Μαρμελάδα βερίκοκου με αμύγδαλα - μια υπέροχη συγκομιδή για το χειμώνα. Αυτή η λιχουδιά χρησιμοποιείται όχι μόνο με τη μορφή γλυκού επιδόρπιου, αλλά και ως εξαιρετικό εργαλείο για τη διατήρηση της ασυλίας στην κρύα εποχή. Διαβάστε πώς να μαγειρεύετε σπιτικό βασιλικό επιδόρπιο από βερίκοκα και ξηρούς καρπούς σε μια συνταγή πέντε λεπτών βήμα προς βήμα.
Επιλογή και προετοιμασία των συστατικών
Τα φρούτα για αυτή τη μαρμελάδα πρέπει να είναι φρέσκα και γλυκά, ανάλογα με τη δομή που θα είναι, επιλέξτε ένα πιο ώριμο ή αντίστροφο φρούτο.
Σημαντικό! Όλα τα συστατικά που χρησιμοποιούνται για το μαγείρεμα πρέπει να είναι χωρίς εξάνθημα από πάνα και μούχλα, αλλιώς ένα νόστιμο επιδόρπιο θα χαλάσει.
Εάν μια συνταγή βήμα προς βήμα περιλαμβάνει τη διαίρεση των μούρων σε φέτες, τότε είναι προτιμότερο να προτιμάτε τα πρασινωπά βερίκοκα, σε άλλες περιπτώσεις μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε ώριμη μορφή. Τα αμύγδαλα πρέπει να είναι φρέσκα, να μην τηγανίζονται, αν είναι επιθυμητό, μπορούν να ξεφλουδιστούν πριν από το μαγείρεμα επιδόρπιο ή να τεθούν σε μη αποφλοιωμένη μορφή.
Συνταγή μαρμελάδας βερίκοκου με αμύγδαλα για το χειμώνα
Ξέρεις Ο πυρήνας βερίκοκου μπορεί να είναι ένα αξιόλογο υποκατάστατο των πικρών αμυγδάλων, χρησιμοποιείται συχνά για να κάνει αμυγδαλωτό.
2 l 5 λεπτά
Διατροφική αξία ανά 100 g:
- Πλύνετε τα βερίκοκα και αφαιρέστε τους σπόρους από αυτά.
- Σε μια κατσαρόλα που προορίζεται για μαγείρεμα, απλώστε σε μισά στρώματα φρούτων και ζάχαρης.
- Καλύψτε το δοχείο με καπάκι και αφήστε το για 3 ώρες, έτσι ώστε τα φρούτα να αφήσουν το χυμό να ρέει (δεν προστίθεται νερό σε αυτή τη συνταγή).
- Μετά από 180 λεπτά, βάζουμε το τηγάνι σε αργή φωτιά και προσθέτουμε τα αμύγδαλα.
- Ανακατέψτε απαλά τα μισά από τα μούρα και τους ξηρούς καρπούς μέχρι να βράσει. Όταν ο χυμός αρχίσει να βράζει, είναι απαραίτητο να ανιχνευθεί ένα λεπτό και στη συνέχεια να απενεργοποιηθεί το βράσιμο.
- Συλλέξτε αφρό και αφήστε το επιδόρπιο για 5 ώρες για να κρυώσει.
- Βάλτε πάλι τη δροσερή μαρμελάδα στη φωτιά και βράστε.
- Μαγειρέψτε για 1 λεπτό και αφαιρέστε τον αφρό. Γεμίστε και σφίξτε τα αποστειρωμένα βάζα με όγκο 1 λίτρου.
Συνταγή βίντεο
Συνταγή μαρμελάδας βερίκοκου με αμύγδαλα για το χειμώνα
Χαρακτηριστικά αποθήκευσης
Μπορείτε να αποθηκεύσετε το αντικείμενο εργασίας για 12 μήνες από την ημερομηνία προετοιμασίας. Τα νόστιμα δοχεία διατηρούνται καλύτερα στα υπόγεια σε θερμοκρασίες αέρα από + 10 ° C έως + 15 ° C.
Σημαντικό! Κατά την αποθήκευση δοχείων σε ένα ντουλάπι κουζίνας, πρέπει να βεβαιωθείτε ότι τα δοχεία δεν παραδίδονται στο άμεσο ηλιακό φως, επειδή σε πολύ ζεστές συνθήκες το πιάτο μπορεί να πάει άσχημα.
Στη διαδικασία μαγειρέματος, δεν είναι απαραίτητο να προσθέσετε μόνο τα προϊόντα που δόθηκαν στις αναλυτικές οδηγίες. Για να κάνουν το επιδόρπιο πιο αρωματικό, πολλές νοικοκυρές το συμπληρώνουν με πορτοκάλι ή λεμόνι και, εκτός από τα αμύγδαλα, χρησιμοποιούν επίσης καρύδια, τα οποία θα κάνουν τα παρασκευάσματα όχι μόνο νόστιμα, αλλά και όμορφα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε την εμφάνισή τους για φωτογραφίες στο προσωπικό σας άλμπουμ.