Κάθε κηπουρός επιδιώκει να καλλιεργεί τις καλλιέργειες το συντομότερο δυνατό. Οι περίοδοι ωρίμανσης των ριζών καλλιεργειών εξαρτώνται άμεσα από την επιλεγμένη ποικιλία, τις ημερομηνίες φύτευσης και την επακόλουθη φροντίδα των φυτών. Ας εξετάσουμε λεπτομερέστερα πώς επηρεάζουν αυτούς τους παράγοντες τη βλάστηση της πατάτας.

Πόσες πατάτες μεγαλώνουν κατά μέσο όρο από τη φύτευση έως τη συγκομιδή;

Μετρώντας από τη σπορά έως την πλήρη ωριμότητα, η περίοδος ανάπτυξης κυμαίνεται από 1,5 έως 4 μήνες. Το βιολογικό χαρακτηριστικό του φυτού είναι ότι το εναέριο μέρος και οι κόνδυλοι δεν αναπτύσσονται ταυτόχρονα. Αρχικά, 10-20 ημέρες μετά τη φύτευση, εμφανίζονται φυτά.

Σημαντικό! Μετά το θάνατο των κορυφών, δεν συνιστάται η καθυστέρηση της συγκομιδής για περισσότερο από 2-3 εβδομάδες λόγω της απειλής ασθενειών και της επιδείνωσης της ποιότητας διατήρησης της καλλιέργειας.

Βλαστάνουν πατάτες 6-10 ημέρες νωρίτερα. Πριν ξεκινήσει η ανθοφορία άλλες 27–48 ημέρες. Αυτή τη στιγμή, η πράσινη μάζα αναπτύσσεται και κόνδυλοι τοποθετούνται. Στη συνέχεια, η ρίζα θα πρέπει να μεγαλώσει άλλες 26-45 ημέρες έως τη μέγιστη ωριμότητα. Η συγκομιδή ξεκινά αφού στεγνώσουν οι κορυφές και το δέρμα των κονδύλων σκληραίνει.

Παράγοντες που επηρεάζουν το χρόνο ωρίμανσης της πατάτας

Οι καιρικές συνθήκες επηρεάζουν σημαντικά το σχηματισμό του πολιτισμού. Ο βροχερός καιρός προκαλεί βλάβη στα φυτά λόγω καθυστερημένης όρασης και όταν η θερμότητα είναι πολύ υψηλή, οι ρίζες καλλιεργούνται σταματήσουν να αναπτύσσονται. Αλλά αυτή η ζημιά μπορεί να ελαχιστοποιηθεί και η απόδοση μπορεί να επιταχυνθεί εάν ακολουθηθεί η τεχνολογία καλλιέργειας.

Οι πατάτες μπορούν να καλλιεργηθούν σύμφωνα με διαφορετικές τεχνολογίες, δηλαδή:

Βαθμός

Πόσες ημέρες μια πατάτα θα χρειαστεί να περάσει από όλες τις φάσεις ανάπτυξης εξαρτάται από την επιλογή της ποικιλίας. Σε αυτήν την περίπτωση, πρέπει να λάβετε υπόψη για ποιο σκοπό θα χρησιμοποιηθεί.

Οι πρώιμες ποικιλίες, οι οποίες είναι πολύ δημοφιλείς, σπάνια δίνουν υψηλή απόδοση και η ασφάλειά της είναι χαμηλότερη λόγω της ανεπαρκούς περιεκτικότητας σε ξηρά ύλη. Η εμπορική καλλιέργεια είναι ένα μεγάλο πλεονέκτημα, καθώς και η λήψη δύο καλλιεργειών ετησίως στις νότιες περιοχές και η δυνατότητα καλλιέργειας στο βόρειο τμήμα.

Μεσαίες και καθυστερημένες ομάδες ποικιλιών, αν και δεν καθιστούν δυνατή την γρήγορη κατανάλωση νέων πατατών, έχουν τις καλύτερες αρωματικές ιδιότητες, έχουν την υψηλότερη απόδοση και είναι σε θέση να αντέξουν τη χειμερινή αποθήκευση.

Ανάλογα με την καλλιεργητική περίοδο, χρησιμοποιείται η ακόλουθη ταξινόμηση:

• πρώιμες πατάτες που ωριμάζουν σε 50-65 ημέρες.
• πρόωρο έτοιμο για συγκομιδή την 65-85η ημέρα ·
• τα μέσα της σεζόν μπορούν να σκάψουν μετά από 85-95 ημέρες.
• μεσοπρόθεσμα ωριμάζει σε 95-110 ημέρες.
• αργά συγκομιδή 110 ή περισσότερες ημέρες μετά τη φύτευση.

Οι αναγραφόμενες ημερομηνίες είναι κατά προσέγγιση και εξαρτώνται από τις καιρικές συνθήκες της σεζόν.

Σημαντικό! Οι πατάτες που καλλιεργούνται στην ίδια περιοχή αρχίζουν να εκφυλίζονται με την πάροδο του χρόνου, οπότε οι ποικιλίες πρέπει να αλλάζονται κάθε 2-3 χρόνια.

Αυξανόμενη περιοχή

Οι πατάτες φυτεύονται σε όλες σχεδόν τις περιοχές, αλλά ο τύπος και η σύνθεση του εδάφους δεν είναι πάντα κατάλληλοι. Οι κόνδυλοι σχηματίζονται στα άκρα των υπόγειων βλαστών - στόλον, έτσι το φυτό χρειάζεται χαλαρό, υγρό έδαφος.

Λόγω της ποικιλίας των κλιματολογικών συνθηκών και της σύνθεσης του εδάφους σε διαφορετικές περιοχές, οι ποικιλίες με ζώνες έχουν ένα πλεονέκτημα κατά την επιλογή. Υπό βέλτιστες συνθήκες καλλιέργειας, θα επιτευχθεί η υψηλότερη απόδοση, η ποιότητα της ρίζας και η μέγιστη αντοχή στις ασθένειες.

Χρόνος προσγείωσης

Σύμφωνα με την καθιερωμένη παράδοση, η πλειονότητα του πληθυσμού φυτεύει πατάτες στις αρχές Μαΐου. Αλλά ο προσανατολισμός στη θερμοκρασία του εδάφους, ο οποίος θα πρέπει να θερμανθεί σε +8 ... + 10 ° С, που μπορεί να συμβεί τον Απρίλιο, θα είναι επίσης πιο σωστός.

Ξέρεις Η εξάπλωση των πατατών στην αρχή της εμφάνισής της στην Ευρώπη πραγματοποιήθηκε τόσο με καταναγκαστικά μέσα όσο και με πονηριά. Ο Γάλλος γεωπόνος Antoine-Auguste Parmantier δημιούργησε μια φρουρά γύρω από το χωράφι της πατάτας κατά τη διάρκεια της ημέρας, η οποία βγήκε τη νύχτα έτσι ώστε οι περίεργοι αγρότες να μπορούν να κλέψουν και να φυτέψουν ένα προσεκτικά φυλασσόμενο φυτό θαύματος.

Αλλά αν δεν το επιτρέπουν οι καιρικές συνθήκες, η επιθυμία να πάρει τη σοδειά όσο το δυνατόν νωρίτερα μπορεί να έχει ως αποτέλεσμα την πλήρη απώλεια ή την ανάγκη για εκ νέου φύτευση. Οι μεταγενέστερες ημερομηνίες δεν εγγυώνται την επιτυχία - η φύτευση σε ξηρό έδαφος μειώνει την παραγωγικότητα.

Μπορείτε να επιλέξετε την ημερομηνία φύτευσης χρησιμοποιώντας λαϊκές πινακίδες - ανάλογα με το χρονικό διάστημα μεταξύ της ανθοφορίας του κερασιού και της εμφάνισης των φύλλων σε μια σημύδα.

Εφαρμογή λιπασμάτων

Το φτωχό έδαφος μειώνει την εποχή καλλιέργειας πατάτας. Όσο λιγότερα θρεπτικά συστατικά στη γη, τόσο πιο γρήγορα ωριμάζουν οι ρίζες. Αλλά ταυτόχρονα, δεν πρέπει να βασίζεστε σε μια πλούσια συγκομιδή.

Η εφαρμογή ορυκτών και οργανικών λιπασμάτων επιμηκύνει τον κύκλο ζωής του φυτού, κατά τον οποίο η ανάπτυξη των κονδύλων μπορεί να συνεχιστεί μέχρι τα τέλη του φθινοπώρου.

Υγρασία και θερμοκρασία αέρα

Ο ζεστός και ξηρός καιρός οδηγεί σε επιτάχυνση της ωρίμανσης των ριζικών καλλιεργειών, ειδικά εάν αυτό συμβαίνει κατά την ανθοφορία και το σχηματισμό κονδύλων. Σε περιοχές όπου οι θάμνοι δεν έχουν αρκετό πότισμα, οι κορυφές γίνονται κίτρινες και στεγνές μέχρι τα μέσα του καλοκαιριού. Η συγκομιδή από τέτοιες τοποθεσίες είναι ασήμαντη και μικρή.

Πώς να επιταχύνετε την ωρίμανση των πατατών

Η έναρξη των ημερομηνιών συγκομιδής δεν συμπίπτει πάντα με το τέλος της καλλιεργητικής περιόδου της φύτευσης πατάτας. Δεν συνιστάται η εκρίζωση ακατέργαστων καλλιεργειών ρίζας, καθώς θα υποστούν περισσότερη μηχανική βλάβη, θα είναι ασταθής στις ασθένειες και δεν θα είναι σε θέση να επιβιώσει τη χειμερινή αποθήκευση.

Μόνο η έναρξη ξαφνικών πρώιμων παγετών μπορεί να δικαιολογήσει τη συλλογή νεαρών πατατών, καθώς οι κορυφές θα αρχίσουν να παίρνουν θρεπτικά συστατικά από τους κονδύλους για ανάκαμψη.

Σε πιο ευνοϊκές περιπτώσεις, με ένα ορισμένο χρονικό περιθώριο, η ωρίμανση επιταχύνεται με έναν από τους ακόλουθους τρόπους:

1. Κούρεμα κορυφές. Μιάμιση εβδομάδα πριν τη συγκομιδή, οι πράσινοι μίσχοι κόβονται σε ύψος 10-20 εκ. Αυτό γίνεται αντιληπτό από τα φυτά ως ομάδα για την ολοκλήρωση της ανάπτυξης και οι κόνδυλοι αρχίζουν να ωριμάζουν.
2. Η χρήση της αποξήρανσης. Αυτή είναι η χρήση χημικών ουσιών - θειικού χαλκού ή χλωριούχου μαγνησίου για ψεκασμό θάμνων πατάτας, μετά τα οποία τα φύλλα και οι μίσχοι χάνουν γρήγορα την υγρασία και στεγνώνουν.
3. Γελοιοποίηση - επίσης μια χημική μέθοδο. Τα φυτά ψεκάζονται με διάλυμα υπερφωσφορικού, μετά το οποίο επιβραδύνεται η ανάπτυξή τους και αυξάνεται η εκροή θρεπτικών ουσιών από τις κορυφές προς τους κονδύλους.

Ξέρεις Τα πατατάκια εφευρέθηκαν ως εκδίκηση από έναν επισκέπτη σε ένα από τα αμερικανικά εστιατόρια που παραπονέθηκαν ότι οι πατάτες ήταν πολύ μεγάλες. Ο μάγειρας τον τηγανίζει πατάτες, ψιλοκομμένες όσο το δυνατόν πιο λεπτές.

Η χρήση τέτοιων τεχνικών καθιστά δυνατή την ελαχιστοποίηση του αριθμού των μηχανικών ζημιών στις ριζικές καλλιέργειες και την απόκτηση υψηλής ποιότητας καλλιέργειας σε βροχερά καλοκαίρια ή σε πεδινές περιοχές.

Χαρακτηριστικά συγκομιδής

Η συγκομιδή πατατών, χωριστά ανά βαθμό, πραγματοποιείται σε ξηρό ηλιόλουστο καιρό, αλλά όχι πολύ νωρίς - όταν περνούν οι πρωινοί παγετοί και η θερμοκρασία του αέρα έχει ρυθμιστεί σε +10 ... + 17 ° С. Το υλικό των σπόρων επιλέγεται από τους πιο παραγωγικούς και υγιείς θάμνους.Οι εκσκαφείς κόνδυλοι ξηραίνονται και ταξινομούνται κατά μέγεθος, απορρίπτοντας κατεστραμμένους και νοσούντες. Οι ρίζες που κόβονται από ένα φτυάρι μπορούν να αφεθούν για ξήρανση και αποθήκευση και οι κατεστραμμένες από πιρούνια αφαιρούνται για επεξεργασία. Τα ερείπια των κορυφών και των ζιζανίων πρέπει να συλλέγονται και να καίγονται για να αποφευχθεί η ανάπτυξη ασθενειών και μόλυνσης του εδάφους.

Οι αποξηραμένες και ταξινομημένες πατάτες μεταφέρονται για αποθήκευση σε προετοιμασμένα και απολυμανμένα σκοτεινά δωμάτια με θερμοκρασίες αέρα έως + 3 ° C και υγρασία έως και 80%, εξασφαλίζοντας παράλληλα φυσικό αερισμό.

Ξέρεις Η πατάτα έχει μοναδική συμβατότητα με άλλα προϊόντα. Ο αριθμός των πρώτων, δεύτερων πιάτων και επιδορπίων που παρασκευάζονται από αυτές τις ρίζες καλλιεργειών φτάνει τις δύο χιλιάδες.

Οι ώριμοι και υγιείς κόνδυλοι των πρώιμων ποικιλιών με έγκαιρη συγκομιδή και σωστή αποθήκευση θα διατηρήσουν εύκολα την ποιότητα και τα θρεπτικά συστατικά μέχρι τον Νοέμβριο και οι αργές πατάτες θα χειμώνα επιτυχώς χωρίς να χάσουν τη γεύση και το όφελος.