Λίγοι άνθρωποι παραμένουν αδιάφοροι για τα αρωματικά και εκπληκτικά νόστιμα αυτιά βρασμένου καλαμποκιού, τα οποία είναι επίσης μια πραγματική αποθήκη ουσιών χρήσιμων για την ανθρώπινη υγεία. Περισσότερες πληροφορίες σχετικά με τις ευεργετικές ιδιότητες αυτού του προϊόντος διατροφής και την πιθανή βλάβη του θα συζητηθούν στο άρθρο.
Σύνθεση βρασμένου καλαμποκιού και θρεπτικών συστατικών
Υπάρχει περισσότερο άμυλο στους κόκκους αυτού του φυτού δημητριακών από ό, τι στον αναγνωρισμένο φορέα - πατάτα. Επίσης το καλαμπόκι είναι άφθονο σε οργανικά οξέα, μονοσακχαρίτες και πολλά μικρο και μακρο στοιχεία που αντιπροσωπεύονται από:
- χαλκός
- ασβέστιο
- φθόριο
- κάλιο;
- ψευδάργυρος
- φωσφόρος;
- νάτριο;
- μαγγάνιο;
- κοβάλτιο;
- μαγνήσιο
- ιώδιο.
Ξέρεις Οι σπάδικες που πετάμε χωρίς κρίμα είναι στην πραγματικότητα πολύτιμες πρώτες ύλες για την παραγωγή νάιλον, πλαστικών και άλλων συνθετικών.
Τι βιταμίνες περιέχονται
Κάθε σπόρος σε ένα βρασμένο καλαμπόκι φέρει ένα σύνολο βιταμινών που αποτελείται από:
- ρετινόλη (βιταμίνη Α)
- θειαμίνη (Β1);
- ριβοφλαβίνη (B2);
- νιασίνη (Β3);
- χολίνη (Β4);
- παντοθενικό οξύ (B5);
- πυριδοξίνη (B6);
- φολικό οξύ (B9);
- ασκορβικό οξύ (C);
- α-τοκοφερόλη (Ε);
- γ-τοκοφερόλη;
- φυλλοκινόνη (K1);
- β-καροτίνη (προβιταμίνη Α).
Ενεργειακή αξία
Ανά 100 g προϊόντος:
- λίπη - 2,29 g;
- πρωτεΐνες - 4,2 g;
- υδατάνθρακες - 22,6 g.
Βρασμένο καλαμπόκι θερμίδων
100 βρασμένοι κόκκοι καλαμποκιού περιέχουν 123 kcal. Εάν έτρωγαν το σπάδικα με βούτυρο, όπως πολλοί άνθρωποι θέλουν, τότε η περιεκτικότητα σε θερμίδες των ίδιων 100 g αυξάνεται στα 898 kcal. Αλλά το αλάτι, χωρίς το οποίο πολύ λίγοι άνθρωποι τρώνε καλαμπόκι, με μηδενική ενεργειακή αξία, δεν αυξάνει την περιεκτικότητα σε θερμίδες του προϊόντος.
Ξέρεις Επί του παρόντος, υπάρχουν περισσότερες από χίλιες ποικιλίες καλαμποκιού, οι κόκκοι των οποίων είναι βαμμένοι όχι μόνο στο συνηθισμένο κίτρινο, αλλά και σε κόκκινο, μοβ, λευκό και ακόμη και μαύρο.
Ποια είναι τα οφέλη του βρασμένου καλαμποκιού
Αυτό το προϊόν διατροφής, κορεσμένο με θρεπτικά συστατικά, είναι χρήσιμο για τη συντριπτική πλειονότητα των ανθρώπων.
- Το βρασμένο καλαμπόκι συμβάλλει:
- ενεργητική λειτουργία του εγκεφάλου και ενίσχυση της μνήμης
- πρόληψη προβλημάτων οστών?
- βελτιστοποίηση του καρδιαγγειακού συστήματος ·
- αναστολή των διαδικασιών γήρανσης στο σώμα?
- ξεπερνώντας τις καταθλιπτικές καταστάσεις ·
- αναζωογόνηση του δέρματος
- βελτιωμένη πήξη του αίματος
- επιτυχημένη καταπολέμηση της ουρολιθίαση;
- ξεπερνώντας τα προβλήματα με το πάγκρεας?
- θεραπεία ηπατικών παθήσεων ·
- ανακουφίστε τις ουρικές επιθέσεις.
Για γυναίκες
Εκτός από την ικανότητα του καλαμποκιού να αναζωογονεί το σώμα, το οποίο είναι κατάλληλο για τις γυναίκες, και ιδιαίτερα το δέρμα, καθώς και σημαντική βοήθεια κατά τη διάρκεια της αναγκαστικής δίαιτας στη διαδικασία της απώλειας βάρους, αυτό το προϊόν είναι εξαιρετικά πολύτιμο για τις γυναίκες κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, του θηλασμού και στην κατάρτιση μιας πλήρους διατροφής για μικρά παιδιά.
Βρασμένο καλαμπόκι κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης
Εάν δεν υπάρχουν έντονες αντενδείξεις, τότε το βρασμένο προϊόν καλαμποκιού μπορεί όχι μόνο, αλλά πρέπει επίσης να υπερηφανεύεται για τη θέση του στο μενού μιας εγκύου γυναίκας.
- Αυτό συμβάλλει:
- βελτιστοποίηση των μεταβολικών διεργασιών στο σώμα.
- ομαλοποίηση των πεπτικών διεργασιών.
- υπερνίκηση των επιπτώσεων της τοξικότητας στην πρώιμη εγκυμοσύνη.
- μείωση της χοληστερόλης στο αίμα
- διέγερση της αποβολής των δηλητηρίων και των τοξινών από το σώμα.
- ισοπέδωση της εμφάνισης οιδήματος
- εξάλειψη της ανεπάρκειας σιδήρου που οδηγεί σε αναιμία στο σώμα και αύξηση της αιμοσφαιρίνης στο αίμα.
- ενίσχυση των αιμοφόρων αγγείων
- διέγερση της διαδικασίας γαλουχίας στα μεταγενέστερα στάδια της εγκυμοσύνης.
Μπορούν οι θηλάζουσες μητέρες να φάνε
Οι ειδικοί συνιστούν ανεπιφύλακτα στις γυναίκες που θηλάζουν να συμπεριλάβουν βρασμένους πυρήνες καλαμποκιού στη διατροφή τους. Αυτό οφείλεται κυρίως στην ήδη αναφερθείσα ικανότητα αυτού του προϊόντος να ενεργοποιεί την παραγωγή γάλακτος, καθώς και να βελτιώνει την ποιότητά του. Η αξία του βρασμένου καλαμποκιού για θηλάζουσες μητέρες αυξάνεται επίσης λόγω της έλλειψης γλουτένης σε αυτό, η οποία συχνά προκαλεί αλλεργικές αντιδράσεις στα βρέφη.Ωστόσο, οι γυναίκες που θηλάζουν θα πρέπει να προσεγγίσουν τη χρήση του υπό συζήτηση προϊόντος με κάποια προσοχή, καθώς η περίσσεια αυτού μπορεί να προκαλέσει φούσκωμα στα βρέφη, οπότε στο αρχικό στάδιο του θηλασμού, ένας σπάδικας κάθε εβδομάδα είναι αρκετός για να πάρει το επιθυμητό όφελος από το προϊόν.
Αδυνάτισμα καλαμποκιού
Η σχετικά χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες του προϊόντος με αρκετά υψηλή ενεργειακή αξία επιτρέπει τη χρήση βρασμένων σπόρων δημητριακών για απώλεια βάρους. Διαποτίζουν το σώμα με ενέργεια, δεν αναβάλλεται από αποθέματα λίπους σε προβληματικές περιοχές και αναστέλλουν το αίσθημα της πείνας. Ένα αυτί την ημέρα, που καταναλώνεται έως και 14 ώρες, μπορεί να βελτιστοποιήσει τις μεταβολικές διεργασίες στο σώμα.
Για άνδρες
Το συζητούμενο προϊόν είναι επίσης χρήσιμο για εκπροσώπους του ισχυρότερου φύλου. Εκτός από τις χρήσιμες ιδιότητες που αναφέρονται παραπάνω, ο κορεσμός του προϊόντος με αντιοξειδωτικά, ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα του ανδρικού σώματος, αναστέλλει τη διαδικασία γήρανσης σε αυτό και αποτρέπει φλεγμονώδεις, μολυσματικές και ογκολογικές ασθένειες. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα για τον προστάτη. Εξαιρετικά σημαντικό για τους άνδρες, η ποιότητα του καλαμποκιού έγκειται στην ικανότητά του να ξεπερνά τα αναδυόμενα προβλήματα με την ισχύ.
Οφέλη για τα παιδιά και πώς να το χρησιμοποιήσετε σωστά
Η παρουσία μεγάλου αριθμού θρεπτικών ουσιών στα καλαμπόκια καθορίζει τη σημασία αυτού του προϊόντος για παιδικές τροφές. Ωστόσο, από την άλλη πλευρά, οι χονδροειδείς ίνες των κόκκων καλαμποκιού και οι σύνθετες ενώσεις τους καθιστούν δύσκολη την επεξεργασία τους στην εύθραυστη γαστρεντερική οδό του μωρού. Εξαιτίας αυτού, δεν συνιστάται η τροφοδοσία παιδιών με αυτό το προϊόν έως ότου είναι 3 ετών.
- Ωστόσο, με την επίτευξη αυτής της ηλικίας, μια μέτρια εισαγωγή βραστών καλαμποκιού στη διατροφή των παιδιών συμβάλλει:
- κορεσμός του σώματος του παιδιού με ενέργεια.
- ομαλοποίηση του νευρικού συστήματος
- βελτίωση της όρασης
- ενίσχυση του σμάλτου των δοντιών, ειδικά του γάλακτος
- βελτίωση της εντερικής κινητικότητας.
- επιταχύνει την ανάπτυξη γαλακτοβακίλλων ·
- ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος
- οικοδόμηση μυών.
Αφού το παιδί φτάσει την ηλικία των τριών, το αυτί πρέπει να μαγειρευτεί περισσότερο από το συνηθισμένο για να επιτευχθεί αυξημένη απαλότητα των κόκκων. Αλλά ακόμη και μετά από αυτό, πρώτα πρέπει να προσφέρετε στα παιδιά κόκκους από την κορυφή του σπαδίκου. Θα πρέπει να ξεκινήσετε με ένα μέρος που δεν υπερβαίνει τα 20 γραμμάρια. Ειδικά οι μητέρες που φροντίζουν στο αρχικό στάδιο της σίτισης του μωρού με κόκκους καλαμποκιού, ακόμη και να τις απελευθερώσουν από το κέλυφος. Μετά τις πρώτες δοκιμές, είναι απαραίτητο να παρακολουθείται η αντίδραση του παιδιού σε ένα νέο προϊόν για αυτό. Εάν όλα είναι καλά, πρέπει να αυξήσετε σταδιακά τις μερίδες, αλλά να μην παρασυρθείτε ταυτόχρονα.
Τι βλάβη μπορεί να φέρει το βρασμένο καλαμπόκι
Μια αξιοσημείωτη ιδιότητα του υπό συζήτηση προϊόντος είναι η απουσία χημικών ουσιών που επεξεργάζεται το εργοστάσιο κατά τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου. Επομένως, αυτό το προϊόν δύσκολα μπορεί να είναι επικίνδυνο λόγω της παρουσίας επικίνδυνων ουσιών σε αυτό. Ωστόσο, το βρασμένο καλαμπόκι είναι επιβλαβές για άτομα που έχουν διάφορες χρόνιες ασθένειες, καθώς μπορεί να τα επιδεινώσει ακόμη περισσότερο. Επιπλέον, με μειωμένο σωματικό βάρος, το καλαμπόκι μπορεί επίσης να προκαλέσει σημαντική βλάβη λόγω του καθαρτικού αποτελέσματος, το οποίο εξασθενεί το σώμα.
Σημαντικό! Δεδομένου ότι το καλαμπόκι είναι το μόνο φυτό που περιέχει χρυσό, είναι καλύτερο να τον ατμό για μέγιστη συντήρηση στο σπάδικα. Ο χρυσός στη λαϊκή ιατρική θεωρείται ιδιαίτερα ριζοσπαστικός μαχητής με παθογόνα μικρόβια.
Αντενδείξεις
Είναι ιδιαίτερα αποθαρρυντικό να εθιστείτε στο βραστό καλαμπόκι σε άτομα με θρόμβωση. Η παρουσία σε κόκκους υψηλής συγκέντρωσης βιταμίνης Κ, η οποία βελτιώνει την πήξη του αίματος, προκαλεί αυξημένο σχηματισμό θρόμβων, ο οποίος είναι γεμάτος επικίνδυνες συνέπειες για τον άνθρωπο. Πρέπει να δίνεται προσοχή κατά τη χρήση αυτού του προϊόντος για προβλήματα με το πεπτικό σύστημα, ειδικά εάν υπάρχει έλκος ή γαστρίτιδα, καθώς οι χονδροειδείς ίνες των κελυφών των κόκκων επιδεινώνουν τα γαστρεντερικά προβλήματα. Επιπλέον, οι κόκκοι καλαμποκιού προκαλούν μετεωρισμό και φούσκωμα ακόμη και με ένα αρκετά μικρό μέρος που καταναλώνεται, επομένως, με εντερικές παθήσεις είναι καλύτερο να αποφύγετε την κατανάλωση αυτού του προϊόντος.
Πώς να μαγειρέψετε
Μια άλλη αξιοσημείωτη ποιότητα αυτού του δημητριακού είναι η ικανότητά του να διατηρεί τα μέγιστα θρεπτικά συστατικά κατά τη θερμική επεξεργασία των σπόρων. Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος σε νερό, μέρος των θρεπτικών ουσιών πηγαίνει στο υγρό, ωστόσο, αρκετή ποσότητα αυτών παραμένει στο στάχυ. Ακόμα περισσότερα από αυτά αποθηκεύονται κατά το μαγείρεμα του προϊόντος για ένα ζευγάρι.
Σημαντικό! Το αλάτι δεν πρέπει να προστίθεται στο νερό κατά το μαγείρεμα των καλαμποκιού, καθώς αυτό οδηγεί σε σκλήρυνση και ξηρότητα. Το αλάτισμα του προϊόντος είναι δυνατή μόνο σε τελική μορφή.
Για το μαγείρεμα, είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε νεαρά αυτιά, τα οποία μπορούν να φτάσουν στην ετοιμότητα σε ένα τέταρτο της ώρας. Οι παλαιοί σπάδικες πρέπει να μαγειρευτούν για τουλάχιστον 2 ώρες. Πριν από το μαγείρεμα των σπαδίκων, είναι χρήσιμο να αντέχετε μερικές ώρες σε κρύο νερό. Για το μαγείρεμα, τα φύλλα που αφαιρούνται από τους σπάδικες τοποθετούνται στο κάτω μέρος της δεξαμενής, και στη συνέχεια ήδη βρίσκονται πάνω από τους σπάδικες που βρίσκονται σε αυτό. Είναι χρήσιμο να βάζετε στη δεξαμενή, όπου βράζονται οι σπάδικες, οι μίσχοι καλαμποκιού.
Πώς να φυλάσσετε το βρασμένο καλαμπόκι
Το καλαμπόκι διατηρεί το μέγιστο των θρεπτικών ουσιών κατά τη θερμική επεξεργασία και κατά τη φύλαξη σε βραστή μορφή. Η μόνη προϋπόθεση για αυτό είναι η παρουσία υγρασίας και ενός δροσερού περιβάλλοντος. Για να συγκολλήσετε τους σπάδικες για το μέλλον και στη συνέχεια να τους κρατήσετε σε αυτήν τη μορφή για λίγο, πρέπει να καλύψετε το δοχείο με ένα καπάκι και να το αφήσετε να κρυώσει και, στη συνέχεια, να το μετακινήσετε στο ψυγείο.Εκεί, οι σπάδικες, χωρίς να χάνουν τη γεύση τους, τις θρεπτικές και ευεργετικές τους ιδιότητες, μπορούν να αποθηκευτούν για αρκετές ημέρες. Οι βρασμένοι σπάδικες καλαμποκιού είναι χρήσιμες για τη συντριπτική πλειοψηφία των ανθρώπων τόσο στα γαστρονομικά όσο και στα ιατρικά σχέδια, υπό την προϋπόθεση ότι καταναλώνονται μέτρια και η κατάσταση της υγείας αξιολογείται σωστά.