Τα δαμάσκηνα και τα καρύδια αποτελούν μέρος μιας μεγάλης ποικιλίας σαλάτας, αλλά ταιριάζουν ιδιαίτερα καλά με στήθος κοτόπουλου (φιλέτο) ή ζαμπόν. Το σκληρό τυρί, τα αυγά κοτόπουλου και τα αγγούρια θα είναι επίσης μια καλή επιλογή για τη συμπλήρωση αυτών των προϊόντων, αλλά η μαγιονέζα ή η ξινή κρέμα είναι η τυπική σάλτσα. Πώς να προετοιμάσετε μια νόστιμη και εορταστική σαλάτα από αυτά τα συστατικά και ποια ακολουθία ενεργειών πρέπει να ακολουθείτε ταυτόχρονα - αυτό θα συζητηθεί αργότερα.
Επιλογή και προετοιμασία των συστατικών
Δεν υπάρχει τίποτα ιδιαίτερο στην επιλογή και την προεπεξεργασία των συστατικών συστατικών της καθορισμένης σαλάτας, επειδή, όπως και σε άλλες περιπτώσεις, ισχύουν οι τυπικοί κανόνες: Όλα τα προϊόντα πρέπει να είναι φρέσκα και καθαρά. Δεν μπορείτε να τηγανίσετε τα καρύδια σε ένα τηγάνι, αλλά συνιστάται να μουλιάσετε τα δαμάσκηνα σε ζεστό νερό και στη συνέχεια να αφαιρέσετε τους σπόρους από αυτό.
Ξέρεις Οι πρώτες σάλτσες σαλάτας - σάλτσα και μαγιονέζα - εμφανίστηκαν μόνο τον XVIII αιώνα, και πριν από αυτό, οι σαλάτες (ήρθαν σε εμάς από την Αρχαία Ρώμη) καρυκεύθηκαν με μέλι, αλάτι και πιπέρι.
Το αγγούρι ξεφλουδίζεται ή αφήνεται, καθώς ορισμένες νοικοκυρές πιστεύουν ότι με αυτή τη μορφή το λαχανικό είναι ακόμη πιο νόστιμο. Τα αυγά κοτόπουλου πρέπει να μαγειρεύονται εκ των προτέρων, έτσι ώστε μέχρι τη στιγμή της ανάμιξης όλων των συστατικών να έχουν κρυώσει εντελώς, αλλά το ζαμπόν ή το βρασμένο κρέας κοτόπουλου δεν απαιτεί επιπλέον επεξεργασία. Όσοι τους αρέσει η οξύτητα της γεύσης πρέπει να συμπληρώνουν το πιάτο με κρεμμύδια ή σκόρδο.
Τρυφερή συνταγή σαλάτας με δαμάσκηνα και καρύδια
215–20 λεπτά
Κόψτε τα αποφλοιωμένα καρύδια σε μικρά κομμάτια και ρίξτε σε ξεχωριστό μπολ.
Κόψτε τα δαμάσκηνα στον ατμό σε λεπτές λωρίδες, ρίχνοντας επίσης σε ένα έτοιμο μπολ.
Πλύνετε το αγγούρι, σκουπίστε με μια χαρτοπετσέτα και ψιλοκόψτε το με καλαμάκια ή κύβους (κατά την κρίση σας).
Με τον ίδιο τρόπο, κόψτε το ζαμπόν έτσι ώστε τα μεμονωμένα του κομμάτια να ταιριάζουν με το μέγεθος του αγγουριού (απουσία ζαμπόν, το στήθος κοτόπουλου μπορεί να το αντικαταστήσει και η σαλάτα θα παραμείνει εξίσου νόστιμη).
Ετοιμάστε δύο κύπελλα σαλάτας και απλώστε όλα τα προϊόντα, ξεκινώντας από το αγγούρι (πρέπει να κατανέμεται ομοιόμορφα στο δοχείο και λίγο αλάτι).
Μετά το αγγούρι, τοποθετήστε το ζαμπόν στις πλάκες και τρίψτε τα αυγά πάνω του (δεν χρειάζεται να διαχωρίσετε τις πρωτεΐνες από τους κρόκους).
Εκτός από τα προηγούμενα συστατικά, απλώστε ομοιόμορφα φέτες δαμάσκηνων και πιέστε μαγιονέζα, αφήνοντάς το να γλιστρήσει.
Για να διακοσμήσετε πάνω από τη σάλτσα, ρίξτε μερικά ψιλοκομμένα καρύδια και, χωρίς να ανακατεύετε τα υλικά, σερβίρετε το πιάτο στο τραπέζι. Σε συνδυασμό με λευκή μαγιονέζα, οι ξηροί καρποί φαίνονται πολύ ελκυστικοί, ακόμη και χωρίς την προσθήκη χόρτων.
Κόψτε τα αποφλοιωμένα καρύδια σε μικρά κομμάτια και ρίξτε σε ξεχωριστό μπολ.
Κόψτε τα δαμάσκηνα στον ατμό σε λεπτές λωρίδες, ρίχνοντας επίσης σε ένα έτοιμο μπολ.
Πλύνετε το αγγούρι, σκουπίστε με μια χαρτοπετσέτα και ψιλοκόψτε το με καλαμάκια ή κύβους (κατά την κρίση σας).
Με τον ίδιο τρόπο, κόψτε το ζαμπόν έτσι ώστε τα μεμονωμένα του κομμάτια να ταιριάζουν με το μέγεθος του αγγουριού (απουσία ζαμπόν, το στήθος κοτόπουλου μπορεί να το αντικαταστήσει και η σαλάτα θα παραμείνει εξίσου νόστιμη).
Ετοιμάστε δύο κύπελλα σαλάτας και απλώστε όλα τα προϊόντα, ξεκινώντας από το αγγούρι (πρέπει να κατανέμεται ομοιόμορφα στο δοχείο και λίγο αλάτι).
Μετά το αγγούρι, τοποθετήστε το ζαμπόν στις πλάκες και τρίψτε τα αυγά πάνω του (δεν χρειάζεται να διαχωρίσετε τις πρωτεΐνες από τους κρόκους).
Εκτός από τα προηγούμενα συστατικά, απλώστε ομοιόμορφα φέτες δαμάσκηνων και πιέστε μαγιονέζα, αφήνοντάς το να γλιστρήσει.
Για να διακοσμήσετε πάνω από τη σάλτσα, ρίξτε μερικά ψιλοκομμένα καρύδια και, χωρίς να ανακατεύετε τα υλικά, σερβίρετε το πιάτο στο τραπέζι. Σε συνδυασμό με λευκή μαγιονέζα, οι ξηροί καρποί φαίνονται πολύ ελκυστικοί, ακόμη και χωρίς την προσθήκη χόρτων.Σημαντικό! Είναι καλύτερα να αναμιγνύετε τα μεμονωμένα συστατικά του σνακ κατά τη διάρκεια της ίδιας της γιορτής, διαφορετικά το αγγούρι θα αδειάσει το χυμό και η γενική εμφάνιση θα χαλάσει.
Η διακόσμηση της περιγραφόμενης φρουτοσαλάτας είναι τόσο απλή όσο η δημιουργία της και για να εκτιμήσετε όλη την τρυφερότητα και την ελκυστικότητα του πιάτου, απλώς κοιτάξτε τη φωτογραφία του.
