Σήμερα, υπάρχουν πολλές ποικιλίες σταφυλιών που είναι κατάλληλες για την παραγωγή κρασιού από αυτές, και για κατανάλωση, ως επιτραπέζια εμφάνιση. Το Attika Kishmish ξεχωρίζει ανάμεσά τους - σταφύλια με γλυκά, μοβ-μοβ σταφύλια που δεν έχουν κόκκους, για τα οποία το εκτιμούν ιδιαίτερα οι κηπουροί και οινοποιοί. Πρόκειται για τα χαρακτηριστικά αυτής της ποικιλίας που θα συζητηθούν στο άρθρο.
Περιγραφή και Ιστορία
Τα αμπελώνα σταφύλια Attika (Attika) είναι ένα πρώιμο είδος ώριμου πίνακα με περίοδο παραγωγικότητας 115-120 ημέρες.
Τα σταφύλια Αττικής έχουν τις ακόλουθες παραμέτρους:
- φωτοφιλη εμφάνιση
- μεσαίου μεγέθους θάμνους. η ωρίμανση των βλεφαρίδων είναι σε υψηλό επίπεδο.
- Συνιστάται ο εμβολιασμός σε ψηλές ρίζες.
- Υπάρχουν τρία, μερικές φορές πέντε λοβούς ελαφρώς τεμαχισμένα φύλλα, στην πλάτη τους υπάρχει μια τριχωτή εφηβεία.
- αμφιφυλόφιλες ταξιανθίες;
- κυλινδρικό σχήμα, μεγάλα, πυκνά σμήνη σε μήκος έχουν έως 35 cm.
- σταφύλια 4–6 g το καθένα, μεγέθους 25 × 19 mm, με επιμήκη ή στρογγυλεμένο σχήμα, μοβ-μπλε ή πλούσιο μωβ, με χαρακτηριστική λακκάκι.
- Τα σταφύλια έχουν πυκνό, μη στυπτικό δέρμα, με επικάλυψη κεριού.
- η σάρκα των μούρων είναι τραγανή, η υφή του πολτού είναι πυκνή, η γεύση είναι γλυκιά και αρμονική, μοιάζει με κεράσι.
- περιεκτικότητα σε σάκχαρα σταφυλιών - 16–18%, οξύτητα - λιγότερο από 6% ·
- φρούτα χωρίς κόκκους μερικές φορές με τα βασικά τους.
Προέλευση της ποικιλίας
Τα σταφύλια της Αττικής είναι ο καρπός της επιλογής του γαλλικού είδους Alfons Lavalle και της Κεντρικής Ασίας μαύρο Kishmish. Ο άμεσος δημιουργός της νέας ποικιλίας αμπέλου ήταν ο επιστήμονας-κτηνοτρόφος από την Ελλάδα Μ. Βασίλειος (Ινστιτούτο Αμπελουργίας, Αθήνα), ο οποίος εκτρέφει την υβριδική ποικιλία το 1979. Το υβρίδιο χωρίς άμμο πήρε το όνομά του από την ομώνυμη, νοτιοανατολική περιοχή της Ελλάδας. Την ίδια χρονιά, μια νέα ποικιλία καλλιέργειας εισήχθη στους αμπελουργούς, όπου αναγνωρίστηκε αμέσως για τα εξαιρετικά χαρακτηριστικά των αρχικών ποικιλιών, χωρίς να μεταφέρει τα μειονεκτήματά τους στο νέο υβρίδιο.
Ξέρεις Στον κόσμο υπάρχουν 10-20 χιλιάδες ποικιλίες σταφυλιών ποικιλίες.
Ημερομηνίες παραγωγικότητας και συγκομιδής
Τα περιγραφόμενα σταφύλια έχουν εξαιρετικά χαρακτηριστικά - αυτό είναι ένα είδος υψηλής απόδοσης (περίπου 30 τόνοι προϊόντων μπορούν να αφαιρεθούν από ένα εκτάριο). Η πρώτη καρποφορία της αμπέλου φέρνει έως και 8 συστάδες που ζυγίζουν έως και ένα κιλό το καθένα. Συγκομιδή, που ξεκινά τον Ιούλιο και τελειώνει στα μέσα Αυγούστου (μεσαίο συγκρότημα).
Ραντεβού
Τα φρούτα σταφυλιών του Attica Kishmish καταναλώνονται φρέσκα, διατηρούνται μαζί με τα βρασμένα φρούτα και παρασκευάζονται μαρμελάδες και μαρμελάδες. Και τα αρωματικά και ζουμερά σύνολα ελληνικών σταφίδων θεωρούνται εξαιρετικό υλικό για την παραγωγή κρασιού και ποτών από αυτά.
Ξέρεις Για να γεμίσετε ένα μεσαίο μπουκάλι κρασί, θα χρειαστείτε έως και 600 μεγάλα μούρα σταφυλιών.
Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα
Το περιγραφόμενο υβρίδιο των σταφυλιών έχει τόσο πολλά πλεονεκτήματα όσο και μερικά μειονεκτήματα.
- Πλεονεκτήματα βαθμού:
- υψηλή αντοχή στον παγετό (έως –20 ... –25 ° С)
- οι συστάδες έχουν καλή δυνατότητα μεταφοράς.
- η ποικιλία γενικά δεν απαιτεί τη γονιμότητα του εδάφους.
- διαφέρει στην καλή επικονίαση.
- σταθερές αποδόσεις σε κάθε καιρό.
- η ποικιλία είναι ιδιαίτερα ανθεκτική σε γκρίζα σήψη.
- μεγάλες συστάδες με μεγάλα σταφύλια.
- Μετά τη συγκομιδή από τον θάμνο, οι συστάδες διατηρούνται καλά, δεν αποσυντίθενται, αν και έχουν μικρές απώλειες βάρους.
- ισχυροί θάμνοι με ισχυρά ριζώματα.
- ανεπιτήδευτη κουλτούρα στην έξοδο
- Η επίθεση παρασίτων εντόμων (σφήκες, αφίδες, κρότωνες) είναι εξαιρετικά ανθεκτική.
- ριζώνει καλά τα υπάρχοντα αποθέματα.
- Το Gibberellinum (ορμόνη διατήρησης της φρεσκάδας) δεν απαιτείται.
- Αυξανόμενες σοφίτες, μπορείτε να αντιμετωπίσετε ορισμένα από τα μειονεκτήματά της:
- τα αμπέλια είναι επιρρεπή σε συμφόρηση.
- απαιτείται το βέλτιστο επίπεδο υγρασίας ·
- Οι απότομες αλλαγές στη θερμοκρασία είναι ανεπιθύμητες.
- ανεκτά ανεπαίσθητα έλη και έλη.
- ευαισθησία σε μυκητιασικές λοιμώξεις (με λάθη στη φροντίδα).
Χαρακτηριστικά της φύτευσης σταφυλιών
Η υγεία του αγρού και η ποσότητα της παραγωγής εξαρτώνται άμεσα από την τήρηση των κανόνων της γεωργικής τεχνολογίας κατά τη διάρκεια της καλλιέργειάς της, αν και δεν πρέπει να προκύψουν ιδιαίτερες δυσκολίες στην καλλιέργεια των περιγραφόμενων σταφίδων ακόμη και για έναν αρχάριο αμπελουργό.
Χρόνος προσγείωσης
Η ποικιλία της Αττικής φυτεύεται την περίοδο της άνοιξης (Απρίλιος-Μάιος) ή το φθινόπωρο (αρχές Οκτωβρίου και πριν τον πρώτο παγετό).
Επιλογή δενδρυλλίων και προετοιμασία τόπου
Για τη φύτευση σταφυλιών, πρώτα απ 'όλα, πρέπει να επιλέξετε φυτά υψηλής ποιότητας. Ταυτόχρονα, συνιστάται να χρησιμοποιήσετε τις υπηρεσίες ενός εξειδικευμένου βρεφικού σταθμού - αυτό είναι πιθανότερο να αποκτήσει υλικό φύτευσης της απαιτούμενης ποικιλίας.
Η επιλογή των δενδρυλλίων πραγματοποιείται σύμφωνα με τις ακόλουθες αρχές:
- ένα νεαρό δενδρύλλιο πρέπει να έχει ένα καλά αναπτυγμένο ριζικό σύστημα (2-3 ρίζες) χωρίς μηχανική βλάβη.
- Οι ρίζες στο κόψιμο πρέπει να είναι λευκές (σε καμία περίπτωση δεν είναι καφέ).
- τα μάτια στο δενδρύλλιο με ελαφριά αφή δεν πρέπει να διαχωρίζονται.
- πριν από τη φύτευση, είναι απαραίτητο να μουλιάσετε τα φυτά σε νερό για 12-24 ώρες και στη συνέχεια να κόψετε τους ετήσιους βλαστούς, αφήνοντας 3-4 μάτια.
Σημαντικό! Πριν από τη φύτευση δενδρυλλίων σταφυλιών, είναι απαράδεκτο να στεγνώσουν το ριζικό τους σύστημα.
Αφού επιλέξετε φυτά, πρέπει να προετοιμάσετε ένα μέρος στον ιστότοπο για φύτευση.
Για να γίνει αυτό, είναι σημαντικό να λάβετε υπόψη τις ακόλουθες αποχρώσεις:
- Ένα μέρος για θάμνους πρέπει να καθαρίζεται από πέτρες, συντρίμμια και ζιζάνια.
- Η τοποθεσία πρέπει να φωτίζεται καλά από τον ήλιο και να είναι ομοιόμορφη.
- Οι σειρές αμπελώνων πρέπει να βρίσκονται στη νότια πλευρά του οικοπέδου.
- Η ανατίναξη σειρών πρόχειρων είναι απαράδεκτη.
- Πριν από τη φύτευση θάμνων, είναι απαραίτητο να προ-λιπαίνετε το οικόπεδο (το φθινόπωρο) εφαρμόζοντας ένα μείγμα λιπασμάτων (ανά 1 m²) στο έδαφος: υπερφωσφορικό (200 g) + τέφρα ξύλου (250 g) + έτοιμη σάπια κοπριά (10 kg).
- Σκάψτε τη γονιμοποιημένη περιοχή στο βάθος του φτυάρι μπαγιονέτ και ισοπεδώστε το έδαφος με τσουγκράνα.
Τεχνολογία προσγείωσης
Κατά τη φύτευση σταφυλιών Attica, είναι απαραίτητο να τηρείτε την τεχνολογία φύτευσης βήμα προς βήμα:
- Σκάψτε μια τρύπα σε βάθος 50 cm και πλάτος - το μέγεθος του ριζικού συστήματος.
- Στο διάδρομο, μένει απόσταση 1,5-2 m.
- Καλύψτε το κάτω μέρος της τρύπας με ένα στρώμα θρυμματισμένης πέτρας (15 cm), πάνω στο οποίο τοποθετείτε λεπτές ξύλινες θραύσματα.
- Στο κέντρο του λάκκου, ρίξτε ένα ανάχωμα έτοιμου εδάφους (το έδαφος αναμιγνύεται με μια μικρή ποσότητα οργανικού και σύνθετου ορυκτού λιπάσματος).
- Βυθίστε το ρίζωμα του θάμνου σε ένα πουρέ από πηλό και καμένο μουλεμά (2: 1).
- Κόψτε το σπορόφυτο σε 2 μπουμπούκια, κατεργάζοντας το κόψιμο με τηγμένη παραφίνη.
- Βάλτε τον θάμνο που είναι έτοιμος για φύτευση στην τρύπα, απλώνοντας τις ρίζες κατά μήκος της επιφάνειας του ανάχωμα του εδάφους που χύνεται στην τρύπα.
- Για την περαιτέρω παροχή υγρασίας και την πραγματοποίηση των απαραίτητων επιδέσμων σε οποιαδήποτε γωνία της τρύπας, τοποθετείται ένας σωλήνας μέσω του οποίου θα τροφοδοτηθούν.
- Γεμίστε την τρύπα με το υπόλοιπο χώμα, προσεκτικά το στρώμα με στρώμα.
- Ρίχνουμε κάθε θάμνο με 4-5 κουβάδες θερμαινόμενου νερού.
- Στρώστε το χώμα κοντά στους θάμνους με σάπια κοπριά ή λίπασμα.
- Για περαιτέρω επιτυχημένη καλλιέργεια, είναι απαραίτητο να τοποθετήσετε κάθετα στηρίγματα ή πέργκολα κοντά σε κάθε θάμνο, έτσι ώστε το αμπέλι να μπορεί να δεθεί καθώς μεγαλώνει, γεγονός που ελαχιστοποιεί την πιθανή ζημιά του.
Σημαντικό! Κατά τη φύτευση αμπέλων, είναι σημαντικό να λάβετε υπόψη τον τύπο του εδάφους. Εκτός από τη μέθοδο φύτευσης σποροφύτων σταφυλιών, χρησιμοποιούν τη μέθοδο φύτευσης σε χαρακώματα (σε ψαμμίτες), και σε αργιλώδη εδάφη και με στενή εμφάνιση υπόγειων υδάτων, συνιστάται η αμπέλι να φυτεύεται σε κορυφογραμμές.
Καλλιέργεια και περαιτέρω φροντίδα
Η περαιτέρω φροντίδα της αμπέλου περιλαμβάνει έγκαιρο πότισμα και σίτιση, κλάδεμα υγιεινής μη παραγωγικών βλαστών, καθώς και απομάκρυνση ζιζανίων και διατήρηση του αμπέλου το χειμώνα.
Πότισμα και λίπανση
Για να δηλώσετε τη συγκομιδή από τον κατασκευαστή, πρέπει να ποτίσετε και να ταΐσετε εγκαίρως νεαρούς θάμνους σταφυλιών χρησιμοποιώντας την ακόλουθη τεχνολογία:
- Τα νεαρά φυτά απαιτούν καθημερινή άρδευση τουλάχιστον 10 λίτρων για κάθε θάμνο (υπό την προϋπόθεση ότι δεν υπάρχει βροχή).
- Είναι απαράδεκτο να βρέχετε και να στεγνώνετε το έδαφος κάτω από το αμπέλι.
- Είναι πολύ σημαντικό να λαμβάνεται επαρκής υγρασία κατά την περίοδο πλήρωσης.
- Κατά το πρώτο έτος μετά τη φύτευση, το αμπέλι δεν γονιμοποιείται επιπλέον.
- Με περισσότερη φροντίδα, τα σταφύλια γονιμοποιούνται 3 φορές την εποχή - τον Απρίλιο-Μάιο (με άζωτο που περιέχουν ενώσεις, αποκλειστικά πριν από την ανθοφορία), τον Ιούνιο-Αύγουστο (ποτάσα και φώσφορο) και τον Οκτώβριο-Νοέμβριο (βιολογικά).
Μπους διαμόρφωση και κλάδεμα
Για τον σωστό σχηματισμό θάμνων, είναι απαραίτητο να τσιμπήσετε κάθε πράσινο βλαστό αμέσως πριν από την ανθοφορία (σε λίγες ημέρες). Αυτό θα επιτρέψει στα σταφύλια να κατευθύνουν όλες τις προσπάθειές τους στον σχηματισμό μεγάλων συστάδων. Η Attica θα επωφεληθεί επίσης από το κλάδεμα των βλαστών, το οποίο πραγματοποιείται τον Αύγουστο με την εξασθένιση των διαδικασιών ανάπτυξης. Χρησιμοποιώντας ψαλίδια, αφαιρούνται οι κορυφές των βλεφαρίδων μήκους 35-40 cm, αφήνοντας αρκετά φύλλα να τροφοδοτούν τις βλεφαρίδες πάνω από τη βούρτσα. Αυτή η διαδικασία βοηθά τα φρούτα να ωριμάσουν καλύτερα. Ένα άλλο κλάδεμα των θάμνων σταφυλιών πραγματοποιείται πριν τα καλύψει για το χειμώνα, μετά την επιβράδυνση της διαδικασίας ροής χυμού στα αμπέλια.
Ξέρεις Σχεδόν τόσα θρεπτικά συστατικά (εκτός από το λίπος) βρίσκονται στα μούρα σταφυλιών όπως και στο αγελαδινό γάλα.
Είναι σημαντικό να θυμάστε:
- η σοδειά σχηματίζεται σε ετήσιο μαστίγιο, που αναπτύσσεται σε 2χρονο αμπέλι.
- το κύριο κλάδεμα πραγματοποιείται στο τέλος των μανικιών, όπου οι καρποί συνδέονται ετησίως, αποτελούμενοι από 2 βέλη (περικομμένοι ετήσιοι βλαστοί πάχους 8-10 mm, με 10-12 μπουμπούκια και έναν κόμβο υποκατάστασης).
- τα μαστιγώδη μαστίγια κόβονται σε δαχτυλίδι.
Βοτάνισμα εδάφους
Το βοτάνισμα του εδάφους κάτω από έναν θάμνο σταφυλιών συνίσταται στη χαλάρωση του ανώτερου στρώματος και στην αφαίρεση των ζιζανίων. Η διαδικασία πραγματοποιείται χρησιμοποιώντας μια σκαπάνη, χωρίς να βυθιστεί η λεπίδα της πολύ βαθιά, ώστε να μην προκαλέσει ζημιά στις επιφανειακές ρίζες της καλλιέργειας. Επιπλέον, αυτό θα επιτρέψει στο έδαφος να είναι χαλαρό και κοκκώδες, γεγονός που συμβάλλει στον καλό αερισμό.
Καταφύγιο για το χειμώνα
Παρά το γεγονός ότι το περιγραφόμενο υβρίδιο των σταφυλιών μπορεί να αντέξει σε ασταθείς χαμηλές θερμοκρασίες, εξακολουθεί να θεωρείται θερμοφιλική ποικιλία που πρέπει να προστατεύεται για κρύο χρονικό διάστημα.
Σημαντικό! Κατά την προστασία των αμπέλων για τη διατήρηση του χειμώνα, είναι επιτακτική ανάγκη να προστατέψετε τους βλαστούς από ζημιές που προκαλούνται από τρωκτικά τυλίγοντας κάθε κορμό με υλικό στέγης.
Για πρόσθετη προστασία του υβριδίου, εφαρμόστε:
- σκουπίζοντας το χώμα με πριονίδι και τύρφη.
- την κατασκευή ενός πλαισίου πάνω του σαν θερμοκήπιο από λινάτσα, ξηρό γρασίδι και πεύκο lapnik (το υλικό κάλυψης πρέπει να είναι στεγνό) ·
- χαρακώματα στα οποία βάζουν το αμπέλι που αφαιρείται από τα στηρίγματα και το προστατεύουν από το κρύο με τη βοήθεια υλικών κάλυψης (δεν μπορείτε να χρησιμοποιήσετε την μεμβράνη).
- πριν από την προστασία του αμπέλου από το κρύο, υποβάλλεται σε επεξεργασία με διάλυμα 5% θειικού σιδήρου ή χαλκού.
Έλεγχος παρασίτων και ασθενειών
Με την κατάλληλη φροντίδα, η περιγραφόμενη ποικιλία σταφυλιών δεν φοβάται παράσιτα και ασθένειες.
Η αποδεκτή φροντίδα των θάμνων αποτελείται από τις ακόλουθες προληπτικές ενέργειες:
- Μην υγραίνεται υπερβολικά το έδαφος και μην το αφήνετε να στεγνώσει.
- Από την επίθεση σφήκες, σκουλήκια φύλλων, αφίδες, καθώς και από ασθένειες, χρησιμοποιήστε ειδικές παγίδες και εποχιακό ψεκασμό με μυκητοκτόνα παρασκευάσματα (μείγμα Bordeaux, κολλοειδές θείο, τοπάζι, βιτριόλη, Nitrafen, Polykhom, Euparen κ.λπ. - σύμφωνα με τις οδηγίες) .
- Περιοδικά τροφοδοτείτε θάμνους με σύνθετα λιπάσματα.
- Χαλαρώστε και σκουπίστε το χώμα κάτω από τους θάμνους.
Τα αγροτεχνικά μέτρα που εφαρμόζονται για την υβριδική ποικιλία σταφυλιών Attica Kishmish είναι παρόμοια με τα μέτρα που χρησιμοποιούνται για τις άλλες ποικιλίες της καλλιέργειας: το έγκαιρο πότισμα, η επίστρωση και η σωστή επεξεργασία είναι σημαντικά για αυτό. Εφαρμόζοντας τις συστάσεις που περιγράφονται παραπάνω, ακόμη και οι αρχάριοι καλλιεργητές θα έχουν τη δυνατότητα να αποκτήσουν αυτήν την υψηλής απόδοσης και μη ιδιότροπη ποικιλία σταφυλιών.