστιμη και υγιεινή προετοιμασία για το χειμώνα, που αρέσουν σε πολλούς ανθρώπους. Όλοι μπορούν να μαγειρέψουν το προϊόν. Για να το κάνετε αυτό, απλά πρέπει να γνωρίζετε αποδεδειγμένες συνταγές. Θα βρείτε μια επιλογή από τα καλύτερα από αυτά παρακάτω.
Οφέλη και βλάβη στο σώμα
Το Viburnum περιέχει βιταμίνες, οργανικά οξέα, τανίνες και μέταλλα. Αυτό καθορίζει τα οφέλη της μαρμελάδας viburnum.
Ξέρεις Εάν τα μούρα του viburnum δεν είναι κόκκινα, είναι δηλητηριώδη. Για παράδειγμα, το viburnum με μαύρα μούρα μεγαλώνει στον Καύκασο - είναι ισχυρό δηλητήριο.
- Μεταξύ των χρήσιμων ιδιοτήτων των κενών:
- ενίσχυση της ασυλίας
- κορεσμός του σώματος με τις απαραίτητες ουσίες ·
- Πρόληψη ARI;
- μείωση του πόνου στο στομάχι
- πρόληψη της ουρολιθίαση και της νόσου της χολόλιθου.
Αλλά πρέπει να είστε προσεκτικοί, γιατί το προϊόν μπορεί επίσης να βλάψει το σώμα.
- Οι ανεπιθύμητες ενέργειες είναι πιθανές σε τέτοιες περιπτώσεις:
- με ατομική δυσανεξία.
- με παθολογία νεφρού.
- με αυξημένη πήξη του αίματος.
- με τάση για θρόμβωση.
- με μειωμένη πίεση, επειδή λόγω της διουρητικής δράσης, μπορεί να μειωθεί ακόμη περισσότερο.
- κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης.
Επιλογή και προετοιμασία των συστατικών
Σπάστε το κόκκινο viburnum από τα κλαδιά, ταξινομήστε και αφαιρέστε τα χαλασμένα μούρα. Ξεπλύνετε τα φρούτα με τρεχούμενο νερό. Στεγνώστε τα καθαρά μούρα σε χαρτοπετσέτα.
Σημαντικό!Πριν κυλήσετε, φροντίστε να αποστειρώσετε τα βάζα με οποιονδήποτε βολικό τρόπο.
Συνταγές για κονσέρβες μαρμελάδας viburnum για το χειμώνα
Οι ειδικοί μαγειρικής προσφέρουν διάφορες συνταγές για μαρμελάδα viburnum. Μερικά είναι απλά, άλλα είναι πιο περίπλοκα. Ιδιαίτερη προσοχή δίνεται στο κλασικό πιάτο, μαρμελάδα με μήλα και προετοιμασία χωρίς σπόρους. Παρακάτω μπορείτε να βρείτε οδηγίες βήμα προς βήμα για την προετοιμασία αυτών των απολαύσεων.
Κλασική συνταγή για μαρμελάδα viburnum
4 κουτιά των 0,5 l κάθε 60 λεπτά / 6 ώρες
Διατροφική αξία ανά 100 g:
- Ρίχνουμε viburnum στο τηγάνι, προσθέτουμε λίγο νερό και βάζουμε στο φούρνο, θερμαίνουμε στους + 100 ° С για 20 λεπτά, έτσι ώστε τα μούρα να μαλακώσουν.
- Ανακατέψτε 200 ml νερό και ζάχαρη, μαγειρέψτε μέχρι να γίνει ομοιογενής σύσταση.
- Προσθέστε μαλακά φρούτα στο σιρόπι ζάχαρης και βάλτε σε μέτρια φωτιά.
- Βράζουμε το μείγμα για 20 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς και αφαιρώντας τον αφρό.
- Αφαιρέστε το δοχείο από τη φωτιά και αφήστε το να βράσει για 6 ώρες.
- Βράστε ξανά την εγχυθείσα μαρμελάδα, ανακατεύοντας περιστασιακά.
- Όταν το μείγμα γίνει παχύ, ρίξτε σε ένα αποστειρωμένο βάζο.
- Μαρμελάδα φελλού με καπάκι σιδήρου.
Με μήλα
5 κουτιά των 0,5 L κάθε 90 λεπτά
Διατροφική αξία ανά 100 g:
- Ξεφλουδίστε τα μήλα από το δέρμα και τους κόκκους, ψιλοκόψτε ψιλοκομμένα.
- Πιέστε το χυμό από το viburnum χρησιμοποιώντας μπλέντερ ή αποχυμωτή.
- Ανακατέψτε τα μήλα και τη ζάχαρη σε μια κατσαρόλα, βράστε, ανακατεύοντας συνεχώς.
- Προσθέστε χυμό viburnum στο μείγμα ζάχαρης-μήλου, ανακατέψτε και διατηρήστε τη φωτιά για 10 λεπτά.
- Ρίξτε μαρμελάδα σε αποστειρωμένα βάζα.
- Περάστε τις δεξαμενές.
Ξέρεις Εάν τηγανίζετε τους σπόρους του viburnum σε ξηρό τηγάνι και αλέσετε, μπορείτε να παρασκευάσετε ένα ποτό από αυτούς που αντικαθιστά καλά τον καφέ.
Κοίλο
5 κουτιά των 0,5 L κάθε 45 λεπτά / 12 ώρες
Διατροφική αξία ανά 100 g:
- Πολτοποιήστε τα μούρα με ένα πιρούνι, αλέστε ένα κόσκινο ή περάστε μέσα από ένα αποχυμωτή.
- Ανακατέψτε το χυμό viburnum, τη μισή καθορισμένη ποσότητα ζάχαρης και νερού σε ένα δοχείο, ανακατέψτε.
- Καλύψτε και αφήστε το να παραμείνει για 8 ώρες.
- Προσθέστε την υπόλοιπη ζάχαρη στο εγχυμένο μείγμα, ανακατέψτε.
- Βάζουμε το δοχείο σε μέτρια φωτιά, βράζουμε και μαγειρεύουμε για 5 λεπτά.
- Προσθέστε κανέλα, ανακατέψτε και αφαιρέστε από τη σόμπα.
- Αφήστε την μαρμελάδα να εγχυθεί για 4 ώρες.
- Βράστε ξανά τη μάζα, μαγειρέψτε για 5 λεπτά.
- Ρίξτε το προϊόν σε αποστειρωμένα βάζα και τυλίξτε με σιδερένια καπάκια.
Χαρακτηριστικά αποθήκευσης κενών
Η μαρμελάδα Viburnum αποθηκεύεται σε δροσερό μέρος. Είναι καλύτερο να διατηρείτε δοχεία στο υπόγειο ή στο ντουλάπι.
Σημαντικό!Τα πρησμένα δοχεία με κενά πρέπει να απορρίπτονται αμέσως. Δεν μπορείτε να φάτε τέτοια πιάτα, ακόμα κι αν έχει επιδεινωθεί μόνο το ανώτερο στρώμα.
Η μαρμελάδα Viburnum είναι μια εξαιρετική επιλογή για τη διατήρηση βιταμινών για το χειμώνα. Έχοντας δουλέψει στα κενά, θα πάρετε ένα πολύτιμο χρήσιμο προϊόν.