Το τζίντζερ θεωρείται αποθήκη βιταμινών, αλλά πρέπει να είστε προσεκτικοί με αυτό γιατί δεν είναι πάντα ευεργετικό. Η ρίζα έχει πικρή γεύση και έντονο άρωμα. Τρώγεται κυρίως σε διαφορετικές παραλλαγές - σε αποξηραμένη, τουρσί και ακόμη και σε ακατέργαστη μορφή. Το άρθρο θα συζητήσει εάν είναι δυνατόν να τρώτε ωμό τζίντζερ ωμό.
Οι θεραπευτικές ιδιότητες του τζίντζερ
Το ωμό τζίντζερ βοηθά στην αύξηση της ανοσίας του ανθρώπου, βοηθά στη θεραπεία κρυολογήματος και μειώνει την πιθανότητα προσβολής του ιού. Συμβάλλει επίσης στην ομαλοποίηση του μεταβολισμού στο σώμα και στην απώλεια βάρους. Η ρίζα βοηθά στην αραίωση του αίματος, βοηθά στην απαλλαγή των βουλωμάτων στα αιμοφόρα αγγεία, καθαρίζει το σώμα και αφαιρεί τις τοξίνες και τις τοξίνες από αυτό.
Ξέρεις Η ρίζα μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο καρκίνου.
Η χημική σύνθεση του εν λόγω προϊόντος είναι πολύ πλούσια και περιλαμβάνει:
- βιταμίνες των ομάδων C, B1, B2;
- αμινοξέα;
- Νάτριο
- ψευδάργυρος
- φωσφόρος;
- κάλιο
- σίδερο
- ασβέστιο
Εκτός από αυτά τα στοιχεία, η σύνθεση περιλαμβάνει επίσης αιθέρια έλαια και τζίντζερλη - βοηθά στην επέκταση των βρόγχων και βοηθά στη θεραπεία του βήχα, καθώς και χρήσιμη για το χρόνιο άσθμα.
Η ενεργειακή αξία της ακατέργαστης ρίζας ανά 100 g:
- περιεκτικότητα σε θερμίδες - 80 kcal;
- πρωτεΐνες - 1,8 g;
- λίπη - 0,8 g;
- υδατάνθρακες - 15,8 g.
Στο τουρσί προϊόν:
- θερμίδες - 51 kcal;
- πρωτεΐνες - 0,2 g;
- λίπη - 0,3 g;
- υδατάνθρακες - 12,5 g.
Σε ξηρό προϊόν:
- περιεκτικότητα σε θερμίδες - 347 kcal;
- πρωτεΐνες - 9,1 g;
- λίπη - 6 g;
- υδατάνθρακες - 70,8 g.
Μπορώ να φάω ωμό τζίντζερ;
Κατά τη διάρκεια της θερμικής επεξεργασίας, το περιγραφόμενο προϊόν μπορεί να χάσει μια σημαντική ποσότητα χρήσιμων στοιχείων, επομένως πιστεύεται ότι είναι στην πρώτη του μορφή ότι είναι πιο χρήσιμο από ό, τι στο μαγειρεμένο. Ωστόσο, δεν θα μπορούν όλοι να μασήσουν το τζίντζερ χωρίς θεραπεία - είναι πολύ πικρό και έχει μια καύση. Παλαιότερα ήξεραν ότι αν βάλετε ένα μικρό κομμάτι τζίντζερ στο στόμα σας, θα σας βοηθήσει να απαλλαγείτε από την δυσάρεστη μυρωδιά και να σκοτώσετε πολλά βακτήρια - είναι χρήσιμο να το διαλύσετε σαν καραμέλα κάτω από τη γλώσσα.
Μια χρήσιμη ιδιότητα για τους αθλητές είναι ότι το φρέσκο τζίντζερ, εάν τρώγεται μετά την προπόνηση, θα αποκαταστήσει τον μυϊκό τόνο και η καθημερινή χρήση μικρής ποσότητας θα βοηθήσει στην απόκτηση δύναμης και δεν θα υπάρχει δύναμη το πρωί. Δεν συνιστάται να τρώτε ρίζα τζίντζερ για όσους έχουν προβλήματα με την εντερική οδό και το στομάχι - αυτό μπορεί να προκαλέσει διαταραχές. Δεν συνιστάται να τρώτε αυτό το προϊόν ακόμη και με μικρή αιμορραγία, καθώς αραιώνει το αίμα, το οποίο μπορεί να προκαλέσει μεγάλη απώλεια αίματος.
Σημαντικό! Εάν, μυρίζοντας τη ρίζα, ακούτε μια ξινή μυρωδιά, τότε ένα τέτοιο προϊόν δεν μπορεί να ληφθεί, καθώς υπάρχει πιθανότητα δηλητηρίασης.
Όταν επιλέγετε μια ρίζα, θα πρέπει να προσέχετε το χρώμα: δεν πρέπει να είναι πράσινο, αλλά να έχει μια ελαφριά κίτρινη απόχρωση. Εάν δείτε ότι το προϊόν έχει αποκτήσει έντονο κίτρινο χρώμα, τότε δεν μπορεί να καταναλωθεί, καθώς υποβάλλεται σε επεξεργασία με ειδικά χημικά. Η φλούδα δεν πρέπει να τσαλακωθεί και να μην είναι αργή και η ίδια η ρίζα πρέπει να είναι καθαρή, χωρίς βρωμιά.
Πώς να χρησιμοποιήσετε και πόσο
Ακόμα και ένα εντελώς υγιές άτομο συνιστάται να καταναλώνει όχι περισσότερο από 1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένη ρίζα την ημέρα. Μπορείτε να ετοιμάσετε διαφορετικά τσάγια με την προσθήκη τζίντζερ: πρώτον, η πικρία δεν θα είναι τόσο αισθητή, και δεύτερον, θα δώσει στο ποτό πλούσιο άρωμα και ευχάριστη γεύση. Επιπλέον, μπορείτε να προσθέσετε μια άλλη φέτα λεμονιού και μια κουταλιά μέλι στο τσάι.
Μπορείτε επίσης να φτιάξετε ένα ποτό τζίντζερ: γι 'αυτό θα χρειαστείτε ένα μικρό κομμάτι φρέσκιας ρίζας βάρους έως 50 g και ένα λίτρο νερού. Πρέπει να βράσετε νερό και να βράσετε τζίντζερ σε αυτό, προαιρετικά μπορείτε να προσθέσετε μέντα, λεμόνι, μαύρο πιπέρι.
Ξέρεις Το ξηρό τζίντζερ μπορεί να προστεθεί στις σαλάτες ως μπαχαρικό. Επίσης μαζί του καλύτερα απορροφημένο βαρύ φαγητό.
Αντενδείξεις
- Περιπτώσεις στις οποίες οι διατροφολόγοι επιμένουν να μην χρησιμοποιούν τη ρίζα, καθώς μπορεί να βλάψει το ανθρώπινο σώμα:
- περίοδο εγκυμοσύνης και γαλουχίας ·
- με ασθένειες του στομάχου και των εντέρων.
- αλλεργίες
- παιδιά κάτω των 3 ετών ·
- με δερματικές παθήσεις
- σε αυξημένη θερμοκρασία.
- με πυρετό
- με τους κινδύνους αιμορραγίας.
- υψηλή αρτηριακή πίεση
- ηπατική νόσος
- ασθένειες των νεφρών και της ουροδόχου κύστης.
Τα οφέλη του τζίντζερ είναι αρκετά υψηλά, αλλά θα πρέπει να προσέξετε τις αντενδείξεις - αυτό θα σας βοηθήσει να προστατευτείτε από πολλά προβλήματα και ασθένειες.
