Το Redfin (Laskir) είναι ένα ορεκτικό ψάρι της οικογένειας των κυπρινών. Τα πιάτα από αυτό είναι πλούσια και αρωματικά. Απλές συνταγές βήμα προς βήμα θα σας βοηθήσουν να τις προετοιμάσετε νόστιμες.
Επιλογή και προετοιμασία των συστατικών
Το σταυρό της Μαύρης Θάλασσας είναι ιδανικό για μαγείρεμα. Είναι καλύτερα να επιλέξετε φρέσκο ψάρι. Σε παγωμένη μορφή, χάνει τη γεύση του. Πριν ξεκινήσετε το μαγείρεμα, πρέπει να καθαριστεί από ζυγαριές, να κόψετε και να αφαιρέσετε τα πτερύγια. Εάν είναι δυνατόν, αφαιρέστε την κορυφογραμμή και τα οστά.
Συνταγές μαγειρικής
Το Laskir έχει λεπτή και ελαφρώς αλμυρή γεύση. Τα παρακάτω είναι εύκολες και ενδιαφέρουσες συνταγές που θα σας πουν πώς να μαγειρέψετε λαβράκι υπέροχα.
Σημαντικό! Όταν αγοράζετε ψάρια, πρέπει σίγουρα να βεβαιωθείτε ότι είναι φρέσκο. Η διάρκεια ζωής μπορεί να ελεγχθεί από το χρώμα της περιοχής κάτω από τα βράγχια - θα πρέπει να είναι φωτεινό ροζ.
Μπορείτε να το προετοιμάσετε με διάφορους τρόπους:
- στο φούρνο με μαγιονέζα.
- τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι.
- ψήνουμε με αλάτι.
Στο φούρνο με μαγιονέζα (συνταγή 1)
3 5 λεπτά
φυτικό λάδι
3 κουταλιές της σούπας. λ
Διατροφική αξία ανά 100 g:
Ξεφλουδίστε το λεμόνι, χωρίστε σε φέτες και πιέστε το χυμό. Προσθέστε λάδι και ανακατέψτε.
Στα πλευρικά μέρη του ψαριού γίνονται τομές εγκάρσια.
Ρίχνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι, προσθέτουμε ψιλοκομμένο σκόρδο και ζεσταίνουμε.
Αφαιρέστε το σκόρδο αφού μαγειρευτεί και βάλτε τα σφάγια ψαριών στο τηγάνι. Τηγανίζουμε για πέντε λεπτά.
Βάζουμε τα έτοιμα σφάγια ψαριών σε ένα πιάτο και ρίχνουμε σε σάλτσα λεμονιού. Γαρνίρουμε με ένα κλαδάκι άνηθου.
Ξεφλουδίστε το λεμόνι, χωρίστε σε φέτες και πιέστε το χυμό. Προσθέστε λάδι και ανακατέψτε.
Στα πλευρικά μέρη του ψαριού γίνονται τομές εγκάρσια.
Ρίχνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι, προσθέτουμε ψιλοκομμένο σκόρδο και ζεσταίνουμε.
Αφαιρέστε το σκόρδο αφού μαγειρευτεί και βάλτε τα σφάγια ψαριών στο τηγάνι. Τηγανίζουμε για πέντε λεπτά.
Βάζουμε τα έτοιμα σφάγια ψαριών σε ένα πιάτο και ρίχνουμε σε σάλτσα λεμονιού. Γαρνίρουμε με ένα κλαδάκι άνηθου.
Στο φούρνο με μαγιονέζα (συνταγή 2)
3 30 λεπτά
αλεσμένο μαύρο πιπέρι
για γεύση
καρυκεύματα για ψάρι
για γεύση
Διατροφική αξία ανά 100 g:
Αλέστε τα χόρτα. Ρίχνουμε σάλτσα σόγιας.
Ρίχνουμε μαύρο πιπέρι. Ανακατέψτε καλά τα πάντα.- Στα πλευρικά τμήματα του σταυρού καρπού, φτιάξτε διαμήκεις εγκοπές με κοφτερό μαχαίρι.
Καλύψτε το τηγάνι με περγαμηνή και βάλτε τα ψάρια πάνω του.
Λιπάνετε το σταυρό με μαγειρεμένη σάλτσα.
Προθερμάνετε το φούρνο στους + 180 ° C. Ψήνουμε για 25-30 λεπτά. Σερβίρετε το τελικό πιάτο στο τραπέζι.
Αλέστε τα χόρτα. Ρίχνουμε σάλτσα σόγιας.
Ρίχνουμε μαύρο πιπέρι. Ανακατέψτε καλά τα πάντα.
Καλύψτε το τηγάνι με περγαμηνή και βάλτε τα ψάρια πάνω του.
Λιπάνετε το σταυρό με μαγειρεμένη σάλτσα.
Προθερμάνετε το φούρνο στους + 180 ° C. Ψήνουμε για 25-30 λεπτά. Σερβίρετε το τελικό πιάτο στο τραπέζι.Σημαντικό! Κατά τη διάρκεια του τηγανίσματος, τα ψάρια πρέπει να αναποδογυρίζονται έτσι ώστε να τηγανίζονται ομοιόμορφα.
Συνταγή βίντεο
Τηγάνι
5 5 λεπτά
αλεύρι
300 γρ
φυτικό λάδι
3-4 κουταλιές της σούπας. λ
Διατροφική αξία ανά 100 g:
Στον κυπρίνο, κάντε κοψίματα κατά μήκος των πλευρών. Στο αλάτι.
Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι. Ρίξτε τα ψάρια σε αλεύρι και βάλτε σε ένα τηγάνι.
Τηγανίζουμε, αναποδογυρίζουμε, για 3-5 λεπτά.
Στον κυπρίνο, κάντε κοψίματα κατά μήκος των πλευρών. Στο αλάτι.
Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι. Ρίξτε τα ψάρια σε αλεύρι και βάλτε σε ένα τηγάνι.
Τηγανίζουμε, αναποδογυρίζουμε, για 3-5 λεπτά.Συνταγή βίντεο
Ξέρεις Από τους απογόνους που λαμβάνονται διασχίζοντας λευκό και κόκκινο σταυρό κυπρίνο, μόνο τα θηλυκά μπορούν να επιβιώσουν.
Ψημένο σε αλάτι
2 45 λεπτά
Διατροφική αξία ανά 100 g:
- Κρεοπωλείο τα ψάρια αφαιρώντας τα ενδύματα από το κεφάλι. Δεν χρειάζεται να καθαρίσετε τις ζυγαριές.
- Τυλίξτε με μια χαρτοπετσέτα για να στεγνώσετε την υπερβολική υγρασία.
- Στο αλάτι.
- Πασπαλίστε αλάτι σε ένα ταψί, βάλτε τα σφάγια ψαριών σε αυτό.
- Προθερμάνετε το φούρνο στους + 200 ° C.
- Ψήνουμε για 40-45 λεπτά.
- Για να καθαρίσετε τα τελικά ψάρια από τα οστά και το αλάτι.
- Βάζουμε σε ένα πιάτο και σερβίρουμε.
Ξέρεις Το πρώτο ψάρι ενυδρείου εκτράφηκε από τους Ιάπωνες από κόκκινο κυπρίνο.
Το νόστιμο μαγείρεμα σταυρωτό κυπρίνο είναι αρκετά απλό. Μπορείτε να ψήσετε ψάρια με αλάτι στο φούρνο ή να τηγανίσετε σε σάλτσα μαγιονέζας, η οποία θα κάνει το πιάτο τρυφερό και ζουμερό.
