Οι περισσότεροι άνθρωποι που είδαν για πρώτη φορά τεράστιους βολβούς, που συχνά αποτελούνται από πολλά μέρη-παιδιά, παίρνουν ένα λαχανικό για ένα υβρίδιο κρεμμυδιών και σκόρδου. Στην πραγματικότητα, αυτό είναι το τόξο-anzur, το οποίο θα συζητηθεί στο άρθρο.

Περιγραφή φυτού

Το κρεμμύδι-ansur, το κρεμμύδι του Suvorov, γίγαντας, ολλανδικό, με καταδίωξη, το υψηλότερο - όλα αυτά τα ονόματα ανήκουν σε ένα πολυετές φυτό - άγριο κρεμμύδι, το οποίο έχει τεράστιο αριθμό ποικιλιών. Το φυσικό περιβάλλον για την ανάπτυξη του πολιτισμού είναι το έδαφος του Αλτάι και της δυτικής περιοχής της Κεντρικής Ασίας - φαράγγια, πλαγιές ορεινών υδάτων, έλη.

Ωστόσο, καλλιεργείται σε όλες σχεδόν τις γωνιές του κόσμου. Και αυτό δεν προκαλεί έκπληξη, διότι η πικάντικη καλλιέργεια «δεν είναι ιδιότροπη» ούτε στη σύνθεση του εδάφους ούτε στις κλιματολογικές συνθήκες. Δεδομένου ότι υπάρχουν πολλά είδη και υποείδη, καθώς και υβρίδια που λαμβάνονται μέσω αναπαραγωγής, οι εξωτερικές παράμετροι τους ποικίλλουν επίσης.

Αλλά αυτό το τόξο έχει κοινά χαρακτηριστικά:

1. Στην αρχή της αναπτυσσόμενης διαδικασίας, το πράσινο μέρος είναι παρόμοιο στην εμφάνιση με τις τουλίπες, και καθώς μεγαλώνει, γίνεται όλο και περισσότερο σαν σκόρδο, μόνο πολύ μεγαλύτερου μεγέθους.
2. Τα στελέχη είναι ψηλά, από 1 έως 1,5 m · σε ορισμένα υποείδη, μπορούν να μεγαλώσουν έως 2 m σε ύψος.
3. Η πλάκα των φύλλων έχει πλάτος (έως 10 cm), σε σχήμα που μοιάζει με κρίνο των φύλλων της κοιλάδας, μόνο μεγαλύτερου μεγέθους. Τα φύλλα είναι τα πρώτα λαχανικά «λαχανικά», αλλά μετά από σύντομο χρονικό διάστημα (14-20 ημέρες) γίνονται χονδροειδή, σκληρά και ινώδη, γίνονται κίτρινα και γίνονται ακατάλληλα για φαγητό.
4. Ένα ιδιαίτερο χαρακτηριστικό του anzura είναι η διακοσμητική εμφάνιση σφαιρικών ταξιανθιών μικρών φωτεινών λιλά ή λευκών λουλουδιών που εμφανίζονται στο πάνω μέρος του βέλους του κρεμμυδιού.
5. Το υπόγειο τμήμα των φυτών σχηματίζεται με τη μορφή τεράστιων βολβών (μπορούν να φτάσουν σε διάμετρο 15 cm), οι οποίοι εμφανίζονται 2-3 χρόνια μετά τη φύτευση σε μια κορυφογραμμή.
6. Οι ιδιότητες γεύσης συνδυάζουν τις αποχρώσεις του κρεμμυδιού και του σκόρδου, αλλά σε μια πιο ώριμη ηλικία, η γεύση του σκόρδου κυριαρχεί όλο και περισσότερο. Από αυτή την άποψη, η καλλιέργεια χρησιμοποιείται ως πικάντικη συντήρηση.

Σημαντικό! Σε ακατέργαστη μορφή, οι βολβοί anzur δεν μπορούν να χρησιμοποιηθούν, καθώς είναι δηλητηριώδεις! Τα λαχανικά πρέπει να έχουν υποστεί προεπεξεργασία (μούλιασμα, τουρσί).

Ποικιλίες κρεμμυδιών anzur

Τα κρεμμύδια του βουνού χωρίζονται σε δύο μεγάλες ομάδες, οι οποίες σχηματίζονται με βάση τον βαθμό ραβδώσεων του στελέχους. Η πρώτη ομάδα περιλαμβάνει είδη κρεμμυδιών που έχουν έντονη ραβδώσεις στο στέλεχος.

Περιλαμβάνουν:

1. Γιγαντιαίο κρεμμύδι. Ο βολβός σε σχήμα οβάλ μεγαλώνει σε διάμετρο έως 6 εκατοστά και τα φύλλα και οι μίσχοι μεγαλώνουν έως και 2 μ. Η περίοδος ανθοφορίας ξεκινά στις αρχές του καλοκαιριού και διαρκεί μέχρι τα τέλη Ιουνίου, ευχαριστώντας τους ερασιτέχνες κηπουρούς με ελκυστικές ταξιανθίες μοβ ή λευκού χιονιού λουλουδιών που χρησιμοποιούνται για διακοσμητικούς σκοπούς στο σχεδιασμό τοπίου, καθώς και περικοπή.
2. Ολλανδικά. Αυτό το είδος anzur είναι ελαφρώς μικρότερο από το προηγούμενο - μεγαλώνει περίπου 1 m ύψος, ωστόσο, ο λαμπτήρας έχει εντυπωσιακό μέγεθος (περίπου 5 cm) και καλύπτεται με ζυγαριά σαν χαρτί. Το κάτω μέρος του στελέχους έχει έντονη ραβδώσεις. Το φυτό ανθίζει τον τελευταίο μήνα της άνοιξης και για αρκετές εβδομάδες είναι ευχάριστο με ελκυστικές σφαιρικές ταξιανθίες όλων των αποχρώσεων του ροζ.
3. Εζντιαν. Κάπως λιγότερο ολλανδικά (η διάμετρος του υπόγειου μέρους του φυτού είναι περίπου 35 mm και το πλάτος της πλάκας φύλλων είναι περίπου 4 cm). Η ανθοφορία εμφανίζεται τον Ιούνιο. Λουλούδια - απαλό μωβ με χαρακτηριστικούς λευκούς στήμονες.
4. Τόξο του Μάκλιν (Υψηλή). Διαφέρει σε έντονα πλευρά στα στελέχη. Έχει τις ίδιες διαστάσεις με την προηγούμενη εμφάνιση, αλλά τα λουλούδια είναι μια απαλή λιλά απόχρωση που απολαμβάνει ολόκληρο τον πρώτο καλοκαιρινό μήνα.
5. Ροζ. Ισοπεδωμένο στα κάτω και ανώτερα επίπεδα, ο βολβός αυτού του είδους μπορεί να ταξινομηθεί ως μικρογραφία (30 mm σε διάμετρο). Ένα ιδιαίτερο χαρακτηριστικό του κρεμμυδιού είναι οι ταξιανθίες με απαλά ροζ λουλούδια, τα οποία έχουν ροζ ροζ στήμονες που είναι ορατά.
6. Τόξο του Σουβόροφ. Είναι πολύ παρόμοιο με το Rosy, αλλά το κρεμμύδι "Suvorov" είναι σαφώς στρογγυλό και οι πλάκες των φύλλων έχουν τραχύ άκρο. Οι ταξιανθίες μπορεί να είναι συμμετρικές και με ασυμμετρία.

Η δεύτερη ομάδα περιλαμβάνει φυτά που έχουν λεία επιφάνεια στελέχους.

Σημαντικό! Η απόχρωση που πρέπει να ληφθεί υπόψη στην περίπτωση της καλλιέργειας του anzura ως καλλιέργειας σπιτιού είναι η δυσανεξία στην υπερβολική υγρασία του εδάφους.

Περιλαμβάνουν:

1. Aflatun Bow. Το πράσινο τμήμα φτάνει τα 180 cm σε ύψος και η διάμετρος του κρεμμυδιού (οβάλ) είναι 60 mm. Η περίοδος ανθοφορίας διαρκεί 4 εβδομάδες και εμφανίζεται στις αρχές του καλοκαιριού, απολαμβάνοντας τις ομπρέλες με έντονο μοβ χρώμα.
2. Το υψηλότερο. Στην εμφάνιση είναι παρόμοιο με το Aflatunsky, αλλά διαφέρει στην ακρίβεια και τη μικρογραφία.
3. Τόξο του Ρόζενμπαχ. Το κύριο χαρακτηριστικό αυτού του υποείδους είναι η παρουσία μόνο 4 φύλλων (μερικές πηγές ονομάζουν τον αριθμό "6") και μια ασημένια σκιά κορεσμένων ροζ ταξιανθιών. Στην πώληση μπορεί να έχει το όνομα "Χαιρετισμός, Μαρία!"
4. Ζαρεβσάνσκι. Είναι πολύ παρόμοιο με το Rosenbach, η μόνη διαφορά είναι ότι το πλάτος του φύλλου φτάνει τα 0,1 m, και οι πλάκες καλύπτονται με ένα γαλάζιο επίχρισμα.
5. Καταδιώχθηκε. Anzur, που χαρακτηρίζεται από την πρώιμη ανθοφορία (στις αρχές του Μαΐου) και τα λευκά άνθη του χιονιού (λιγότερο συχνά - μια κόκκινη απόχρωση). Το ύψος του φυτού κυμαίνεται από 60 cm έως 150 cm.

Εκτός από δύο ομάδες τυπικών ειδών, υπάρχουν υβρίδια και ποικιλίες που χρησιμοποιούνται επίσης ενεργά ως διακοσμητικά φυτά.

Το πιο «τρέξιμο» από αυτά:

• Λούσι Μπάλα;
• Δόξα του Παμίρ;
• Γολιάθ;
• Globus
• Μονομάχος
• Άλμπουμ.

Χρήσιμες ιδιότητες του φυτού

Τα κρεμμύδια Anzur καλλιεργούνται ως φυτικές καλλιέργειες για την παρασκευή σαλάτας, okroshka και σούπας χρησιμοποιώντας νεαρά πράσινα βλαστάρια. Λόγω της ταχείας σκλήρυνσης, τα φύλλα δεν αποθηκεύονται για μεγάλο χρονικό διάστημα, αλλά είναι απόλυτα κατάλληλα ως πρώτες ύλες για κατάψυξη, τα οποία, μετά την απόψυξη, διατηρούν τις γεύσεις και τις ιδιότητες της βιταμίνης.

Οι βολβοί πρέπει να υποβάλλονται σε μια μακρά διαδικασία προεπεξεργασίας (εμποτισμένο για περίπου 4 εβδομάδες, συχνά με νερό) για να αφαιρέσετε τη μυρωδιά του θείου και τις τοξικές ενώσεις που υπάρχουν στο λαχανικό. Χρησιμοποιείται ως πρώτη ύλη για τουρσί, ψήσιμο. Βραστό με μέλι.

Ξέρεις Η περιεκτικότητα σε ζάχαρη στα κρεμμύδια είναι μεγαλύτερη από ό, τι στα αχλάδια και τα μήλα, οπότε όταν το τηγάνισμα, όταν καταστρέφονται οι βασικές ουσίες, το λαχανικό αποκτά μια γλυκιά γεύση.

Τρώτε τέτοια τρόφιμα πρέπει να είναι σε μικρές μερίδες και σπάνια. Το φυτό έχει πολλές χρήσιμες ιδιότητες, οι οποίες οφείλονται στην παρουσία μεγάλης ποσότητας ασκορβικού οξέος, βιταμινών Ε και Β, καθώς και αλάτων ορυκτής προέλευσης.

Δηλαδή:

• βακτηριοκτόνο;
• βιταμίνη
• φαρμακευτικό (βελτιώνει τις λειτουργίες της πέψης)
• φυτοκτόνο;
• πικάντικο.

Υπαίθρια προσγείωση

Ας ασχοληθούμε με τα κύρια σημεία που σχετίζονται με την προσγείωση του anzura σε ανοιχτό έδαφος.

Βέλτιστος συγχρονισμός

Κατά τη φύτευση ολλανδικών κρεμμυδιών χρησιμοποιώντας σπόρους ως υλικό φύτευσης, η συνιστώμενη ημερομηνία σποράς είναι το τέλος Οκτωβρίου, αφού οι ωριμασμένοι σπόροι συγκομίζονται από το "μητρικό" φυτό. Φυσικά, ο συγχρονισμός πρέπει να συσχετίζεται σύμφωνα με τα καιρικά χαρακτηριστικά μιας συγκεκριμένης περιοχής.

Σημαντικό! Εάν έχει προγραμματιστεί μια ανοιξιάτικη προσγείωση, οι ειδικοί προτείνουν προ-στρωματοποίηση Για να γίνει αυτό, το μείγμα των σπόρων κρεμμυδιού και της υγρής άμμου διατηρείται για 6 μήνες σε ψυγείο, μετά το οποίο είναι εντελώς έτοιμα για σπορά.

Επιλογή τοποθεσίας και προετοιμασία εδάφους

Τα ορεινά κρεμμύδια δεν είναι πολύ απαιτητικά στο σημείο προσγείωσης, οπότε επιλέγουν τόσο επαρκώς φωτισμένη περιοχή όσο και ημι-σκιασμένη περιοχή. Ο πολιτισμός επίσης «δεν κάνει ειδικές απαιτήσεις για τα εδάφη», καθώς το κύριο πράγμα, όπως αναφέρεται παραπάνω στο άρθρο, είναι να αποφευχθεί η υπερβολική υγρασία του εδάφους.

Οι ειδικοί συμβουλεύουν:

• για να ελαχιστοποιηθεί ο κίνδυνος μυκητιακών βλαβών, η συνοχή του εδάφους πρέπει να είναι χαλαρή και η σύνθεση πρέπει να είναι αμμώδης.
• Η τύρφη και ο χυμός που είναι υπερβολικά ανώριμοι χρησιμοποιούνται ως επικάλυψη (σε μικρές ποσότητες).
• προγενέστερες καλλιέργειες - λάχανο, αγγούρια, πατάτες, στην τοποθεσία όπου μπορείτε να φυτέψετε κρεμμύδια.
• προτιμήστε ψηλά, χαλαρά κρεβάτια (5-10 cm), με καλά χαλαρωμένα, χωρίς υπολείμματα ζιζανίων φυτών, επιφάνεια εδάφους.

Σπορά σπόρων

Ρηχά αυλάκια (1,5 cm) κατασκευάζονται στην επιφάνεια της προετοιμασμένης κορυφογραμμής και τοποθετούνται σπόροι σε αυτά. Πασπαλίστε με ένα στρώμα τύρφης ή κομπόστ (2 cm). Οι λήψεις εμφανίζονται τον Μάρτιο-Απρίλιο.Σχέδιο για τη σπορά κρεμμυδιών.

Φροντίδα κρεμμυδιών

Το πότισμα στα κρεμμύδια πρέπει να δοσολογείται, αποφεύγοντας την υπερβολική υγρασία της στρώσης του εδάφους, ακόμη και για μικρό χρονικό διάστημα. Μετά από κάθε άρδευση, η χαλάρωση πραγματοποιείται και τα ζιζάνια απομακρύνονται κατά μήκος της διαδρομής.

Γονιμοποιήστε ένα φυτικό φυτό, ακολουθώντας το ακόλουθο πρόγραμμα:

• λίπανση αζώτου (ουρία) - όταν εμφανίζονται φυτά
• ψεκασμός "Ferovit" - 14 ημέρες μετά το πρώτο λίπασμα. Θα ενισχύσει τη διαδικασία της φωτοσύνθεσης στα φύλλα.
• τέφρα ξύλου + θειικό κάλιο - κάντε το μείγμα τρεις φορές καθ 'όλη τη διάρκεια της φυτικής βλάστησης. Συνδυάστε με χαλάρωση του εδάφους.

Ξέρεις Ο παγκόσμιος ηγέτης στην κατά κεφαλήν κατανάλωση κρεμμυδιών είναι η Λιβύη. Σύμφωνα με στατιστικά στοιχεία, κάθε πολίτης της χώρας τρώει 33 κιλά λαχανικών ετησίως, ενώ στη Γαλλία ο αριθμός αυτός είναι μόνο 5,6 κιλά.

Πώς να διαδώσετε το anzur κρεμμύδι;

Εκτός από τη μέθοδο των σπόρων, η φυτική αναπαραγωγή ασκείται (από παιδιά, φέτες, βολβοί). Αυτή η μέθοδος θεωρείται πιο απλή. Γι 'αυτό, το υλικό φύτευσης που καθορίστηκε παραπάνω τοποθετείται στο προετοιμασμένο χώμα, βάθους 13-15 cm και παρατηρώντας μια απόσταση ενός τετάρτου μέτρου.Βολβοί για αναπαραγωγή.Η φύτευση είναι σημαντικό να πραγματοποιηθεί πριν από την έναρξη του παγετού, έτσι ώστε το υλικό να έχει χρόνο να ριζώσει καλά.

Πιθανά αυξανόμενα προβλήματα

Το Anzuri έχει αυξημένη ανοσία σε ασθένειες και παράσιτα, οπότε μην φοβάστε την εμφάνιση μολυσματικών, βακτηριακών και άλλων ασθενειών. Όπως αναφέρθηκε παραπάνω, ο μεγαλύτερος κίνδυνος της καλλιέργειας είναι οι διεργασίες με αντιδράσεις που προκύπτουν από παραβίαση της ανταλλαγής νερού. Στις πρώτες εκδηλώσεις, τα προσβεβλημένα φυτά σκάβονται και για υγιή, το σύστημα άρδευσης αλλάζει.

Συγκομιδή και αποθήκευση

Εάν τα γιγαντιαία κρεμμύδια καλλιεργούνται για τροφή, αφαιρούνται από το έδαφος αμέσως μετά την ανθοφορία πριν στεγνώσουν τα φύλλα. Εάν πραγματοποιηθεί καλλιέργεια για να ληφθούν διακοσμητικές ταξιανθίες, τα υπόγεια μέρη του φυτού μπορούν να αφεθούν στον κήπο. Αποθηκεύστε το λαχανικό μετά το στέγνωμα σε χάρτινες σακούλες, σε ξηρό και σκοτεινό μέρος.Η μακρά και επίπονη διαδικασία προετοιμασίας πρώτων υλών κρεμμυδιού για μετέπειτα χρήση σε τρόφιμα, καθώς και μια συγκεκριμένη γεύση, καθιστούν το anzura ένα μάλλον ειδικό λαχανικό στο μαγείρεμα. Ωστόσο, λόγω του διακοσμητικού εφέ, το γιγαντιαίο κρεμμύδι προσελκύει όλο και περισσότερο την προσοχή των κηπουρών και των κηπουρών.