Συχνά οι κηπουροί αντιμετωπίζουν ένα πρόβλημα όπως τα μαλακά αγγούρια. Μια άλλη κατάσταση είναι δυνατή, όταν το προϊόν που συλλέγεται και παρασκευάζεται με συντήρηση είναι μαλακό όταν καταναλώνεται. Αυτά τα δύο προβλήματα σχετίζονται στενά, καθώς εάν τα προβλήματα με το θερμοκήπιο ξεκίνησαν πίσω στον κήπο και δεν εντοπίστηκαν κατά τη διάρκεια της συντήρησης, τότε οι συνέπειες γίνονται αισθητές μετά το αλάτι. Πώς, λοιπόν, να εντοπίσουμε ένα πρόβλημα εγκαίρως και να το λύσουμε, ώστε αργότερα να έχει νόστιμη συντήρηση; Σχετικά με αυτό περαιτέρω.

Γιατί τα αγγούρια μαλακώνουν: οι κύριοι λόγοι

Οι λόγοι για το «μαλάκωμα» του εμβρύου στον θάμνο μπορεί να είναι πολλοί. Μπορούν να επηρεάσουν τη φυσιολογική ανάπτυξη του εμβρύου ως ασθένεια και τη μη συμμόρφωση με τις τεχνικές γεωργικής καλλιέργειας.

Σημαντικό! Δεν συνιστάται η καλλιέργεια αγγουριών και ντοματών στο ίδιο θερμοκήπιο, καθώς αυτές οι καλλιέργειες έχουν διαφορετικές απαιτήσεις μικροκλίματος.

Στο θερμοκήπιο

Οι πιο κοινές αιτίες των μαλακών θερμοκηπίων που αναπτύσσονται σε συνθήκες θερμοκηπίου:

1. Ζεστό και υγρό χώμα. Αυτό επιτρέπει στα παθογόνα βακτήρια να πολλαπλασιάζονται ενεργά. Τις περισσότερες φορές, η διαδικασία της αποσύνθεσης ξεκινά με τη ρίζα, μετά το στέλεχος και στο τέλος του καρπού.
2. Πάχος κρεβατιών. Προκαλεί επίσης την ανάπτυξη βακτηρίων και η κοντινή θέση των θάμνων επιταχύνει τη διαδικασία της εξάπλωσής τους. Ως αποτέλεσμα, εάν τα χόρτα άρχισαν να σαπίζουν σε ένα μέρος, τότε η σήψη θα χτυπήσει γρήγορα ολόκληρο τον κήπο.
3. Έλλειψη υγρασίας. Με ανεπαρκές πότισμα, το ίδιο το φυτό αρχίζει να μαραίνεται πρώτα και μετά οι καρποί του σταδιακά συρρικνώνονται. Η χαμηλή υγρασία μπορεί να επιδεινώσει την κατάσταση.
4. Μυκητιασικές ασθένειες. Τα σπόρια μεταφέρονται εύκολα στο θερμοκήπιο με τον άνεμο και ένα υγρό μικροκλίμα θα τους επιτρέψει να ριζωθούν πιο γρήγορα. Λόγω ορισμένων ασθενειών, τα φρούτα φθείρονται από το εσωτερικό (γκρίζα σήψη), λόγω άλλων, ο θάμνος υποφέρει πρώτα και μετά από αυτό οι νεαρές ωοθήκες (λευκή σήψη, φουσάρι). Μερικά επηρεάζουν αμέσως τα αγγούρια από έξω, εμφανίζονται ως κηλίδες (καφέ κηλίδες).

Στο ανοιχτό έδαφος

Τα αγγούρια μαλακώνουν στο ανοιχτό έδαφος κυρίως για τους ίδιους λόγους όπως στο θερμοκήπιο:

1. Λάθος πότισμα. Το πότισμα με κρύο νερό συμβάλλει στην ανάπτυξη διαφόρων ασθενειών και στην εξασθένιση της ανάπτυξης του θάμνου και των φρούτων. Το υπερβολικό ή ανεπαρκές πότισμα αναγκάζει τα αγγούρια να μεγαλώσουν μέσα τους.
2. Πάχος κρεβατιών. Τα πάντα, όπως στην περίπτωση των καλλιεργειών θερμοκηπίου.
3. Ξαφνικές αλλαγές στη θερμοκρασία. Μεγάλα άλματα μεταξύ θερμοκρασίας ημέρας και νύχτας προκαλούν μη φυσιολογικό σχηματισμό εμβρύου. Μπορεί να είναι άδειο ή στριμμένο..
4. Θέρμανση και άμεσο ηλιακό φως. Το φυτό λατρεύει το φως, αλλά ο καυτός ήλιος καίει το φύλλωμά του και οδηγεί σε μαρασμό.
5. Ανεπάρκεια θρεπτικών συστατικών. Η έλλειψη ιχνοστοιχείων μπορεί να προκαλέσει την ανάπτυξη ασθενειών και την παραμόρφωση των αγγουριών.
6. Υπέρβαση ορισμένων στοιχείων στο έδαφος. Ο κορεσμός του εδάφους με άζωτο προκαλεί ενεργή ανάπτυξη του θάμνου και εάν η ανάπτυξή του δεν ελεγχθεί, θα αρχίσει να ρίχνει μια επιπλέον σκιά στα δικά του φρούτα, γεγονός που καθιστά την κάτω ωοθήκη μικρή και μαλακή.
7. Μυκητιασικές ασθένειες. Ομοίως με αγγούρια θερμοκηπίου.

Ξέρεις Χυμός αγγουριού μπορεί να χρησιμοποιηθεί αντί λαδιού για τη λίπανση των μεντεσέδων της πόρτας.

Τι να κάνετε και πώς να διορθώσετε το πρόβλημα

Πρώτα πρέπει να προσπαθήσετε να προσδιορίσετε την αιτία του προβλήματος και, στη συνέχεια, να ενεργήσετε:

1. Εάν η αιτία είναι ο υποσιτισμός, λόγω της φτώχειας του εδάφους, είναι επείγον να γίνει τύρφη, χούμους.
2. Έλλειψη ορυκτών λιπασμάτων και πλεόνασμα αζώτου - η εισαγωγή ουρίας, κοπριάς.
3. Λάθος πότισμα - επανεξετάστε το χρονοδιάγραμμα των αρδευτικών διαδικασιών λαμβάνοντας υπόψη τις καιρικές συνθήκες. Στη ζέστη, νερό δύο φορές την ημέρα και άφθονα, στη βροχή είναι καλύτερο να αποφύγετε το πότισμα. Χρησιμοποιήστε μόνο ζεστό νερό και τεχνολογία στάγδην άρδευσης, ώστε η υγρασία να μην φτάσει στο πράσινο και το φύλλωμα.
4. Μυκητιασική λοίμωξη - απολυμάνετε το θερμοκήπιο, το έδαφος, τα εργαλεία κήπου και άλλες βοηθητικές συσκευές. Το νεκρό φυτό αφαιρείται εντελώς, οι πληγείσες περιοχές αφαιρούνται. Στο θερμοκήπιο, η θερμοκρασία διατηρείται πάνω από + 18 ° C και ο χώρος αερίζεται τακτικά.
5. Έγκαιρη συγκομιδή σε κάθε περίπτωση. Τα αγγούρια που έχουν μαζέψει στο χρόνο δεν έχουν χρόνο να ξεπεράσουν και να αρχίσουν να αντλούν υγρασία από τους δικούς τους πόρους. Εξαιτίας αυτού, συχνά γίνονται κενά στο εσωτερικό.

   

Προληπτικά μέτρα

Προληπτικά μέτρα για την αποφυγή μαλακώματος αγγουριών στον θάμνο:

1. Βεβαιωθείτε ότι η θερμοκρασία στο θερμοκήπιο δεν πέφτει κάτω από + 18 ° C, ειδικά κατά την ανθοφορία και το σχηματισμό φρούτων.
2. Να αερίζετε τακτικά το θερμοκήπιο.
3. Χαλαρώστε έγκαιρα το χώμα γύρω από τους θάμνους.
4. Επιθεωρήστε τα φυτά για ασθένεια. Αφαιρέστε αμέσως τα άρρωστα μέρη του θάμνου.
5. Επιλέξτε βιώσιμες ποικιλίες και αλλάξτε τις περιοδικά.
6. Παρατηρήστε την περιστροφή των καλλιεργειών.
7. Αντικαταστήστε το χώμα πριν από τη σπορά στη νέα σεζόν. Αυτό θα αποφύγει ορισμένες ασθένειες.
8. Ακολουθήστε το μοτίβο προσγείωσης. Μεταξύ των θάμνων πρέπει να αφήσετε τουλάχιστον 15 cm.

Ξέρεις Εάν δεν υπάρχει βερνίκι παπουτσιών στο χέρι, η φέτα αγγουριού θα σας βοηθήσει να επαναφέρετε τη λάμψη στα αγαπημένα σας παπούτσια. Απλώς πρέπει να τρίβει τα παπούτσια της. Επιπλέον, το αγγούρι έχει υδατοαπωθητικές ιδιότητες και τα παπούτσια σας θα προστατεύονται από τη βροχή.

Συμβουλές για την καλλιέργεια και αποθήκευση αγγουριών

Κανόνες για την καλλιέργεια, την αποθήκευση αγγουριών:

1. Άρδευση αργά τη νύχτα με στάγδην ζεστό νερό.
2. Τακτική εφαρμογή οργανικών και ανόργανων λιπασμάτων.
3. Η καλλιέργεια ανθεκτικών καλλιεργειών και η έγκαιρη αντιμετώπισή τους από ασθένειες.
4. Έλεγχος θερμοκρασίας και φωτός, ειδικά σε θερμοκήπια.
5. Παρακολούθηση της υγρασίας του εδάφους και του αέρα σε θερμοκήπια.
6. Έγκαιρη συγκομιδή.
7. Τα φρέσκα αγγούρια αποθηκεύονται άπλυτα σε δροσερό μέρος. Μπορεί να είναι υπόγειο, κελάρι, μπαλκόνι, κουτί λαχανικών ψυγείου.
8. Η χρήση ποιοτικού υλικού στην κατασκευή θερμοκηπίων.
9. Εγκατάσταση μεγάλης χωρητικότητας με νερό κοντά σε κρεβάτια αγγουριού για να διευκολύνεται το πότισμα και το νερό είχε χρόνο να ζεσταθεί.

Γιατί τα αγγούρια γίνονται μαλακά όταν παστώνονται σε βάζο;

Πριν ξεκινήσετε τη διαδικασία συντήρησης αγγουριών, πρέπει να ταξινομηθούν προσεκτικά. Εάν τα φρούτα, στα οποία ξεκίνησε η διαδικασία αποσύνθεσης, χάνονται, τότε ακόμη και σε ελαφρώς αλατισμένη μορφή, θα γίνουν άχρηστα. Φυσικά, τα χόρτα μπορούν να μπουν στο μπιλιάρδο, το οποίο άρχισε να φθείρεται από το εσωτερικό και στην αφή είναι αδύνατο να προσδιοριστεί η κατάστασή τους, τότε τα τουρσιά πιθανότατα θα υποστούν ανεπανόρθωτα ζημιά. Αυτή η κατάσταση μπορεί να αποφευχθεί μόνο με τη συγκομιδή κομμένων φρούτων.

Σημαντικό! Ο ευκολότερος τρόπος για να αποθηκεύσετε τα κονσερβοποιημένα αγγούρια είναι να τα μουλιάσετε σε ξύδι. Αλλά αυτό θα βοηθήσει μόνο εάν το λαχανικό έχει χάσει ελαφρώς την ελαστικότητά του.

1. Το Zelentsy δεν στάθηκε ο απαιτούμενος χρόνος πριν τη συντήρηση σε κρύο νερό.
2. Χρησιμοποιήθηκε μεγάλη ποσότητα αλατιού ή αλέστηκε λεπτά, ιωδιωμένο.
3. Τα φρούτα είναι ξεφλουδισμένα και όχι φρέσκα.
4. Τα αγγουράκια τουρσί ήταν ποικιλίες σαλάτας.
5. Η άλμη ήταν πολύ ζεστή.
6. Η συντήρηση δεν αποθηκεύτηκε με κρύο τρόπο. Η αποθήκευση στο διαμέρισμα προκαλεί διαδικασίες ζύμωσης.
7. Το νερό για μαρινάρισμα ή άλμη χρησιμοποιήθηκε μαλακό ή πλούσιο σε χλώριο.
8. Τα φύλλα του χρένου, των κερασιών, των φραγκοστάφυλων, που διατηρούν την ελαστικότητα των πράσινων, δεν τοποθετήθηκαν στο βάζο.

Οι λόγοι για την απαλότητα των αγγουριών είναι πολλοί. Είναι εξαιρετικά δύσκολο να αντιμετωπιστεί ο καθένας, επομένως είναι καλύτερο να τους αποτρέψουμε τηρώντας τους κανόνες της γεωργικής τεχνολογίας. Στη συνέχεια, στις τράπεζες, τα αγγούρια θα χαλάσουν λιγότερο συχνά.