Πρόσφατα, οι οικοδέσποινες έχουν αποκτήσει μεγάλη δημοτικότητα και ζήτηση για λεπτούς γεωργιανούς ή αρμενικούς λαβούς. Και αυτό δεν προκαλεί έκπληξη, διότι είναι ιδανικό για γρήγορο μαγείρεμα απλών, νόστιμων και πρωτότυπων σνακ, τα οποία μπορούν να γίνουν η διακόσμηση κάθε γιορτινού τραπεζιού. Οι καλύτερες συνταγές για πίτα - μάθετε από το άρθρο.
Επιλογή και προετοιμασία των συστατικών
Το πίτα θεωρείται ένα από τα παλαιότερα είδη ψωμιού και είναι μια εξαιρετική βάση για την παρασκευή γρήγορων και ικανοποιητικών σνακ, τα επιπρόσθετα συστατικά των οποίων είναι πιο συχνά μανιτάρια (champignons), επεξεργασμένα ή σκληρά τυριά, ζαμπόν, αυγά.
Σημαντικό! Όσο υψηλότερη είναι η περιεκτικότητα σε λιπαρά του επεξεργασμένου τυριού, τόσο πιο κίτρινο θα είναι.
Για να κάνετε το πιάτο πραγματικά νόστιμο και αρωματικό, πρέπει να επιλέξετε φρέσκα, υψηλής ποιότητας προϊόντα:
- Champignons (μικρά κορίτσια). Τα φρέσκα μανιτάρια έχουν ομοιόμορφο, λευκό χρώμα με ροζ ή κρεμ απόχρωση. Στην επιφάνεια του καρποφόρου σώματος δεν υπάρχουν σκοτεινές κηλίδες, πυρετικές περιοχές, διάφοροι τραυματισμοί. Ταυτόχρονα, ένα σχεδόν αόριστο άρωμα μανιταριού προέρχεται από τις πιπεριές.
- Πίτα ψωμί. Κατά την επιλογή, δείτε τις ημερομηνίες λήξης του προϊόντος. Η συσκευασία με πίτα πρέπει να έχει ανοίγματα εξαερισμού που αποτρέπουν τη γρήγορη αλλοίωση. Το ίδιο το ψωμί πρέπει να έχει ομοιόμορφο πάχος, να μην έχει μούχλα, λιπαρή μυρωδιά.
- Κρέμα τυρί. Πριν αγοράσετε, πρέπει να εξοικειωθείτε με τη σύνθεσή του - αυτό το μεταποιημένο προϊόν πρέπει να περιέχει αποκλειστικά λίπη γάλακτος. Το προϊόν πρέπει να έχει ομοιόμορφη συνοχή, λευκό ή ανοιχτό κίτρινο χρώμα.
Όταν αγοράζετε τα υπόλοιπα συστατικά που είναι απαραίτητα για την προετοιμασία σνακ, θα πρέπει να εξετάσετε προσεκτικά την ημερομηνία παραγωγής τους και τον βαθμό φρεσκάδας.
Συνταγές ορεκτικών Lavash
Το πίτα είναι ένα καθολικό προϊόν που μπορεί να χρησιμεύσει ως βάση για την παρασκευή σνακ, λαχανικών, κρέατος ή γλυκών: ρολά, πίτες, κλειστά σάντουιτς.
Ταιριάζει καλά με μανιτάρια, τυρί, βότανα, κρέας, κόκκινα ψάρια. Είναι ιδιαίτερα σχετικό με το μενού στη σχάρα, γιατί μπορείτε να τυλίξετε τα πάντα στο χέρι: μπάρμπεκιου, ψητά ψάρια, ψητά λαχανικά.
Ρολάμε με τηγανητά ασημί και τυρί
830 λεπτά
λεπτό ψωμί πίτας
3 τεμ
άνηθο, μαϊντανό
1 μικρή δέσμη
Διατροφική αξία ανά 100 g:
Κόψτε το κρεμμύδι με τη μορφή κύβων.
Κόψτε τα μικρά κέικ με αυθαίρετες φέτες.
Αλέστε τα χόρτα. Τρίψτε το τυρί.
Ζεσταίνουμε το τηγάνι, προσθέτουμε λίγο φυτικό λάδι, βάζουμε πρώτες ύλες κρεμμυδιού. Τηγανίζουμε έως ότου τα κρεμμύδια είναι διαφανή.
Στο κρεμμύδι μάζα βάζουμε μανιτάρια. Τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν, αλάτι και πιπέρι. Αφήστε τη μάζα να κρυώσει.
Απλώστε το φύλλο ψωμιού με μαγιονέζα, καλύψτε με ένα λεπτό μείγμα μανιταριού-κρεμμυδιού.
Καλύψτε με ένα δεύτερο φύλλο πίτα, απλώστε μαγιονέζα, πασπαλίστε άφθονα με βότανα στην κορυφή.
Σκεπάζουμε με το τελευταίο φύλλο ψωμιού, απλώνουμε με μαγιονέζα, πασπαλίζουμε με ένα ακόμη σκληρό τυρί
Ρίξτε τα φύλλα σε μορφή ρολού, τυλίξτε σφιχτά σε μεμβράνη, βάλτε σε ψυγείο για 3-4 ώρες.
Συνταγή βίντεο
Ψητά μανιτάρια και τυρί
Ξέρεις Αρμενικά αρτοσκευάσματα, συμπεριλαμβανομένου του περίφημου πίτα, αποτελούν από καιρό πραγματική κληρονομιά της χώρας και παρατίθενται από την UNESCO.
Μανιτάρι πίτα με τυρί πίτα
6-830 λεπτά
Διατροφική αξία ανά 100 g:
Αλέθουμε τα κρεμμύδια με τετράγωνα, τηγανίζουμε σε λάδι μέχρι να είναι διαφανές.
Κόψτε τα μανιτάρια σε παρόμοιες φέτες με το κρεμμύδι. Τοποθετήστε τη μάζα του κρεμμυδιού.
Καρυκεύστε το μείγμα κρεμμυδιού-μανιταριού και τηγανίστε μέχρι να μαλακώσει.
Κόψτε τα φύλλα ψωμιού σε σχήμα ψησίματος. Τρίψτε το τυρί.
Κάντε μια σάλτσα: χτυπήστε ελαφρά τα αυγά, ανακατέψτε με ξινή κρέμα και αλάτι.
Απλώστε τα δοχεία για ψήσιμο με φυτικό λάδι.
Συλλέξτε το πιάτο: βάλτε ένα φύλλο πίτα σε ένα μπολ, απλώστε τη σάλτσα, βάλτε μανιτάρια και κρεμμύδι σε ένα στρώμα, πασπαλίστε με τυρί. Έτσι, αλείψτε όλα τα φύλλα.
Λιπάνετε το τελευταίο ανώτερο στρώμα με σάλτσα και πασπαλίζουμε με σουσάμι.
Πιάτο στείλτε ψήσιμο στους + 200 ° C για περίπου 15 λεπτά.
Συνταγή βίντεο
Μανιτάρι πίτα με τυρί πίτα
Σημαντικό! Για να μην κυρτώσει η ξινή κρέμα στη συνταγή και να μην απολεπιστεί, συνιστάται η χρήση προϊόντος με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά.
Μανιτάρι ρολό με τυρί κρέμα
830 λεπτά
φυτικό λάδι
2-3 κουταλιές της σούπας. λ για τηγάνισμα
Διατροφική αξία ανά 100 g:
- Κόψτε τα κρεμμύδια σε κύβους, κόψτε τα ωμά μανιτάρια με τον ίδιο τρόπο.
- Σε λάδι, τηγανίζουμε τα κρεμμύδια και τις πρώτες ύλες μανιταριών μέχρι να μαγειρευτούν. Φέρτε τη γεύση με μπαχαρικά.
- Πιέστε το σκόρδο μέσα από το σκόρδο και ανακατέψτε με μαγιονέζα.
- Τριμμένο τυρί.
- Συντριβή χόρτα.
- Σε ένα φύλλο ψωμί πίτα, απλώστε τη μαγιονέζα σκόρδου, βάλτε σε λεπτές στρώσεις τηγανητά μανιτάρια και τυρί κρέμα, συνθλίψτε με βότανα.
- Ρολό ψωμί.
- Ομοίως, σχηματίστε τα υπόλοιπα ρολά.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/1679/image_3Lk5eh6XepCTJga8ufoulgY.jpg)
Αν θέλετε να ετοιμάσετε γρήγορα ένα νόστιμο και ικανοποιητικό σνακ για το τραπέζι των διακοπών, τα λαχταριστά πίτα θα γίνουν μια win-win επιλογή.
Ξέρεις Το πρώτο ρολό στον κόσμο προετοιμάστηκε τον 5ο αιώνα. Π.Χ. ε. οι αρχαίοι Ρωμαίοι, που έφτιαξαν το πιάτο από ένα ολόκληρο κομμάτι κρέας.
Αυτό είναι ένα ευέλικτο πιάτο, το γέμισμα για το οποίο μπορεί να γίνει από οποιοδήποτε απλό, διαθέσιμο στο σπίτι, διαθέσιμα προϊόντα. Μαγειρικά αριστουργήματα σε αυτήν την περίπτωση περιορίζονται μόνο από τη φαντασία της οικοδέσποινα.