Η απόκτηση μεγάλου αριθμού νόστιμων μελιτζανών εξαρτάται άμεσα από την επιτυχώς επιλεγμένη ποικιλία. Ωστόσο, η αφθονία τους μερικές φορές αποτελεί δύσκολο έργο για τους κατοίκους του καλοκαιριού να επιλέξουν τα καλύτερα αντίγραφα. Το άρθρο περιέχει πληροφορίες για ένα από τα πιο δημοφιλή υβρίδια - το Bourgeois F1.

Περιγραφή και χαρακτηριστικά της ποικιλίας

Το υβριδικό Bourgeois πρώτης γενιάς είναι προϊόν της δουλειάς των Ρώσων κτηνοτρόφων της εταιρείας SeDec. Η επίσημη εγγραφή του πραγματοποιήθηκε το 2007. Η μελιτζάνα αυτής της ποικιλίας ωριμάζει στα αρχικά στάδια - η συγκομιδή μπορεί να γίνει 105-110 ημέρες μετά την εμφάνιση.

Τα φυτά σχηματίζουν όχι πολύ ψηλούς και μη εκτεταμένους θάμνους - ύψους έως 1,6 μ. Ο μίσχος τους είναι ισχυρός, έχει ελαφριά εφηβεία. Πράσινα φύλλα με κυματοειδείς άκρες. Το κύριο χαρακτηριστικό του υβριδίου είναι το σχήμα του καρπού - σε αντίθεση με τις περισσότερες ποικιλίες, είναι σφαιρικά. Στην εμφάνιση, μοιάζουν περισσότερο με τις ντομάτες παρά με τις παραδοσιακές επιμήκη μπλε. Η διάμετρος ενός καρπού είναι 13 cm, η μάζα είναι 330 g.

Τα ρεκόρ φρούτων έφτασαν σε βάρος 0,5-0,6 κιλά. Η φλούδα μελιτζάνας είναι σκούρο μοβ, γυαλιστερή. Ο πολτός είναι λευκός με πράσινη απόχρωση, πυκνή. Δεν υπάρχει πικρία σε αυτό. Οι γεύσεις, οι εμπορεύσιμες και μεταφερόμενες ιδιότητες των φρούτων παρατηρούνται σε υψηλό επίπεδο.

Το μέσο επίπεδο υβριδικής παραγωγικότητας είναι 4,7 kg / 1 m². Σε ένα φυτό που καλλιεργείται στον κήπο, μπορούν να φυτευτούν έως και 6 φρούτα. Οι θάμνοι στο θερμοκήπιο μπορούν να φέρουν 10 μπλε. Η συγκομιδή μπορεί να συλλεχθεί για 1-1,5 μήνες.

Το υβρίδιο χαρακτηρίζεται από αντοχή σε πολλές ασθένειες. Μπορεί να διατηρήσει υψηλή απόδοση όταν καλλιεργείται σε αντίξοες συνθήκες. Κατάλληλο για καλλιέργεια στο ύπαιθρο και στο θερμοκήπιο.

Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα της ποικιλίας

• Τα πλεονεκτήματα του αστικού υβριδίου περιλαμβάνουν:
• δείχνει σταθερά καλή απόδοση.
• τα φρούτα έχουν ασυνήθιστη εμφάνιση, μεταφέρονται καλά και διατηρούν την παρουσίασή τους, γεγονός που τους κάνει πολλά υποσχόμενους για πωλήσεις.
• η συγκομιδή διαρκεί μια μεγάλη περίοδο.
• χαρακτηρίζεται από αντοχή σε πολλές ασθένειες και επιβλαβή έντομα που επηρεάζουν την κουλτούρα της οικογένειας nighthade.
• οι θάμνοι δεν χρειάζονται καλτσοδέτα.
• τα φρούτα είναι κατάλληλα για διάφορους γαστρονομικούς σκοπούς.

Ξέρεις Στη βοτανική συστηματοποίηση, οι καρποί της μελιτζάνας είναι μούρα. Στο μαγείρεμα, είναι συνηθισμένο να τα θεωρούμε λαχανικά.

• Δυστυχώς, η αστική μελιτζάνα δεν έχει τα μειονεκτήματά της:
• οι σπόροι του φυτρώνουν για μεγάλο χρονικό διάστημα.
• Κάνει υψηλές απαιτήσεις για την παρουσία υγρασίας.
• χρειάζονται απαραίτητα ένα σχηματισμό θάμνων?
• ανταποκρίνεται άσχημα σε μια πυκνή προσγείωση.

Αυξανόμενα χαρακτηριστικά

Η αστική μελιτζάνα σπάνια καλλιεργείται και μόνο σε περιοχές με ζεστό κλίμα. Είναι προτιμότερο να φυτέψετε αυτά τα μικρά μπλε χρησιμοποιώντας φυτά. Έτσι, τα φυτά θα βγουν πιο δυνατά και τα πρώτα φρούτα μπορούν να αρχίσουν να συγκομίζονται πολύ νωρίτερα.

Σπορόφυτο για σπορόφυτα

Συνιστάται να φυτεύονται σπόροι στα τέλη Φεβρουαρίου - αρχές Μαρτίου. Πριν φυτευτούν στο μείγμα του εδάφους, είναι απαραίτητο να πραγματοποιηθεί επεξεργασία που θα αποφύγει τη μόλυνση με ορισμένες ασθένειες και παράσιτα και θα βελτιώσει τη βλάστησή τους.

Η επεξεργασία της θεραπείας περιλαμβάνει:

• τοποθέτηση σπόρων για 20-30 λεπτά σε διάλυμα υπερμαγγανικού καλίου.
• πλύσιμο του υλικού φύτευσης, συσκευασία του σε υφασμάτινες σακούλες και τοποθέτηση για 24 ώρες σε διάλυμα παρασκευασμένο από 1 κουταλάκι του γλυκού. τέφρα ξύλου (νιτροφωσφορικό, υγραμικό κάλιο) και 1 λίτρο νερού με θερμοκρασία + 25 ... + 28 ° С;
• πλύσιμο των σπόρων και τοποθέτηση τους για βλάστηση για 24–48 ώρες σε συνθήκες θερμοκρασίας + 25 ... + 30 ° С και συνεχώς διατηρούμενη υγρασία.

Για να σκληρύνουν τους σπόρους, εκτίθενται σε ξαφνικές αλλαγές θερμοκρασίας: για 2 ημέρες τοποθετούνται στο κάτω ράφι του ψυγείου και στη συνέχεια για 1 ημέρα σε ένα δωμάτιο με θερμοκρασία + 25 ... + 30 ° С. Ο κύκλος σκλήρυνσης επαναλαμβάνεται ξανά.

Εκτός από τους σπόρους, για φύτευση δενδρυλλίων, δεξαμενές και χώμα πρέπει επίσης να προετοιμάζονται. Τα εμπορευματοκιβώτια μπορεί να είναι διαφορετικά - ειδικά, αγοράζονται στο κατάστημα (τύρφη, ποτήρια) ή εκείνα που βρέθηκαν στο χέρι (κουτιά, δίσκοι). Τα συνηθισμένα πλαστικά ποτήρια θα κάνουν. Το έδαφος για τα φυτά μπορεί να αγοραστεί στο κατάστημα ή να προετοιμαστεί εσείς.

Σημαντικό! Συνιστάται να σπέρνετε τους σπόρους σε ξεχωριστά δοχεία, καθώς όταν μεγαλώνετε σε έναν κοινό δίσκο, απαιτείται συλλογή και αυτό μπορεί να οδηγήσει σε βλάβη στις εύθραυστες ρίζες του φυτού και επιβράδυνση της ανάπτυξης.

Ακολουθούν ορισμένες επιλογές για τη σύνθεση του εδάφους:

1. Συνδυάστε την άμμο του ποταμού (1 μέρος) με την τύρφη (4 μέρη) και το κομπόστ (3 μέρη).
2. Ανακατέψτε το χούμο (8 μέρη) με χλοοτάπητα (2 μέρη) και σάπια μουλένια (1 μέρος).
3. Προετοιμάστε ένα μείγμα τύρφης (3 μέρη) και σάπια πριονίδι (1 μέρος).
4. Ανακατέψτε το χούμο (2 μέρη) με χλοοτάπητα (1 μέρος).
5. Συνδυάστε το χούμο (2 μέρη) με τύρφη (1 μέρος).

Το αγορασμένο έδαφος δεν χρειάζεται απολύμανση. Ένα αυτο-κατασκευασμένο υπόστρωμα πρέπει να απολυμανθεί.

Υπάρχουν διάφοροι τρόποι για να μαζέψετε:

1. Στο φούρνο σε θερμοκρασία +80 ... + 90 ° С για 20-40 λεπτά.
2. Σε ατμόλουτρο για 40 λεπτά.
3. Στο φούρνο μικροκυμάτων το πολύ για 10 λεπτά.
4. Με πότισμα με ροζ διάλυμα υπερμαγγανικού καλίου.
5. Πότισμα βραστό νερό.

Το χαραγμένο έδαφος θα πρέπει να τροφοδοτείται με θειικό κάλιο (0,5 κουταλιές της σούπας / 10 kg εδάφους) ή τέφρα ξύλου (1 κουταλιά της σούπας / 10 kg εδάφους). Μετά από αυτήν την επεξεργασία, το έδαφος τοποθετείται σε θερμές συνθήκες. Η σπορά μπορεί να γίνει μετά από 2 εβδομάδες.

Η τεχνολογία φύτευσης σπόρων έχει ως εξής:

1. Γεμίστε κάθε δοχείο με χώμα.
2. Ενυδάτωση
3. Βάζουμε σε δοχεία 2-3 σπόρων.
4. Πασπαλίστε το χώμα με στρώμα 2 cm.
5. Πιέστε λίγο.
6. Καλύψτε με αλουμινόχαρτο.
7. Τοποθετήστε σε δωμάτιο με θερμοκρασία + 25 ... + 30 ° С.

Σημαντικό! Κατά την καλλιέργεια μελιτζάνας, πρέπει να τηρούνται οι κανόνες εναλλαγής καλλιεργειών. Οι καλύτεροι προκάτοχοι αυτής της καλλιέργειας είναι η πράσινη κοπριά, το κρεμμύδι, το σκόρδο, τα μπιζέλια, τα φασόλια, το λάχανο. Το χειρότερο - κολοκύθα, πατάτα, ηλίανθος.

Περιποίηση βλαστών

Εάν έχουν πραγματοποιηθεί όλες οι διαδικασίες απορρόφησης του υλικού φύτευσης, τότε τα πρώτα φυτά θα πρέπει να αναμένονται μετά από 5-6 ημέρες. Αυτή τη στιγμή, είναι απαραίτητο να αφαιρέσετε το καταφύγιο και να τοποθετήσετε τις καλλιέργειες σε θερμοκρασίες +14 ... + 16 ° C κατά τη διάρκεια της ημέρας και + 10 ... + 12 ° C τη νύχτα.

Επιπλέον ενεργούν ως εξής:

1. Χρησιμοποιώντας τεχνητό φωτισμό, οι ώρες της ημέρας ορίζονται για 12 ώρες.
2. Μετά από 7 ημέρες, οι συνθήκες θερμοκρασίας αλλάζουν σε θερμότερο - + 25 ... + 27 ° C. Η θερμοκρασία τη νύχτα πρέπει να διατηρείται στους + 12 ... + 14 ° С.
3. Όλη την ώρα παρακολουθούν την κατάσταση του εδάφους και, όπως απαιτείται, το ενυδατώνουν από το πιστόλι ψεκασμού.
4. Όταν εμφανιστούν 2 αληθινά φύλλα, τρέφονται με ένα μείγμα υπερφωσφορικού, άλατος καλίου και ουρίας.
5. Μετά από 14 ημέρες, το επίδεσμο επαναλαμβάνεται.
6. 2 εβδομάδες πριν από την αναμενόμενη ημερομηνία των δενδρυλλίων που μετακινούνται στον κύριο τόπο ανάπτυξης, αρχίζουν να σκληραίνουν - βγάζουν τα λαχανάκια καθημερινά στον καθαρό αέρα, αυξάνοντας σταδιακά τη διάρκεια παραμονής.
7. 1 ημέρα πριν από τη φύτευση, τα φυτά ποτίζονται άφθονα.

Σημαντικό! Κατά την καλλιέργεια φυτωρίων σε μία δεξαμενή όταν εμφανίζονται 2 αληθινά φύλλα, είναι απαραίτητο να μαζέψετε.

Φύτευση δενδρυλλίων σε μόνιμο μέρος

Τα λάχανα μεταφέρονται στα κρεβάτια σε ηλικία 2 μηνών, δηλαδή Μάιο - Ιούνιο. Μέχρι αυτή τη στιγμή, τα φυτά πρέπει να έχουν ύψος τουλάχιστον 10 cm και να έχουν 5-7 φύλλα.

Η διαδικασία φύτευσης δενδρυλλίων σε ένα σταθερό μέρος ανάπτυξης είναι η εξής:

1. Στην περιοχή που επιλέγεται για καλλιέργεια μελιτζάνας, γίνονται οπές σύμφωνα με το σχέδιο των 40 × 60 cm.
2. Τα πηγάδια ποτίζονται άφθονα.
3. Κάθε βλαστάρι φυτεύεται σε ξεχωριστή τρύπα σε βάθος 2 cm.
4. Πασπαλίστε τις ρίζες.
5. Το χώμα συμπιέζεται και στρώνεται με ξηρή γη ή τύρφη.
6. Οι προσγειώσεις καλύπτονται με μεμβράνη ή μη υφασμένο υλικό.
7. Το καταφύγιο αφαιρείται όταν ο καιρός είναι ζεστός και ξεκινά ο κίνδυνος παγετού.

Βαθμός φροντίδας

Η μελιτζάνα μπορεί να ονομαστεί μία από τις πιο ιδιότροπες καλλιέργειες κήπων. Απαιτεί τη θερμοκρασία και την υγρασία, τη σύνθεση και τη δομή του εδάφους, ευαίσθητο σε βλάβες στις ρίζες, πολλές ασθένειες και παράσιτα.

Προκειμένου να επιτευχθεί μια υψηλής ποιότητας καλλιέργεια, απαιτείται τακτική φροντίδα, η οποία αποτελείται από πότισμα, υγρασία, χαλάρωση του εδάφους, βοτάνισμα, σχηματισμό θάμνου, προληπτικό ψεκασμό έναντι παθογόνων και επιβλαβών εντόμων.

Πότισμα και λίπανση

Μετά τη φύτευση, το πρώτο πότισμα πραγματοποιείται μετά από 10-14 ημέρες. Πριν από αυτό, η φροντίδα για νεαρούς βλαστούς θα συνίσταται μόνο σε ρηχά χαλάρωση του εδάφους και σε περιοδικό ψεκασμό. Στο μέλλον, καθιερώστε το σύστημα άρδευσης με συχνότητα 2 φορές την εβδομάδα. Για ενυδατική χρήση μόνο ζεστό νερό.

Οι μελιτζάνες ανταποκρίνονται καλά στην κορυφαία σάλτσα. Συνιστάται να τα ταΐζετε μία φορά κάθε 1,5 μήνες με ένα υδατικό διάλυμα τέφρας ξύλου (1 κουταλιά της σούπας / 10 l) ή να πασπαλίζετε την ουσία σε ξηρή μορφή μεταξύ των σειρών. Επίσης καλό είναι τα περιττώματα πουλιών, το μουλεϊν, τα πράσινα λιπάσματα.

Εάν είστε υποστηρικτής της εφαρμογής ορυκτών λιπασμάτων, τότε το φυτό μπορεί να τρέφεται 3 φορές ανά σεζόν:

1. 2-3 εβδομάδες μετά τη μεταφύτευση δενδρυλλίων σε μόνιμο μέρος.
2. Κατά τη διαδικασία σχηματισμού φρούτων στα πλάγια βλαστάρια.
3. Όταν εμφανίζονται τα πρώτα φρούτα.

Κατά την πρώτη τροφοδοσία, απαιτείται άζωτο και κατά την επόμενη τροφοδοσία, απαιτείται κάλιο και φώσφορος. Χρησιμοποιούνται Ammophoska, υπερφωσφορικά, ουρία (10-40 g / 1 λίτρο νερού).

Ξέρεις Η μελιτζάνα καλλιεργήθηκε για πρώτη φορά περίπου 1,5 χιλιάδες χρόνια πριν στις χώρες της Μέσης Ανατολής, της Νότιας Ασίας και της Ινδίας. Αυτό αναφέρεται στα αρχαία σανσκριτικά κείμενα.

Σχηματισμός Μπους

Δεδομένου ότι οι αστοί έχουν μεγάλα φρούτα, είναι δύσκολο για τους θάμνους να αντιμετωπίσουν την αφθονία τους. Όσο περισσότερα φρούτα στο θάμνο, τόσο μικρότερα βγαίνουν. Επομένως, κατά τη διάρκεια του σχηματισμού των ωοθηκών, κάθε φυτό πρέπει να αφεθούν 3-5 βηματικά και έως 8 φρούτα. Τα προϊόντα της Pasynkovka το πρωί σε μια όχι πολύ καυτή ημέρα απουσία υετού. Οι βλαστοί αφαιρούνται χειροκίνητα.

Για να σχηματίσουν μια άφθονη καλλιέργεια, τα λουλούδια χρειάζονται πολύ φως. Ωστόσο, το άφθονο φύλλωμα μπορεί να τα σκιάσει. Επομένως, είναι σημαντικό να διασφαλιστεί ότι δεν υπάρχουν πάρα πολλά φύλλα και να τα αφαιρέσετε όπως απαιτείται.

Έλεγχος παρασίτων και ασθενειών

Η μελιτζάνα είναι ένα λεπτό φυτό που, όταν φυτεύεται και συντηρείται ακατάλληλα, καθώς και ελλείψει προληπτικών μέτρων, συχνά επηρεάζεται από ασθένειες και προσβάλλεται από επιβλαβή έντομα.

Από τις ασθένειες, τα ακόλουθα είναι τα πιο επικίνδυνα για τα μπλε:

1. Αργά. Η ασθένεια εκδηλώνεται με την εμφάνιση καφέ κηλίδων στα φύλλα, τα οποία αργότερα στεγνώνουν και πέφτουν. Για τη θεραπεία, ο ψεκασμός χρησιμοποιείται με διάλυμα 0,2% θειικού χαλκού, 1% υγρό Bordeaux. Η πρόληψη συνίσταται στην επεξεργασία της έγχυσης σκόρδου (200 g / 3 l νερού, επιμονή 3 ημερών, αραίωση με νερό 1 έως 1), ορού γάλακτος (1 έως 1 με νερό).
2. Το μαύρο πόδι. Τα κύρια συμπτώματα είναι μαυρίσματος, γκρι επίστρωση, αραίωση του λαιμού της ρίζας. Ως αποτέλεσμα της ήττας, το φυτό στεγνώνει και πεθαίνει. Οι προσβεβλημένοι θάμνοι πρέπει να αφαιρεθούν και να καούν εγκαίρως, το έδαφος πρέπει να υποβληθεί σε επεξεργασία με οποιοδήποτε μυκητοκτόνο. Για να αποκλειστεί η ασθένεια, οι σπόροι πριν από τη φύτευση πρέπει να εμποτιστούν σε διάλυμα υπερμαγγανικού καλίου.
3. Ανθρακνόζη. Όταν μολυνθούν, σχηματίζονται καφέ κηλίδες στα φύλλα και βυθισμένες κηλίδες στα φρούτα. Για έλεγχο, η θεραπεία εφαρμόζεται με διάλυμα 0,2-0,4% του «HOM».

Μεταξύ των επιβλαβών εντόμων που μπορούν να προκαλέσουν τεράστια βλάβη στην καλλιέργεια:

1. Σκαθάρι πατάτας του Κολοράντο. Η παρουσία του είναι εύκολο να παρατηρηθεί. Πρόκειται για ένα μεγάλο έντομο με ριγέ φτερά. Οι προνύμφες είναι επίσης μεγάλες, ροζ χρώματος. Μπορούν να τρώνε φύλλωμα σχεδόν εντελώς. Καταπολεμούν το σκαθάρι με θεραπεία εντομοκτόνου Calypso, Prestige. Με μια μικρή μόλυνση, τα έντομα συλλέγονται με το χέρι. Για να τους τρομάξετε από τη φύτευση, το χρένο, η καλέντουλα, το κόλιανδρο και τα φασόλια φυτεύονται πολύ κοντά στη μελιτζάνα.
2. Αράχνη αράχνης - κατά τη διαδικασία της δραστηριότητάς του αφήνει έναν ιστό σε φύλλα και μίσχους. Αυτό είναι ένα μικρό απορροφητικό έντομο κόκκινου ή μαύρου χρώματος που ζει στην κάτω πλάκα φύλλων. Τρέφεται με χυμούς φυτών. Επομένως, αμέσως μετά την εισβολή του, μπορείτε να παρατηρήσετε πώς τα φύλλα μαραίνονται και στεγνώνουν και στη συνέχεια ολόκληρος ο θάμνος. Ενάντια σε ένα τσιμπούρι χρησιμοποιήστε "Nitrofen", κολλοειδές θείο, ακαρεοκτόνα: "Fufanon", "Actellik", "Karbofos".
3. Αφίδες - σαν ένα τσιμπούρι, πίνει χυμούς από ένα φυτό. Η παρουσία του μπορεί να αποδειχθεί από μια μεγάλη συσσώρευση μυρμηγκιών κάτω από τους θάμνους και λευκά υπολείμματα από το κέλυφος των εκκολαφθέντων προνυμφών. Η καταπολέμηση των αφίδων πραγματοποιείται με ψεκασμό με διάλυμα σαπουνιού με την προσθήκη τέφρας, του φαρμάκου "Arrow".

Χαρακτηριστικά συγκομιδής και αποθήκευσης των καλλιεργειών

Οι μελιτζάνες, οι οποίες προγραμματίζονται να τρώγονται ή να υποβάλλονται σε επεξεργασία, πρέπει να συλλέγονται κατά τη διάρκεια της περιόδου τεχνικής ωρίμανσης, δηλαδή τη στιγμή που:

• επιτυγχάνεται η απαιτούμενη διάμετρος 13 cm ·
• θα είναι βαμμένο σε ένα χαρακτηριστικό σκούρο μοβ χρώμα.
• θα έχει υποανάπτυκτες σπόρους.

Τα φρούτα για τους σπόρους συγκομίζονται αργότερα, όταν τα μπλε ωριμάσουν εντελώς - θα γίνουν εντελώς σκοτεινά, με χαλαρό πολτό και μαύρους σπόρους. Τα φρούτα κόβονται με μαχαίρι ή ψαλίδια.

Δεδομένου ότι οι μπλε αστοί είναι ώριμοι, δεν θα αποθηκευτούν για μεγάλο χρονικό διάστημα. Κατά τη δημιουργία βέλτιστων συνθηκών, μπορούν να καταναλωθούν για δύο μήνες το πολύ.

Για την αποθήκευση επιλέγονται υγιή φρούτα με πυκνό δέρμα, χωρίς κηλίδες, ζημιές, βαθουλώματα, σημάδια σήψης και μούχλας. Στοιβάζονται σε κουτιά, μετατοπίζοντας τα στρώματα με άχυρο ή περγαμηνή. Τα μακρύτερα φρούτα διατηρούνται εάν καθένα από αυτά είναι τυλιγμένο σε χαρτί.

Βέλτιστες συνθήκες αποθήκευσης:

• θερμοκρασία - 0 ... + 2 ° С;
• υγρασία - 80-90%
• έλλειψη φωτός

Συμβουλές μαγειρικής

Το Eggplant Bourgeois F1 είναι κατάλληλο για ποικίλους γαστρονομικούς σκοπούς. Χρησιμοποιούνται για την προετοιμασία του πρώτου και του δεύτερου μαθήματος, ορεκτικά, σαλάτες, για γέμιση. Μπορούν να τηγανιστούν, να μαγειρευτούν, να βράσουν, να βράσουν στον ατμό, να ψηθούν στο φούρνο ή στη σχάρα.

Ο πολτός δεν χάνει τη γεύση και τις χρήσιμες ιδιότητές του μετά από θερμική επεξεργασία. Μεταξύ της ποικιλίας πιάτων που μπορούν να παρασκευαστούν από μελιτζάνα, θα πρέπει να επισημάνετε χαβιάρι, στιφάδο, ψωμάκια, μουσακά, λαζάνια, κεφτεδάκια, ρατατούιγ.

Αυτά τα μικρά μπλε πρέπει να καλλιεργούνται από εκείνους που ασχολούνται με τη χειμερινή συγκομιδή. Η κονσερβοποίηση θα σώσει το προϊόν για μεγάλο χρονικό διάστημα. Επίσης, για να σώσετε λαχανικά για το χειμώνα, μπορούν να καταψυχθούν. Για κατάψυξη, τα μπλε κόβονται σε δαχτυλίδια.

Ξέρεις Οι Ευρωπαίοι έμαθαν για την ύπαρξη μελιτζάνας στα μέσα του 15ου αιώνα, ωστόσο, άρχισαν να το χρησιμοποιούν μόνο στο μαγείρεμα μετά από 4 αιώνες.

Κατά το μαγείρεμα πιάτων μελιτζάνας, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τις ακόλουθες απλές συμβουλές:

1. Δεδομένου ότι τα λαχανικά περιέχουν την ουσία σολανίνη, η οποία μπορεί να δώσει πικρία σε ένα πιάτο, για να την εξαλείψει, θα πρέπει να κρατάτε μπλε στο νερό για 20-30 λεπτά πριν από το μαγείρεμα.
2. Η πικρία εμποτισμού θα βοηθήσει επίσης να μουλιάσει τα ψιλοκομμένα και αλατισμένα λαχανικά για 25-30 λεπτά. Το νερό θα πρέπει να αποστραγγιστεί.
3. Για να αποφευχθεί η μαύρη σάρκα, είναι απαραίτητο να χρησιμοποιείτε μαχαίρια από ανοξείδωτο ατσάλι κατά την κοπή.
4. Η σάρκα δεν θα γίνει μαύρη αν μαγειρευτεί μελιτζάνα σε υψηλή θερμοκρασία.
5. Δεδομένου ότι οι μελιτζάνες απορροφούν γρήγορα και ενεργά το φυτικό λάδι, ώστε να μην γίνουν πολύ λιπαρά κατά τη διάρκεια του τηγανίσματος, είναι απαραίτητο να τα μαγειρέψετε σε ένα τηγάνι με αντικολλητική επίστρωση με την προσθήκη μικρής ποσότητας λαδιού. Όταν τηγανίζετε, ρίξτε τα λαχανικά σε αλεύρι αναμεμειγμένο με αλάτι.
6. Για την αρχική γεύση, θα πρέπει να συνδυάσετε μπλε με σκόρδο, κόλιαντρο, ξηρούς καρπούς.

Έτσι, η μελιτζάνα Bourgeois F1, χάρη στο αρχικό σχήμα του φρούτου, κερδίζει όλο και περισσότερη δημοτικότητα. Για να το μεγαλώσετε, πρέπει να κάνετε πολλή προσπάθεια. Ωστόσο, με τη σωστή φροντίδα, τα μπλε θα σας ευχαριστήσουν αναμφίβολα με πλούσιες και γευστικές καλλιέργειες.