Το Coronavirus παρουσιάζει πολλές αβεβαιότητες και κανείς δεν μπορεί να αποκλείσει εντελώς τον κίνδυνο λήψης COVID-19. Μελέτες δείχνουν ότι η διατροφή με βιταμίνη βοηθά στη διατήρηση της βέλτιστης λειτουργίας του ανοσοποιητικού συστήματος.

Καθημερινό μενού για την εβδομάδα

Πρωινό

• πλιγούρι βρώμης 1 μερίδα
• φρούτα 1 μερίδα.

Γεύμα

• σούπα λαχανικών 1 μερίδα
• ψωμί 1 μερίδα.

Υψηλό τσάι

• φασόλια ψητά ή βρασμένα 1 μερίδα
• κομπόστα 1 μερίδα.

Δείπνο

• βρασμένο ή ψημένο κρέας 1 μερίδα.
• κουάκερ 1 μερίδα
• σαλάτα λαχανικών 1 μερίδα.

Σνακ

• 3 μερίδες φρούτων
• αποξηραμένα φρούτα 2 μερίδες.

Εβδομαδιαίο ποσοστό βιταμινών

Τα παρακάτω περιγράφουν ποια τρόφιμα περιέχουν τις κατάλληλες βιταμίνες.

Βιταμίνη Α

• Βιταμίνη Α σελδιατηρεί τη δομή των κυττάρων του δέρματος, της αναπνευστικής οδού και των εντέρων. Αυτό αποτελεί ένα φράγμα και είναι η πρώτη γραμμή άμυνας του σώματος.
• Βιταμίνη Α βρέθηκαν σε λιπαρά ψάρια, κρόκους αυγών, τυρί, tofu, ξηρούς καρπούς, σπόρους, δημητριακά ολικής αλέσεως και όσπρια.

Το β-καροτένιο βοηθά στη φυσική παραγωγή βιταμίνης Α και βρίσκεται σε φυλλώδη πράσινα λαχανικά, καθώς και σε κίτρινα και πορτοκαλί λαχανικά όπως κολοκύθα και καρότα.

Βιταμίνες Β



Βιταμίνες της ομάδας Σεειδικά βιταμίνες της ομάδας Β6, Β9 και Β12, συμβάλλει στην πρώτη αντίδραση του σώματος μόλις αναγνωρίσει παθογόνους μικροοργανισμούς.

• Β6 βρέθηκαν σε δημητριακά, όσπρια, πράσινα φυλλώδη λαχανικά, φρούτα, ξηρούς καρπούς, ψάρια, κοτόπουλο και κρέας.
• Β9 (φυλλικό οξύ) βρίσκεται σε αφθονία σε πράσινα φυλλώδη λαχανικά, όσπρια, ξηρούς καρπούς και σπόρους και προστίθεται σε εμπορεύσιμο αλεύρι για ψήσιμο.
• Β12 (κυανοκοβαλαμίνη) βρίσκεται σε ζωικά προϊόντα, συμπεριλαμβανομένων των αυγών, του κρέατος και των γαλακτοκομικών προϊόντων, καθώς και στο εμπλουτισμένο γάλα σόγιας.

Βιταμίνες C και Ε



Στο 30% των ανθρώπων, η επαφή με το δέρμα με τη βιταμίνη Ε προκαλεί δερματίτιδα.

Η βιταμίνη C βοηθά στον καθαρισμό αυτών των κυττάρων παράγοντας εξειδικευμένα κύτταρα για την ενίσχυση της ανοσοαπόκρισης.

• πορτοκάλια
• λεμόνια
• λάιμ
• μούρα
• ακτινίδιο
• μπρόκολο
• Ντομάτες

Βιταμίνη Ε βρίσκονται σε ξηρούς καρπούς, πράσινα φυλλώδη λαχανικά και φυτικά έλαια.

Βιταμίνη D

Μερικά ανοσοκύτταρα χρειάζονται βιταμίνη D για να καταστρέψουν τα παθογόνα που προκαλούν τη λοίμωξη. Αν και η έκθεση στον ήλιο επιτρέπει στο σώμα να παράγει βιταμίνη DΟι πηγές τροφίμων, όπως τα αυγά, τα ψάρια και ορισμένες μάρκες γάλακτος και μαργαρίνης μπορούν να ενισχυθούν με βιταμίνη D. Τα άτομα με έλλειψη βιταμίνης D μπορεί να χρειάζονται συμπληρώματα.

Εάν κρατάτε τις μπανάνες στον ήλιο, αυξάνουν τη βιταμίνη D.

Σίδηρος, ψευδάργυρος, σελήνιο

Για την ανάπτυξη των ανοσοκυττάρων, μεταξύ άλλων λειτουργιών, χρειαζόμαστε σίδηρο, ψευδάργυρο και σελήνιο.

• Ο σίδηρος βρίσκεται στο κρέας, το κοτόπουλο και τα ψάρια. Οι χορτοφαγικές πηγές περιλαμβάνουν όσπρια, δημητριακά ολικής αλέσεως και δημητριακά πρωινού εμπλουτισμένα με σίδηρο.
• Τα καρύδια, το κρέας, τα δημητριακά και τα μανιτάρια είναι καλές πηγές τροφής για το σελήνιο.



Εκτός από τη διατροφή, υπάρχουν και άλλα μέτρα που μπορούν να ληφθούν για να παραμείνουν όσο το δυνατόν πιο υγιή στο πρόσωπο του κοροναϊού. Ένα από αυτά είναι να σταματήσουν το κάπνισμα, να βελτιώσουν την ικανότητα των πνευμόνων να καταπολεμούν λοιμώξεις, να κάνουν σωματικές ασκήσεις μέτριας έντασης, όπως έντονο περπάτημα, αρκετά για ύπνο και πλύνετε τα χέρια σας τακτικά με σαπούνι.