Με την πρώτη ματιά, τα ζυμαρικά με μανιτάρια σε ξινή κρέμα σάλτσα μοιάζουν με λιχουδιά στο εστιατόριο. Η γεύση του πιάτου είναι πραγματικά εξαιρετική. Ωστόσο, το μαγείρεμα είναι αρκετά απλό. Στη συνέχεια θα βρείτε καλές και αποδεδειγμένες συνταγές ζυμαρικών με ξινή κρέμα και μανιτάρια.
Επιλογή και προετοιμασία των συστατικών
Πλύνετε και στεγνώστε τα champignons. Ξεφλουδίστε τα μανιτάρια. Αφαιρέστε τη φλούδα από τα λαχανικά εάν είναι απαραίτητο. Επιλέξτε ζυμαρικά σύμφωνα με τη συνταγή - μπορεί να είναι μακαρόνια, κέρατα ή οποιοδήποτε άλλο είδος.
Φροντίστε να κόψετε τα μαυρισμένα, αποξηραμένα ή σάπια μέρη.
Συνταγές για ζυμαρικά με μανιτάρια σε ξινή κρέμα
Η προετοιμασία ζυμαρικών με μανιτάρια σε ξινή κρέμα σάλτσα είναι πολύ εύκολη. Το μαγείρεμα δεν απαιτεί πολύ χρόνο και όλα τα συστατικά βρίσκονται σε οποιοδήποτε κατάστημα. Οι συνταγές με μακαρόνια και κέρατα αξίζουν προσοχή. Οι οδηγίες βήμα προς βήμα παρουσιάζονται παρακάτω.
Σπαγγέτι με σαμπάνια
320 λεπτά
αλεσμένο μαύρο πιπέρι
για γεύση
φυτικό λάδι
για τηγάνισμα
Διατροφική αξία ανά 100 g:
- Βράστε τα μακαρόνια σε αλατισμένο νερό, στραγγίξτε το νερό και προσθέστε το βούτυρο.
- Τρίψτε το τυρί σε χοντρό τρίφτη.
- Κόψτε το κρεμμύδι σε κύβους.
- Κόψτε τα μανιτάρια σε μικρά κομμάτια.
- Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι με λάδι.
- Σοτάρετε τα κρεμμύδια σε μέτρια φωτιά μέχρι το χρώμα της καραμέλας.
- Προσθέστε μανιτάρια στο κρεμμύδι.
- Τηγανίζουμε το μείγμα κρεμμυδιού-μανιταριού, ανακατεύοντας περιστασιακά, έως ότου εξατμιστεί το υγρό.
- Προσθέστε ξινή κρέμα στο τηγάνι, αλάτι, πιπέρι, ανακατέψτε καλά και σιγοβράστε για άλλα 5 λεπτά.
- Σερβίρετε μακαρόνια ρίχνοντας ξινή κρέμα και σάλτσα μανιταριού και πασπαλίζουμε με σκληρό τυρί.
Σημαντικό! Για μαγείρεμα, εκτός από τα μανιτάρια, τα μανιτάρια, για παράδειγμα, μανιτάρια πορτσίνι ή στρείδι, είναι κατάλληλα.
Συνταγή βίντεο
Ξέρεις Η συνταγή ζυμαρικών εφευρέθηκε στην Αρχαία Κίνα τον 5ο αιώνα π.Χ. ε.
Μανιτάρια με μανιτάρια σε ξινή κρέμα
320 λεπτά
αλεσμένο μαύρο πιπέρι
για γεύση
φυτικό λάδι
για τηγάνισμα
Διατροφική αξία ανά 100 g:
Βράστε τα ζυμαρικά, στραγγίξτε το νερό και προσθέστε το βούτυρο.
Ζάρια το κρεμμύδι.
Κόψτε τα μανιτάρια σε κύβους.
Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι.
Προσθέστε ολόκληρα σκελίδες σκόρδου για άρωμα και αφαιρέστε όταν το λάδι είναι ζεστό.
Σοτάρετε το κρεμμύδι μέχρι να ροδίσουν.
Προσθέστε ψιλοκομμένα μανιτάρια, αλάτι και πιπέρι και τηγανίστε μέχρι να εξατμιστεί το υγρό. Ρίχνουμε ξινή κρέμα, ανακατεύουμε και σιγοβράζουμε άλλα 5-7 λεπτά.
Ρίχνουμε τα ζυμαρικά στο τηγάνι, ανακατεύουμε.
Σερβίρετε το πιάτο, γαρνιρισμένο με ψιλοκομμένα πράσινα κρεμμύδια.
Συνταγή βίντεο
Ξέρεις Τα μανιτάρια υπήρχαν στη Γη ήδη 400 εκατομμύρια χρόνια πριν, δηλαδή πολύ πριν από την έλευση των δεινοσαύρων.
Τα ζυμαρικά με ξινή κρέμα και σάλτσα μανιταριών θα προσελκύσουν ακόμη και τον πιο επιμελή γκουρμέ. Μπορούν να μαγειρευτούν για μεσημεριανό γεύμα ή να τεθούν στο τραπέζι για τους επισκέπτες. Το πιάτο μαγειρεύεται γρήγορα και δεν απαιτεί πολλή προσπάθεια. Διαφορετικές επιλογές μαγειρέματος σάς επιτρέπουν να διαφοροποιήσετε το μενού.