Blue gyroorus - ένας μοναδικός μύκητας μώλωπας, γνωστός για την ιδιότητά του να γίνεται μπλε με μηχανική επίδραση σε αυτό. Θεωρείται ένα σπάνιο, σχεδόν απειλούμενο είδος, αλλά αυτό δεν εμποδίζει τους συλλέκτες μανιταριών να συνεχίσουν να το συλλέγουν και να μαγειρεύουν.
Περιγραφή μανιταριών
Ο Γυροπόρος έχει μια σειρά χαρακτηριστικών που το διακρίνουν από άλλους εκπροσώπους της οικογένειας γυροπόρων.
Αυτό ισχύει κυρίως για μορφολογικά χαρακτηριστικά:
- όταν πιέζεται στην επιφάνεια, μπορεί να γίνει μπλε και να καλυφθεί με μεγάλα σημεία.
- μέσα στα ελαστικά και πυκνά πόδια, οι πόροι εμφανίζονται με την πάροδο του χρόνου.
- τα κάτω και άνω μέρη έχουν την ίδια απόχρωση.
- Τα σπόρια είναι εξαιρετικά μικρά και κίτρινα.
- εύθραυστη δομή.
Σημαντικό! Η εκσκαφή του μύκητα μαζί με το ριζικό σύστημα οδηγεί στο θάνατο ενός μεγάλου μέρους του μυκηλίου. Η λανθασμένη συλλογή μώλωπας οδήγησε στο γεγονός ότι έχει ήδη εγγραφεί στο Κόκκινο Βιβλίο.
Πώς μοιάζει
Το χρώμα του γυροφόρου είναι υπόλευκο ή κίτρινο-καφέ. Κατά τη σύγκριση της φωτογραφίας του χωρίς μπλε σημεία με φωτογραφίες του μανιταριού πορτσίνι, οι διαφορές μπορεί να μην είναι αισθητές με την πρώτη ματιά. Το μέγεθος του καπέλου φτάνει σε διάμετρο 15 εκ. Είναι στεγνό, τραχύ, ματ και καλύπτεται με λεπτή σφαίρα μαλλιών.
Το φυτό είναι υμνοφόρου σωληνοειδούς τύπου. Σε 1 cm² η επιφάνεια περιέχει 10-30 στρογγυλούς πόρους. Το πόδι μπορεί να φτάσει τα 12 εκατοστά και το πάχος 3 εκατοστά, στη μέση έχει πάχος.
Πού μεγαλώνει
Οι μώλωπες δεν αναπτύσσονται σε ομάδες, αλλά μόνο. Μπορείτε να τα βρείτε κυρίως στα υγρά και ζεστά εδάφη των κωνοφόρων δασών και των βελανιδιών. Η περίοδος ωρίμανσης αρχίζει τον Ιούλιο και τελειώνει τον Οκτώβριο. Μώλωπες σπάνια αναπτύσσεται στα νότια γεωγραφικά πλάτη.
Βρώσιμα ή όχι
Αυτός ο εκπρόσωπος μανιταριών είναι βρώσιμος.: ξηραίνεται, αλατίζεται, τουρσί και κονσερβοποιείται. Το φρέσκο προϊόν χρησιμοποιείται επίσης για την παρασκευή σούπας και στιφάδο.
Ξέρεις Στους μύκητες της οικογένειας γυροπόρων, υπάρχει το αντιβιοτικό boletol, το οποίο προκαλεί έντονο μπλε. Η ουσία υπάρχει επίσης στη σύνθεση των βελανιδιών..
Ποικιλίες και διπλά
Είναι αρκετά δύσκολο να συγχέουμε μια μώλωπα με δηλητηριώδεις αντιπροσώπους, αφού είναι χαρακτηριστικό του να αλλάζει το χρώμα κατά τη διάρκεια κοψίματος ή προσκρούσεων. Εξωτερικά, μοιάζει με γυρόρο καστανιάς, αλλά το τελευταίο δεν γίνεται μπλε με μηχανική δράση.
Μεγαλώνει
Η καλλιέργεια μώλωπας δεν διαφέρει πολύ από την καλλιέργεια άλλων μυκορριζικών μυκήτων. Κύριες συνθήκες: θερμότητα, σκιά και υγρασία. Επιλέξτε μια απομονωμένη περιοχή, καθώς τα σπόρια των μανιταριών εξαπλώνονται πολύ γρήγορα και βγαίνουν σε μεγάλο χώρο.
Ξέρεις Το υπόστρωμα για καλλιέργεια μπορεί να ληφθεί κοντά στο σημείο όπου μεγαλώνει η μώλωπα στο φυσικό περιβάλλον ή μπορείτε να αγοράσετε ένα αποστειρωμένο μείγμα πριονιδιού και απορριμμάτων ξύλου.
Μεταξύ των κανόνων προσγείωσης, διακρίνονται τα ακόλουθα:
- Ανακατέψτε τη σκόνη με μυκήλιο με τα φύλλα και τα κλαδιά βελανιδιάς ή καστανιάς.
- Επιλέξτε ένα μέρος κάτω από μια βελανιδιά ή καστανιά και χαλαρώστε το έδαφος. Κάντε μερικές τρύπες βάθους 10-15 cm.
- Στις εσοχές, τοποθετήστε το μυκήλιο, καλύψτε το στην κορυφή με χούμο έδαφος.
- Ποτίστε το φυτό με ένταση 10 l / m².
- Πασπαλίστε μια μικρή έκταση γης στο οικόπεδο.
- Αρδεύετε τακτικά τις καλλιέργειες μανιταριών την ξηρά κάθε μέρα.
Οφέλη μανιταριών
Τα μανιτάρια είναι πολύ χρήσιμα τόσο ως καθημερινά όσο και ως άπαχα πιάτα.. Περιέχουν φυτική πρωτεΐνη, η οποία εμπλέκεται στη δομή και την ανάπτυξη των κυττάρων του σώματος. Λόγω της κακής πέψης μιας τέτοιας πρωτεΐνης, συνιστάται η άλεση του προϊόντος μανιταριού σε κατάσταση πουρέ, η οποία αυξάνει την πεπτικότητα έως και 88%.
Επίσης, αυτά τα φυτά είναι πλούσια σε πολύτιμες βιταμίνες (ομάδες Β και Γ) και μέταλλα (φώσφορος, σίδηρος, κάλιο, νάτριο, ασβέστιο).
Εφαρμογή μαγειρικής
Για τη σωστή προετοιμασία των προϊόντων μανιταριών, πρέπει να τα μαγειρέψετε για τουλάχιστον 1 ώρα. Στη συνέχεια το νερό αλλάζει και ο γυροπόρος βράζεται για άλλα 15 λεπτά. Οι μώλωπες χρησιμοποιούνται ως βάση για πολλά πιάτα: με την προσθήκη τους, μπορείτε να μαγειρέψετε μια πλούσια σούπα ή στιφάδο. Με gyropozer κοτόπουλο, τα κρεμμύδια, το σκόρδο, η κρέμα και η ξινή κρέμα πάνε καλά.
Ιατρική χρήση
Η παραδοσιακή και παραδοσιακή ιατρική χρησιμοποιούν αυτό το προϊόν για τη θεραπεία μυκητιακών και βακτηριακών παθήσεων, διαταραχών του λεμφικού και ενδοκρινικού συστήματος, πλευρίτιδας, φυματίωσης και βρογχικού άσθματος.
Σημαντικό! Μπορείτε να αποθηκεύσετε φρέσκα μανιτάρια για δύο ημέρες. Για να παρατείνουν τη διάρκεια ζωής τους, μπορούν να στεγνώσουν ή να καταψυχθούν.
Κίνδυνος μανιταριών
Εάν ένα άτομο έχει παραβίαση της λειτουργίας του γαστρεντερικού σωλήνα, του ήπατος ή του παγκρέατος, μην χρησιμοποιείτε προϊόντα μανιταριών.
Ο μώλωπας χρησιμοποιείται ευρέως τόσο στο μαγείρεμα όσο και στην ιατρική. Είναι δύσκολο να το συγχέουμε με δηλητηριώδεις αντιπροσώπους λόγω της ικανότητας να γίνουμε μπλε υπό μηχανικό στρες. Ένα σπάνιο δασικό εύρημα θα είναι μια πικάντικη διακόσμηση του τραπεζιού σας, συμπληρώνοντας τα έτοιμα πιάτα με ένα ευχάριστο άρωμα μανιταριού.