Στο νησί του Χοκάιντο, καλλιεργούνται μοναδικά πεπόνια. Ανήκουν στην βασιλική ποικιλία jubari και εκτιμώνται ιδιαίτερα από φαγητούς σε όλο τον κόσμο.

Πρέπει να σημειωθεί ότι η διαδικασία ωρίμανσης αυτών των πεπονιών, που ανήκουν στον τύπο πεπονιού, συμβαίνει σε συνθήκες αυξημένης άνεσης. Επομένως, η γεύση και το άρωμα των φρούτων διαφέρει σημαντικά από τα πεπόνια του ίδιου τύπου, τα οποία, για παράδειγμα, αναπτύσσονται στα κολοκύθια της Ιταλίας ή της Ισπανίας.

Όσοι ήταν αρκετά τυχεροί για να δοκιμάσουν το «βασιλικό τζουμπάρι» σημειώνουν ότι η γεύση του έχει αμέσως μια έντονη απόχρωση πεπονιού που πηγαίνει σε νότες καρπουζιού και τελειώνει με επίγευση ανανά.

Ωστόσο, όχι μόνο αυτή η οργανοληπτική σειρά ανεβάζει ένα πεπόνι στην κορυφή του γαστρονομικού βάθρου. Το θέμα είναι ότι οι Ιάπωνες αγρότες καταβάλλουν τεράστιες προσπάθειες για να διασφαλίσουν ότι τα πεπόνια είναι τρυφερά, ζουμερά και εκλεπτυσμένα.

Έτσι, τα πεπόνια του Land of the Rising Sun τρίβουν καθημερινά τη φλούδα του «royal jubari», κάνοντας τα φρούτα να μοιάζουν με μασάζ. Έτσι, λειαίνουν το φλοιό και καθιστούν δυνατή τη διαμόρφωση ενός ειδικού μοτίβου στην επιφάνεια του πεπονιού.

Επιπλέον, οι Ιάπωνες ισχυρίζονται ότι το μασάζ (το οποίο παρεμπιπτόντως γίνεται με αποκλειστικά λευκά γάντια από λεπτό ύφασμα) κάνει τα πεπόνια πιο γλυκά.

Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι η φροντίδα των φρούτων δεν επικεντρώνεται μόνο στο μασάζ - οι αγρότες τοποθετούν τακτικά ειδικά καπάκια μαύρου χαρτιού στα βασιλικά ιωβηλαίου, τα οποία προστατεύουν τη φλούδα των φρούτων από το ηλιακό έγκαυμα.

Το κόστος ενός τέτοιου πεπονιού κυμαίνεται από πενήντα έως διακόσια δολάρια ανά τεμάχιο. Το πολύ ακριβό "royal jubari" σε όλη την ιστορία πωλήθηκε για δεκαπέντε χιλιάδες δολάρια. Σημειώστε ότι οι γκουρμέ είναι πρόθυμοι να πληρώσουν τέτοια (και ακόμη μεγαλύτερα ποσά) χρήματα για φρούτα με μια στολή, και μερικές φορές ακόμη και ένα συμμετρικό σχέδιο στην επιφάνεια της φλούδας.